株式会社黛

月給 247,000円 ～ 400,000円

支払い形態

月給

給与下限額

247,000円

給与上限額

400,000円

その他

教育体制は令和最新版✨《心機一転、年明けから始めよう🌅》京都の伝統を大切にした創作和食 このお店で募集中の職種 [社]調理スタッフ（月給24.7万円〜30万円） [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給30万円〜40万円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]調理スタッフの募集要項 【特徴】 新卒歓迎 未経験者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給24.7万円〜30万円 インセンティブ制度 退職金 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給 【勤務時間】 14：00 ～ 24：00 上記より実働8時間／休憩1時間 ※シフトにより出勤～退勤時間は若干前後します。 ※業務状況に応じて残業があります。（別途残業代支給） 　 終電考慮 【休日・休暇】 「産休・育休」「特別休暇」「有給休暇」 月6日休み ・有給休暇アリ ・慶弔休暇アリ ・希望通りの休暇取得率100％！ ━━━━【 “限定社員”制度も完備！ 】━━━━ ⏩月8日休み（週休2日制） ⏩残業なし ⏩月給22.5万～25万円 という条件で働ける「限定社員」の採用も行っています。 お休みが増える分 給与は調整になりますが、 社会保険にも入れますし、 休日・休暇取得希望はこちらも100％通ります！ 例えば、子育てしながら正社員として仕事したい方や プライベート重視で長く続けたい方にオススメ。 実際にシングルマザーの方もお子様の行事に参加しながら活躍するなど、 一人ひとりの働きたいを実現するワークスタイルとなっています。 　 【待遇】 「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ⭕各種社会保険完備 ⭕食事付 ⭕福利厚生サービス（KPC） ⭕誕生日祝金 ⭕退職金制度 ⭕育児・介護休暇制度 ⭕目標達成金制度 ⭕転居を伴う転勤なし（京都府内のみ） 　 【仕事内容・求める人物】 旬の京野菜で作る創作和食がコンセプトの『京やさい料理　接方来』にて、 調理業務全般をお任せします。 【 仕事内容 】 ・仕込み ・調理全般 ・衛生管理 ・アルバイトへの指導　など ベテランスタッフが大勢いるので、いつも誰かがそばで教えてくれます。 経験が浅い方でもじっくり学べますのでご安心を。 調理だけでなく、衛生管理から大人数チームの連携まで、 飲食業界で活躍するための技能を幅広く習得することができます。 　━━━━━ 　　𝑷𝑶𝑰𝑵𝑻 　━━▼━━ 京都府産の伝統的な野菜をふんだんに扱っており、 知識としても身に付けるのが面白く、 素材の良さが料理の完成度にも直結します。 また、京野菜を使った料理は素材本来の魅力を引き出すため、 高度な技術を要求されることもしばしば。 新しい技術を習得したり、料理の幅を広げたりすることで、 自己成長を実感することができます。 　━━━━━ 　　𝑷𝑶𝑰𝑵𝑻 　━━▼━━ キャリアステップとしては、 料理人 ⇒ 副料理長（主任） ⇒ 料理長 ⇒ 統括料理長 ⇒ 総料理長という流れが一般的です。 まずは調理長を目指していただきますが、 その後は、一人ひとりの希望にできるだけ沿った形でのキャリアステップが可能で、 「スタッフ育成・マネジメント」を学びたい方はその道に路線変更もOK。 なりたい自分を目標に、あなたが活躍できるフィールドをご用意しています。 【 求める人材 】 ✓「和食の技術を磨きたい」「料理長としてのキャリアを目指している」 ✓ 未経験の分野にも興味を持ち、積極的に取り組みたい方 ✓ 社歴ではなく実力主義の環境でどんどんステップアップしていきたい方 ✓ 経験やスキルよりも人間力でお店を引っ張ってくれる方 店舗で働く人数が多い分 “スタッフ同士の信頼関係” が何より大切だと考えており、 自分のこだわりに固執してしまう人よりも、相手の気持ちに寄り添える人だったり、 信頼できる人、周りからの信用が厚い人を評価する社風です。 ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜旬の京野菜をたっぷり使ったモダンな創作京料理店＞　接方来 京都駅ビル店 シニア・ミドル活躍 駅チカ(徒歩5分以内) 運営：株式会社黛 𒈝✦☆✦𒈝𒈝✦☆✦𒈝𒈝✦☆✦𒈝 　　　　　京都に根差す老舗飲食企業 　【 株式会社 黛 】（MAYUZUMIグループ） 𒈝✦☆✦𒈝𒈝✦☆✦𒈝𒈝✦☆✦𒈝 『酔心（すいしん）』『PRONTO-プロント‐』 『サンマルク』『かっぱ寿司』『そば酒房』など 京都市内を中心に＼14ブランド18店舗を展開／しています。 今回募集するのは、京野菜を使った創作料理で 新たな美食体験を提供する『接方来』の料理人。 古き良き食文化や伝統・京都の食材を活かしつつ、 都会的な鋭い感性で自由に表現できる環境です。 ┃ 💠𝘊𝘰𝘯𝘤𝘦𝘱𝘵　お店の雰囲気と客層 ════════════════ 京町屋をイメージした和・オリエンタルな居酒屋レストラン。 4～6名の半個室が中心で、ご家族やカップル、接待など幅広いシーンで利用されます。 また、窓際のカウンター席もあり、お一人様でもゆったり寛いでいただけます。 店名の「接方来」は “来るもの拒まず” の意です。 📍京都駅ビル内という立地から、 せっかくだから京都の幸を味わいたいという旅行客や 地元の京野菜ファンなど、多彩なお客様が訪れます。 当店は古くから伝わる京料理の技法を駆使しながら、 現代のトレンドも取り入れた料理で、すべてのお客様に喜んでいただいております。 現在においては、【食べログHOTレストラン2025🏆】にも選ばれ、 レビュー高評価の人気店となっています。 ┃ 💠𝘔𝘦𝘯𝘶　旬の京野菜で織り成す創作料理 ════════════════════ 京料理と言えば、素材の持ち味を主役にした上品な味付けが特徴。 だしの取り方や包丁さばきなど、舌ざわりまで意識した繊細な感覚を磨けるジャンルです。 加えて、接方来では、 「お麩のピザ」「京湯葉春巻き」「大しいたけと海老のアヒージョ」など、 ほぼすべてオリジナルレシピで提供しています。 京料理の技法をベースにした目新しい料理は、リピーターも多い理由になっています。 食材は季節毎に厳選し、月替わりのコースをご用意しています。 「賀茂茄子」「万願寺唐辛子」「堀川ごぼう」「聖護院かぶ」などの 個性豊かな京ブランド野菜が、いつも創作アイデアを膨らませてくれます。 　＞＞ 料理長へインタビュー🎤 ╰━━━━━━╮━━━━━━╯ だしの引き方や旬の食材の見極めなど、和食ならではの知識は一朝一夕では身につきません。 そのため、本気で学ぶ姿勢のある方、職人として誇れる技を身につけたいという方に 来ていただけると嬉しいです。 この度の求人は欠員募集ではなく、さらに従業員の待遇を良くしていくための募集であり、 あなたの「もっとこうしたい」「こんな働き方が理想」という気持ちに寄り添えるタイミングです。 若手からベテランまで在籍しており、 いつ新人さんが入社されてもいいように準備万端！ 1人にさせない、教育体制が整っています。 より良い飲食人人生の土台を作るために、黛の働きやすさを体験しにきてください。 ┃ 💠𝘉𝘦𝘯𝘦𝘧𝘪𝘵　従業員の生活向上 ═══════════════ 接方来を運営する『MAYUZUMIグループ』では、 現場で働くスタッフの声を何よりも尊重しています。 特に、飲食業界では難しいと言われる「働きやすさ」の実現に、本気で取り組んでいます。 ✅ 希望休は100％取得保証 ✅ ノルマ・利益至上主義とは無縁 ✅ 毎月、目標達成金あり（月5,000円～最大4万円） ✅ 誕生日祝金制度あり ✅ 福利厚生サービス「KPC」完備 「体力的にキツい」「休めない」「評価されない」 そんな飲食業界のネガティブなイメージを、私たちは一つひとつ覆してきました。 その結果が—— ▶ 平均勤続年数15年という、飲食では異例の実績。 ▶ 豊富な管理職ポストで、年齢制限のないキャリアアップ。 現場の実力を正当に評価し、年齢や社歴に縛られず、 たくさん挑戦させる → 失敗も共に乗り越える → 成功を喜ぶ → 評価する という信頼関係の中で、本物のやりがいを感じられる環境です。 🚩【 株式会社 黛 】（MAYUZUMIグループ） ・ 運営ブランド 『旬彩酒房 酔心』『いろはかるた』『SUMIKA』 『酒房すいしん』『味ごころ 御池酔心』『酒菜と釜飯すいしん』 『炭火焼 酒房すいしん』『先斗町すいしん』 『京やさい料理 接方来』『京すいしん』『先斗町かっぱ寿司』 『サンマルク』『PRONTO』『そば酒房 徳兵衛』 🔗https://suishin-saiyo.jp/-/top/index.html ＜応募先＞接方来 京都駅ビル店 調理スタッフの募集

