株式会社CITRABA

月給 280,000円 ～ 400,000円

支払い形態

月給

給与下限額

280,000円

給与上限額

400,000円

その他

中野駅徒歩8分＼調理スタッフ積極採用中★／少人数制の店舗で風通し◎月9日休・毎月インセンティブ制度 このお店で募集中の職種 [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給32万円〜40万円） [社]調理スタッフ（月給30万円〜） [社]調理補助・調理見習い（月給28万円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]料理長候補（シェフ・板長など）の募集要項 【特徴】 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給32万円〜40万円 資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 【勤務時間】 平日13:00〜23:30 土日祝10:00〜23:30 早番・遅番のシフト制（実働8時間） ★休憩あり ★終電考慮 ★不定休 終電考慮 【休日・休暇】 「産休・育休」「夏季休暇」「年末年始休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 月8〜9日休み（シフト制） ＊連休も可能 ＊土・日・祝休み考慮 年末年始休暇(12/31〜1/3) 夏季休暇、冬季休暇 有給休暇(必ず消費しています) 【待遇】 「生産者訪問」「資格取得支援」「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ★社会保険完備 ★研修制度 　・繁盛店巡り 　→数ヶ月に1回、新メニューの参考に都内の繁盛店巡りをしつつ、 　全店舗の社員同士の親睦を深める場を設けております） 　・クラフトビール研修 　→全国の醸造所を見学に行ったり、オリジナルビールを作ったり、 　クラフトビールに関しても実際に体験しながら学べます。 　※オリジナルビール作りは今後も年2〜3回を予定しています ★社員旅行(年1回)※費用は会社負担 　→大阪、福岡、北海道など毎年社員みんなで話し合って決めます ★生産者訪問 　→小田原のレモン農家さんなど ★引越し手当(応相談) ★健康診断 ★髪型髪色自由 ★ピアスOK ★タトゥーOK ★髭OK ★美味しいまかない ★制服貸与 【仕事内容・求める人物】 ■◆■──────────────── 事業拡大計画中！ あなたが活躍できるチャンスがあります◎ ────────────────■◆■ 【仕事内容】 シトラバ中野店は創作和食をメインにクラフトビールに合いそうな料理を キッチン、ホールスタッフみんなで話し合いながら、週替わりのおすすめのメニューの考案/開発をしております。 定期的におすすめフードは変わるので、自分で作ってみたい料理やメニューがあればキッチンメンバーで一緒に考えながら、すぐ形にすることが可能です。 現在シトラバで働いてるスタッフは、和食/イタリアン/中華の業態での経験者がいるので 業態に拘らず好きな料理を考案、実現しやすいのもシトラバの特徴！ 経験をフルに活かして、よりよいお店作りに貢献してください！ ※オープンキッチンのため、お客様との会話を楽しみながら調理もできます。 今後は1年〜1年半で1店舗のペースで新店も出していく予定です。 当店で料理長になった後、希望があれば新店の立ち上げも任せる可能性もあります！ 【働くポイント】 --★新しいことに挑戦できる 「お客様に喜んでもらえる」ことなら、どんどん挑戦してOK！ 新メニューの開発やイベント提案など、アイデアがあれば、まずは手をあげてください！ --★充実の待遇でプライベートも大切にできます 当社では働きやすい環境づくりに取り組んでいます！ ＊月8〜9日休みで連休取得OK ＊深夜営業なしだから、必ず終電に乗れる！ ＊インセンティブ支給あり（多い人は毎月3〜4万円支給） 今後は賞与制度や時短勤務導入に取り組んで行く予定です！ --★独立経験者のオーナーから直接ノウハウを学べる 当店を運営する『株式会社CITRABA』の代表・脇は、他の飲食業からの独立経験者です。 もともと料理が大好きで、イタリアンや居酒屋で勤務していました。 ある時クラフトビールに出会い、その奥深さに魅了されクラフトビール専門店で5年間修業。 修行の経験を活かして独立し、現在に至ります。 独立希望の方には、脇が出店までの指導を行うので、面接時にぜひ夢を教えてくださいね。 【こんな方にぜひ！】 ◎料理に対して熱意がある方 ◎これからの会社で中心となって活躍したい方 ◎チームワークを大事に、協調性のある方 ◎店舗運営・経営スキルを学びたい方 ◎自分で判断し、行動ができる方 ◎若くても重要なポジションにチャレンジしてみたい ◎キャリアアップしたい 【応募の流れ】 1.まずは「応募する」ボタンからエントリーください ↓ 2.書類選考後、通過した方には担当者から面接のご連絡をいたします。 ↓ 3.社長面接（店舗にて／1回のみ) ↓ 4.内定 ※面接の曜日や時間帯は相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。 ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 カクテル技法 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜クラフトビール居酒屋＞　クラフト麦酒酒場 シトラバ 中野店 シニア・ミドル活躍 個人経営 運営：株式会社CITRABA ∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥ 高円寺で人気の『クラフト麦酒酒場 シトラバ』が 中野店で新戦力を募集！ 一緒に楽しく働いてみませんか？ ∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥ 2019年、高円寺にオープンした『クラフト麦酒酒場 シトラバ』。 高円寺店に続き、2021年3月にオープンした中野店も人気店に◎ そして2023年2月には、ピザと自然派ワインを提供する『Pizzer Citraba』がオープンしました！ 今後の事業拡大に向けて、お店を盛り上げてくれる新メンバーを募集いたします！ --★ シトラバのウリ ★-- シトラバには3つの柱があります！ ドリンクの柱はなんと言ってもクラフトビール！ そしてレモンサワー！ フードの柱は丸鶏フライドチキン！です。 ●クラフトビール 国内外のブルワリーから厳選した15種の樽生クラフトビールを常備！ 苦味の強いものからフルーティなものまで取り揃えています。 ●レモンサワー 小田原のレモン農家と契約し、サワーに最適なレモンを入荷しています。 ノーワックス＆無農薬のため、皮まで食べられると評判です。 はちみつやパクチーなどバリエーションも豊富。 ●フライドチキン 大山どりの雛半身を丸ごとフライしたフライドチキンはイチオシの人気メニュー◎ ほとんどのお客様に注文していただいています。 ●店舗の雰囲気は カジュアルで開放的な空間は若いお客様に人気です☆ SNSでもよくアップしていただいています。 現在当店では、20代〜30代のスタッフを中心に活躍中です。 最近新しいスタッフが増えたばかりなので、ほぼ同じスタートラインで仕事ができて働きやすいと思います◎ また当店ではInstagramを随時更新中です。 お店やスタッフの雰囲気が伝わると思うので、ぜひご覧ください。 《Instagramアカウント》：citraba_nakano 《Instagram URL》：https://www.instagram.com/citraba_nakano/ --★ 株式会社CITRABA ★-- 高円寺店は4年前から開業していますが、実は法人としてデビューしたのは2021年。 できたてほやほやの企業です。 代表の脇は、10年ほど飲食業界(主にクラフトビール専門店)で修行を続け、独立を果たしました。 以来、お客様に充実した時間を過ごしていただくために味やサービスにこだわり続け、高円寺店は人気繁盛店に成長。 そして2号店である中野店のオープンを機に、さらなる成長のために法人化しました。 今後も1年～1年半で1店舗オープンのペースで新店舗出店を目指しています！ とはいえ、人ありきの出店なので、人員不足しているのに無理やりオープンさせるということはしません。 人材がそろったら準備に取りかかるので、これまで出店した際もバタバタせず、着実に準備してきました。 今後はクラフトビール事業を中心に、2023年にオープンした自然派ワインの新ブランド『Pizzer Citraba』を含め、2軸で攻めていきます。 --★ 成長企業で将来の幹部として働きませんか ★-- 「株式会社CITRABA」ではどんどんと新規出店していく予定です！ そちらの店舗で続々ポジションが生まれてくることもあります！ 今回の募集では、将来の会社の中枢メンバーの募集となります。 社長のすぐ下で働けるので、料理やサービスを学べることも多いと思います。 もちろん独立希望の方は、店舗経営やノウハウも隠すことなく教えます！ 当社のモットーは、「まずは挑戦してみよう」です！ そのため新メニューやイベントなどの提案も大歓迎！ たくさんのご応募お待ちしております。 ＜応募先＞クラフト麦酒酒場 シトラバ 中野店 料理長候補（シェフ・板長など）の募集

〒164-0001
東京都中野区中野5-49-7 1F

★社会保険完備 ★研修制度 　・繁盛店巡り 　→数ヶ月に1回、新メニューの参考に都内の繁盛店巡りをしつつ、 　全店舗の社員同士の親睦を深める場を設けております） 　・クラフトビール研修 　→全国の醸造所を見学に行ったり、オリジナルビールを作ったり、 　クラフトビールに関しても実際に体験しながら学べます。 　※オリジナルビール作りは今後も年2〜3回を予定しています ★社員旅行(年1回)※費用は会社負担 　→大阪、福岡、北海道など毎年社員みんなで話し合って決めます ★生産者訪問 　→小田原のレモン農家さんなど ★引越し手当(応相談) ★健康診断 ★髪型髪色自由 ★ピアスOK ★タトゥーOK ★髭OK ★美味しいまかない ★制服貸与 生産者訪問 資格取得支援 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

＊居酒屋・ダイニング・和食業態のいずれかの経験ある方歓迎！ ＊管理職の経験のある方、複数店舗でのマネジメント経験ある方歓迎！

2025年8月20日～2025年9月18日