株式会社Human Qreate

月給 300,000円 ～ 600,000円

支払い形態

月給

給与下限額

300,000円

給与上限額

600,000円

その他

◤平均年収541万円◢ 江戸前鮨 x 新しい魚種” 産地直送の強みを活かせる鮨職人求む！！ このお店で募集中の職種 [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給40万円〜60万円） [社]調理スタッフ（月給35万円〜50万円） [社]サービス・ホール（月給30万円〜45万円） [社]店長候補・マネージャー（月給40万円〜60万円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]料理長候補（シェフ・板長など）の募集要項 【特徴】 【雇用形態・給与】 正社員　月給40万円〜60万円 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給 【勤務時間】 12:00〜24:00 ※シフト制・休憩あり ※終電考慮 終電考慮 【休日・休暇】 「年末年始休暇」「特別休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 ■休日・休暇に関して ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 月給：8日〜9日 ＜主な休暇＞ ・年末年始休暇 ・有給休暇 ・慶弔休暇 【待遇】 「生産者訪問」「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ■待遇・福利厚生に関して ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・賞与年1回(決算賞与、個人成績に応じた支給) ・昇給随時 ・昇格随時 ・独立支援制度あり ・資格支援制度あり ・社会保険完備 ・まかない・食事補助あり ・社割制度あり(社員・アルバイトスタッフ・家族は店舗での食事が30％ OFF ) ・慶弔見舞い金 ・結婚・出産祝い金 ・健康診断 ・制服貸与 ・社員旅行あり ・社内イベントあり ・産地・生産者訪問研修 ・繁盛店視察 ・紹介インセンティブ 【仕事内容・求める人物】 ● ･･━━━━━━━━━━━━━━･･ ● Mission ￣￣￣￣￣ 人を信じ、人を想い、人に愛されることで より自分らしい人生を生きる Vision ￣￣￣￣ 不確かな可能性を確かな価値にし 関わる全ての人を笑顔にする。 ● ･･━━━━━━━━━━━━━━･･ ● ■募集背景 ￣￣￣￣￣ 今回の募集は会社全体の ”鮨業態”の強化と更なる質の向上、 年末に出店を計画している 「渋谷」への先駆けとなる採用です！ ■主な仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣ 大将候補として 主に以下の仕事をお任せします。 ・大将としての営業 ・逸品料理の仕込み ・鮮魚の切り付け ・商品開発 ・食材の管理 / 発注業務 ・アルバイトの育成 / 教育 ＼一石三鳥 別邸のここがポイント／ その❶｜全国150以上の漁港から産地直送 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 責社の強みは何と言っても 「ネタの仕入れ」が強いこと。 自社で仲卸業もしている強みを活かし 市場に出回らないような ピンのネタを扱う事ができます。 職人は実家の鮨屋で3歳から鮨を握り始めた サラブレットやミシュラン獲得店の出身、 有名店出身者も在籍している為、 新たなノウハウやスキルの習得が可能です。 店舗の垣根を越えた交流がある為 「技術を盗む」ことができる環境でありながら その技術の背景にある価値観も学んでいただけます。 その❷｜一流のおもてなしが身に付く ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ブライダル出身のおもてなしを知る。 当社は一組一組のお客様に上質な時間と 空間を奉仕することを得意としています。 幸せになっていただくために様々な仕掛けや 演出をしあらゆる体験を通して 「感動のドラマが起きる空間」を作っています。 その❸｜将来性抜群！5年で売上20億を達成 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 2021年の設立以来、 「一石三鳥グループ」として快進撃を続けてきました。 クラウドファンディングでは グループ総額で2億円の支持を頂き、 世界記録を樹立しました。 一石三鳥グループ会員様は2万人を突破し グループ内リピート率も55％と 新店舗オープンの度にファンの皆様が 足を運んでいただける仕組みを構築しております。 全国各地のミシュラン店出身のメンバーや 地道に腕を磨いてきた料理人、 それぞれが培ってきた技術とノウハウに マーケティング要素を組み合わせ 飲食店経営において実現不可とされていきた 「高単価x高回転」の独自モデルを構築しているのも当社の特徴です。 ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 カクテル技法 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜150漁港から直送｜江戸前鮨を江戸時代の空間で提供＞　一石三鳥 別邸 運営：株式会社Human Qreate ● ･･━━━━━━━━━━━━━━･･ ● 「手の届く高級感」 「今日行ける最高のレストラン」 数々の高級業態を手がける 一石三鳥グループの和食業態が 「鮨業態」にリニューアルオープン ● ･･━━━━━━━━━━━━━━･･ ● はじめまして！ 株式会社Human Qreateと申します。 まずは弊社の事を簡単に紹介させていただきます。 私たちは、東京・大阪を中心に14店舗の飲食店を運営しています。 「未だかつてない未来を繋ぎ 世の中の想像を超えていく」 この想いを胸に、常識に囚われず 常に学び、身体でも頭でも汗をかく。 マーケティング・ブランディンングの可能性を 貫き、他社が真似できない 高待遇x高級店x複数店舗モデルを実現しています。 ここからは弊社のことを 深掘りして紹介をさせていただきます。 ＼一石三鳥の強みをご紹介／ Point.1 ブランディングの強さ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 弊社は他社が真似することができない ビジネスモデルの構築を得意としております。 高価格帯の鮨業態を幾つも運営しており クオリティの高い鮨を、 召し上がっていただきたいという想いから、 仲卸業を始め、産地直送部隊を結成いたしました。 日本全国150港と直接提携し、各地の漁港から ピンのネタを仕入れさせていただける 関係値を構築しております。 私たちが生産者の皆様に 支えられてお店の運営ができています。 「強い想い・確固たるブランディング」を 生産者の皆様にもしっかりと伝え、 私たちが思う世界観を創り出すために 多くの方々にご協力をいただけています。 Point.2 ファンエンゲージの高さ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 一石三鳥グループの会員様は 2万名を超えており、多くのファンの皆様に支えられています。 お店単体ではなく、会社・ブランドを好きになって いただくことで、グループ内での店舗利用率が 圧倒的に高く、脅威の55%を記録しております。 その背景には商品やサービスに明確なコンセプトと 付加価値を創造することで 他社との差別化を徹底していることが挙げれます。 Point.3 妥協しないマーケティング ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ クラウドファンディングの可能性を どこよりも早く見い出し、取り組んできました。 2024年3月にはクラウドファンディングの 世界記録を樹立し、現在ではグループ総額で 4億円以上のご支援をいただいております。 自社の見え方、語られ方を意識し、 SNSを含め、独自のPR戦略を徹底的に行なっています。 ● ･･一石三鳥 別邸をご紹介･･ ● 私達のお店は全て明確なコンセプトの上で つくられています。 「手の届く高級感」 「今日行ける最高のレストラン」 一石三鳥 別邸は当社5店舗目 東京では3店目の寿司業態です。 当店は江戸時代をモチーフにした 空間の中で江戸前鮨が堪能できるお店です。 江戸前鮨の伝統を守りつつ 昔は使われていなかった魚を あえて組み合わせています。 弊社の特徴は何と言っても ”ネタのクオリティ” 仲卸業へ参入し、全国150以上の 漁港から仕入れをしています。 その為、産地直送で安定的に 高クオリティなネタの確保が可能となりました。 新橋に店を構える 「鮨 八咫烏」「鮨処 一石三鳥」に続く 東京3店舗目の鮨屋として 高騰し続ける鮨バブルと逆行した 健全な価格破壊に挑戦しています。 ＜コース金額＞ ・12,800円 ・16,800円 ・19,800円 産地直送を自社でできるからこそ 実現できる価格設定となります。 お客様にこれでもか！という 希少かつクオリティの高い鮨を お召し上がりいただきたい。 「滞在2時間」という短い時間の中で 他では味わえない「非日常」を 体験していただく事を追求し続けております。 今回の募集は会社全体の ”鮨業態”の強化と更なる質の向上、 年末に出店を計画している 「渋谷」への先駆けとなる採用です！ ■一石三鳥グループの理念とおもてなし ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ Mission ￣￣￣￣￣ 人を信じ、人を想い、人に愛されることで より自分らしい人生を生きる Vision ￣￣￣￣ 不確かな可能性を確かな価値にし 関わる全ての人を笑顔にする。 ＿＿＿＿＿＿ 弊社は「一石三鳥」その名の通り、 一度に三つの素晴らしい体験を 提供することを使命としています。 「厳選された食材」 「美しいプレゼンテーション」 「心温まるおもてなし」 三つの要素が融合し、 訪れるたびに新しい発見と満足を提供することを 信条としております。 各店舗においてそれぞれ独自のコンセプトを持ち、 常にお客様に新しい驚きと喜びを提供することを 目指しています。 ■一石三鳥グループの店舗 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＜東京＞ ・厳選焼鳥 一石三鳥 本店 ・厳選焼肉 一石三鳥 ・一石三鳥 別邸 ・鮨処 一石三鳥 ・鮨 八咫烏 ・八面六秘 ・オステリアマンジャーレ ・焼鳥 一石三鳥 勝どき ・和牛料理 一石三鳥 総本店（8月1日OPEN予定） ＜大阪＞ ・和牛料理 一石三鳥 ・鮨 豊 ・鮨処 一石三鳥 大阪 ・一石三鳥 CLUB ・産直鮨 一石三鳥 ＜京都＞ ・京都 和牛料理 一石三鳥 ＜応募先＞一石三鳥 別邸 料理長候補（シェフ・板長など）の募集

