株式会社グランメゾン

月給 240,000円 ～ 380,000円

支払い形態

月給

給与下限額

240,000円

給与上限額

380,000円

その他

◆ミシュラン三ツ星出身の店主から“一流”を学ぶ◆板前を募集◎休暇充実×賞与年2回！丁寧に教育します◎ このお店で募集中の職種 [社]調理補助・調理見習い（月給24万円〜38万円） [ア]サービス・ホール（時給1500円〜1800円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]調理補助・調理見習いの募集要項 【特徴】 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給24万円〜38万円 昇給あり 交通費支給 【勤務時間】 10:00〜22:00（休憩有り・実働8時間） 終電考慮 フルタイム歓迎 【休日・休暇】 「夏季休暇」「年末年始休暇」「GW休暇」「有給休暇」 月6～8日 【待遇】 「海外研修」「生産者訪問」「資格取得支援」「まかない・食事補助あり」「制服貸与」 賞与年2回、社員旅行あり、研修制度あり、独立支援制度あり 【仕事内容・求める人物】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 料理人としての価値を高められる環境 “一流は場所を選ばない” 一流になるための根本をお教えいたします ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆◆あなたのファンを作ってください◆◆ 飲食店はサービス業であり、卸屋ではありません クリエイターとして価値のある料理人目指しませんか 食材のみならず、食器・作品すべてに生産者がいます。 それを最大限に活かすのが料理人の仕事です。 わざわざ人が介在して調理を行い、最後のバトンを繋げることができるのです。 正直、習得するのは一朝一夕では進みません。 ただ、一流の料理人には必ずファンがついて、あなたという人物に価値が生まれます。 たとえ高級な食材が手に入らなくなっても、お店が移転しても あなたの料理を食べるために足を運んでくれる方が必ずいます。 場所をを選ばない“一流”をあなたも目指してみませんか。 ◆◆鮨 ひろ瀬はあなたをプロにする環境が整っています◆◆ ・まかないはお客様に提供をするお鮨 心から自分でおいしいと感じたものを、お勧めしていただきたいと思います。 口では何とでも伝えられますが、お客様にはどうしても気づかれてしまいます。 鮨 ひろ瀬では、あなたのスキルを伸ばすために一切惜しみません。 ・圧倒的な教育サポート 一気にハードルの高いことを要求しても、お仕事を楽しめないと思います。 そこで私たちはしっかりとステップを踏んで教育をサポートいたします！ 【仕事内容】 料理の盛り付け、調理のサポート お客様への提供も行っていただきます。 ◆◆お魚・お酒の知識が学べる◆◆ 本人の希望次第で、魚の調理なども学べる環境です。 和食・洋食・イタリアン・アジアン、どの業態でも確実に活かせます。 ◆◆ミシュラン三ツ星シェフのスキルを間近に◆◆ オーナー広瀬はミシュラン三ツ星の“銀座小十”にて 和食・鮨どちらも経験を積み、調理人としての経験が豊富です。 その他NHK番組『プロフェッショナル 仕事の流儀』にて 日本料理を世界遺産として伝えるコーナーにて焼き手を務めました。 和食・鮨は日本文化の一端を担っているものです。 文化を継承していくため、スキルはどんどん盗んで成長をしてください。 ▼▼オーナーからのメッセージ▼▼ ここまで読んでくださりありがとうございます。 正直、難しそうと思ってしまっている方もいるのではと思います。 しかし、実はうちは学生さんやフリーターさんも在籍していて、皆さん一からスタートしています。 未経験でも、意欲があって明るい方でしたら大歓迎です！ まずは一度お話をしてみましょう。 気になったら、ぜひ応募をしていただけると嬉しいです。 ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 和菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜鮨と日本料理＞　鮨 ひろ瀬 駅チカ(徒歩5分以内) 個人経営 小さなお店(20席未満) 運営：株式会社グランメゾン ∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥ ＼お店ではなく”あなた”にお客さまが付く／ そんな、場所を選ばない“職人道”をスタートさせませんか？ ミシュラン三ツ星で修業を積んだ若店主がいるお店 ∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥ ＝＝『 鮨 ひろ瀬 』＝＝ 場所は馬車道駅、関内駅から歩いて5分ほど。 お店を担うのは銀座の名店で修業を積んだ33歳の若店主。 スタッフと力を合わせてお店づくりをおこなっています。 今回募集するのは正社員の板前！ 12席のカウンターと1つの個室という小さなお店なので、一つひとつの料理やサービスを丁寧に提供することができます。 経験をいかしながら更なる高みを目指して成長していってください！ ▼SNSや口コミサイトでも高評価をいただいています 「全てのメニューが美味しくて感動」「どの料理も美しくてとても気分が良くなる」「こんなにキリッとした赤シャリは食べたことがない」 など、嬉しいお声をたくさん頂戴しています。 今後もますます多くの方から愛されるお店にしていくために、あなたの力を貸してください！ ◆◆ミシュラン三ツ星出身の店主◆◆ 店主の広瀬はミシュラン三ツ星の『銀座小十』にて修業を積んだ料理人。 日本料理の文化を継承すべく『鮨 ひろ瀬』をオープンさせました。 プロがつくる鮨や日本料理を間近で学びませんか？ 一人ひとりのレベルに合わせてお教えするので、経験が浅い方でもご安心ください。 ◆◆料理人が介在する重要性◆◆ 飲食店はサービス業であり、卸屋ではありません。 食材のみならず食器や内装、私達が関わるすべての物に生産者がいます。 それをクリエイターとして最大限に活かすのが料理人の役目です。 生産者とお客様のバトンをつなげる。 それが料理人の介在する価値だと考えています。 正直、日本料理は一朝一夕では習得できませんが一緒に成長していきましょう。 ◆◆まかないは実際に提供しているお鮨◆◆ 口では何とでも伝えられますが、お客様にはどうしても気づかれてしまうもの。 そのため、まかないでは実際にお客様にお出ししているお鮨を食べてもらっています。 心から自分でおいしいと感じたものを、心を込めておすすめしてもらえたら嬉しいです。 ／ 『鮨 ひろ瀬』はあなたをプロにする環境が整っています！ 必要なのは一歩踏み出す勇気だけです。 意欲あふれるあなたからのご応募をお待ちしております◎ ＼ ＜応募先＞鮨 ひろ瀬 調理補助・調理見習いの募集

〒231-0011
神奈川県横浜市中区太田町2-32-1 ビラアペックス横浜関内2階

賞与年2回、社員旅行あり、研修制度あり、独立支援制度あり 海外研修 生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 制服貸与

必要な経験等

和食に興味のある方、大歓迎！ 未経験者歓迎 調理経験のある方は優遇します

2025年9月2日～2025年11月30日