株式会社M&M

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【月給30万〜×完全週休二日制】ソムリエ資格も目指せる！目黒のイタリアンバル＼ひげネイルピアス自由／ このお店で募集中の職種 [社]店長候補・マネージャー（月給35万円〜） [社]ソムリエ（月給32万円〜） [社]サービス・ホール（月給30万円〜） [ア]サービス・ホール（時給1300円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]店長候補・マネージャーの募集要項 【特徴】 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給35万円〜 昇給あり 交通費全額支給 【勤務時間】 15:00～24:00の間でシフト制 （実働8h / 休憩1h） 終電考慮 【休日・休暇】 「産休・育休」「年末年始休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 定休日：日曜・月曜 完全週休2日制　月8日～10日休み ■有給休暇 ■年末年始休暇（店舗自体が休業） ■産休・育休 【待遇】 「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ■社会保険完備 ■制服貸与 ■髪型自由 ■ワインのテイスティングが可能！ 　実際に飲み、感じた魅力をあなたの言葉で伝えてください。 【仕事内容・求める人物】 ◆・━━━━━━━━・◆・━━━━━━━━・◆ 店の未来を託す、サービスマネージャー募集 お客様に最高の食体験を提供するための品質管理や スタッフが輝ける環境づくりまでお任せします ◆・━━━━━━━━・◆・━━━━━━━━・◆ ＜仕事内容＞ ＊ホール業務全般の統括 ＊スタッフのマネジメント ＊店舗運営業務 ＊‥━━━━━━━━━‥＊‥━━━━━━━━━‥＊ 　あなたの専門知識が、店の”価値”を創造する ＊‥━━━━━━━━━‥＊‥━━━━━━━━━‥＊ ワインの豊富な知識と経験を、この店で存分に発揮してください。 お客様へのご提案はもちろん、ワインの選定や在庫管理、 そして後輩スタッフへの指導もお任せします。 あなたの専門知識が、シェフの独創的な料理と融合することで、 お客様にとって忘れられないマリアージュが生まれます。 店のサービスレベルを次のステージへと引き上げる、重要な役割です。 ＊‥━━━━━━━━‥＊‥━━━━━━━━‥＊ 　大切なのは、チームの成長とあなたの時間 ＊‥━━━━━━━━‥＊‥━━━━━━━━‥＊ 最高のチームは、働く一人ひとりの心身の充実から生まれる。私たちはそう考えます。 そのため【完全週休2日制】を導入し、年末年始などの休暇もしっかり確保。 マネージャーとして責任ある仕事をこなしながらも、プライベートの時間を大切にできる、 持続可能な働き方を実現してください。 ＊‥━━━━━━━━‥＊‥━━━━━━━━‥＊ 　プロフェッショナルな仲間を、あなたが率いる ＊‥━━━━━━━━‥＊‥━━━━━━━━‥＊ 当店のカウンターに集うのは、本物の料理とお酒を楽しみたいと考える、 食への感度が高いお客様が中心です。 そんなお客様をお迎えするスタッフもまた、落ち着きとプロ意識を持ったメンバーが揃っています。 あなたには、このプロフェッショナルなチームのリーダーとして、 彼らの個性を尊重し、能力を最大限に引き出す役割を期待しています。 チームワークを育み、店全体を牽引してください。 【こんな経験と想いを持つ方をお待ちしています】 ・プレイングマネージャーとして、自らも最高のサービスを追求できる方 ・チームを育て、目標を達成することに情熱を注げるリーダーシップのある方 ・オーナーのパートナーとして、店舗運営や経営にも主体的に関わりたい方 ・ワークライフバランスを保ちながら、飲食のプロとして長くキャリアを築きたい方 ・身につくスキル！ 学べる知識！ 高級食材の知識 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 お店の特徴　＜目黒のイタリアンバル＞　古澤亭 駅チカ(徒歩5分以内) 日曜定休 個人経営 運営：株式会社M&M +:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+ お客様に記憶されるのは、料理の味と、あなたの笑顔です。 最高のひとときを創り、店のファンを増やす主役になる。 