有限会社築地青空

和食

月給 250,000円 ～ 300,000円

支払い形態

月給

給与下限額

250,000円

給与上限額

300,000円

その他

【完全週休2日制】ジャンル不問！調理経験歓迎◎意見交換活発なあたたかな風土♪進化し続ける江戸前鮨店 このお店で募集中の職種 [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給25万円〜30万円） [社]調理スタッフ（月給25万円〜30万円） [社]調理補助・調理見習い（月給25万円〜30万円） [社]店長候補・マネージャー（月給25万円〜30万円） [社]サービス・ホール（月給25万円〜30万円） [ア]調理スタッフ（時給1200円〜） [ア]調理補助・調理見習い（時給1200円〜） [ア]サービス・ホール（時給1200円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]料理長候補（シェフ・板長など）の募集要項 【特徴】 【雇用形態・給与】 正社員　月給25万円〜30万円 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給 【勤務時間】 9：00～23：00 ※シフト制（実働8時間／休憩90分） 【営業時間】11：00～23：00（フードL.O.22：00)　 【休日・休暇】 「年末年始休暇」「特別休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 完全週休2日制 ※年間休日110日前後 ◆1月1日（ビルの休業日に準ずる） ◆慶弔休暇 ◆有給休暇 【待遇】 「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ◆社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ◆制服貸与 ◆健康診断：年1回 ◆まかないあり ◆OJT研修あり 【仕事内容・求める人物】 ■□…━━…━━…━━…━━ ＼鮨職人を積極採用中！／ 「こんな求人、探してた！」 そう思っていただける【働きやすさ】です◎ 【完全週休2日制】×【昇給・賞与あり】 ━━…━━…━━…━━…□■ 【仕事内容】 ■カウンター内での握り ■鮮魚の仕込み ■逸品ものの調理 「進化し続ける江⼾前鮨」「顧客満⾜」がモットー！ 伝統を引き継ぎながら新たなことにチャレンジ可能です◎ 時代に沿った〈江⼾前鮨〉と〈料理〉の提供をお願いします。 ＜＜POINT＞＞ 鮨の握りはもちろんのこと。 仕込み・調理・メニュー開発・⾷材の発注まで、業務全般をスタッフ全員でおこないます。 ⼀つのポジションに捉われず、お仕事ができるのが魅力！ 各ポジショ ンを担当することで、幅広く技術を⾝につきます◎ お客さまにお食事を楽しんでいただくため、スタッフ間での意見交換を実施。 全員で協力して、心をこめて鮨と料理をご提供しましょう！ ◎キャリアイメージ ⼊社4年・22 歳：鮨を握っています ⼊社2年・24 歳：鮨を握っています ⼊社半年・32 歳：板⻑就任 ⼊社5年・35 歳：新店舗の板⻑就任 将来的には複数店舗の幹部候補も目指していただけます。 商品企画や店舗運営に関われるチャンスです！ 【こんな方にピッタリ】 ■鮨や料理でお客さまをもてなしたい⽅ ■「⾼品質で味の良いものを作りたい」という意欲がある⽅ ■常に変化に対応し、お客さまの求めるものを真剣に考えたい⽅ ■常に向上⼼・挑戦意欲がある⽅ ■お客さま・スタッフ同⼠とコミュニケーションを⼤切にできる⽅ ■これから江⼾前鮨を学びたい⽅ ■寿司・伝統を守りたい方 ＼＼鮨の経験はなくても構いません！／／ 「料理にこだわりたい」「これから学びたい」というスタッフも多数在籍中！ 向上⼼をもって取り組める方なら、大歓迎です◎ 毎⽇上質な食材に触れるので、毎⽇が学びの場！ ともに成長し、最高の技術を身につけましょう◎ ▼ 職場の魅力を教えます！ ▼ ＝＝ 自由度の高さが自慢◎ ＝＝ 『伝統』『江⼾前』『旬』『進化』が、店舗運営の基本方針。 完全マニュアル化などにはせず、その他の細かな方針は、各店舗にお任せをしています◎ これまでの経験をもとに、広い視野と柔軟性をいかしたお仕事が可能。 新しいことに、どんどんチャレ ンジしていただける環境です！ ＝＝ 経験問わず互いに刺激し合える職場 ＝＝ 20～30代の若手やベテランの板長など…さまざまな年齢層が働いています。 同世代の仲間と笑いながら働き、プロから本物の技を学ぶ。 若手・ベテランともに、“いいとこ取り”ができちゃう職場です。 ＝＝ 完全週休2日制◎スタッフとご家族の幸せを追求！ ＝＝ 飲食業界にはまだまだ珍しい完全週休2日制を導入。（※2.5日制の店舗もあり） 勤務環境もきちんと管理。 