ラリーニュクレール株式会社

パティシエ

月給 210,000円 ～ 400,000円

支払い形態

月給

給与下限額

210,000円

給与上限額

400,000円

その他

＼調理スタッフ・パティシエを積極採用中！／定期的な生産者さん訪問も皆で行きましょう。 このお店で募集中の職種 [社]調理スタッフ（月給24万円〜30万円） [社]調理補助・調理見習い（月給21万円〜28万円） [社]サービス・ホール（月給23万円〜35万円） [社]パティシエ（月給23万円〜30万円） [社]ソムリエ（月給25万円〜40万円） [ア]調理スタッフ（時給1100円〜1300円） [ア]パティシエ（時給1100円〜1300円） [ア]調理補助・調理見習い（時給1100円〜1300円） [ア]サービス・ホール（時給1100円〜1500円） [ア]ソムリエ（時給1077円〜1500円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]調理スタッフの募集要項 【特徴】 新卒歓迎 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給24万円〜30万円 資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給 【勤務時間】 9:00〜23:00 ※早番・遅番のシフト制（休憩あり） ◆終電考慮 終電考慮 【休日・休暇】 「夏季休暇」「年末年始休暇」「特別休暇」 月6日休み ◆夏季休暇7日 ◆年末年始7日程度 ◆特別休暇 有給休暇はお店の予約状況により、都度取れるようにしたいと考えています。 【待遇】 「生産者訪問」「資格取得支援」「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災） ◆生産者訪問（2カ月に1度） ◆レストラン視察 ◆ワイン会・イベントなど開催あり ◆まかないあり ◆制服貸与 ◆髪型自由・ピアスOK ◆資格取得支援 ◆ソムリエ試験のサポートあり（テイスティングなど） ◆食材の試食・ワインの試飲 ◆転勤なし 【仕事内容・求める人物】 ◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇ ＼調理経験者を積極採用中／ 『ゴ・エ・ミヨ』4年連続掲載実績のあるフランス料理店 「今よりもっと成長したい！」を徹底サポート★ 20代後半のスタッフが活躍しています！ ◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇ ■■ 仕事内容 ■■ まずはシェフの動きに合わせて、調理・仕込みなどのキッチン業務全般をお願いします。 素材の味をいかした、繊細なフレンチコースが当店の自慢です。 お客さまに感動をもたらすような、五感で楽しむ一皿をともにつくりましょう。 ＼★レストランでの調理経験者を歓迎★／ 5年程度の調理経験をお持ちの方を求めています！ フレンチに限らず、イタリアンや和食レストランでもOKです◎ 大切にしてほしいのは、「フレンチが好き」というマインド。 あなたの未来のために、技術を高める場にしていただきたいです！ ＝〈 ここで働くポイント 〉＝ ◆スキルをしっかり磨ける実力店 『ゴ・エ・ミヨ』では、2022年・2023年・2024年に3トック（15.5/20）を獲得。 さらに『食べログ フレンチ EAST 百名店2023』で、訪れるべき100店の中に選ばれました。 今後もさらに注目を集める当店で、スキルアップしませんか？ ◆食材の成り立ちを肌で体験 当店では2カ月に一度、スタッフみんなで生産者さんのもとへ足を運びます。 実際に生産者さんの声を聞き、一つひとつの食材について知識を深めていく貴重な機会です。 直近は、京都の舞鶴や亀岡を訪問。 港でセリを見学したり、魚介類や鴨の飼育について学んだりしました。 毎回大きな気づきと発見があって、多くの刺激を感じられますよ。 ◆学びを得て新たなメニューを考案 生産者訪問を経ておこなうのはメニュー開発。 命のありがたさ・食材のストーリーを感じたからこそ、生まれるメニューがあります。 工夫を凝らし、オリジナリティあふれる一皿を提供しましょう。 ◆レストラン視察やイベントも開催 生産者訪問だけでなく、他レストランでの視察・食事会の機会を設けています。 他レストランとのコラボレーションで、特別なディナーなどのイベントをおこなうことも。 海外のワイナリーからゲストを招き、ワイン会も定期的に開催します。 『a.ligne』だからできる、貴重な体験があなたを待っています。 ■■ 一緒に働きたいのはこんな方 ■■ ◎これからの『a.ligne』を一緒に盛り上げていける方 ◎夢や目標があって、一歩ずつ着実に成長していきたい方 ◎地に足をつけて、学びを深めたいと考えている方 ◎受け身ではなく、自発的に行動して考えることができる方 ◎ワインの知識も深めていきたい方 チームに参加いただき、少なくとも2〜3年ほどは一緒に働けたらと思っています。 その後は独立の夢をかなえても良いですし、もちろん長く活躍してくださるのも嬉しいです。 