デニーズのアルバイトが恐怖した瞬間！群馬大間々店で見た、穏やかな店長のもう一つの顔とは？

こんにちは！あるバイの中の人です！

ファミリーレストランでのアルバイトは、学生や主婦など幅広い層に人気のある仕事のひとつです。
接客や料理の提供、清掃など幅広い業務をこなす中で、忙しい時間帯には素早い判断力やチームワークが求められる場面もあります。

一方で、マニュアルが整備されている店舗も多く、未経験からでも始めやすい環境が整っている点も特徴です。
今回ご紹介するのは、群馬県みどり市、赤城駅から車で4分のデニーズ群馬大間々店でアルバイトされていた方の体験談です。
業務の中で感じたことや、大変だったこと、やりがいに思えた瞬間などを伺いましたので参考にどうぞ

• 年齢：19歳
• 職業:：専門学生
• 性別：男性
• 働いていた時期：2013年頃
• 働いていた期間：7カ月
• シフト：週3回程

Ａ．友人の紹介で、このデニーズでアルバイトをすることになりました。
特に、求人サイトや公式アプリなどから応募したわけではなく、直接友人に、勧められて応募した形です。
以前から飲食店での接客業に興味があり、アルバイトを通してその経験を積んでみたいと考えていたため、良い機会だと思い始めることにしました。
将来この経験が、現場でのマナーや接客スキル、チームワークなど少しでも仕事に活かせればいいなと思い始める事にしました。

デニーズのような大手チェーンであれば、研修制度もしっかりしており、初めてのアルバイトでも安心して学ぶことができると思いました。
また友人が同じ職場なのも安心できる事の一つあると感じアルバイトする事にしました。

Ａ．将来、接客業に関わる仕事に就職することも視野に入れているため、実際に現場での経験を積んでおきたいと思い、このアルバイトを始めることにしました。
特に飲食業界での接客は、お客様とのコミュニケーションや臨機応変な対応力など、多くのスキルが求められると聞いており、早いうちから慣れておくことは将来のためにも役立つと考えています。

また、今回のアルバイトを始めるきっかけとなったのは、以前からこのお店で働いていた友人に誘われたことです。
友人から仕事内容や職場の雰囲気を聞き、安心して働けそうだと思えたことも大きな理由の一つです。さらに、自分のお小遣いを自分で稼ぎ、友人との遊びや趣味にも使いたいという気持ちもあります。

Ａ．一般的な面接と同じでした。
履歴書を事前に準備して、持っていき、店長と面接をする感じでした。友人の紹介もありスムーズでした。

Ａ．このアルバイトを始めてよかったと感じる点の一つは、友人が同じ職場で働いていることです。
知っている人がいることで、職場の雰囲気にもすぐに慣れることができ、わからないことがあったときも気軽に質問したり、休憩中にリラックスして会話ができたりと、安心感があります。

また、職場の制度として、賄いを自分で作って食べられるという点もとても魅力的です。
自分で作ることで料理のスキルも少しずつ身につきますし、作ったものをすぐに食べられる楽しさもあります。

忙しい中でも、自分の手で作った温かい食事を取ることができるのは、働く上での大きなモチベーションになります。
こうした環境のおかげで、初めてのアルバイトでも楽しく続けることができています。

Ａ．このアルバイトを通して得られることも多くありますが、大変だと感じる場面も少なくありません。
特にきついと感じるのは、お店が忙しくなってくると店長の機嫌が目に見えて悪くなることです。
普段は落ち着いた態度の店長も、混雑時には厨房に入って作業をすることがあり、その際には口調が厳しくなったり、言葉遣いが乱暴になることもあります。

慣れないうちはその変化に戸惑ってしまい、萎縮してしまうこともありました。
また、職場には年配のパートの方がいて、その中には少し口が悪く、嫌味のようなことを言ってくる人もいます。
悪気があるわけではないのかもしれませんが、慣れるまでは精神的にきつく感じることがありました。さらに、洗い物の担当になった時には、大量の食器や調理器具を洗わなければならず、その中には油やソースのにおいが強く染みついたものもあります。

手を何度も洗ってもなかなかにおいが取れず、勤務後も気になることがあります。
こうした点は、アルバイトをする中で避けて通れない現実だと理解していますが、時にはつらく感じることもあります。
それでも、経験として自分を成長させる機会だと捉え、できるだけ前向きに取り組むように心構えが必要だと思います。

Ａ．私が担当しているアルバイトの仕事内容は、主に厨房での調理業務です。
具体的には、ハンバーグやパスタといったメイン料理の調理、サラダやデザートの盛り付け、そして食器洗いなど、キッチン内での作業が中心になります。
また、ホールのスタッフが少ない場合や忙しい時間帯には、ホールに出てお客様の案内や料理の提供などを手伝うこともあります。
仕事の流れとしては、まず出勤後に店内のトイレ掃除を行うことから始まります。
その後、しっかりと手洗いうがいを済ませ、制服に着替えてから業務に入ります。

