40人前の予約が当日キャンセル、、、「三八波」の飲食店アルバイト体験談！駅前立地で賄いつきの人気和食料理店のアルバイト！

こんにちは！あるバイの中の人です！
今回は、「三八波」でアルバイトをしていた方の体験談をご紹介します。
「三八波」は、約100名の満席の顧客に対してホールスタッフ10人足らずという人員の為、混雑時はかなり忙しく高校生などの体力のある若手におすすめのアルバイトのようです！
今回は、 和歌山県和歌山市の和歌山駅から徒歩約5分の「三八波」でアルバイト経験がある方に体験談について取材を行いました！

• 年齢：16歳
• 職業：高校生
• 性別：女性
• 働いていた時期：2010~2016年
• 働いていた期間：6年
• シフト：週4~5日

Ａ．元々、友人が働いており人が足りないとバイトを募集していたことと
オーナーと母親が知り合いだったこともあり人づてに紹介をしていただき
それなら面接をしましょうとなり応募する形となりました。
ネットやバイトサイトからの応募では無く直接の応募となりました。

友人と母親からお話を通していただいた後に、直接オーナーからお電話をいただき
お話をさせていただいた上で面接させていただく運びとなりました。
電話をいただいたその場で面接日までの調整をして面接日に履歴書を持参して
その場で履歴書をご確認いただきながら面接に進んだような経緯となっております。
面接してからはすぐにシフトの調整をして、その後すぐにそちらのお店で働くこととなりました。

Ａ．わたしがこのお店に応募した理由は、もともとは地元のスーパーでアルバイトをしていたのですが
高校で学年が上がるにつれてメイクや洋服などの自己出費が増えて
スーパーの時給がとても低かったため、貯金もしたいなとおもったところから
地元の飲食店で一番、時給が高く、高校生でもバイトが出来るという事で
最初は収入が増えるという事が理由で応募を検討しました。
そして、友人が働いていたこともあり友人が楽しそうに働いている話を聞いたり
まかないも食べれるという事を聞いて飲食店のアルバイトが楽しそう！と感じて
ミーハーな理由ではありますがお金が稼げそうにプラスして楽しそうなのと
美味しいご飯が食べれそう！というところから働きたいなと思い応募をしました。

Ａ．面接は実際にお店の個室で行われていました。
お店の雰囲気が知れるのとアットホームな感じで面接をしてくれるので
気兼ねなく応募することが出来ます。

Ａ．働いたお店で良かったことと、嬉しかったことは
まずは自分が人として成長できたことです。
スーパーのレジ経験もあったので接客も出来るだろうという安易な考えでしたが
実際働いてみるとレジとは全く違い体を動かす量が比べ物にならないのと
指示や現場の回し方の知識も身に着ける必要がありました。
そこで実際に人の使い方やお客様との接し方のノウハウを学ぶことが出来て
今の社会人経験にとても役立っていると感じております。

また、チームワークが大事な仕事でもあったのでアルバイトを通して
新しい仲間が出来たのとプライベートでも仲良くしていただけて
多くの仲間や友達が出来たことがこのお店で働いて本当に良かったなと思う財産です。
今でも仲が良く皆で集まるので、これからも仲を紡いでいきたいなと思います。

Ａ．わたしが働いたお店はかなりきつい内容だったと思います。
もちろん、今となってはそれが糧になっているので感謝しかないです。

具体的には高校生のバイト扱いでは無く一人のスタッフとして扱われるので
普通の高校生とは違う一歩先の視点で注意やレクチャーを受ける事です。
当時の自分からすると初めての飲食店での経験で視座が追い付かず
本当に難しいなと感じた部分でした。

また、体力的にも常に満席のお店だったのでかなり忙しく
お客様が帰られたと思えば次のお客様が待っていて次の準備が始まったり
お客様が全体で100名程いるのに対してホールのスタッフ人数が6名～8名で
料理を運ぶ以外にもドリンクを作ったり、ちょっとした調理も必要だったので
本当に忙しくて大変でした。

また飲食店でお酒も提供しているようなお店だったので
酔っぱらってしまったお客様の対応や介抱なども大変だったこともあります。
年に2回ほど度を越えてよっぱらってしまうお客様がいらっしゃり
料理の提供が遅い、お酒の提供が遅いなどのクレームをいただくこともあり
そういったお客様の対応で悩んだり苦しんだこともありました。
そういった大変な経験を通して人として成長する機会を沢山いただくことが出来ました。

Ａ．わたしが働いたお店の仕事内容に関しては
ランチ営業とディナー営業があり、シフト的に通しで入れる日もあれば
片方しか入れないという場合もありました。

ランチ営業時は早出、遅出の担当があり、早出の場合はまず店内の掃除から始まります。
遅出の場合はお茶を小ポットに入れたり、炊きあがったお米を炊飯器に移し替えたり
開店前の作業を行い、開店してからはお客様のお迎えとご案内
オーダー、配膳を行っておりました。