まずは焦らずゆっくりと、当店で経験を重ねてくださいね。 少しでも興味をもっていただけた方は、ぜひお気軽にご連絡を！ スタッフ一同、新たな出逢いを心待ちにしております。 ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜モダンフレンチ、パティスリー＞　a.ligne 駅チカ(徒歩5分以内) 個人経営 小さなお店(20席未満) 運営：ラリーニュクレール株式会社 □■■■■■■■■■■■ 世界的グルメガイド『ゴ・エ・ミヨ（Gault＆Millau）』2022～2024年連続掲載！ めぐり逢いを大切にする『a.ligne』チームで同じ夢を実現しませんか？ 生産者訪問やレストラン視察etc. 学びの機会も豊富◎ ■■■■■■■■■■■□ ★夢ある料理人を歓迎します★ 料理人として、パティシエとして実力をつけたい方 将来独立するためのステップとして まずはa.ligneで一緒に経験を積んで確かな技術を身につけませんか？ 経験者は優遇しますが、意欲があれば未経験でも大歓迎。 世界的グルメガイド『ゴ・エ・ミヨ』に4年連続で掲載され 海外のお客様も増えてきています。 人材がそろい次第、さまざまなシェフの方々とのコラボ企画も予定。 ＼20代後半のスタッフも活躍している、エネルギッシュな職場です！／ 【『a.ligne』について】 2018年5月12日に名古屋・新栄でオープンしました。 店名で表しているのは、私の名前（a）と点（.）。 そして線（ligne）でのつながり。 ■私と点（仲間や生産者さん、お客さま）が、線となってつながる ■私たちが点（夢・目標・着地点など）に向かって、一直線へ進んでいく ――そんな想いを込めて名づけました。 ～◆ 当店が大切にしていること ◆～ それは「これまでとこれから」。 『a.ligne』は、めぐり逢いがつくりあげるレストランです。 人とのめぐり逢いや、食材とめぐり逢いがあって今があります。 今後も多くのめぐり逢いとともに、成長していきたいと考えています。 ＝＝ 『a.ligne』のこだわりをご紹介 ＝＝ ▼料理へのこだわり フレンチの技法を軸に、めぐり逢った素材と自由な発想でつくる料理が自慢です。 ・農薬不使用の野菜 ・京都舞鶴や、北海道函館から仕入れる鮮魚 など、素敵な生産者さんから届く、体に良い食材のみを使用しています。 ▼空間へのこだわり 店内は、洗練されたシンプルモダンな空間が広がります。 テーブル席と個室席を完備し、日常のあらゆるシーンに対応。 流行に流されない、ハイセンスなお店づくりを心がけています。 ＝＝ 数々の実績を残す実力派レストラン ＝＝ 『ゴ・エ・ミヨ』では、2022年・2023年・2024年に3トック（15.5/20）を獲得。 さらに『食べログ フレンチ EAST 百名店2023』にも選出され、数多くのレストランの中から訪れるべき100店の中に選ばれました。 当店は生産者訪問や、レストラン視察などに力を入れており、いつまでも学ぶ姿勢を大切にしています。 今後もさらなる成長を目指し、スタッフみんなで切磋琢磨していきます。 ■■─〈 オーナーシェフ自己紹介 〉─■■ オーナーシェフ：高松章浩 京都府出身。 関西大学工学部を卒業後、京都のフランス料理店や割烹で6年間修業を積み、2007年に渡仏。 トゥールーズの『Le L』で1年半働き、帰国。 大阪『アキュイール』（ミシュラン2つ星）、京都『メシャンルー』で3年半パティシエとして勤務。 『ランベリー京都』（ミシュラン1つ星）ではスーシェフを経験。 2018年5月に、『a.ligne（アリーニュ）』をオープン。 ■■─〈 スタッフ情報 〉─■■ オーナーと社員2名（20代、30代）、アルバイト8名が在籍。 調理師やサービスの専門学校を卒業した人が多く、飲食店で働くことにやりがいを感じているスタッフばかりです。 求めているのは、これから一緒にお店を盛り上げていける方。 地に足をつけて、一歩ずつ着実に成長していける方がマッチしやすいと思います。 ぜひあなたも私たちのチームに参加しませんか？ やりがいあふれる仕事と、頼もしい仲間たちが待っています。 前向きな想いでの入社をお待ちしております！ ＜応募先＞a.ligne 調理スタッフの募集

〒460-0007
愛知県名古屋市中区新栄2-3-12

◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災） ◆生産者訪問（2カ月に1度） ◆レストラン視察 ◆ワイン会・イベントなど開催あり ◆まかないあり ◆制服貸与 ◆髪型自由・ピアスOK ◆資格取得支援 ◆ソムリエ試験のサポートあり（テイスティングなど） ◆食材の試食・ワインの試飲 ◆転勤なし 生産者訪問 資格取得支援 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

◎レストランでの調理経験がある方 →フレンチ、イタリアン、和食もOK！ →5年程度の経験者は優遇します！ ＼飲食店が好きな方／ ＼料理が好きな方／

2025年5月16日～2025年11月11日