目黒区・和食のアルバイト・バイトの求人情報一覧

【経験よりも好きへの熱量！】イタリアンから和食までジャンルに囚われれないイノベーティブ酒場◎ このお店で募集中の職種 [社]店長候補・マネージャー（月給35万円〜50万円） [社]サービス・ホール（月給28万円〜35万円） [社]ソムリエ（月給35万円〜50万円） [社]調理スタッフ（月給28万円〜35万円） [ア]サービス・ホール（時給1300円〜1700円） [ア]調理スタッフ（時給1300円〜1700円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]店長候補・マネージャーの募集要項 【特徴】 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給35万円〜50万円 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 【勤務時間】 14:00〜24:00（シフト制・休憩あり） 終電考慮 終電考慮 【休日・休暇】 「夏季休暇」「年末年始休暇」「特別休暇」 月6日以上＊詳細は面接時にお話しします＊ ◎夏季休暇（3日～4日） ◎年末年始休暇（3日～4日） ◎特別休暇 【待遇】 「生産者訪問」「資格取得支援」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ◎社会保険完備 ◎資格取得支援制度（ソムリエなど） ◎独立支援制度 ◎ワイナリー研修 ◎英会話研修 ◎各種イベント有 ◎制服貸与 ◎住宅手当・引っ越し手当有※規定あり ◎まかない・食事補助有 【仕事内容・求める人物】 ――――――――――――――― ＼人が好き！お酒が好き！という方は必見！／ 【カジュアルイノベーティヴ酒場】として最高のサービスを 目指すは“大人の食時間を楽しむ空間”◎ ――――――――――――――― 《 仕事内容 》 ◆サービス業務全般 ◆シフト管理 ◆売上管理など 店長、マネージャー業務をお願いいたします。 お客様とのコミュニケーションも含めたお仕事に、やりがいや生きがいを感じてください◎ 【大人の隠れ家】として、食時間をお楽しみいただける場所が目標！ 厳選食材を使用した料理、料理とのマリアージュを考えたお酒でおもてなししていきます。 〜＊各国専門料理の経験者を歓迎＊〜 当店では、あなたが培ってきたスキルや知識を尊重いたします。 その上で、ひとつのジャンルやセオリーに捉われない表現をしていってください！ 自由な発想力がある方、さまざまな提案に柔軟な対応ができる方をお待ちしています。 ＼**ここがポイント**／ ◆飲食店のすべてを経験できます！ 意欲がある方には重要な仕事をどんどんお任せし、経営にも携わっていただきます。 将来独立を考えている方、ステップアップしたい方にとって、最適な環境です。 当店で活躍しながら、ご自身の可能性を広げていきませんか？ ◆働きやすい×厚待遇でお迎えします！ 給与に加え、役職手当・インセンティブ制度などの待遇が充実。 資格取得支援やワイナリー研修、英会話研修など、成長サポートも整っています◎ ここで学ぶすべてを、あなたの武器にしていってください！ 《 こんな方を歓迎します 》 ●飲食人として清潔感を大切にできる方 ●調理することが好きな方 ●肉料理やワインが好きな方 ●日本酒が好きな方 ●人と会話をすることが好きな方 ●「目の前のお客様を喜ばせたい」という想いで頑張れる方 ●居酒屋から星付きレストランまで、経験豊富な方 ＼人が好き！／そんな方にピッタリです。 あなたのご応募をお待ちしております！ ・身につくスキル！ 学べる知識！ ラテアート 盛り付け技術 製菓技術 カクテル技法 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜懐深きイノベーティブ酒場＞　tsumugi 駅チカ(徒歩5分以内) 小さなお店(20席未満) 運営：株式会社ファンタジスタ・ジャパン :::::□■::::::::::::::::::::::::::: 〈大人の食時間を楽しめる場所〉を目指します あなたの技術、経験、知識、個性、情熱、笑顔を高く買います！ 「居酒屋、レストラン、BARなど経験ジャンル不問」 ワインと酒と人が好きで情熱があれば採用！ ▼生産者と食べ手を紡ぐスペシャリストであれ！ ▼落ち着く空間＆おいしい料理を紡ぎます◎ :::::::::::::::::::::::::::□■::::: ＼ あなたの力で『tsumugi』の歴史を紡いでいきましょう ／ 【『tsumugi』】 コンセプトは〈上質な時が流れる空間で、創造性豊かな料理とこだわり抜いたお酒のマリアージュを提供する〉こと。 使うのは全国から厳選した季節や旬の食材。 全国各地を食べ歩き培った知識と経験を活かして、独自の発想でつくり上げる料理がこだわりです◎ お任せコース・アラカルト・アテなど…多様なシチュエーションに対応する【大人の食堂】を目指します！ 内装は上質なもので揃え、高級感あるお店づくりをしており、全席カウンター席。 オープンキッチンに面してカウンターを配置し、調理のライブ感も楽しんでいただいています。 －－“ワイン＆日本酒バー”としての一面あり－－ 当店はさまざまのお客様にご利用頂いております。 レストランとしてコース料理を味わうお客様はもちろん、バーとしてご利用頂くこともしばしば。 ご提供するワインは、世界各国の地場品種を中心に独自の観点でセレクトしたものです。 料理との相性を考えご提供していきます！ ワインはもちろん、日本酒などのアルコール類も“うまいもの”を充実させています。 アラカルトメニューも豊富にご用意！ 酒のアテからごはん、パスタ、締めのうどんまでジャンルに囚われないことが特徴です。 スタッフの皆さんにお願いしたいのは、〈料理に合ったドリンクをお客様にご提案すること〉。 より上質な大人の時間をお楽しみいただくために、スタッフのサービスは必要不可欠です。 