料理長候補（シェフ・板長など）（イタリアンレストラン併設のリゾートホテル）
高知県 土佐清水市
月給 300,000円～400,000円
その他
絶景リゾート。地産地消イタリアンで四国の端に世界から人を呼ぶこむ。 このお店で募集中の職種 [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給30万円〜40万円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]料理長候補（シェフ・板長など）の募集要項 【特徴】 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員 月給30万円〜40万円 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給 【勤務時間】 6:00-23:00のうち実働8時間 シフト制 月の平均所定労働時間：173時間20分 フルタイム歓迎 【休日・休暇】 「産休・育休」「有給休暇」「月8日以上休み」 所定休日：月8〜10日（合計年間休日105日） （休日出勤が発生する場合もございます） 【待遇】 「海外研修」「生産者訪問」「バイク・車通勤OK」「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 社保完備、社員割引あり、研修あり（海外研修実績あり） 【仕事内容・求める人物】 見た目や流行りに左右されすぎず、地の食材の力強さ/美味しさを活かした料理で足摺や高知、四国の魅力を伝えてください。 具体的な業務内容 ・仕込み〜調理 ・メニュー開発 ・生産者訪問、新規開拓 ・加工食品の開発 ・イベントへの出店（高知県内外のイベントにも出店しています！） 副料理長（次期料理長）として、メニュー開発や新しい生産者さんの開拓、商品開発、食器の選定など幅広く携わっていただきたいと思っています。 現料理長は誠実で人柄も良く、チームとして一体となって頑張れる環境です。 施設全体としてフラットな雰囲気ですので、セクションの垣根もなくコミュニケーションが活発です。 ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき ピザメイク 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴 ＜イタリアンレストラン併設のリゾートホテル＞ TheMana Village シニア・ミドル活躍 運営：株式会社ARTH 四国最大級のリゾート施設「TheMana Village」。 全室オーシャンビューの開放的なリゾートホテルです。 高知や足摺の魅力を最大限伝えることを目指し、地域との連携や地元食材を何よりも大切にしています。 ホテル内にはイタリアンレストラン「Azzurrissimo」を併設。地元食材を活かしたイタリアンや薪窯焼きピッツァを提供。太平洋を一望できるインフィニティデッキからは、美しい海と夕陽を堪能できます。 TheMana Village ・客室数：全31室（スイートルーム、デラックスルーム、スタンダードルーム等） ・1泊2食付約30,000円〜150,000円/室（時期による） ・主な顧客層：国内富裕層および海外富裕層 ・レストラン：和食（「和食 いさり火」）×1、イタリアンレストラン（「Azzurrissimo」）×1 イタリアンレストラン「Azzurrissimo」 ・席数：最大20卓50席 ・ランチ：コース（3,000円〜5,000円）のみ ・ディナー：コース（12,000円）またはアラカルト ・宿泊客以外のゲスト利用もあり ・ピザ用の薪窯あり ・レストランウェディングあり ＜応募先＞TheMana Village 料理長候補（シェフ・板長など）の募集
