サービス・ホール/店長候補・マネージャー/調理スタッフ/ソムリエ(予約が取れたら奇跡な高級中華料理店)
月給 250,000円~450,000円
その他
誰でも最初は未経験!気さくなオーナーが待つ、予約困難な人気店で楽しみながら学べます!完全週休2日制◎ このお店で募集中の職種 [社]サービス・ホール(月給28万円〜43万円) [社]店長候補・マネージャー(月給30万円〜45万円) [社]調理スタッフ(月給25万円〜30万円) [社]ソムリエ(月給25万円〜40万円) [ア]サービス・ホール(時給1200円〜) ========== [社]サービス・ホールの募集要項 【特徴】 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員 月給28万円〜43万円 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 【勤務時間】 11:00~22:00 (実働8~9h・休憩1~2h・シフト制) ※その日の仕込みや予約状況により、出勤時間が少し変わることがあります! 例)16:30~、19:30~等々… 終電考慮 フルタイム歓迎 【休日・休暇】 「夏季休暇」「年末年始休暇」「GW休暇」「特別休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 月8~10日休(完全週休2日制) 年間休日100日 年末年始・GW・夏季休暇 【待遇】 「生産者訪問」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 〇美味しい賄いあり 〇社会保険完備 〇制服貸与 〇生産者訪問 〇独立支援制度 〇社内イベント 【仕事内容・求める人物】 【仕事内容】 ・接客と食事の提供(配膳) ・その他のホールおよびキッチン関連補助業務 当店ではオープンキッチンを導入し、ホールとキッチンの協力体制が確立されています。 お客様の顔を見ながら、細やかで心のこもった接客と調理補助業務をお願いいたします! ★烏丸駅近くの好立地 ビジネス街にもほど近く、閑静な住宅地エリアにある当店。 オシャレな常連のお客様が多くいらっしゃるので、日々刺激が得られますよ。 烏丸駅から徒歩7~8分なので、利便性も◎ ★和気あいあいとした職場環境 10~15席の小規模店舗なので、スタッフ全員が仲良し。 スタッフは、オーナーは謙遜してますが、みんな人柄が良く、 誰とでもすぐに打ち解けることができる印象です。 京町家ど真ん中ながらアットホームな雰囲気で、どなたでもすぐに馴染める環境です。 ★無理なく働ける環境を整えました 月8~10日休みの完全週休2日制。 日に寄って仕込みや予約状況が異なるため、午後出勤でOKの日もあります。 また、半年に一度の面談で腹をわって話しながら給与も査定。 スタッフ一人一人としっかりを向き合い、話し合いながら、 責任感を持ってそれぞれが気持ちよく働けるように心がけています。 ★求める人物像 ●元気で落ち着いた接客ができる方 ●チームプレーが好きで協力的な方 ●将来の店舗経営を志し、知識を磨きたい方 ●意欲的で成長に情熱を燃やす方 ●職人のように仕事に情熱を傾けることができる方 一つでも該当する方、興味をお持ちの方はぜひご応募ください☆ 私たちと一緒に、多くの笑顔との出会いを楽しみながら働いてみませんか? 皆様と一緒に働けることを、心よりお待ちしております! ・身につくスキル! 学べる知識! 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 お店の特徴 <予約が取れたら奇跡な高級中華料理店> 廣澤 日曜定休 小さなお店(20席未満) 運営:株式会社廣澤 「予約が難しい!」メディアで注目されている高級中華レストランです。 オーナーは親しみやすく、とても礼儀正しい方です◎ 未経験でも問題ありません!…が、情熱を持って取り組めるかが採用基準です。 ●繁華街からは少し外れた、町家が立ち並ぶ静かな住宅街にて● コロナ禍が明けた2023年3月1日、繁華街からは少し離れた京都の中心部に、趣のある町家を利用して、「廣澤」というお店が誕生しました。 四条烏丸に近い住宅地に位置するこの店舗は、美しい四季折々の庭園が広がる大きなガラス窓を備えています。 「今まで培ったモダンチャイニーズの経験を活かしつつ、自分らしい遊び心あふれる軽やかな広東料理を提供したい」(byオーナー) 彼が焼き上げる叉焼(チャーシュー)や季節感を大切にした料理が、個性的で美味しいメニューとして評判になり、オープンからまだ半年ながら、既に予約困難な人気店となりました。 オーナーは「祇園さゝ木」やフレンチレストランの「MOTOI」で研修を積んだ料理人。 和食の美学とフレンチ風の盛り付けを中華料理に巧みに取り入れています。 ●オーナーはこんな人● 愛知県一宮市出身の「廣澤将也」さんは、名前をググれば色んな記事にヒットするような料理人です。 そんな有名人のオーナーの原点は意外にも「家のお手伝い」。 家のお手伝いで大好きな母が喜んでくれる姿を「もっと見たい!」と思った当時小学四年生の少年は、生まれて初めて「カレーライス」をイチから一人で作り上げました。 「その時の家族のとびきりの笑顔が忘れられなくて」中学生の頃から料理人として生きていく決意を固めていました。 高校卒業後、専門学校に進みましたが、意外にも学んでいたのは調理技術ではなく【経営学】。 「たくさんの笑顔や喜んでくれている姿を見るためには、料理だけできてもダメだ」と、経営学を学び、和洋中のジャンルにこだわらず様々な業態のお店でその後修行を積むことになります。 その中で中華を選んだのは、料理人として生きる原点となった幼少期にありました。 ふと訪れた町中華の「カウンタースタイルで厨房が客席から丸見えだった」そのお店で、「立ち上がる炎」+「豪快な中華鍋捌き」=豪快でかっこいい!と夢中になってしまったことと、「大好きな家族や友人と、大皿で同じ美味しいものを食べることができる」中華のスタイルに魅了されてしまっていて、もう中華しか見えなかったとのことでした(笑) 20歳の頃に、東京の赤坂離宮という「誰もが知っている高級中華料理店」で修業をスタートし、25歳の頃には京都・祇園の「蓮香 (レンゲ)」というお店で料理長としてステップアップ。 29歳の頃、「自分はまだまだ勉強不足、実力不足だ」と更なる研鑽をと考えたオーナーは、なんとここで「アルバイト」に転身。 小さな魚屋さんで魚のことを学び、 祇園の三ツ星レストランやフレンチの名店で中華料理以外の知識を身に着け、ホテルスタッフとして従業員のマネジメントや配膳、テーブルマナーも学びました。 全ては「大好きな家族や友人、そしてお客様に心から喜んで頂きたい」ため。 その後、大阪・北新地の本格中華の名店「蓮心(レンシン)」で様々な飲食店紹介サイトでランキング1位を獲得し、名実ともに”1位”となったオーナーは、「実は夜のギラギラした繁華街が苦手で…(笑)」と、静かな街でお客様の笑顔に会うべく、古都・京都で空き店舗を探していました。 多数の協力者や支援者からひっそりと佇む町家が空いていることを教えてもらい、満を持して34歳となった今年、念願だったこのお店を京都に構えました。 蛸薬師通の路地奥に、見事な庭を一望できる小さいながらもまさに名店。 きっと、今まで見たことないような素敵なお客様の素敵な笑顔にたくさん会えるはずです。 <応募先>廣澤 サービス・ホールの募集