株式会社萬や

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【料理長・調理スタッフ】国内外で通用する「本物の技」を！誰もが認める鮨の名店◎次世代を担う人材を募集 このお店で募集中の職種 [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給35万円〜） [社]調理スタッフ（月給30万円〜） [ア]サービス・ホール（時給1300円〜） [ア]調理補助・調理見習い（時給1300円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]料理長候補（シェフ・板長など）の募集要項 【特徴】 【雇用形態・給与】 正社員　月給35万円〜 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 【勤務時間】 10:00～23:00 ※休憩あり・シフト制 【休日・休暇】 「夏季休暇」「年末年始休暇」「有給休暇」 月6日休み └日曜日定休・隔週月曜日 ●夏季休暇（4日程度） ●冬季休暇（4日程度） ●有給休暇あり（入社6カ月経過後に支給） 【待遇】 「海外研修」「資格取得支援」「バイク・車通勤OK」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ●まかない・食事補助あり ●制服貸与 ●社会保険完備 ●海外研修 ●バイク・車通勤OK ●旅行など社内イベントあり ●ソムリエ資格取得支援制度あり 【仕事内容・求める人物】 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ＼40～50代スタッフ活躍中／ 短期間で人気を確立した『鮨　米島』の集客力・商品力などのメソッドを学べる 力を試すチャンスも◎海外研修・グローバル展開の予定あり！ _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 【仕事内容】 大将のサポート役として、裏方業務（調理・仕込み）のコントロール などをお願いします。 高級店での調理技術を習得するだけでなく、希少なワイン・日本酒についての知識や見分を広げ、サービススキルも磨くことができます。 ::■エリア水準を遥かにリードする ハイレベルな報酬 ■:: 当店のクオリティを支えるスキルとプロ意識に対し、月給35万円～というエリア高水準の報酬でお応えします。 妥協のない仕事への敬意が、この報酬設定の理由です。 生活の基盤を磐石にし、心おきなく鮨の道に打ち込めるような環境をご用意しています。 ::■キャリアの可能性は世界へ！グローバルな人材を目指せる■:: 東京・シンガポールへのグループ展開は、あなたの活躍の場を日本国内に限定しません。 海外研修や海外への店舗展開など、鮨職人として世界を舞台に活躍できるキャリアパスもご用意しています。 あなたの「海外進出に興味がある」という意欲は、私たちにとって大きな力となります。 ::■お客様の心をつかむ“非言語的スキル”の習得も◎■:: 鮨を握る流れるような手つき、美しい所作…。 それは言葉以上のおもてなしともいえるほど、料理の価値を高める大切なもの。 大将のサポート役としてお店に立ち、所作や美学を間近で学び、お客様を魅了する振る舞いを学んでください。 将来どこでも通用するスキルの一つとして、あなたのキャリアに厚みを持たせる要素となるはずです。 【メッセージ】 このたび、新たなスタッフの採用をはじめました。 海外進出や店舗展開の計画がすすんでいて、まさに成長フェーズに入ったところ。 その時期に入社していただくのですから、大切な仲間としてお迎えしたいと考えています。 「いつか海外で仕事がしてみたい」「世界に日本の食文化を広めたい」という熱意がある方は大歓迎です。 海外研修など、あなたの成長を後押しする機会もご用意してお待ちしています。 一緒に働けますことを、心より楽しみにしております！ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 食器の知識 店舗運営 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜自信のおまかせコース一本でもてなす鮨店＞　鮨　米島 駅チカ(徒歩5分以内) 日曜定休 小さなお店(20席未満) 運営：株式会社萬や □□□□■■■■■■□□□□ 食通たちが追い求める、鮨の到達点がここに… 鮨職人・米島剛のすべてを懸けた、精緻な技とあたたかいおもてなし◎ 今や“福岡の顔”となった『鮨　米島』で、感動の食体験をお届けしませんか？ □□□□■■■■■■□□□□ 2021年のオープン。その間でファンを多数獲得し、福岡の寿司業界で圧倒的な存在感を放つ『鮨　米島』。 味・空間・おもてなし…そのすべてが“確か”な人気店として、県外をはじめ、インバウンドのお客様からも注目を集めています。 ■伝統と独創が織り成す“特別な食体験”--- お店があるのは、街の喧騒を少しだけ離れた薬院駅裏手の路地。 お客様をお迎えするのは、凛とした空気と、清々しい白木のカウンター。 洗練された空間で腕を振るうのは、30年以上の経験と国内外での実績が豊富な鮨職人・米島剛です。 メニューは、渾身の握りと独創性に富んだ肴で構成された『おまかせコース』のみ。 全国の信頼できる漁師から直接仕入れる鮮魚を、美しく、妥協を許さない調理法でお客様にご提供しています。 ■至極のマリアージュを生みだす“美酒”--- 創業から大切にしているのは、素材の旨味が凝縮された、旬を贅沢に感じられる料理。 鮮度を第一に計算された手仕事が生む究極の繊細さは、もはや芸術の域。 鮨と料理の味わいをより豊かにするお酒も、こだわって買い付けたものばかりです。 ワインセラーに並ぶおよそ200本のワインのなかには、入手困難なレアワインも。 日本酒のラインナップも豊富で、国内でも入手困難なレアな日本酒も。 海外でも引き合いの高い希少なものも取り揃えています。 多彩なペアリングのご提案で、極上の調和をお楽しみいただいています。 ■グローバルキャリアを叶える“グループ展開”--- 当社は現在、成長戦略を世界へと広げ、事業を拡大中。 東京に展開中のグループ店『The Beyond Tokyo』も好評で、順調に売上を伸ばしています。 インバウンド需要で、海外からのお客様も日を追うごとに増加。 社員による英語対応にも挑戦し、言葉の壁を感じさせないおもてなしを実現しています。 現在、シンガポールへの出店を準備中。 「世界を見てみたい」という方にもチャンス！ 海外研修など、グローバルな感覚を養い、磨くことができる機会もご用意しています。 【ここまでお読みいただいた方へ】 オープン以来、大変多くのお客様にご愛顧をいただいております。 カウンター8席のほか、ゆっくり過ごしたいお客様のための個室もご用意しています。 より多くの方に『鮨 米島』の料理で、素敵な時間を過ごしていただきたいと思っております。 これからどんどん発展していくお店です。 飲食店経験のある方は大歓迎しますが、経験のない方でも大丈夫。 真面目に頑張っていただければ、こちらも一生懸命教えます。 みんなで成長し、このお店を盛り上げ、充実させていければと思います。 一緒に働けることを楽しみにお待ちしています、ぜひお気軽にご応募ください。 ＜応募先＞鮨　米島 料理長候補（シェフ・板長など）の募集

〒810-0022
福岡県福岡市中央区薬院1-16-5 松井ビル1F

●まかない・食事補助あり ●制服貸与 ●社会保険完備 ●海外研修 ●バイク・車通勤OK ●旅行など社内イベントあり ●ソムリエ資格取得支援制度あり 海外研修 資格取得支援 バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

和食・寿司調理の経験をお持ちの方は歓迎します◎

2025年11月4日～2025年12月3日