調理スタッフ（しゃぶしゃぶダイニング）
滋賀県 草津市 / 草津駅
月給
その他
≪25年10月オープニング募集≫月給27万～☆月７日休み☆独立支援制度有り☆昇給年３回☆ このお店で募集中の職種 [社]調理スタッフ（月給27万円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]調理スタッフの募集要項 【特徴】 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員 月給27万円〜 退職金 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給 【勤務時間】 14：00〜24：00（休憩あり・シフト制） ダブルワークOK 【休日・休暇】 「産休・育休」「夏季休暇」「年末年始休暇」「特別休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 月7日休（シフト制） ■休日希望指定自由 ■有給休暇（実績：消化率50%以上！） ■長期休暇可(実績：１か月以上の休暇取得の店長在籍) ■年末年始休暇あり ■夏季休暇あり ■特別休暇あり ■出産育児休暇 【完全週休二日制、残業無の働き方も可！】 給与は変わりますが、 「プライベートも充実させたい」「メリハリつけて働きたい」 という方はご相談ください。 詳しくは面接にて。 【待遇】 「生産者訪問」「資格取得支援」「バイク・車通勤OK」「社員登用制度」「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ■社会保険完備 ■独立支援制度(実績：２例あり) ■髪型・ピアス自由 ■車・バイク通勤OK └駐車場完備（無料） ■食事補助あり(一日2食) ■社員旅行 ■弊社店舗利用社員割引き制度 ■忘年会・新年会 ■BBQ大会 ■制服貸与 ■資格取得費用会社負担 【仕事内容・求める人物】 私達が、一番大切にしているのは、 お客様に喜んで貰いたい。と思う「おもてなしの心」です。 この気持ちが飲食店の仕事のすべての源になっていると思います。 この気持を持っている人が一番の採用条件です。 スキルや経験は人それぞれ。一人ひとりのレベルに合わせて、お仕事をしてもらいますので、 安心してスキルアップにチャレンジしていただけます。 あなたの、「チャレンジしたい」という精神を応援する会社です。 失敗は学びの宝庫です。どんどん失敗から成長してください。 調理場の一日の流れ… ほぼこんな感じですｗｗ 14：00〜16：30 ・仕込み(営業時間に提供する料理の下ごしらえ) 社員だけの時間帯です。 みんな、ワイワイと談笑しながら、料理をします。 16：30〜17：30 ・休憩、食事 美味しいまかないを食べながら、営業の作戦会議をしたり、昼寝をしたり。 17：30〜19：00 ・営業 アルバイトも出勤し、お客様が少しづつ来られます。 料理を作ったり、アルバイトの指導をしたり、 お客様とカウンター越しにお話したり 19：00〜21：00 忙しくなる時間帯です。 当社の店舗はほぼ毎日満席になります。 料理の注文も、たくさん通ります。 アルバイト、社員全員で声を掛け合い、笑顔で美味しい料理を丁寧に作ります。 一番お店に活気があふれます。 21：00〜 片付け＆次の日の段取りの時間です。 洗い物、在庫整理、発注などなど 営業後： 閉店後のお店でスタッフ同士でグダグダ喋ったり、わいわいお酒を飲んだり、自由に過ごすスタッフが多いです。 帰りたい人から順次帰っていきます。 「(_´Д｀)ﾉ~~ｵﾂｶﾚｰ」みないな感じですｗｗ 毎日、みんなが、楽しく笑顔で一生懸命働ける、そんな職場を作っていきたい。 そう考える会社です(^^♪ 「具体的な仕事内容」 ◆技術と経験を求める人には惜しみなくチャンスを与えます。 当社には深い経験と確かな技術を持った料理指導スタッフが揃っています。 ◆責任や義務をそこまで負いたくないという人には、一歩一歩あなたのペースでオッケー。 自分のペースで真面目にお仕事に取り組んでもらえれば、しっかりと評価します。 ◆仕込み 予約の状況を見ながら仕込みの量を決める ◆営業での調理 刺身場、肉場、揚げ物場、焼き場、などのセクションを担当する ◆盛り付け、味付け確認 責任者は各セクションの味付け盛り付けの確認をしながら営業を回す ◆カウンター接客 カウンター越しにお客様のお相手をさせて頂くことも有ります。 ◆在庫管理 その日に使った食材を書き出し、整理整頓し、在庫を把握します。 ◆発注 次の日の予約と在庫状況を見ながら、各業者に発注を掛けます。 ◆アルバイト育成 日々の営業の中でアルバイトの育成、指導をします。 飲食店の仕事の楽しさをアルバイトの子たちに感じてもらえるように沢山コミュニケーションをとります。 ◆商品開発 責任者になると、日々の仕入れた魚を使った「おすすめメニュー」や、月替わりの「料理コース」の献立を立てて 食材選定、試作、原価計算、価格決定などの仕事も取り組んでもらいます。 ◆原価率の管理 料理長になると、月の売り上げに対する原価率の管理や、アルバイトの人件費コントロールなど 厨房運営の経営の部分まで任せます。 店舗の利益に直結する重要な仕事です。 「もてなす」楽しさを知り、あなたの料理で感動を与えられる歓びを感じてください。 ポジションや社歴に関係なく全員でお店を創り上げています。 意欲的にチャレンジできる環境で、ぜひあなたの料理を表現してください◎ --《 当店で働く魅力 》--- ■:未経験からのスタートもOK！:■ あなたのスキルに合わせて、成長を丁寧にサポートしていきます。 経験が浅い方には、先輩が一から優しく丁寧に教えていきますのでご安心くださいね◎ まずは、当店で働きながら調理・接客・店舗管理について学んでいきましょう◎ ■:多彩なジャンルで経験を積めます！:■ 当社は、和食を中心に業態の違う店舗を複数経営しています。 個人のステップアップは、会社にとって最も有益だと考えています◎ 店舗間の人事異動も希望者を優先的に考慮！ ぜひあなたのスキルアップに繋げてくださいね。 ■:昇給チャンス年4回＆退職金制度もあり！:■ 一人ひとりの頑張りを、しっかりと評価する社風です。 スキルアップできたことは、1年と待たずにスグ昇給へ繋がります！ 飲食業では珍しく、退職金制度もあるので長く安心◎ 腰を据えて、キャリアアップを目指す方は大歓迎です！ ■:休暇制度や社内イベントが充実！ :■ 公休日はご希望に併せて、シフトを組んでいきます。 休み希望は自由な日に出してください。 また夏季休暇や年末年始、有給休暇、出産・育児休暇などもご用意！ 忘年会・新年会・BBQ大会・社員旅行といったイベントもたくさんあります（参加自由）。 オンオフのメリハリを整えながら、最高のお仕事をしていきましょう◎ 《 こんな方歓迎します 》 ●料理が好きな方 ●将来、お店を持ちたい方 ●飲食店で働く楽しさを知っている方 ●お酒や美味しいものが好きな方 ●人と話すのが好きな方 ●何か夢中になれるモノを探している方 ご応募お待ちしています！ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 カクテル技法 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴 ＜しゃぶしゃぶダイニング＞ 近江牛鍋 凪 駅チカ(徒歩5分以内) オープニング 運営：株式会社EASU ∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥ ＼滋賀県・草津で地域に愛される地元企業／ 今年の1月に四条烏丸に「海鮮と炭焼 凪」オープン これから滋賀・京都・大阪への出店を加速させます◎ 2025年夏にNEW OPEN予定ののしゃぶしゃぶダイニング 「楽しい！」仕事を地元でしませんか？ ∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥ ◇◆ 店内は空間デザイナー岩城氏プロデュース！ ◆◇ 当店は2025年夏にOPENする予定、熟成豚のしゃぶしゃぶダイニング『近江牛鍋 凪』。 草津駅から徒歩1分と好立地で、店内は無駄な装飾を省き、落ち着きある上質な空間で統一。 間接照明が照らす、大人の隠れ家的な雰囲気になる予定です。 ◇◆ 世界中の豚肉を熟成させ旨味を凝縮した料理の数々 ◆◇ 滋賀県産「藏尾ポーク」、スペイン産「イベリコ豚」、鹿児島産「かごしま黒豚」などを材料として厳選。 こだわりの岩塩に漬け込み、中期熟成させ仕上げます。 お客様の要望により、「厚め」「超薄切り」など厚さを調整しながら、お客様の目の前で一枚一枚丁寧にスライス。 それを「自家製の豚骨スープ」でしゃぶしゃぶにして頂きます。 既存店の仕入先をいかし、漁師さん直送の鮮魚や、京野菜なども料理提供していきます。 仕入れを通して、全国の生産者とも仲良くなれる機会も…！ 【運営会社：株式会社EASU】 一日の疲れを癒しに来店されるお客様と、そのお客様のために楽しく働くスタッフたち。 活気のあふれる店内には、美味しいお料理とお酒、そしてたくさんの笑顔が並びます◎ 一組のお客様が帰られる際に、「明日も頑張ろか～♪」とお仲間とつぶやきながら帰って行かれる。 そんなお客様を「ありがとうございました～♪」と笑顔で手を振り見送るスタッフ。 私たちは、この何気ない日常の一コマが大好きです。 一つひとつのワンシーンの中に、ささやかな幸せを感じていただけたなら、それが私たちにとっての喜びです。 2025年で創業13年目を迎える、まだまだ若い会社です。 一緒に働く社員は１1人(男性６名、女性５名)で、４店舗を運営しています。 スタッフみんなで楽しみながら会社を創っていく社風なので、あなたにもぜひ参加していただきたいです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＼今後は出店エリアを拡大予定／ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 現在は、草津市内にジャンルの異なる4店舗を展開。 ＜海鮮居酒屋・近江牛ダイニング・燻製料理・会員制BAR＞など。 ありがたいことに、どれも繁盛店としてお客様に愛されています◎ □■出店計画■□ ▼2024年度：四条烏丸(オープン済)と草津に2店舗出店決定 ▼2025年度：4店舗出店予定 ▼2026年度には直営10店舗を目標に進んでいます。 現在は… 『近江牛溶岩焼きダイニング 月屋』 『炭火食堂 凪』 『会員制BAR KEMURI』 『ルーフトップバーベキューテラス KEMURI』 『海鮮と炭焼 凪』 の5ブランドを展開。 同ブランドはもちろん、新しい業態へのチャレンジもしていきます。 新業態『豚と人間（仮）』が草津駅前への出店が決定！ □■会社沿革■□ ＊2013年4月 1号店『溶岩焼 月屋』オープン ＊2015年1月 2号店『燻製BAR 燻屋』オープン ＊2016年9月 3号店『寿司割烹 朧』 ＊2017年8月 『料理屋 一火』が社内独立支援で開業 ＊2018年10月 『寿司割烹 朧』店長が社内から店舗買取制度で独立 ＊2019年7月 4号店『炭火食堂 凪』オープン ＊2022年6月 5号店『BAR RUDE』オープン ＊2022年11月 6号店『会員制Bar KEMURI』『ルーフトップテラス KEMURI』同時オープン ※現在直営で4店舗運営。それ以外に2店舗が社内より独立済。 創業以来、順調に企業成長目標をクリアしています。 □■従業員独立支援制度■□ スタッフの夢を応援するため、独自の独立支援制度をご用意。 会社がつくった＜繁盛店＞を、そのまま買い取っていただけます！ 独立で一番ハードルである資金調達をクリアし、利益体質のお店を手に入れることができます。 若い世代の〈夢〉を叶えるお手伝いをします。 ★諦めないあなたの〈チカラ〉になりたい！ ★ 「飲食業界の末来を盛り上げたい！」そんな社長の熱い想いをカタチにしています。 気持ちさえあれば、経験はなくても大丈夫です！ 一から飲食店の技術やノウハウを働きながら身につけられます。 【 最後に… 】 飲食業界の仕事は人を笑顔にすることができ、人の歓びを直に感じることができる素敵なお仕事です。 「地域の人たちに飲食を通じて貢献したい！」 という想いを胸に、みんなでお店や会社を盛り上げています。 スタッフ同士仲が良く、笑顔の絶えない楽しい職場で働きませんか。 ご応募お待ちしています！ ＜応募先＞近江牛鍋 凪 調理スタッフの募集