着替えた後は、社員やリーダーからその日の担当ポジションを確認し、それぞれの場所で作業を開始します。
日によって担当するポジションが変わるため、さまざまな業務を経験することができます。
メイン料理の時は焼いたり、茹でたりする感じです。
サラダ、デザートの時は、野菜のカットして盛り付けて冷蔵庫にストックしておくきデザートの注文がきたら作る感じです。

Ａ．アルバイト中に少し困った経験として、新作メニューに関する出来事がありました。
その日はまだ新しく追加されたメニューを賄いで作ったことがなく、実際に調理した経験もなかったため、お客様からそのメニューの注文が入った際に、調理の手順や分量もわからず、すぐに作るのは難しいと判断されたため、急きょその日のポジションを変更し、私は洗い物係に回ることになりました。

洗い物をしながら、新作メニューのレシピを確認したり、他のスタッフの動きを見て勉強したりしていました。
この出来事を通して、メニューの把握や事前の練習の大切さを実感し、時間があるときにはなるべく多くのメニューを賄いで作って覚えるように心がけるようになりました。

Ａ．研修といった形式的なものは特になく、実際の現場に出て、社員や店長から直接教えてもらいながら仕事を覚えていくスタイルでした。
最初は戸惑うこともありましたが、実際に体を動かしながら学べるので、少しずつ慣れていきました。また、賄いとして自分で料理を作る機会があるため、その中で自然とメニューや調理の手順を覚えていくことができました。
実践を通じて習得する部分が多かったです。

覚えていない料理がオーダーされた場合は暇なら聞きながら作り忙しければその場では作らないで賄い時に作る。
新作メニューは業務で覚えると言うよりは事前に賄いを作る時に新作メニューを優先して作り練習しておく感じでした。

Ａ．私はもともと友人の誘いをきっかけにこのアルバイトを始めたため、最初は職場の雰囲気も良く、安心して働ける環境だと感じていました。
実際、知っている人がいることで緊張も和らぎ、仕事に対する不安も少なかったです。

しかし、実際に働き始めてみると、忙しい時間帯や混雑時には、店長や年配のパートの方々から愚痴や嫌味のような言葉をかけられることもあり、そういったときは精神的にきつく感じることがありました。
勤務する時間帯やその日のメンバーによって、働きやすさが大きく変わる印象があります。
職場の人数としては、キッチンが常時4人ほど、ホールが3人ほどで回しており、ホールスタッフは全員女性でした。
キッチンのメンバーはシフトによって異なりますが、男女比はほぼ半々で、年齢層も比較的幅広いです。

Ａ．私のアルバイトの時給は750円でした。
シフトは自分で希望を出し、それを店長に提出する形で決められていました。
基本的には自分の都合に合わせて自由にシフトを入れることができたので、学業やプライベートとの両立もしやすかったです。

ただし、年末年始やゴールデンウィークなどの長期連休の時期には、なるべく休みを入れないようにと店長から言われることがありました。
そのため、その時期は希望通りに休めないこともあり、少し不便に感じることもありました。他人のシフトは店長が、パソコンで管理していたのでわからない状況でした。

Ａ．入りやすい

Ａ．自由でした。制服がある

Ａ．メニューを30%オフで食べれる

Ａ．このアルバイトは高校生にも向いていると思います。
特に料理に興味がある人や、実際に調理をしてみたいという人には、キッチン業務は良い経験になります。
また、ホールでの仕事は接客が中心になるため、人と話すのが好きな人や笑顔で対応できる人にはぴったりです。

Ａ．このアルバイトは大学生にも向いていると思います。
高校生と同じように、料理が好きな人であればキッチン業務を楽しめますし、接客が得意な人であればホールの仕事にもやりがいを感じられると思います。

ただ、大学生のアルバイトとして考えると、時給がやや低めである点は気になるかもしれません。
学費や生活費のためにしっかり稼ぎたいという人には、もう少し時給の高い職場の方が良いと感じるかもしれません。

料理が好きな人や接客が好きな人にとっては、このアルバイトはとても良い経験になると思います。
キッチンでは、実際に調理をしながら料理の基本的な手順や盛り付けの工夫を学ぶことができ、自分のスキルアップにもつながります。

家庭ではなかなか扱わない業務用の機材や食材に触れられる点も、料理好きには魅力的です。
また、ホールではお客様への対応を通して、敬語の使い方やマナー、気配りといった接客スキルを身につけることができます。

最初は緊張することもありますが、回数を重ねるうちに自然と自信がつき、人と接することの楽しさを実感できるようになります。
将来、飲食業界に進みたい人や、人と関わる仕事を目指している人にとっては、非常に良い経験となるアルバイトだと思います。

忙しくなると店長の機嫌が悪くなるとか・・これからの時代はそんなんじゃ生き残っていけないのではと思いました。
ファミレスは常時人手不足といいますし、せっかく働いてくれた人を大事に大事にしていかないと未来はないのではと思うのですが、この方の場合はいい経験になったという感想にまとまっているのでよかったのではないかと思います。

今回は、群馬県みどり市、赤城駅から車で4分のデニーズ群馬大間々店でアルバイトされていた方のインタビューをご紹介しました