株式会社シェルシュ

居酒屋

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経験者歓迎｜料理・空間・人をつなぐ“食の現場”をつくる仲間を募集 Lanterne 池尻大橋店 このお店で募集中の職種 [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給30万円〜） [社]調理スタッフ（月給27万円〜） [ア]調理スタッフ（時給1200円〜） [ア]サービス・ホール（時給1200円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]料理長候補（シェフ・板長など）の募集要項 【特徴】 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給30万円〜 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給 【勤務時間】 13:00〜24:00の間でシフト制（休憩有り） 終電考慮 【休日・休暇】 「産休・育休」「夏季休暇」「年末年始休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 月8日休み（シフト制）　年末年始•夏期休暇各５日有り 【待遇】 「生産者訪問」「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 賞与年２回、業績良ければ更に決算賞与も出ます！ 年に一度の健康診断やインフルエンザ予防接種の補助有り！ 定期的ではありませんが、トータルのビジネススキルを向上させる機会を取り入れております。 生産者訪問研修や語学研修などの実績もあり、福利厚生制度は毎年改良しておりますのでどんどん充実する予定です！ 【仕事内容・求める人物】 今後の店舗展開の要となる料理長ポジションです。 何よりも美味しい料理でお客様を喜ばせる事が大好きな方を求めています！ また居酒屋という業種柄、調理だけでなくサービススタッフとして接客も学んで頂き、オールマイティーに働けるようになる事を目指します！ そして、同様に一緒に働くスタッフや業者の方々へも配慮を忘れず、周りの皆を幸せにしたいという人を捜しております！！ 美味しい料理を作る事はもちろんですが、原価の管理、仕込み段階と営業中それぞれでの調理効率、盛りつけ、コストパフォーマンスなどビジネスとしてしっかり全て考慮していく事が重要となります。将来独立を考えている人も店舗管理の仕組みを学べる良きチャンスとなります！ 私たちもまだまだ成長途中ですので、その経験を活かしながら更に一緒に成長していける方を求めております。 弊社で経営している近所のフレンチ、更にはケータリング事業や日本全国で行なっている飲食店ディレクション業務と関わる機会もあり、居酒屋料理だけではなく幅広い料理の経験が出来ます。 ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜居酒屋＞　Lanterne 池尻大橋店 駅チカ(徒歩5分以内) 運営：株式会社シェルシュ 代々木上原で大人気の居酒屋「Lanterne（ランタン）」が、2019年に出店した池尻大橋店！ おかげさまでオープン当初より毎日沢山のお客様にお越し頂き、賑わいを見せております。 代々木上原店と同様、池尻大橋駅から徒歩1分の駅近！ オーナーはフレンチのシェフで、他にもフレンチビストロを運営している弊社ならではのおしゃれで居心地の良い居酒屋です。 この秋にはランチタイムの営業もスタート予定で、一緒に盛り上げてくれる方を探しています！ スタイリッシュな内装だけでなく、お酒に合う美味しいおつまみをたくさん用意しています。 名物のハイボールと唐揚げをはじめ、シェルシュ原点のビストロからのインスピレーションあふれる料理と選りすぐりのお酒が楽しめます。大きなテーブルを囲むにぎやかな空間で、誰もが自分らしく過ごせる、そんな場所を目指しています。 また代々木上原店では、スタッフの企画した写真やアートの展示、音楽イベントなども積極的に開催しています。 池尻大橋店ではまだ実施成績は少ないものの、通常業務を大切にすることは大前提で、意欲的で向上心のあるスタッフはどんどんクリエイティブなことに挑戦できる機会を設けたいと強く思っています！ 今までの概念に囚われず、新しいものを生みだして行きましょう！！ 社員もバイトもみんなで意見を出し合いながらお店を作り上げている風通しの良い環境ですので、どんなポジションでも安心して楽しく働くことができます！ 