株式会社しおまち企画

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《初掲載求人》社員は移住者が8割◎世界の旅人を迎える薪火レストラン★あなたの料理が国境を越える！ このお店で募集中の職種 [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給27万円〜） [社]調理スタッフ（月給25万円〜） [ア]調理スタッフ（時給1200円〜） [ア]調理補助・調理見習い（時給1100円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]料理長候補（シェフ・板長など）の募集要項 【特徴】 【雇用形態・給与】 正社員　月給27万円〜 昇給あり 交通費支給 【勤務時間】 例）13:00-22:00 ※実働8時間・シフト制 【休日・休暇】 「産休・育休」「特別休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 月9日休み 年間休日107日 ◎有給休暇 ◎産休・育休 ◎特別休暇 【待遇】 「生産者訪問」「バイク・車通勤OK」「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」 ◎社内イベント ◎社員割引あり ◎まかない・食事補助あり ◎社会保険完備 ◎生産者訪問 ◎バイク・車通勤OK ◎髪型自由 【仕事内容・求める人物】 【仕事内容】 瀬戸内の魚介や野菜を中心に、薪火を使った料理を提供しています。 仕込みから火入れ、盛り付けまで一貫して関わり、素材の魅力を最大限に引き出す仕事です。 地元の生産者さまの協力を得ながら、新しいメニューづくりにも積極的に取り組んでいただけます！ ＼ここがポイント／ ◇◆あなたの料理が、国境を越える！◆◇ 宿泊施設に併設されたレストランがあなたの活躍の舞台！ ここでは、国内のゲストはもちろん、世界各国から訪れるお客様へ料理を届ける機会が豊富にあります。 国際的な感性を身につけ、グローバルな視点を持つ料理人へと成長できる環境です。 ◇◆あなたの才能は、多角的な視点で評価◆◇ 当店では360度評価を導入しており、あなたと一緒に働くスタッフ全員の意見を評価に反映します。 地元への貢献度・責任感・問題への取り組み方・チームへの協力姿勢etc…。 全方位からあなたの働きぶりを評価するからこそ、一人ひとりの努力が給与や昇進にきちんと反映されます。 ◇◆フラットで風通しの良い職場環境◆◇ 当社で働くスタッフの半数は、県外からの移住者。 20代の若手から50代のベテランまで、幅広い世代が共に活躍しています。 都市部でのキャリアを経て、U・Iターンしたメンバーも多いのも特徴。 「人と比べず、自分のペースで料理と真摯に向き合えるようになった」という嬉しい声もいただいています。 経験や年齢に関係なく、自分と向き合うことを大切にできる環境です。 ＊＊社内イベントを多数開催！＊＊ 仕事を超えた交流があるからこそ、高いチームワークが自然に生まれています。 ◎年に一度、社員旅行 ◎地域イベントの企画・運営 └レモンマラソンや映画祭など、地域に根差したイベントの運営にスタッフ全員で参加しています。 【求める人材】 ・地方で新しいチャレンジをしてみたい方 ・人・地域・火と真剣に向き合い、料理を深めたい方 ・チームで協力しながら、お客様に喜ばれる体験をつくりたい方 ・地域の食材や文化に興味があり、現場から学びたい方 ・海外ゲストへの対応にも前向きに取り組める方 ＋＋＋お店からのメッセージ＋＋＋ 島の空気、海の音、薪の香りの中で料理と向き合う。 『MINATOYA』は、都市では得られない豊かな環境の中で、料理人としての新しい視点と技術を磨ける場所です。 地方で自分の手で“これからの食”をつくっていきたい方を歓迎します。 ・身につくスキル！ 学べる知識！ 盛り付け技術 英会話 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 店舗運営 メニュー開発 お店の特徴　＜火と素材に向き合う薪火レストラン＞　MINATOYA シニア・ミドル活躍 駅チカ(徒歩5分以内) 運営：株式会社しおまち企画 ＝＝『MINATOYA』＝＝ 瀬戸内・生口島の港に佇む薪火レストラン。 地元の魚や野菜を使い、火の香りと素材の味を大切にした料理を提供しています。 和洋の枠にとらわれず、瀬戸内の恵みを自由な発想で表現しています。 ▼メニュー例 ・タコとアボカドのジェノベーゼソース ・牡蠣ドリア ・猪のポルペッティ、 ・薪焼き野菜の柑橘ソース ・季節魚のカルパッチョ ＼20代から50代まで幅広い仲間が活躍中／ スタッフの半数が県外からの移住者です。 港のすぐそばにあり、開放的な空間が広がるレストラン。 国内外のゲストと関わりながら、地方でも高いレベルの料理に挑戦できる職場です。 生産者との距離も近く、食材の背景を直接感じながら働けるのも魅力。 火や素材と真剣に向き合い、島の暮らしの中で新しい挑戦をしたい方を歓迎します。 ＊＊＊先輩スタッフの声／入社2年目・レストランマネージャー＊＊＊ ◇偶然の縁のつながりで、入社しました！ 旅先として偶然訪れた尾道・瀬戸田で、現飲食部開発マネージャーと再会したことが入社のきっかけです。 瀬戸田を訪れた際に「ここで暮らす自分の姿が自然と思い描けた」と直感。 偶然の縁と地域の魅力に惹かれ、転職・移住を決意しました。 今は瀬戸田に移住して約2年になります。 ◇素材を活かす調理法を学べます！ 当店の料理は、薪の熾火（おきび）をベースにしたシンプルな調理が特徴。 薪の火でじっくり火入れをすることで、野菜や肉の持つ本来のポテンシャルを引き出すことを大切にしています。 複雑なテクニックよりも、火の力と素材そのものの味に向き合う、自然体の料理を追求できます。 ◇島ならではの季節感が魅力です！ 旬の時期には、この土地で採れた柑橘を使ったソースや副菜などを積極的にメニューに採用。 香りや彩りを通じてお客様に季節感を届けています。 【運営会社：株式会社しおまち企画】 2019年に設立したばかりの新しい企業です！ 2020年より、宿泊施設『SOIL Setoda』の運営を開始。 “ニューローカルを増やす”という理念のもと、都会と地方をつなぎ、地域に新しい関わりを生み出すことを目指しています。 ＜応募先＞MINATOYA 料理長候補（シェフ・板長など）の募集

〒722-2411
広島県尾道市瀬戸田町瀬戸田254-2

◎社内イベント ◎社員割引あり ◎まかない・食事補助あり ◎社会保険完備 ◎生産者訪問 ◎バイク・車通勤OK ◎髪型自由 生産者訪問 バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備

必要な経験等

調理経験が2年以上ある方 ＼こんな方は特に歓迎します！／ ・外国語が話せる方 ・薪料理に興味があり、学んでみたい方

2025年10月16日～2026年1月20日