〒106-0031
東京都港区西麻布1-8-12 ARISTO西麻布 1階

■待遇・福利厚生に関して ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・賞与年1回(決算賞与、個人成績に応じた支給) ・昇給随時 ・昇格随時 ・独立支援制度あり ・資格支援制度あり ・社会保険完備 ・まかない・食事補助あり ・社割制度あり(社員・アルバイトスタッフ・家族は店舗での食事が30％ OFF ) ・慶弔見舞い金 ・結婚・出産祝い金 ・健康診断 ・制服貸与 ・社員旅行あり ・社内イベントあり ・産地・生産者訪問研修 ・繁盛店視察 ・紹介インセンティブ 生産者訪問 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

■歓迎条件 ￣￣￣￣￣ ・2番手、大将のご経験がある方 ・和食業態などでの鮨を握った経験がある方 ・板長経験、料理長経験、副料理長経験のある方 ・または上記に準ずる経験 ■この様な想いがある方をお待ちしています！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 当社は今までの経験だけで判断をしません。 「チャレンジをしたい」という 気持ちを何よりも評価していきます。 大切なのは、 「今後どのようなチャレンジがしたいか」 「どのようにお客様に喜んでいただきたいか」 「飲食人としてどのような価値を提供したいのか」 大切なのは過去ではなく、未来。 共に新たな価値をつくるメンバーを募集しております。

2025年11月17日～2026年1月22日