あなたの感性を活かしてお仕事に取り組んでくださいね◎ ＼日本全国を食べ歩いたシェフが手掛けるジャンルに囚われないメニューをご提供／ 日本のおいしいものを、北から南まで食べ歩き、その経験と知識を全て活かしています。 旬の食材と調理法を知り尽くしたシェフが、和食からイタリアンまでジャンルに囚われず、最高の料理を提供しています。 また日本酒マニアの一面もあり、お店で提供する日本酒も厳選しています。 ●━…　日本の文化・食材の発信　…━● 日本の食の伝統や滋味深き美味しさを国内のみならず、世界から訪れる人々にも伝えて喜んでいただけるように努めています。 心も体も悦ぶガストロノミーを創造し、新しい価値を紡ぎ続ける。 食材のバックグラウンドや風景に思いを馳せ、 生産者の「思い」を紡ぐ。 旬の食材を吟味して先人の知恵を活用し、華美にせず食材の純粋なおいしさを伝える料理を創造します。 ■::■ こんなスタッフ活躍中 ■::■ 少しずつ新たな仲間が加わり、コミュニケーションが活発なお店になってくると予想しています◎ 年齢や職種問わず、質問やアイデアも話しやすく、風通しのよい環境を整えてお待ちしています！ ◆◆【 株式会社ファンタジスタ・ジャパン 】◆◆ 「ファンタジスタ」は、サッカー用語で“多芸多才な人”“規格外”を意味します。 〈創造性あふれるプレー（サービス・料理）でお客様を魅了したい〉を企業理念に、日々運営している当社。 スタッフの個性を活かしたサービス・料理・笑顔で、お店を成長させていきます！ 明確な自分の料理・自分のスタイルを持っている方は大歓迎！ 面接・入社後の適性をみて、ベストポジションで配属したいと考えております◎ ▼多彩な店舗展開中 → 仕事の種類が多いのが特徴 PCスキルがあれば事務仕事を、英語が得意であればメニューの翻訳を、SNSに強ければ更新作業など…。 あなたの個性や特技を強みとして活かし、業務に貢献していただけます！ ＝＝ 企業理念 ＝＝ “ファンタジスタであれ” ●食を通じて生産者と食べ手を紡ぐファンタジスタであれ ●想像力をフル回転させ、常に期待を超えるファンタジスタであれ ●美味しさ、楽しさ、驚き、安心、そして癒しを提供するファンタジスタであれ ＝＝ 経営ビジョン ＝＝ 私たちは、その地域のお客様から常に支持される、なくてはならない唯一無二の存在を目指します。 《姉妹店のご紹介》 ◆『中目黒グリル』　デートにも使える、ワイン×ビストロ ◆『nakameguro　SLOW TABLE』　カジュアルなカフェ業態 ◆『tsumugi』 　和食からイタリアンまで幅広い料理を提供するイノベーティブ酒場 既存店のリピーターが多い秘訣は、スタッフが自分で考えたおもてなしをカタチにできるから。 スタッフの個性を大切にしながら働けるお店を運営しています。 ＜応募先＞tsumugi 店長候補・マネージャーの募集

【完全予約制の日本料理店】キッチンの方募集中！調理スキルを身につけたい方店長自ら優しく教えます！ このお店で募集中の職種 [社]調理スタッフ（月給25万円〜） [社]調理補助・調理見習い（月給21万円〜） [ア]サービス・ホール（時給1400円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]調理スタッフの募集要項 【特徴】 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給25万円〜 昇給あり 交通費全額支給 【勤務時間】 10:00～23:00（シフト制） ※勤務時間は相談に応じます ※予約状況によって、勤務時間は変動します 終電考慮 【休日・休暇】 「夏季休暇」「年末年始休暇」 月5～6日 【待遇】 「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ■社会保険完備 ■制服貸与 ■まかないあり ■独立支援制度あり 【仕事内容・求める人物】 ◆----・----・----・ 若いうちから経験を積みたい方必見！ 日本料理のいろはをお教えします！ 地方からの上京さんも歓迎◎ ----・----・----・◆ 【 仕事内容 】 ◆仕込みから調理、盛りつけ ◆料理の提供、お酒づくり など まずは経験に合わせて、できることからお任せしていきます。 経験者は即戦力として活躍してください！ 小さなお店なので、お客様への接客もお願いします。 ＼働くポイント／ ▼ 完全予約制のわずか15席のお店です 本格的な日本料理がリーズナブルに食べれると、グルメなお客様から芸能人まで密かに話題を呼んでいます。 完全予約制のメリットは、お客様のいない時間はじっくりと仕込みに集中できること。 営業中は、お客様の様子をお伺いしながら、料理人としての確かな経験を積んでいきましょう。 ▼ 個人店ならではの幅広いスキルが身につきます 食材のこと、調理のこと、サービスのことなど、身につく知識とスキルは多岐に渡ります◎ 揚げ物・煮炊き物・焼き物など、各持ち場での和食調理を一つひとつ身につけてください。 独立を目指す方も大歓迎！ 明確な目標や夢を叶える時に、自分に自信を持たせてくれるのは確かな技術です！ ▼ 定着率抜群の職場です 当店では長く活躍してくださるスタッフが多く、定着率抜群の職場です。 ホールスタッフ、キッチンスタッフともに、一丸となってお店をつくりあげています。 仲間と一緒に成長でき、充実して働ける環境です！ 【 こんな方を歓迎します 】 ・人と接することが好きな方 ・成長意欲のある方 ・基礎から和食を学びたい方 ・独立を目指すための知識・技術を身につけたい方 あなたのご応募をお待ちしています！ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 魚の知識 野菜の知識 お店の特徴　＜日本料理店＞　五本木 響 個人経営 小さなお店(20席未満) 運営：株式会社ソルマーニコーポレーション ＝―＝―＝―＝―＝―＝ 完全予約制の本格日本料理店 本当の調理スキルを身につけたい方歓迎◎ 意欲のあるフレッシュな人材を探しています！ ＝―＝―＝―＝―＝―＝ お店を構えるのは、学芸大学駅周辺の賑やかな喧騒から一歩離れた場所。 コンクリートづくりのシンプルな外装。 店内は木のぬくもりが感じられる落ち着いた空間です。 ライブ感のあるカウンター席やゆったりと落ち着ける個室席をご用意。 接待や記念日でのご利用や、芸能人がプライベートで訪れることもございます。 「物価高騰の中、11,000円からコース料理が食べれるのは有難い」 「高級食材も惜しみなく使っていて、独創的な日本料理が楽しめる」など。 口コミでも密かに話題となっているお店です！ ::■■季節感あふれる懐石料理 昼、夜ともに完全予約制のおまかせコースのみ。 店主自ら豊洲市場で毎日新鮮な食材を仕入れ、季節感あふれるコース料理を提供しています。 野菜は厳選したものを全国の農家から仕入れており、お米は希少性の高い魚沼産コシヒカリを使用。 素材の持ち味を大切にしながら、季節折々の日本料理をお届けしています。 ＝＝【 体制強化のためのスタッフ募集です 】＝＝ キッチンをサポートしてくださる正社員1名と、ホールのアルバイトを3名程募集中です。 未経験者でも大丈夫！ 先輩のアドバイスを素直に受け取れる方であれば、確実に成長できますよ。 「料理人になるために上京したい」という方も、住宅補助があるので安心です◎ ◇◆こんなスタッフが活躍中！◆◇ 20〜40代までのスタッフが活躍しています。 男女比は2：1、社員アルバイト比は2：1。 ホール・キッチンの垣根なく、スタッフ全員が一丸となってお客様のおもてなしをしています。 小さなお店だからこそ、チームワークを発揮できるんです◎ 《最後にメッセージ》 この度は採用ページをご覧いただきありがとうございます。 経験よりも、意欲重視の採用をおこなっています。 少しでも気になった方はお気軽にお問い合わせください。 皆様からのご応募をお待ちしています！ ＜応募先＞五本木 響 調理スタッフの募集

【第2期オープニング募集】人柄重視！若手スタッフ活躍中★月休8日以上／オシャレ自由／各種手当あり◎ このお店で募集中の職種 [社]店長候補・マネージャー（月給35万円〜40万円） [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給30万円〜35万円） [社]サービス・ホール（月給30万円〜35万円） [社]調理スタッフ（月給30万円〜35万円） [社]調理補助・調理見習い（月給30万円〜35万円） [ア]サービス・ホール（時給1300円〜） [ア]調理スタッフ（時給1300円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]店長候補・マネージャーの募集要項 【特徴】 新卒歓迎 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給35万円〜40万円 家族手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給 【勤務時間】 14：00～24：00の間でシフト制（休憩あり） 終電考慮 【休日・休暇】 「産休・育休」「年末年始休暇」「特別休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 月休8日以上 ◆年末年始休暇 ◆慶弔休暇 ◆特別休暇 ◆産休・育休制度 ◆有給休暇 【待遇】 「生産者訪問」「資格取得支援」「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災） ◆まかない・食事補助あり ◆制服貸与 ◆髪型自由 ◆ネイル・タトゥー可 ◆資格取得支援 ◆社員旅行あり ◆研修制度あり ┗国内・海外視察、生産現場視察など 【仕事内容・求める人物】 ・・＊＊・・＊＊・・＊＊・・ 2024年10月オープンの和モダン居酒屋 若手スタッフが和気あいあいと働く職場です♪ 《福利厚生充実》働きやすさ抜群！ ・・＊＊・・＊＊・・＊＊・・ 【 仕事内容 】 ・お客様のご案内 ・料理・ドリンクのサーブ ・レジ会計　　…など 接客業務全般を担当してください。 お仕事に慣れてきたら、店舗管理やスタッフ育成など店長候補としての仕事もお願いします。 あなたのスキルに応じてお仕事をお任せしますので、ご安心ください◎ ／ ★若手活躍！しっかり成長できる環境です♪ 『併呑 中目黒店』の母体は、現在もまだまだ成長中の会社。 スタッフの年齢層は20～30代と若く、多くの若手が活躍しています！ 全員の団結力が強く、チームワークを大事にしながら動く意識が高い職場です☆ ＼ ＝＝ ここがポイント ＝＝ ◆経験者優遇＆人柄重視の採用！ 当店では、やる気と人柄重視の採用をおこなっています。 「スキルを磨きたい」 「将来のためにしっかりと学びたい」 そんな強い想いを持つ方であれば大歓迎です！ マネジメント経験者や飲食店経験者であれば、特に歓迎いたします。 これまでのスキルを活かして、お店を盛り上げていきましょう。 ◆充実した福利厚生でプライベートも満足できる！ お休みは月8日以上！ 各種休暇もあり、オンオフのメリハリを大切にしながら働けます。 休日・休暇だけでなく、昇給・賞与や各種手当も充実。 もしかしたら、現在の給与よりも好待遇で働いていただけるかもしれませんよ！ 【 こんな方を歓迎します 】 ・《明るく元気に》を意識して働ける方 ・周囲への気配りを大切にできる方 ・飲食店での経験がある方 ・笑顔を大切にした接客ができる方 ・やる気だけなら誰にも負けないという方 .+｡*◆ 最後にメッセージ ◆*｡+. スタッフ一人ひとりが、お客様に「楽しい」を提供するための空間づくりや料理を常に追求している職場です。 成長中の母体だからこそ、自身と会社の成長を実感しながら働いていただけます。 若手からでも、早期成長が叶う環境をしっかりとご用意しています。 向上心のある方や独立希望の方は、ぜひご応募ください！ あなたとお会いできることを楽しみにしています。 ・身につくスキル！ 学べる知識！ ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 お店の特徴　＜和モダン居酒屋＞　併呑 中目黒店 駅チカ(徒歩5分以内) 運営：株式会社　武 ＊＋.＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＼第2期オープニングスタッフ募集／ 中目黒駅から徒歩4分！SNS映えする《和モダン居酒屋》 経験を問わず、人柄重視で社員・アルバイト大募集♪ 待遇が充実したお店で一緒に働きませんか？ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝.＋＊ .+｡* 『併呑 中目黒店』について *｡+. 愛知県名古屋市の伏見駅近くで人気の『併呑』が、2024年10月に中目黒へ進出！ モダンでオシャレな雰囲気を楽しみつつ、お手軽に楽しく呑める居酒屋としてオープンしました☆ コンセプトは《呑めば呑むほど安く酔える》居酒屋。 誰もが楽しめるお店を目指して、料理もお酒も豊富にご用意しております◎ 各席に七輪があるのも、当店の大きな特徴です！ ・◆━ 旨い酒、旨い肴が集まるお店 ━◆・ 名物の《併から》をはじめ、多種多様なおつまみメニューをラインナップ。 ちょっとした肴からお食事メニューまで、幅広く取りそろえています。 お酒もビールやハイボール、焼酎、ワイン、サワーなど豊富です！ ・◆━ 和モダン×レトロな空間を演出 ━◆・ 店内はどこか懐かしく、でも新しさを感じさせる雰囲気。 デザイン性を大切にしたことで、トレンドに敏感な女性のお客様にも多くご来店いただいております。 デートや仕事帰り、女子会など、お客様のご利用シーンはさまざまです♪ 【～ 当店で働くポイント ～】 ＝＝ 丁寧な接客・サービスをご提供 ＝＝ お客様に「また来たいな」と思っていただくためには、スタッフのサービスが大切です。 丁寧な接客はもちろん、入店時の店舗説明や食事中の気配り、入退店時のお見送りもしっかりとおこないます。 「ワンランク上のサービススキルを磨きたい」 「おもてなしの大切さを学びたい」 そういった方にも、日々やりがいをもって働いていただけると考えています◎ ＝＝ 待遇充実で安心して働ける職場 ＝＝ 各種手当や豊富な休暇制度、資格取得支援など、腰を据えて長く働いていただけるように待遇を整えています。 また、スタッフの頑張りに応えるため、昇給・賞与もご用意！ プライベートと仕事の両立がしやすい環境づくりに努めております。 ＝＝ 独立の夢も応援 ＝＝ 独立支援があり、「いつか自分のお店を持ちたい」という方も大歓迎。 ぜひ当社で経験を積み、夢を叶えてください！ 未経験の方は不安かもしれませんが、先輩スタッフがしっかりとサポートいたします◎ 安心してご応募くださいね。 一緒に楽しく働きながら、《新しい食文化》を広めていきましょう！ ＊＊＊ ＊＊＊＊＊＊ ＊＊＊ あなたもぜひ、私たちと一緒に働きませんか？ 『併呑 中目黒店』でお待ちしています！ ＊＊＊ ＊＊＊＊＊＊ ＊＊＊ ■運営元『株式会社 武』 飲食店の経営だけでなく、プロデュースやコンサルティングなど、《食》にかかわる事業を幅広く展開。 お客様のニーズを読み、時代の変化に合わせてスピーディに挑戦し続ける企業文化が私たちの強みです。 なによりも「お客様の心をつかむこと」を最優先に、SNSの活用など新しい取り組みも積極的におこなっています。 ＼こんな会社です／ ・スタッフの平均年齢…27歳 ・在籍スタッフ数…35名 ・運営店舗数…20店舗 ＼現在、都内では4店舗を展開中／ ・『阿弥頭』東京都目黒区青葉台1-28-3 エル・アルカサル中目黒 2F ・『にもの 中目黒店』東京都目黒区東山1-6-16 ・『併呑 中目黒店』東京都目黒区上目黒3丁目32-5 カーサ・デラソル 2F ・『学大酒場トモリバ』東京都目黒区鷹番2-20-19 RC学芸大学 2F ＼事業拡大の予定あり／ 今後は中目黒エリアを中心に、渋谷・恵比寿エリアにも新店舗を出店予定。 店舗のオープニングや店舗統括に挑戦する機会もあり、キャリアの可能性を広げていけますよ◎ 「飲食業界で新しいチャレンジをしたい」という方に、うってつけの環境です！ ＜応募先＞併呑 中目黒店 店長候補・マネージャーの募集

中途採用積極採用中！　10月のリニューアルオープンに向けて急募中です！！ このお店で募集中の職種 [社]調理スタッフ（月給32万円〜） [社]サービス・ホール（月給27万円〜40万円） [ア]洗い場・皿洗い（時給1200円〜） [ア]サービス・ホール（時給1400円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]調理スタッフの募集要項 【特徴】 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給32万円〜 資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給 【勤務時間】 10:00〜23：00 上記の時間内でシフト制 【休日・休暇】 「夏季休暇」「年末年始休暇」「GW休暇」「有給休暇」 月6〜8日　最低、月間2度は連休の取得をしていただいております。 ワークライフバランスを重視している方にも働きやすい環境となっております。 【待遇】 「資格取得支援」「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ■雇用・労災保険 【仕事内容・求める人物】 【仕事内容】 　料理人のやる仕事はとても多くここでは語れないほどあります。大変で一通りできるまで時間はかかりますが、こなしてゆき自分が成長できてると実感できるととても楽しい職業の一つです。　独立を将来目指す方であれば近道になる仕事内容です。　共に頑張りましょう！ 