総労働時間の短縮を進め、働き⽅改⾰を会社全体で推進しています！ スタッフはもちろんのこと。ご家族まで幸せになっていただける環境を追求◎ お子さまの学校⾏事やご家族との時間を、ぜひ⼤切にしてください♪ ＝＝ 母体安定企業でキャリアアップ ＝＝ 当社は鮨業態を5店舗営業しています。 そのため飲食業界にありがちな「先行きの不安」や「雇用の不安定さ」とは無縁！ 安心して長く働ける土台があるから、技術を学ぶことやステップアップに集中できます◎ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 日本酒の知識 魚の知識 お店の特徴　＜正統派江戸前鮨＞　築地青空三代目 大名古屋ビルヂング店 駅チカ(徒歩5分以内) 運営：有限会社築地青空 ＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝ ～母体は複数店舗を経営する安定企業～ 本格江戸前鮨を提供する『築地青空三代目』 ＼経験・広い視野・柔軟性で、新しいことに挑戦／ 『伝統』『江戸前』『旬』『進化』を基本に… 完全マニュアル化はせず、運営方針は各店舗にお任せ！ ＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝ ～・ 『築地青空三代目』 ・～ 創業100年の魚問屋の3代目と『青空鮨』の3代目がタッグを組み誕生した鮨屋。 提供するのは、築地本場の“江戸前鮨”です。 ＼職人の世界＝怖い？そんな時代は終わりました／ まだまだ厳しいイメージのある鮨業界。 しかし当店は、板前を含めて明るくて優しいスタッフばかり！ いわゆる職人の世界と言われるような雰囲気はありません。 真面目でおだやかな方が多いので、分からないことも丁寧に教えてもらえますよ。 ◆◆「和」を感じられる上質空間◆◆ 商業施設内にある当店。 古き良き雰囲気漂う、カウンターがメインのお店です。 壁には、松の⽊が描かれ“歌舞伎の舞台”をイメージ。 スタッフ全員が役者で主役であり、時には黒子も演じる… そんな想いを込めた、こだわりの内装にしています！ お客さまに満⾜していただけるよう、スタッフ全員でおもてなし方法を工夫！ 板前・キッチン＆ホールスタッフ、全員でアイデアを出し合いながら、営業しています。 日本だけでなく、海外からのお客さまが多いのも当店の特徴です。 ◆◆新鮮な魚と真剣に向き合う◆◆ “その日一番のネタ”にこだわっている当店では、早朝に市場に出向き、自らの目で目利きをおこないます。 仕入れた鮮魚はこだわりの赤酢シャリとのバランスを考え、一貫一貫心を込めて握っています。 さまざまな魚に触れる機会があるため、自然と知識が身につきますよ。 【運営会社：『有限会社築地青空』】 世界に誇る日本の鮨を求めてがコンセプト。 『築地青空三代目』を築地・銀座・丸の内・名古屋・沖縄に展開中の会社です。 そのコンセプトのとおり、日本だけにとどまらず世界に向けて鮨の魅力を発信しています。 ▼経験問わず活躍できる、技術が光る職場 20〜30代の若手からベテランまで、幅広い年齢層が活躍中。 年齢問わず、どんな方でも募集しております！ 経験のある⽅には、即戦力としてお迎えします。 現場でも握り、豊富な経験と知識を、若手へ継承する… 若手は、本物のプロから本物の技を学ぶ… そんな好循環が叶う、経験者・未経験者ともに、やりがいをもてる環境が魅力です！ ▼積み重ねた経験が、見える景色を変えていく ・目の前のお客さまに「美味しい！」と言ってもらえる感動 ・一生をかけて極める価値がある江戸前鮨の世界　など… 経験を積むことで未来のあなたの選択肢が広がると信じています。 【みなさまへメッセージ】 ここまでお読みいただきありがとうございます！ 若い職人が「ここで腕を磨きたい」と思うお店にするために――。 まずは料理やサービスの底上げに注力！ 将来的に「名店」「老舗」と呼ばれる店を目指していきます！ 志を持った若い職人たちが集い、料理とサービスでお客さまに感動を届ける。 その積み重ねが、会社全体の成長にもつながっていくと考えます。 まずは面接で、あなたの想いを聞かせてください！ ご応募をお待ちしております◎ ＜応募先＞築地青空三代目 大名古屋ビルヂング店 料理長候補（シェフ・板長など）の募集

〒450-6490
愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12 大名古屋ビルヂングB1F

◆社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ◆制服貸与 ◆健康診断：年1回 ◆まかないあり ◆OJT研修あり まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

◆調理経験をお持ちの方（ジャンル不問）

2025年5月28日～2025年11月8日