弊社で行っているケータリング事業のお手伝いなど、様々な経験ができるのはここならでは！ もちろん飲食未経験の方でも、笑顔があれば大歓迎です。 飲食業界以外での経験も、必ず活かす機会があります。 これから拡大していく事業部なので、将来独立したい方にもオススメの店舗です。 独立の為に必要な知識やノウハウもしっかり学ぶことができます。 ★向上心にあふれていて、仕事を楽しめる方！ ★仲間と一緒に働くのが好き！ ★元気と笑顔には自信アリ！ ★人と話すのが大好き！接客が大好き！ ★将来必ず独立したい方！ ★美味しいお酒＆お料理が大好き（美味しいまかないにも期待してくださいね♪） 弊社で運営する飲食店やギャラリーが代々木上原に4店舗あり、社員はみんな仲良し。明るく元気なスタッフばかりです。 全店舗合同でのBBQや期初のランチパーティ、忘年会などイベントも盛りだくさんですので、他店のスタッフとも交流ができ輪がどんどん広がります！ 【会社情報〜株式会社シェルシュ〜】 私たちシェルシュは、東京都渋谷区を拠点に、フレンチビストロや創作居酒屋など、個性豊かな6つの飲食店を運営しています。そのほかにも、うつわギャラリー「AELU」、フードディレクションやプロデュース、ケータリング事業など、食にまつわる幅広い取り組みを展開中。2025年3月には日本橋兜町に新たな店舗もオープンし、今後ますます成長していくタイミングを迎えています。 社名「シェルシュ」は、フランス語で“探求”を意味する言葉。どんな時も好奇心を忘れず、自ら学び、成長し続けてほしい──そんな願いを込めて名付けました。日々の仕事を通じて探究心を育みながら、前に進んでいける会社でありたいと考えています。 私たちのチームには、クリエイティブな感性やおもてなしの心、そしてこれまでの伝統と未来をつなぐ新しい「食」のあり方を追求する姿勢を持つ仲間が集まっています。美味しい料理を作るよろこび、それを届ける瞬間の楽しさ、そして関わるすべてが健やかであること──どんな立場や役割でも、お客様の笑顔を見たいという想いは共通しています。 もちろん、仕事は楽しいことばかりではありません。時には悩んだり、立ち止まったりすることもあります。それでも、自分の「好き」を信じて進んでいけるように。私たちはそんな想いを応援できる職場でありたいと考えています。仲間と刺激を与え合いながら、前に進んでいける場所。それがシェルシュです。 弊社オフィシャルHPをご覧頂くとよりお店、会社の雰囲気が 伝わるかと思います！是非ご覧下さい！！ https://chercheinc.jp ランタンページはこちらです！ https://lanterne.jp instagramもやってます！ どんなお店なのか見てみてください♪ ランタン (池尻大橋) ＊insta https://www.instagram.com/lanterne_ikejiriohashi メゾンサンカントサンク（代々木上原） ＊insta https://www.instagram.com/maisoncinquantecinqbistro ランタン (代々木上原) ＊insta https://www.instagram.com/lanterne_yoyogiuehara ランタンはなれ（東北沢） ＊insta https://www.instagram.com/lanterne_hanare/ MARUYAMA（日本橋兜町） ＊insta https://www.instagram.com/maruyama_tokyo/ Gallery AELU (代々木上原) ＊insta https://www.instagram.com/aelu_tokyo LA PITA DE MAISON CINQUANTECINQ ＊insta https://www.instagram.com/lapita_de_maisoncinquantecinq/?hl=ja ＜応募先＞Lanterne 池尻大橋店 料理長候補（シェフ・板長など）の募集

〒153-0043
東京都目黒区東山3-1-11 サンサーラ東山1F

賞与年２回、業績良ければ更に決算賞与も出ます！ 年に一度の健康診断やインフルエンザ予防接種の補助有り！ 定期的ではありませんが、トータルのビジネススキルを向上させる機会を取り入れております。 生産者訪問研修や語学研修などの実績もあり、福利厚生制度は毎年改良しておりますのでどんどん充実する予定です！ 生産者訪問 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

社会人経験３年以上の方 飲食店経験者歓迎！徒歩、自転車で通勤出来る方大歓迎！

2025年6月6日～2025年9月3日