【求める人材】 店主の考え方を共有できる方 ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜１つ星獲得のコース料理のみ提供　日本料理店＞　日本料理 炎水 駅チカ(徒歩5分以内) ミシュラン・ビブグルマン掲載店 日曜定休 個人経営 小さなお店(20席未満) 運営：株式会社　龍閃堂 ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ お客様の目の前でひくお出汁と 紀州備長焼が織りなす焼物 本物の技術でおもてなしをする ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 屋号の意は「炭火」、水は「出汁」。 日本料理をつくる上で大切な要素となるこの2つには、「生産者と料理人が継承してきた技術を究めていきたい」というオーナーの想いが込められています。 【お店の雰囲気】 カウンター席は岐阜の関ケ原のヒノキを使用し、5m30cmある一枚木でお迎えします。 着物を着て女将が接客しており、格式高いお店を目指しております。 【料理のポイント】 料理の作り置きなどはせずに、お客様一人ひとりに対して丁寧に作り上げていくスタイルの日本料理店。 春は、鯛・貝類・筍・山菜 夏は、はも・鮎・うなぎ・あわび 秋は、松茸・国産キングサーモン 冬は、松葉ガニ・天然大とらふぐ ほんの一例ですが、特に力を入れている食材です。 【ドリンクのポイント】 ・シャンパーニュ ・フランスワイン ・日本酒常備20種 ・自家製の水出しのお茶 を常備ご用意。 オーナーはソムリエ資格を保持。 料理とドリンクの楽しみ方を多角的に提案し、一緒に考えてくれる方を探しています！ 【資格・スキルアップについて】 オーナー自身が、ふぐ免許・ソムリエ資格を有しており、「資格を取りたい！」「スキルアップしたい！」という方の気持ちがよくわかります。 向上心のある方は、資格にかかる費用を助成しています。 また、河豚免許を持っている方は5万円/月、ソムリエ資格は5万円/月を別途支給しております。 【求める人材】 ◆料理が好きで食べる事、呑む事も好きな方 ◆オーナーシェフの元で色々な技術・考え方等たくさん吸収したい方 ◆将来独立を考えている方 【店主からのメッセージ】 はじめまして、中目黒の日本料理店　『炎水』　の伊藤龍亮です。 2020年12月10日にオープンして、たくさんのお客様・スタッフ・家族に支えられ、コロナ禍でも前に進むことができています。 さらなる高みを目指すために、この度正社員を募集して、よりよい料理・サービスに力を入れていきます。 現在、20代の料理人4名、サービス2名、調理専門学生1名、アルバイト１名が勤務しており若手が多く仕込み中は温和な雰囲気、営業中は緊張感がある職場です。 月間休日は6～8日　最低、月間2度は連休の取得をしていただいております。 ワークライフバランスを重視している方にも働きやすい環境となっております。 ＜応募先＞日本料理 炎水 調理スタッフの募集

【若手活躍中】＼幅広い業務に挑戦可能！／未経験OK！YouTubeで話題のオーナーが全面サポート◎ このお店で募集中の職種 [社]サービス・ホール（月給28万円〜） [社]店長候補・マネージャー（月給35万円〜） [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給35万円〜） [社]調理スタッフ（月給28万円〜） [社]ソムリエ（月給30万円〜） [ア]サービス・ホール（時給1200円〜1700円） [ア]調理スタッフ（時給1200円〜1700円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]サービス・ホールの募集要項 【特徴】 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給28万円〜 家族手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 【勤務時間】 10:00～24:00（シフト制） ※実働8時間・休憩1時間 【休日・休暇】 「夏季休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 【月8日休み】 「がっつり働きたい！」という方は【月6日休み】で給与UPも可能！ 興味がある方は、ぜひご相談ください◎ ◎夏季休暇・冬季休暇それぞれ3日ずつあり ◎有給休暇あり（休暇買取制度あり） 【待遇】 「生産者訪問」「資格取得支援」「社会保険完備」 ◎社会保険完備 ◎資格取得支援（調理師・ふぐ調理・ソムリエなど） ◎社員旅行・研修旅行あり ┗生産者訪問を兼ねて、酒蔵などに行きます ◎年に数回の勉強会 ◎独立支援制度 ◎繁盛店視察 ＼ 次はあなたが主役に！入社式も実施します ／ 【仕事内容・求める人物】 ＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝ ＼オーナーシェフはYouTubeも大好評の実力派◎／ 月8日休み×各種インセンティブ支給あり！ 【未経験OK】新しい環境でチャレンジしませんか？ ＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝ ◆◆ 仕事内容 ◆◆ お客様のご案内からお会計までの接客業務全般をお願いします。 お客様の楽しいひとときをますます豊かなものにできるよう、心を込めておもてなししてください。 当店は特別なシーンでご利用いただくお客様が多いお店。 オープンカウンターなので、お客様との会話も大切なお仕事です◎ 状況に応じて、カウンターキッチンで簡単な調理もおこなっていただきます。 ＼＼ 実力派シェフ×YouTuber！？なオーナー！ ／／ オーナーシェフ・関斉寛は、数々の名店で和食料理人としての腕を磨いてきた人物。 独立→開業後は店舗拡大を進めていき、現在は和食の魅力を伝えていく講師などを務めています。 さらにYouTubeチャンネルでも動画を投稿し、和食の世界を発信しています！ ┗2024年12月時点で、チャンネル登録者は11.9万人 https://www.youtube.com/channel/UCAge71Coca0hnIZ8UQiiEcw 教わる→学んで納得する→業務に活かす→さらに学びたくなる…。 