株式会社備長

和食

月給 276,000円 ～ 500,000円

支払い形態

月給

給与下限額

276,000円

給与上限額

500,000円

その他

【嬉しい週休二日制】“Hitsumabushi”を世界へ！接客スキルを活かしてあなたらしく働こう◎ このお店で募集中の職種 [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給40万円〜50万円） [社]調理補助・調理見習い（月給27.6万円〜50万円） [社]調理スタッフ（月給28万円〜40万円） [社]店長候補・マネージャー（月給40万円〜50万円） [社]サービス・ホール（月給28万円〜50万円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]料理長候補（シェフ・板長など）の募集要項 【特徴】 【雇用形態・給与】 正社員　月給40万円〜50万円 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 【勤務時間】 9:30～23:00 ※実働8h・シフト制 ◎勤務時間もしっかりと管理します！ 終電考慮 【休日・休暇】 「産休・育休」「特別休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 完全週休2日制／年間休日103日 （土日休みなどの希望も考慮します！） ■有給休暇（年5日以上取得必須） ■慶弔休暇 ■産休・育休（取得実績あり） 【待遇】 「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ■まかない・食事補助あり ■社会保険完備 ■制服貸与 ■研修制度あり ■精勤賞あり ┗毎月お店のひつまぶしが食べられる！ ■外部講師による経営勉強会 【仕事内容・求める人物】 □■---------------------- “Hitsumabushi” To the world！ 必ず月8日休み＆待遇充実で安心◎ あなたのキャリアと情熱を活かしてみませんか？ ----------------------□■ ::: 調理経験者をお待ちしています ::: レストランや和食処でチームリーダークラスの経験がある方は大歓迎◎ あなたの経験をもとに、さらにワンランク上の調理を学んでいただけたらと思います。 【　仕事内容　】 鰻専門の焼き手として活躍していただきます。 当店の目玉ともいえる鰻の調理に携わっていただくチャンスです！ はじめは単品メニューなどの調理からお任せしていくので、段階を経てスキルアップ可能◎ 焼き手としてしっかり技術を身につけられるように指導していきます。 飲食店で大切なのは、売上や数字だけではありません。 料理長として、お客さまに最高の料理・サービスを提供していきましょう！ ＼名古屋うなぎ大学開校／ 名古屋のうなぎの美味しさを多くの人にもっと知ってもらいたい！ そのために2025年4月に名古屋城のお膝元、金シャチ横丁にて名古屋うなぎ大学を開校します。 実際にうなぎを備長炭で焼く体験を通し、美味しい理由を感じていただけます。 「おもしろそう！」 「体験してみたい！」 「興味はあるけど自分にできるか不安・・・」 そんな方は是非ご参加ください♪ 機械で焼かれたうなぎと職人が炭で焼いたうなぎでは何が違うのか。 実際に見て、食べて、感じていただくことで うなぎ職人という仕事に興味を持ってくださる方が一人でもいたら嬉しい限りです！ https://nagoya-unagidaigaku.jp/ ---《　当店で働く魅力　》--- ▼概念をくつがえす”働きやすい職場” 「自分の休みが少ない」「頑張りをきちんと評価してもらえない」、そんな飲食店のイメージを払拭！ 【完全週休2日制／待遇・手当充実】で皆さまをお迎えします◎ また、残業ナシや月10日公休など、あなたのライフスタイルに合わせたカスタマイズも可能♪ 売上にとらわれすぎて、プライベートの時間がとれないということはありません！ スタッフに安心して働いてもらえるよう、職場環境を大切にしています。 ▼あなたの経験を必ず活かせる！ これまで培ってきた経験やスキルは、まさに“財産”。 ぜひその経験を活かして活躍してほしいと考えています。 お店をより盛り上げるためには、新しいスタッフの力が必要です！ ”飲食”という仕事を楽しみながら、”サービスの質”を上げたい、そんな方にぴったりな環境だと思います！ ▼意欲やがんばりはしっかりと評価 明確に評価するため項目などを設け、評価制度の見直しを実施。 仕事に対する熱意や意欲はしっかり評価し、給与としてスタッフに還元していきます！ ▼希望に応じて他の店舗での勤務も相談OK！ 名古屋市内に複数の店舗を展開しています。 「通勤しやすい店舗で働きたい」、「他のお店も経験してみたい」などのご希望に応じて他店舗への配属・異動も可能です！ お気軽にご相談ください。 【　求める人物像　】 ●プライベートの時間も大切にしたい方 ●新しい環境で経験を活かしたい方 ●頑張りや努力をしっかり評価されたい方 ●成長意欲がある方 ●チームワークを大切にして働ける方 ●日本の伝統を世界へ広めていきたい方 「しっかり仕事と向き合いたい」、私たちはそんな想いをお持ちの方を歓迎します！ 上質なサービスと料理を提供して、もっとたくさんの方に愛されるお店を目指してみませんか？ 働きやすい環境を整えて、皆さまからのご応募をお待ちしております。 興味を持っていただけたらぜひご応募ください！ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 店舗運営 お店の特徴　＜ひつまぶし＞　ひつまぶし 名古屋 備長 大名古屋ビルヂング店 駅チカ(徒歩5分以内) 運営：株式会社備長 ■◆■──────────────── 〜日本が誇る“ひつまぶし”を世界へ！〜 ”仕事を楽しめる”環境で働きたい方大歓迎★ ライフスタイルに合わせて働ける会社◎ ────────────────■◆■ ●━… お店を一緒に作り上げるサービススタッフを募集中！ …━● 経験も大切ですが、もっとも重要視しているのはお客様に注ぐ情熱です！ 仕事を通してホスピタリティマインドを磨き上げませんか？ 【ひつまぶし 名古屋 備長 大名古屋ビルヂング店】 場所は、名古屋駅直結の好立地。 本場の味わいのひつまぶしをご提供しています！ 店内には個室もご用意しており、ちょっとした記念日や接待など幅広いシーンに対応。 落ち着いた雰囲気の中で、当店自慢のひつまぶしをお楽しみいただいています◎ ▼ 香ばしさが広がる本場の「ひつまぶし」 ▼ シンプルだからこそ、職人の技が重要なひつまぶし。 当店では、関東だと珍しい「地焼き」で仕上げるのが特徴の1つ。 強火の遠火で焼き上げる、本場名古屋の味わいをご提供しているのが自慢です◎ ”たまり醤油”と”みりん”が香ばしさを引き立てます。 メインとなる鰻は、さまざまな産地のものを厳選して仕入れ。 鰻と合わせるお米も、環境に優しい農法で作られた新米のみを使用しています！ 至福の時間を味わっていただけるよう、【焼きたて、炊きたて】にこだわっています。 ＼チームワークを大切に、そして人を喜ばせたい方歓迎／ タイミングよく料理を作り、常においしい状態の料理をお楽しみいただく。 そのためにはスタッフ全員で力を合わせ、チームワークを高めて働く必要があります。 「お客さまに喜んでいただくことが好き」「人のために働くことにやりがいを感じる」 お客さまを第一に考えて、ともに成長していける人材を探しています！ ＼あなたのやる気や情熱を発揮できる職場／ 「休みが少ない」「とにかく売上にしか注目していない」「評価されない」など…。 飲食店に対して、こういったイメージを持たれている方もいると思います。 ですが、当店ではこういったイメージを払拭！ やりがいを感じながら働いていただける環境を整えています◎ 例えば… ●必ず月8日休み！【完全週休2日制】 ●勤務時間をしっかり管理！超過した場合は残業代をしっかり支給 ●昇給・賞与など、評価制度が充実 ●プライベートの時間も大切にできる【休暇制度充実】など 「売上に追われて、仕事のやりがいを感じられなくなってしまった」 そんな方の仕事に対する熱意はしっかり評価していきます！ 数字にとらわれず、当店でのびのびと働いてみませんか？ 好待遇のもと、あなたの新しいキャリアを当店で築いてくださいね！ 【　運営会社：株式会社備長　】 愛知、東京、大阪、福岡に店舗を展開。 「備長」が屋号のお店ですが、それぞれの地域に合ったお店づくりを行っています。 商業施設内にある店舗が多いため、安定した経営が自慢です。 〜経営理念〜 備長で働くということは「うなぎの伝統文化を伝承」し、人々に豊かな未来をつないでいくこと ”おもてなしの心とプロフェッショナルの技を追求”し、日本一のチームプレーでお客さまに感動を提供していきます！ 〜■ 私たちの鰻に対する思い ■〜 夏の季語でもある「うなぎ」。 栄養価の高い食材として、江戸時代からたくさんの人に好まれていました。 その後鰻は1000年の時を超えて、鰻の開き方や器など、その地方によって異なる食文化へと発展。 国内にとどまらず、世界の方からも注目を集める料理へと進化している「ひつまぶし」。 そんな中で当店では、鰻をおひつにつめた名古屋の郷土料理「ひつまぶし」専門店を展開しました！ 日本ならではの”伝統文化”を次世代に伝承し、郷土に未来の扉を作ること。 そうして世界と繋がることで日本と世界を繋ぐ架け橋になれる、私たちはそう考えています。 これからも日本の大切な伝統文化を伝承していきます。 ～◆ 運営店舗一覧 ◆～ 【愛知県】 ひつまぶし 備長 ・本店 ： 愛知県丹羽郡大口町下小口5-176-1 ひつまぶし 名古屋 備長 ・ラシック店 ： 愛知県名古屋市中区栄3-6-1 ラシック7F ・エスカ店 ： 愛知県名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街内 ・大名古屋ビルヂング店 ： 愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12大名古屋ビルヂング3F ・金シャチ横丁店 ： 愛知県名古屋市中区三の丸1丁目2番5号 【東京】 鰻ひつまぶし 備長 ・三越銀座店 ： 東京都中央区銀座4-6-16 三越銀座 11F ひつまぶし 名古屋 備長 ・丸ビル店 ： 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング6F ・マロニエゲート銀座1店 ： 東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート銀座1 12F ・池袋パルコ店 ： 東京都豊島区南池袋1−28−2 池袋パルコ本館8Ｆ ・東京スカイツリータウンソラマチ店 ： 東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウンソラマチ6F 【西日本】 ひつまぶし 名古屋 備長 ・グランフロント大阪 ： 大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館7F ひつまぶし 和食 備長 ・中洲川端店 ： 福岡県福岡市博多区下川端町2-1 博多座西銀ビル1F ＜応募先＞ひつまぶし 名古屋 備長 大名古屋ビルヂング店 料理長候補（シェフ・板長など）の募集

〒450-6403
愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12 大名古屋ビルヂング3F

■まかない・食事補助あり ■社会保険完備 ■制服貸与 ■研修制度あり ■精勤賞あり ┗毎月お店のひつまぶしが食べられる！ ■外部講師による経営勉強会 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

◎調理経験をお持ちの方歓迎（ジャンル・経験年数不問）

2025年4月30日～2025年8月27日