株式会社菊の井

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＼ミシュラン三ツ星料亭「菊乃井」の直営店★／SNSでも人気のビブグルマン掲載店◎正社員デビュー応援！ このお店で募集中の職種 [社]調理スタッフ（月給25万円〜） [社]調理補助・調理見習い（月給25万円〜） [社]サービス・ホール（月給25万円〜） [ア]サービス・ホール（時給1150円〜） [ア]洗い場・皿洗い（時給1060円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]調理スタッフの募集要項 【特徴】 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給25万円〜 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給 【勤務時間】 シフト制 8:30〜23:00（実働8時間） 【休日・休暇】 「産休・育休」「有給休暇」「月8日以上休み」 週休2日制 月8〜9日(シフト制) ・⾧期休暇取得制度有（年2回） ・有給休暇(入社半年後～) ・産休・育休制度(取得後復帰実績有) ・慶弔休暇 【待遇】 「資格取得支援」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・長期休暇取得制度あり（年2回） ・昇給賞与あり（勤続1年以上） ・産休育休制度（過去復帰実績あり） ・資格取得制度あり ・制服貸与 ・有給休暇（入社半年後～） ・食事補助制度 ・従業員割引制度 ・年1回の定期健康診断あり ・年1回のインフルエンザ予防接種あり ・毎月の保菌検査 ・白衣のクリーニング費用（会社負担） 【試用期間】 3ヵ月（試用期間終了後、能力を加味した上で本採用時に給与を決定） 【仕事内容・求める人物】 ＜ミシュラン三ツ星料亭の直営店でスキルが磨けます！京都がもっと好きになる＞ ＊将来自分のお店を持ちたい ＊和食・スイーツが好き、調理が好き などなど、あなたの“やりたい”を応援します！ ＜仕事内容＞ 料亭･菊乃井が運営するサロン『無碍山房 本店』での お弁当・スイーツの調理全般をお願いします。 名物「時雨めし弁当」や「濃い抹茶パフェ｣｢できたて本わらび餅｣､他にも季節限定メニューなど…工場で大量生産するのではなく、老舗料亭の料理人が一点一点手掛ける、芸術ともいえるスイーツの数々。和のエッセンスを取り入れた他にないスイーツを常に作り続けています。 スイーツだけではなく、菊乃井の先代から続く名物「時雨めし弁当」の盛り付けにも携わって頂きます。 特に今から料理を学ぼうという方、将来独立を考えている方など、無碍山房のオリジナルスイーツや菊乃井の料理の知識を学び、将来に活かしませんか。 経験は問いませんが、明るくて飲食業界に興味のある方、食材を大切にし、お客様を笑顔にしたいと思って調理して頂ける方を募集しております！ ＜おすすめポイント＞ （1）経験・資格不問！ 未経験から技術が学べます。 （2）成長をしっかり評価 昇級といった形で目に見える評価制度があり、やりがいにもつながります。 （3）挑戦する姿勢を応援！ 経験や知識ではなく、料理や仕事へのあなたの想いを大切にします。 ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 和菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜ミシュラン三ツ星料亭の直営店＞　無碍山房 本店 (Salonde Muge) ミシュラン・ビブグルマン掲載店 運営：株式会社菊の井 ★　無碍山房とは　★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「お弁当と喫茶の店」 母体である菊乃井本店の傍に佇む無碍山房はより多くのお客様に本物の和食を気軽に味わって頂きたいという想いから2017年オープンしました。 喫茶では、厳選された豆で淹れるコーヒーや、出来立てのわらび餅、菊乃井ならではの濃い抹茶パフェ、そして季節の移ろいを表現した旬のフルーツパフェなど。 喫茶と和甘味をご提供しております。 山房をイメージしたモダンな数寄屋建築の店内からは、手入れの行き届いた美しい苔の庭を眺めることができます。 京都のゆったりとした、まさに非日常の時間を心ゆくまでお楽しみいただけます。 今では京都髙島屋・石垣島・福井にも店舗があり、これからも様々な展開を検討しております。 菊乃井をご利用されたお客様が無碍山房にお越しくださったり、 無碍山房をご利用のお客様が次回は本店をご利用くださったりと、 菊乃井としてより良い循環を生み出せるよう努めています。 お客様に特別なひとときをお過ごしいただけるよう、スタッフ一丸となりお店を盛り上げています。 　★　募集背景　★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣ 無碍山房では、オープン以来多くのお客様にご好評いただいております。 そこで、よりクオリティの高い料理や甘味、そしてより行き届いたサービスを提供するため、新たなスタッフを募集することになりました。 10代から50代のスタッフが活躍しており、特に女性が中心となって働く活気ある環境です。 お客様に最高の体験をお届けするため、私たちと一緒に無碍山房をさらに魅力的な店舗へと盛り上げてくださる方をお待ちしております。 あなたの経験や熱意を活かし、私たちと共に成長していきませんか。 ＜応募先＞無碍山房 本店 (Salonde Muge) 調理スタッフの募集

〒605-0072
京都府京都市東山区高台寺北門前鷲尾町524

【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・長期休暇取得制度あり（年2回） ・昇給賞与あり（勤続1年以上） ・産休育休制度（過去復帰実績あり） ・資格取得制度あり ・制服貸与 ・有給休暇（入社半年後～） ・食事補助制度 ・従業員割引制度 ・年1回の定期健康診断あり ・年1回のインフルエンザ予防接種あり ・毎月の保菌検査 ・白衣のクリーニング費用（会社負担） 【試用期間】 3ヵ月（試用期間終了後、能力を加味した上で本採用時に給与を決定） 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

【学歴･経験不問】 ✔飲食店勤務経験者 ✔厨房勤務経験者、 ✔調理師免許保持者歓迎（必須ではありません） ＼以下の方歓迎／ ・新卒、第二新卒の方 ・飲食・調理経験のある方 ・ブランクのある方 ・長期で働きたい方 ・将来自分の店を持ちたい方 ・料理教室・お菓子作り教室に通われている方 ・本格的な職人技を学びたい方 ・三ツ星の料理人のもとで働きたい方 ・ブランドづくりに興味がある方 ＊男性・女性共に活躍中！ ＼以下の方も大歓迎／ ・初めて飲食店で正社員として働く方 ・ハローワークなどで求職中の方 ・カフェ、居酒屋、ラーメン店などでキッチンスタッフや調理スタッフ 　調理師や料理人の経験がある方 ・イタリアン、フレンチ、和食・洋食、中華レストランでの勤務経験がある方 ・バーでのソムリエやレストラン・ホテルでの調理師（シェフ・コック）の経験がある方

2025年6月9日～2025年9月3日