このサイクルで、常にオーナーから学んで成長できる環境です◎ ::::: ここがPOINT ::::: ■1│おもてなしを学びたい方必見 私たちが運営しているのは、料理はもちろん“接客”にも重きを置いている店舗。 伝統を大切にした本格和食を学び、加えて高いコミュニケーションスキルも身につけることができます。 ワンランク上の接客をするためには、料理人との連携も大切◎ 店舗とお客様を繋ぐ架け橋としての対応を期待しています！ ■2│フレッシュな若手が活躍！堅いイメージはなし！ “高級和食”と聞くと堅いイメージを持たれる方も…。 ですが当店は和やかで、全員で協力して店舗運営をしています◎ 未経験＆経験が浅い方、そして20代の若手も多数活躍中！ なかにはYouTubeをチェックして「入社したいです」と連絡をくれたスタッフもいます。 運営10店舗のうち、20代の店長が2名活躍中！ 和食を軸とした複数業態を手がけており、異動などを通して専門的な知識を増やせます！ -------------------------------------- 2026年には新規出店も計画中◎ 新しい飲食店のカタチを、一緒につくっていきましょう！ ご応募を心よりお待ちしております！ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜和食、懐石料理＞　和食や ちそう 駅チカ(徒歩5分以内) 運営：株式会社NATOMICS □□□□□■■■■■■□□□□□ 【未経験OK】ここで学びを深めませんか？ ＼経験豊富なオーナーから学べるチャンス／ 和食ならではの堅苦しさはありません！ ▼メニュー開発・仕入れに携わるチャンス◎ ▼各種インセンティブあり！しっかり稼げる◎ □□□□□■■■■■■□□□□□ ／／ ★本格和食の調理や仕込みを公開する、オーナーのYouTubeチャンネルも更新中！ 職場の雰囲気を感じられると思いますので、ぜひご覧ください◎ https://www.youtube.com/channel/UCAge71Coca0hnIZ8UQiiEcw ＼＼ :::: 求めています、伸びしろ枠 :::: 「未来ある若手をどんどん育てていきたい」 そんな思いを抱くオーナーシェフ・関のもとで、あなたも未来を切りひらいていきませんか？ 2026年には新規出店も予定している成長企業です。 和食店ですが、堅苦しくて厳しい雰囲気はありません。 未経験の方も成長していけるよう頑張りを評価し、しっかり稼げる環境＆待遇も整えてお待ちしています◎ ■■━ 『和食や ちそう』って？ ━■■ 多彩な出汁を使った、本格的な懐石料理をご提供している和食屋。 カウンター席と個室をご用意して、肩肘張らずにゆったり過ごせる雰囲気に。 ランチにも懐石コースをご用意しており、女子会や法事・慶事のお集まり・特別なランチ会などにご利用いただいています。 夜はデートや接待、記念日のお祝いなどのご利用も多いです。 ◆◇ 出汁の世界は、素材×削り×組み合わせ ◆◇ 素材の美味しさを引き出す出汁を、職人の知識や経験をもとに食材に合わせて選んでいます。 魚介・貝・昆布・野菜・鶏ガラなど、出汁となる素材はもちろん、その削り方も吟味。 奥深い〈出汁の世界〉を学び、日本料理の基礎を身につけたい方にピッタリの環境です。 出汁の風味を堪能できる和食によく合うお酒も、国産の銘柄を中心として豊富にご用意。 季節感漂う日本酒や、出汁の香りに華を添える国産ワインなど、お互いを引き立て合うペアリングをご提案しています◎ ■＞＞夢の実現に向けて経験を積むことも可能 〈0から独立〉ではなく、〈1+αからのスタート〉を目指せる環境。 具体的には、立地・内装・マーケティング・ブランドなどを、今までの成功事例をふまえてお教えしていきます。 また、仕入れ業者やクレジット会社も含め、当社の付き合い価格での紹介が可能です。 【オーナーシェフ・関斉寛をご紹介】 1984年、神奈川県生まれ。 調理師学校を卒業したのち、南青山の和ダイニングと新横浜のプリンスホテルにて研鑽を積む。 和食料理人としての技術とセンスを磨くとともに、目の前の人を喜ばせる面白さや社会への貢献を学び、独立への意志を固める。 2012年、28歳で独立。 『株式会社NATOMICS』を設立し、順調に店舗拡大を進める（現在10店舗を運営）。 2020年からは、食に関することを発信する企業として『株式会社N.food adventuer』を設立。 海外派遣事業や中国外部講師なども担っている。 ◆和食の文化を海外に伝えるため、幅広い分野で活躍中！ ・レシピ本出版『プロが教える和食の基本 素材の旨味を引き出せば究極に美味しくなる』（KADOKAWA） ・講演会やセミナー ・飲食店のコンサルティング ・「和食」という素晴らしい文化の発信 ・某有名テレビ番組の料理講師　など ◆関 斉寛の想い ～過去に感謝、未来に挑戦～ 飲食業との出会いは、学生時代のアルバイトでした。 お客様の表情や感情がダイレクトに伝わり、飲食店で働くことの面白さを知ったことをきっかけにこの業界にチャレンジ。 調理の専門学校で基礎を学び、卒業後は調理場という戦場でさまざまな経験をさせていただきました。 貫いてきたのは、 ・負けたくないという強い気持ち ・いろいろな人の良さを見て真似る姿勢です。 この2点を誰よりも持ち続けたことが、現在につながっていると改めて感じます。 かつての私のように「成長したい」という意欲にあふれる方を、どんどん育てていきたいと思っています。 知識やスキルを吸収していくために大切なのは、まず楽しむことです◎ 【運営会社：株式会社NATOMICS】 オーナーシェフ・関が手がけるのは、全部で10店舗！ 和食の文化が息づく、さまざまなブランド＆業態を運営しています。 ▼運営店舗一覧 ■1. 等々力『うおいちばん』 ■2. 自由が丘『魚斉』 ■3. 二子玉川『二子玉川 せき亭』 ■4. 上野毛『魚光』 ■5. 自由が丘『和食や ちそう』 ■6. 自由が丘『鮨 りんか』 ■7. 