株式会社 GREENING

月給 320,000円 ～ 500,000円

支払い形態

月給

給与下限額

320,000円

給与上限額

500,000円

その他

【2026年3月OPEN】日本の「食」を世界に発信するオープニングメンバー募集！ このお店で募集中の職種 [社]店長候補・マネージャー（月給42万円〜50万円） [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給42万円〜50万円） [社]サービス・ホール（月給32万円〜42万円） [社]調理スタッフ（月給32万円〜42万円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]店長候補・マネージャーの募集要項 【特徴】 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給42万円〜50万円 昇給あり 交通費支給 【勤務時間】 ・シフト制 ・24時間3交代制　7:00〜16：00、13：00〜22：00、22：00〜7：00 ・1日9時間勤務（実働8時間・休憩1時間） ※但し、モデルシフトはこれから作成の為、上記は一例です 終電考慮 【休日・休暇】 「産休・育休」「特別休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 ・公休 月9日（2月は8日） ※年間休日112日(公休107日＋有給休暇5日) ・有給休暇(入社後半年勤務で10日間付与） ・特別休暇（入社1年後に5日付与） ・慶弔休暇 ・産前産後休暇（取得者多数） ・育児休業（男女共に取得者多数） 【待遇】 「生産者訪問」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ・試用期間3か月あり ・昇給 / 年2回 ・交通費支給 / 月上限3万円まで ・各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金) ・超過勤務手当（見なし残業手当を超過した場合） ・健康診断(年1回) ・社員紹介手当 ・全社総会(社内文化祭) ・社員割引（自社運営店舗・施設） ・G-BASE(社内研修制度) ※会社が転勤を命じた場合は下記支給有り（転勤条件は社内規程に従う） ・転勤に伴う費用 ・転勤社宅 【仕事内容・求める人物】 今回募集するポジションはホテル内レストランや料飲部門の運営全般を統括します。 サービス品質の維持・向上、売上管理、スタッフ教育を通じて、食を中心としたゲスト体験を最大化するとともに、開業メンバーとして、ゼロから仕組みづくりに関わることができるポジションです。 【主な業務内容】 ・レストラン / バーにおける接客サービスの統括 ・配膳、接客などのサービス業務（必要に応じて現場サポート） ・部門の売上 / 原価 / コスト管理 ・チームビルディング、スタッフの教育・育成 ・サービスクオリティの維持 / 改善（オペレーション構築・マニュアル策定） ・レストランイベントや特別メニューの企画推進 ・予約状況 / 稼働率に応じたシフト調整・人員配置 ・外国人ゲストへの対応（英語など多言語での接客） ・身につくスキル！ 学べる知識！ カクテル技法 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜薪火ローカルガストロノミー＞　HOTEL FORK & KNIFE 駅チカ(徒歩5分以内) 運営：株式会社 GREENING ━━■ABOUT HOTE FORK & KNIFE ■━━ 2026年3月、広島・宮島口に新しくオープンする「HOTEL FORK & KNIFE」は、薪火で織りなすローカルガストロノミーと、日本の感性を映す建築・アート、宮島を望む天然温泉、上質さと洗練が調和する空間が叶える知と美の滞在を愉しむオーベルジュです。 コンセプトは、「Tradition Served Quietly.」 そっと差し出されるひと口のように、文化と感性に寄り添うカルチャー・リトリート体験を届けます。 最大の魅力のひとつは「食」。瀬戸内の豊かな幸を薪火で仕上げるレストランでは、店内で精米する土鍋ご飯もご堪能いただけます。 最上階には宮島を望む天然温泉とサウナを備え、館内各所には日本人アーティストによるアート作品を展示。さらに、ショップ「ref. Miyajima」では広島の作家による工芸品など、ここでしか出会えない逸品を取り揃えます。 悠久の歴史が息づく宮島で、カルチャーとモダンが交差する、創造的なひとときをお届けします。 ━━■最大の魅力は「食」 ■━━ HOTEL FORK & KNIFEの最大の魅力のひとつである「食」。 広島の豊かな食文化や伝統的な調理法を尊重しつつ、薪火をはじめとする新たな表現を加えた「ローカルガストロノミー」を追求します。炎が生み出す香ばしさやライブ感、素材本来の味わいを引き出す薪火料理に加え、店内で精米し土鍋で炊き上げるご飯など、ここでしか味わえない食体験をご提供します。　 日本の縮図と称される広島。山に降った雨は川となり、森林の養分やミネラルを運んで海へと注ぎ、豊かな生態系を育みます。中国山地から瀬戸内海へと恵みが流れ込むこの地は、山の幸と海の幸に恵まれた食文化の宝庫です。 ディナーでは、広島の自然が育む食材を用い、山から海へとつながるストーリーを描くコースをご用意。郷土料理や伝統的な調理法を再構築し、ここでしか味わえない広島料理をお届けします。朝食には、店内精米の土鍋ごはんと地元食材を組み合わせた御膳をご堪能いただけます 世界が注目する観光地・宮島。グローバルな視点でその魅力はますます高まり、「訪れる場所」から「滞在し、深く味わう場所」へと進化を遂げようとしています。 私たちGREENINGは、そんな宮島の地で、ただの宿では終わらせない—— “温泉 × 文化 × 食” を掛け合わせた、新しいホテルのカタチ『CULTURE ONSEN RYOKAN』 を提案します。 日本の伝統と感性に、私たちの得意とする“食”や“人”“体験”の編集力を掛け合わせて、 ここでしか味わえない“出会い・余白・感動”をデザインする、これまでにない滞在体験を創りあげます。 地域の文化や作法に敬意を払いながら、 “世界へ誇れる風景”を、私たちの手で、一緒に形にしていきませんか？ ＜応募先＞HOTEL FORK & KNIFE 店長候補・マネージャーの募集

〒739-0411
広島県廿日市市宮島口3丁目3-15

・試用期間3か月あり ・昇給 / 年2回 ・交通費支給 / 月上限3万円まで ・各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金) ・超過勤務手当（見なし残業手当を超過した場合） ・健康診断(年1回) ・社員紹介手当 ・全社総会(社内文化祭) ・社員割引（自社運営店舗・施設） ・G-BASE(社内研修制度) ※会社が転勤を命じた場合は下記支給有り（転勤条件は社内規程に従う） ・転勤に伴う費用 ・転勤社宅 生産者訪問 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

【必須（MUST）】 ・ホテルまたは飲食業界での勤務経験（2年以上） ・マネジメント経験（規模・業態は不問） ・チームをまとめ、円滑に業務を推進した経験 ・基本的な数値管理スキル（売上・人件費・在庫管理など） 【歓迎（WANT）】 ・ラグジュアリーホテルや高級レストランでの勤務経験 ・ソムリエ資格、またはワイン・ドリンクに関する深い知識 ・100席以上のレストラン運営経験 ・英語での接客スキル（中国語・韓国語なども歓迎） ・開業準備や新規店舗立ち上げへの参画経験

2025年11月11日～2026年5月9日