ディナー営業では同じく、お客様のお迎えとご案内、オーダー、配膳に加えて
ドリンク作成なども行っておりました。
そして注文内容によってはちょっとした調理なども行ったり
落ち着いている時間帯にはお皿洗いなども行っておりました。

また、勤務中には予約のお電話をいただくこともあったので
お電話にて予約の対応を行ったり、予約確認の架電などもしておりました。
そしてレジまで担当させていただくこともあったのでお帰りの際のレジ打ちと
お見送りと言うところまでが業務内容でした。

Ａ．アルバイトをしていた時の珍事件に関しまして
年末の忘年会や歓送迎会シーズンの一番忙しい時期に
40名で飲み放題つきコースを会社でご予約いただいた方がいらっしゃったのですが
当日、料理や席などの準備も万端にした状態でお客様をお待ちしていたところ
時間になってもお越しにならず、ご予約者の方にお電話も掛けたのですが
繋がらず、会社名をお伺いしていたので会社に直接お電話をしたところ
なんと、予約者の方が退職していたことが発覚しまさかの当日キャンセルとなりました。

本当に迷惑で、あの時のオーナーの悲しそうな顔は忘れられません。
その後に、オーナーが「今日は皆で祭りだーーー！！」とキャンセルになって
破棄してしまう予定だった料理を皆で楽しく食べました！

Ａ．わたしがはたらいたお店の研修は特に研修などは無く
実際に働きながらドリンクの作り方やハンディの使い方、電話の取り方を教えていただき
最初は不慣れな中でも即座に実践という流れでした。
また、業務面とは別で月に1回、バイトも含めて試食会というなの研修の機会もいただいておりました。

月に一回ランチメニューが変わるのと、3カ月に1回ディナーのコースがかわるので
コースが覚えられるように実際に試食をさせていただいたのと
試食してみてホール的にどうすれば配膳しやすいかや
調理面でもスピードアップして提供するにはどうすればいいかなどの
意見を交換するような場も設けていただいており
そこで他のメンバーと交流の機会もいただいておりました。

Ａ．わたしが働いたお店の雰囲気はとても雰囲気が良く
明るくて活気的な職場でした。
ホールのメンバーは基本的に女性が多く、調理場の方は男性の方が多いという比率でしたが
ホールメンバーと料理メンバーのコミュニケーションもとても深く
何か困ったことがあればすぐに相談できる様な環境下でした。
また、プライベートでも皆で集まるくらい仲が良くて
アルバイトメンバーが10名程いたのですが月1くらい皆でボーリングに行ったり
沢山、触れ合う機会を与えていただいておりました。
社員含め全員合わせると30名程の人数でしたが、忘年会なども全員で行い
業務外での交流もかなり深いお店だったかなと思います。
そして外国人留学生も快く受け入れるお店だったので留学生との交流も多かったです。

Ａ．毎月20日までに翌月の一か月間のシフトを提出しておりました。
基本的には入れる日を提出して早出、遅出などはシフト管理者が設定してくれていました。
またホールと調理場でシフトが分かれていたのでそれぞれでのシフトが作成されていました。
基本的に金土のディナー、日曜のランチ営業はほとんど高校生アルバイトメンバーでシフトが組まれていました。
平日のランチは主婦の方がシフトに入ってくれていて
夏休みや冬休みなどは高校生も平日にシフトに入れてくださり
主婦の方との交流もできたり、主婦の方はお子様がいらっしゃるので
夏休みもお休みを取れる環境下でした。

Ａ．とても入りやすかったです。

Ａ．基本的には金髪とネイルはＮＧでした。

Ａ．まかないがありました。
忙しい日はカレーや一番多かったのはから揚げなどの揚げ物です。

Ａ．高校生の方がまさにターゲットかなと思います。
シフトが入りやすいのと高校生にしてはかなり高時給なので
大学に向けての資金も貯めれるのと長く続けることが出来るので
収入も安定してかなり稼ぐことができると思います。

大学生の方にも向いているとは思うのですが
かなり忙しく、夜も大学生になると閉店作業まで行う必要があるので
夜分遅くなってしまい学業との両立が1回生のうちはかなり大変だと思います。
学業との両立には体力のいる仕事だと思います。

飲食店で働くことは社会人経験にも役立ちます。
そしてコミュニケーション能力が高くなるのと実際社会人になった時に
指導方法や学び方等が他の人より一歩先の事を任せてもらえるようになります。
また、チームワークが大事な仕事にもなっているので
自然と人との関わり方が学べるのと、チームワーク第一のお店だと
コミュニティも増えてプライベートで関わる機会もあると思います。

大人になると中々新しいコミュニティや友達が出来ることは少ないですが
バイト先を通して新しい仲間や友達が増えるというメリットもあります。
今までで一番楽しかったアルバイト先なので美味しいまかないも食べれて
仲間も増えて本当に楽しい仕事なので是非、楽しんでほしいなと思います。