深沢『焼鳥とり雄』 ※移転のため閉店中 ■8. 桜木町『お料理 真』 ■9. 自由が丘『料理茶屋 寂壽』 ■10. 等々力『尾山台立ち呑みN』 ※配属先は希望を最大限に考慮し、決定いたします 10店舗目の『尾山台立ち呑みN』は、直近でスタッフの「やりたい」という声に応えてオープンした〈ハーフ立ち飲み居酒屋〉です。 新しい試みとして、アルバイトのみの運営をおこなっています。 センスをいかし、クリエイティビティを発揮できる環境です◎ ＊＊＝ 求人飲食店ドットコム担当者より ＝＊＊ 代表にお会いしましたが、とても気さくで優しい方でした。 日々いろいろな店舗を回っているそうですが、アルバイトさん一人ひとりのお名前を呼んでいたのが印象的です。 「今日もよろしくね～」と明るく声をかけていて、職場の雰囲気はとても和やかでした。 勤続年数が長いスタッフさんが多いそうですが、人間関係が良好だからだと肌で感じました！ オーナーシェフ含め、経験豊富なベテランさんから学べることが多いのも魅力だと思います。 YouTubeで見て連絡される方がいるほどの人気なお店なので、たくさんのエントリーが予想されます。 気になる方は、おはやめにご連絡することをオススメします♪ ＜応募先＞和食や ちそう サービス・ホールの募集

【鮨屋の新たな時代を築く】＼未経験スタートOK／20代の若手多数在籍！店舗運営～幅広い業務を学べる◎ このお店で募集中の職種 [社]サービス・ホール（月給28万円〜） [社]店長候補・マネージャー（月給35万円〜） [社]その他（月給30万円〜） [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給35万円〜） [社]調理スタッフ（月給28万円〜） [社]調理補助・調理見習い（月給28万円〜） [社]ソムリエ（月給30万円〜） [ア]サービス・ホール（時給1200円〜1700円） [ア]調理スタッフ（時給1200円〜1700円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]サービス・ホールの募集要項 【特徴】 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給28万円〜 家族手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 【勤務時間】 10:00～24:00（シフト制） ※実働8時間・休憩1時間 【休日・休暇】 「夏季休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 【月8日休み】 「がっつり働きたい！」という方は【月6日休み】で給与UPも可能！ 興味がある方は、ぜひご相談ください◎ ◎夏季休暇・冬季休暇それぞれ3日ずつあり ◎有給休暇あり（休暇買取制度あり） 【待遇】 「生産者訪問」「資格取得支援」「社会保険完備」 ◎社会保険完備 ◎資格取得支援（調理師・ふぐ調理・ソムリエなど） ◎社員旅行・研修旅行あり ┗生産者訪問を兼ねて、酒蔵などに行きます ◎年に数回の勉強会 ◎独立支援制度 ◎繁盛店視察 ＼ 次はあなたが主役に！入社式も実施します ／ 【仕事内容・求める人物】 ＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝ ＼オーナーシェフはYouTubeも大好評の実力派／ 充実待遇×学んで成長できる職場→働きやすさ◎ 【未経験OK】新しい環境でチャレンジしませんか？ ＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝ ◆◆ 仕事内容 ◆◆ お客様のご案内からお会計までの接客業務全般をお願いします。 お客様の楽しいひとときをますます豊かなものにできるよう、心を込めておもてなししてください。 状況に応じて、カウンターキッチンで簡単な調理もおこなっていただきます。 ＼＼ 実力派シェフ×YouTuber！？なオーナー！ ／／ オーナーシェフ・関斉寛は、数々の名店で和食料理人としての腕を磨いてきた人物。 独立→開業後は店舗拡大を進めていき、現在は和食の魅力を伝えていく講師などを務めています。 さらにYouTubeチャンネルでも動画を投稿し、和食の世界を発信しています！ ┗2024年12月時点で、チャンネル登録者は11.9万人 https://www.youtube.com/channel/UCAge71Coca0hnIZ8UQiiEcw 教わる→学んで納得する→業務に活かす→さらに学びたくなる…。 このサイクルで、常にオーナーから学んで成長できる環境です◎ ::::: ここがPOINT ::::: ■1│おもてなしを学びたい方必見 私たちが運営しているのは、料理はもちろん“接客”にも重きを置いている店舗。 伝統を大切にした本格和食を学び、加えて高いコミュニケーションスキルも身につけることができます。 ワンランク上の接客をするためには、料理人との連携も大切◎ 店舗とお客様を繋ぐ架け橋としての対応を期待しています！ ■2│フレッシュな若手が活躍！堅いイメージはなし！ “高級店”と聞くと堅いイメージを持たれる方も…。 ですが当店は和やかで、全員で協力して店舗運営をしています◎ 未経験＆経験が浅い方、そして20代の若手も多数活躍中！ なかにはYouTubeをチェックして「入社したいです」と連絡をくれたスタッフもいます。 運営10店舗のうち、20代の店長が2名活躍中！ 和食を軸とした複数業態を手がけており、異動などを通して専門的な知識を増やせます！ -------------------------------------- 2026年には新規出店も計画中◎ 新しい飲食店のカタチを、一緒につくっていきましょう！ ご応募を心よりお待ちしております！ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 魚の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜寿司、和食＞　鮨 りんか 駅チカ(徒歩5分以内) 小さなお店(20席未満) 運営：株式会社NATOMICS ────−- - -　　　　- - -−──── 【未経験OK】新しいチャレンジを応援！ ＼経験豊富なオーナーから学べるチャンス／ 各種インセンティブ＆昇給・賞与あり◎ メニュー開発や仕入れに携わることも可能です ────−- - -　　　　- - -−──── ／／ ★本格和食の調理や仕込みを公開する、オーナーのYouTubeチャンネルも更新中！ 職場の雰囲気を感じられると思いますので、ぜひご覧ください◎ https://www.youtube.com/channel/UCAge71Coca0hnIZ8UQiiEcw ＼＼ :::: 求めています、伸びしろ枠 :::: 「未来ある若手をどんどん育てていきたい」 そんな思いを抱くオーナーシェフ・関のもとで、あなたも未来を切りひらいていきませんか？ 2026年には新規出店も予定している成長企業です。 和食店ですが、堅苦しくて厳しい雰囲気はありません。 未経験の方も成長していけるよう頑張りを評価し、しっかり稼げる環境＆待遇も整えてお待ちしています◎ ■■━ 『鮨 りんか』って？ ━■■ 自由が丘駅 北口からほど近くに佇む、カウンター8席のみの小さな鮨屋です。 店内は木目調のデザインで統一され、高級感あふれる雰囲気。 そんな空間で、カジュアルに楽しめる鮨と和食をご提供しています。 お客様のご利用シーンは、日常のお食事のほか、記念日やデート、大切な接待などさまざま。 その日そのときに合った料理とサービスで、お客様をおもてなししています。 ■□ 握りはもちろん、和食のコースもご提供 □■ 『鮨 りんか』では、鮮度にこだわった魚介類を毎日仕入れ。 シャリには、独自のバランスで配合した江戸前の赤酢2種類を使用します。 その季節の旬を大切に、素材に合わせた仕事を職人が施し、本格江戸前鮨に仕上げています。 鮨職人はもちろん、和食料理人としても調理の基礎からしっかりと学べる環境です◎ ドリンクは、全国津々浦々から厳選した純米酒を常時15種類ご用意。 お客様とカウンター越しにコミュニケーションを取りながら、料理やお好みに合わせた銘柄をオススメする…そんなスキルも身につきますよ。 ■＞＞夢の実現に向けて経験を積むことも可能 〈0から独立〉ではなく、〈1+αからのスタート〉を目指せる環境。 具体的には、立地・内装・マーケティング・ブランドなどを、今までの成功事例をふまえてお教えしていきます。 また、仕入れ業者やクレジット会社も含め、当社の付き合い価格での紹介が可能です。 【オーナーシェフ・関斉寛をご紹介】 1984年、神奈川県生まれ。 調理師学校を卒業したのち、南青山の和ダイニングと新横浜のプリンスホテルにて研鑽を積む。 和食料理人としての技術とセンスを磨くとともに、目の前の人を喜ばせる面白さや社会への貢献を学び、独立への意志を固める。 2012年、28歳で独立。 『株式会社NATOMICS』を設立し、順調に店舗拡大を進める（現在10店舗を運営）。 2020年からは、食に関することを発信する企業として『株式会社N.food adventuer』を設立。 海外派遣事業や中国外部講師なども担っている。 ◆和食の文化を海外に伝えるため、幅広い分野で活躍中！ ・レシピ本出版『プロが教える和食の基本 素材の旨味を引き出せば究極に美味しくなる』（KADOKAWA） ・講演会やセミナー ・飲食店のコンサルティング ・「和食」という素晴らしい文化の発信 ・某有名テレビ番組の料理講師　など ◆関 斉寛の想い ～過去に感謝、未来に挑戦～ 飲食業との出会いは、学生時代のアルバイトでした。 お客様の表情や感情がダイレクトに伝わり、飲食店で働くことの面白さを知ったことをきっかけにこの業界にチャレンジ。 調理の専門学校で基礎を学び、卒業後は調理場という戦場でさまざまな経験をさせていただきました。 貫いてきたのは、 ・負けたくないという強い気持ち ・いろいろな人の良さを見て真似る姿勢です。 この2点を誰よりも持ち続けたことが、現在につながっていると改めて感じます。 かつての私のように「成長したい」という意欲にあふれる方を、どんどん育てていきたいと思っています。 知識やスキルを吸収していくために大切なのは、まず楽しむことです◎ 【運営会社：株式会社NATOMICS】 オーナーシェフ・関が手がけるのは、全部で10店舗！ 和食の文化が息づく、さまざまなブランド＆業態を運営しています。 ▼運営店舗一覧 ■1. 等々力『うおいちばん』 ■2. 自由が丘『魚斉』 ■3. 二子玉川『二子玉川 せき亭』 ■4. 上野毛『魚光』 ■5. 自由が丘『和食や ちそう』 ■6. 自由が丘『鮨 りんか』 ■7. 深沢『焼鳥とり雄』 ※移転のため閉店中 ■8. 桜木町『お料理 真』 ■9. 自由が丘『料理茶屋 寂壽』 ■10. 等々力『尾山台立ち呑みN』 ※配属先は希望を最大限に考慮し、決定いたします 10店舗目の『尾山台立ち呑みN』は、直近でスタッフの「やりたい」という声に応えてオープンした〈ハーフ立ち飲み居酒屋〉です。 新しい試みとして、アルバイトのみの運営をおこなっています。 センスをいかし、クリエイティビティを発揮できる環境です◎ ＊＊＝ 求人飲食店ドットコム担当者より ＝＊＊ 代表にお会いしましたが、とても気さくで優しい方でした。 日々いろいろな店舗を回っているそうですが、アルバイトさん一人ひとりのお名前を呼んでいたのが印象的です。 「今日もよろしくね～」と明るく声をかけていて、職場の雰囲気はとても和やかでした。 勤続年数が長いスタッフさんが多いそうですが、人間関係が良好だからだと肌で感じました！ オーナーシェフ含め、経験豊富なベテランさんから学べることが多いのも魅力だと思います。 YouTubeで見て連絡される方がいるほどの人気なお店なので、たくさんのエントリーが予想されます。 気になる方は、おはやめにご連絡することをオススメします♪ ＜応募先＞鮨 りんか サービス・ホールの募集