目黒の人気イタリアンバルで、新しい仲間を募集します。 +:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+ ◆・━…名店出身シェフが描く、新たな挑戦…━・◆ オーナーの古澤は、『アロマフレスカ』系列店や、銀座の名店『アンテプリマ カーサ･クチーナ』でシェフを経験。 これまでは高級リストランテの世界で、コース料理を突き詰めてきました。 コロナ禍を機に独立し、目黒の地に『古澤亭』をオープン。 「大好きなワインと合う料理を、もっと自由に、もっと身近に楽しんでほしい」という想いから、 アラカルト中心のカジュアルなバルを創り上げました。 カウンター越しにお客様との会話を楽しみ、人と人との繋がりを大切にする。 そんな温かい空間がお客様に愛されています。 ◆・━━━━━━━━・◆・━━━━━━━━・◆ ＼ あなたの経験が、店の成長の原動力です ／ 今回は、これまでの飲食店での経験を活かし、 即戦力としてお店の中核を担っていただける方を募集します。 「もっと裁量のある環境で、自分の力を試したい」 「ワインの知識、特にソムリエ資格を目指せるレベルの専門性を身につけたい」 「お客様一人ひとりと、丁寧に向き合うサービスがしたい」 一つでも当てはまる方は、ぜひ読み進めてください。 ◆・━…シェフの遊び心が光る、本格イタリアン…━・◆ ◎旬の食材と自由な発想が生み出す、唯一無二の一皿 銀座の名店で腕を磨いたシェフが、確かな技術をベースに、 もっと自由に、もっと楽しく味わえる料理をアラカルトでご提供。 旬の魚に「塩麹」を合わせた「戻り鰹とラディッキオのトマト塩麹和え」や、 高級魚と定番ソースを大胆に組み合わせた「金目鯛のジェノベーゼパスタ」など、 イタリアンの枠にとらわれず、和の要素や意外な調理法を柔軟に取り入れているのが魅力です。 ◎自慢のフランチャコルタとのマリアージュ 月替わりの独創的なメニューと、イタリアスパークリングの最高峰「フランチャコルタ」とのペアリングを提案するのも、当店ならではの楽しみ。 働きながら、料理とワイン双方の知識を深掘りできる環境です。 ◆・━…ここで得られる、確かなやりがい…━・◆ 主体的に店づくりに関われるのが、この仕事の面白さです。 来年に予定している店舗移転では、新店の立ち上げから関わる貴重なチャンスもあります。 また、ワインに造詣の深いオーナーのもと、働きながらソムリエ資格を目指せる専門知識が身につく環境です。 「この料理には、どんなワインが合うだろう？」そんな探求心が、お店の新しい魅力になります。 そして何より、全22席のお客様との距離の近さが醍醐味。 「美味しかったよ、また来るね」の一言が、日々の充実感に繋がります。 ◆・━…安心して長く働ける環境…━・◆ 現在活躍中のスタッフは平均30代。 個人を尊重しながら、チームワークを大切にするプロフェッショナルが集まっています。 オーナーだけでなく、経験豊富な仲間からも多くを吸収できる落ち着いた雰囲気の職場です。 個人店ならではの温かさに加え、法人化したことで安定した経営基盤も実現しました。 腰を据えて、じっくりと自分のキャリアと向き合える環境がここにあります。 まずは店舗運営全般に携わっていただき、 ゆくゆくは【ホールの責任者】としてお店を牽引していただくことも期待しています。 あなたの頑張りは、ポジションと待遇でしっかりと評価します。 ※アルバイト（週1日～）からのスタートや、社員登用も可能です。ご希望の働き方をご相談ください。 ＜応募先＞古澤亭 店長候補・マネージャーの募集

東京都目黒区目黒1-6-12

■社会保険完備 ■制服貸与 ■髪型自由 ■ワインのテイスティングが可能！ 　実際に飲み、感じた魅力をあなたの言葉で伝えてください。 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

◆・━… 求めるスキルと人物像（サービスマネージャー）…━・◆ ■必須のご経験（下記2点を満たす方） ┗ 飲食業界での実務経験5年以上 ┗ ソムリエ資格、もしくは同等のワイン知識・サービススキル ■歓迎する人物像 ┗ チームをまとめ、後輩スタッフを育成することにやりがいを感じる方 ┗ お客様に最高の体験を提供するため、常にサービスの質を追求できる方 ┗ 裁量権を持って、店舗運営や売上管理にも主体的に関わりたい方 ＊あなたのリーダーシップで、シェフの料理とお客様の笑顔を繋ぎ、お店を次のステージへと引き上げてくださることを期待しています。

2025年10月22日～2025年11月27日