本当にきつい？居酒屋バイトの真実！現役スタッフが明かす実態と対処法

「きつい」という評判の真相

「居酒屋のバイトって、本当にきついんでしょ？」

よく聞かれるこの質問に、3年間の経験を持つ私は、正直にこう答えます。「はい、確かにきついです」

深夜までの勤務、立ち仕事による足の痛み、酔ったお客様への対応、複雑な注文の処理…。居酒屋バイトの「きつい」は、決して噂や偏見ではありません。実際に働いている私たちが、日々実感している現実です。

しかし、ここで話を終えてしまうのは、あまりにも一面的すぎるでしょう。確かに「きつい」のですが、それは乗り越えられない壁なのでしょうか？また、その「きつさ」の中にこそ、貴重な経験や成長の機会が隠されているのではないでしょうか？

この記事では、居酒屋バイトの「きつい」を正直に見つめながら、どうすれば上手く付き合っていけるのか、実体験を基に詳しくお話ししていきます。

「きつい」の正体：身体的な疲労

まず率直に認めなければならないのは、身体的な疲労の大きさです。私が最初の一ヶ月で体験した「きつさ」は、今でも鮮明に覚えています。

夜の7時から深夜1時までの勤務を終えて帰宅すると、足が棒のようになっていました。翌朝は筋肉痛で起き上がるのも一苦労。「このバイト、続けられるのだろうか」と真剣に悩んだものです。

特に辛かったのは、オーダーの入った重たい料理を何度も何度も運ぶ作業です。満載の生ビールジョッキを複数運ぶときの緊張感は、今でも忘れられません。加えて、厨房と客席の間の温度差による体調管理の難しさも、予想以上に体力を消耗させる要因でした。

「きつい」を倍増させる精神的プレッシャー

身体的な疲労に加えて、精神的なプレッシャーも決して小さくありません。特に週末の夜は、会社帰りのお客様で店内が満席になります。そんな中、酔いが回ったお客様の微妙な機嫌の変化を察知しながら、笑顔で接客を続けることは、想像以上に神経を使う仕事です。

私の場合、入店して2週間目に大きな失敗を経験しました。オーダーを取り違え、しかも気づくのが遅れてしまったのです。お客様からの厳しい叱責を受け、その場で涙が出そうになったことを今でも覚えています。

「きつい」が最高潮に達する繁忙期

年末年始や歓送迎会シーズンともなれば、「きつい」は新たなレベルに達します。私が経験した中で最も過酷だったのは、12月のある金曜日でした。

予約で満席の店内に飛び込みのお客様も次々と来店。通常なら2時間程度で完結する宴会が、お客様の盛り上がりで延長に。新たな料理の追加オーダーは途切れることなく、ドリンクを作るペースも追いつかない。厨房からは「急いで！」という声が飛び、フロアからは「お待たせして申し訳ありません」という謝罪の声が響き続けます。

その日は閉店後の片付けまで含めて、気がつけば9時間近く休憩なしで動き続けていました。帰りの終電で座席に座った瞬間、全身の疲労が一気に押し寄せてきたことを今でも鮮明に覚えています。

「きつい」の中に見つけた光明

しかし、そんな極限状態の中で、私は意外な発見をしました。

あの繁忙期を乗り切れた後、自分の中で何かが変わったのです。かつては重たく感じた料理の運搬も、自然と要領よく運べるようになっていました。難しいと思っていたお客様との距離感も、自然と掴めるようになっていました。

何より、チームで働くことの心強さを実感しました。あの忙しい夜、先輩がさりげなくフォローしてくれた瞬間や、後輩と無言で連携できた瞬間は、「きつい」の中にある温かさを教えてくれました。

意外な転機：「きつい」が武器になる瞬間

就職活動が始まった時、この「きつい」経験は思わぬ形で活きてきました。面接で「学生時代に頑張ったこと」を聞かれた時、私は居酒屋バイトでの経験を包み隠さず話しました。

体力的にも精神的にも追い込まれる中で、どのように工夫して乗り切ったのか。チームワークの大切さをどのように学んだのか。お客様への気配りをどのように身につけていったのか。

面接官からは「それは確かにきつかったでしょうね」という共感の言葉とともに、「でもその経験は、社会に出てからも必ず活きてきますよ」というありがたい言葉をいただきました。

「きつい」との上手な付き合い方

今振り返ると、居酒屋バイトの「きつい」は、決して避けられないものですが、必ずしも否定的なものではありません。大切なのは、この「きつさ」と上手に付き合っていく方法を見つけることです。

私の場合、以下のような工夫で徐々に対応できるようになりました。

まず、シフトの組み方を戦略的に考えるようになりました。体力的にきつい金土のディナータイムは、その前後の休憩をしっかり確保。テスト期間前は無理のないシフトを依頼。少しずつですが、自分のペースを作ることができました。

また、先輩方の動きを意識的に観察するようにもなりました。例えば、ベテランの先輩は忙しい時こそ落ち着いて効率的に動いていました。焦って走り回るのではなく、複数のオーダーをまとめて処理する技術を学んだことで、少しずつ余裕が生まれてきました。

「きつい」を乗り越えた先にあるもの

今、3年間の経験を経て思うのは、確かに居酒屋バイトは「きつい」のですが、その「きつさ」には意味があったということです。

体力的な限界を感じた時、精神的に追い込まれた時、その一つ一つが今の自分を作ってくれました。接客の基本から、チームワークの大切さ、危機管理の方法まで、社会に出て必要なスキルの多くを、この「きつい」経験の中で学ばせてもらいました。

だからこそ、居酒屋バイトを考えているあなたには、この「きつさ」を恐れずにチャレンジしてほしいと思います。確かにきついです。でも、それは乗り越えられない壁ではありません。

むしろ、この「きつさ」と向き合い、乗り越えていく過程こそが、かけがえのない財産になるはずです。ただし、以下の準備だけはしっかりとしておくことをお勧めします。

• 体力的な準備：基礎体力を少しでもつけておく
• 精神的な準備：厳しい状況も経験として受け止める心構え
• 時間的な準備：学業や私生活とのバランスを事前に考える

居酒屋バイトは確かに「きつい」。でも、その先にある成長の機会を、ぜひ掴み取ってほしいと思います。きっとあなたも、この「きつい」経験が誇れる思い出になる日が来るはずです。