〒600-8216
京都府京都市下京区東塩小路町901 京都駅ビル　 東ゾーン2階（京都劇場隣）

⭕各種社会保険完備 ⭕食事付 ⭕福利厚生サービス（KPC） ⭕誕生日祝金 ⭕退職金制度 ⭕育児・介護休暇制度 ⭕目標達成金制度 ⭕転居を伴う転勤なし（京都府内のみ） 　 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

和食経験者は優遇（2名採用予定） ※アルバイトや年数が浅くてもOK 前職の雇用形態・転職回数・学歴は不問です。 あなたの人柄や仕事への期待・熱意をみて判断します！ 🌸━━━━━━━━━━━━━━━━━⛄ 　２０２６年の中途社員、募集スタート！ ⛄━━━━━━━━━━━━━━━━━🌸 新年から心機一転、働き始めたい方大注目👀✨ とりあえず一度面接で話を聞いてみて、 年末にかけてゆっくり考えてもらってOKです。 仕事も私生活も何かと忙しい年末シーズン… そんなバタバタも気にせず、 1月から落ち着いて勤務開始できます！ 在職中の方も、入社日の相談が可能ですので 年内に面接を済ませておきませんか？🙌 近隣の「接方来京都タワー店」やグループ内の店舗でも 勤務可能ですので、お気軽にご相談ください。

2025年10月20日～2026年1月24日