AOI株式会社

月給 300,000円 ～ 550,000円

支払い形態

月給

給与下限額

300,000円

給与上限額

550,000円

その他

12月OPEN！書類選考なし・面接確約◎寮・社宅（0円）有！年齢不問！やる気のある方ならどなたでも！ このお店で募集中の職種 [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給40万円〜55万円） [社]調理スタッフ（月給30万円〜40万円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]料理長候補（シェフ・板長など）の募集要項 【特徴】 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給40万円〜55万円 資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 【勤務時間】 13：00～23：30の間でシフト制 ※実働8時間・休憩あり ※終電考慮 ◇月平均所定労働時間：170時間 ＜営業時間＞ 18：00～23：00（L.O.22：00） 定休日：月曜日・火曜日 終電考慮 【休日・休暇】 「産休・育休」「夏季休暇」「年末年始休暇」「特別休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 シフト制（月8日休み） ◇年末年始休暇 ◇夏季休暇 ◇有給休暇（年10日付与） ◇慶弔休暇 ◇介護休暇 ◇産前産後休暇・育児休暇 【待遇】 「資格取得支援」「バイク・車通勤OK」「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ◎社会保険制度あり ◎有給休暇制度 ◎賞与（ボーナス）支給 ◎退職金制度 ◎残業手当 ◎資格取得制度 ◎育児・介護休暇制度 ◎まかない・食事補助あり ◎役職手当 ◎寮・社宅あり ◎髪型・髪色自由 ◎ピアスOK ◎ひげOK ◎バイク通勤可 ◎車通勤可 ◎制服貸与 ◎独立支援制度あり ◎毎月の歩合制度あり ◎社割あり 【仕事内容・求める人物】 長い下積みより“現場で覚える”スタイル 入ってすぐに魚を触り、 握りにも挑戦できる実践環境。 カウンター主体の店だからこそ、 技術・判断力・スピード感が身につきます。 将来自分の店を持ちたい方、 裁量を持って働きたい方に最適です！ ＜仕事内容＞ カウンターでの接客・配膳・会計、 厨房での調理・仕込み・盛り付け、 洗い場・清掃まで、 店舗運営に関わる業務を一通りお任せします。 ただの補助ではなく、 入ってすぐに“握り”をメインに 現場へ入り込むのが当店のスタイル。 修行期間を長く引き延ばすような文化はなく、 魚の下処理から握り、 焼き物、一品料理、ドリンクまで、 実際に手を動かしながら覚えていきます。 「包丁の握り方だけ」 「盛り付けだけ」… という分業ではないため、 技術の幅が自然と広がり、 現場で生きるスキルが早く身につきます。 ＜裁量がある現場＞ メニューの提案や食材選びなど、 現場からの意見を積極的に採用しています。 ・新しい寿司ネタの提案 ・一品料理のアレンジ ・提供スピードを上げる導線改善 ・企画開発（季節イベント／フェアなど） ・メニュー考案（季節の食材を使った新作や アラカルトメニューの開発など） など ただ決められたことをこなすのではなく、 職人同士で意見を出し合い、 実際に店の“形”を 変えていく面白さがあります。 ＜求める人材＞ ・寿司職人、和食経験を生かしたい ・これまでの接客、調理経験を生かしたい ・メニュー考案や料理の勉強をしたい ・仕込み、仕入れからこだわるお店がいい ・頑張りをしっかり給与に反映してほしい ・インセンティブで高収入、高月給を稼ぎたい ・キャリアアップ・ステップアップしたい ・ゆくゆく店長や料理長（調理長・シェフ）を目指したい ・マネジメントにも興味がある ・駅近で探している ・ワークライフバランスも大切にしたい ・年間休日100日以上がいい ・平日休みのある仕事がいい ・ゆくゆく独立にも興味がある ・Uターン、Iターン、Jターンしたい ・正社員として安定して長期で働きたい ・ハローワークでお仕事を探している ＜独立を考えている方にも＞ 握りだけでなく、 仕入れ・原価・回転数・ スタッフの配置など、 店を回すために必要な 判断も身につけられるため、 将来、自分の店を構えたい方に とって大きな財産になります。 “任される範囲が広い店” だからこそ得られる経験です。 実践で腕を磨きたい方、歓迎します。 まずは気軽にお話ししましょう！ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜厳選したネタをカジュアルに堪能できる本格寿司＞　鮨し禅 道頓堀 駅チカ(徒歩5分以内) オープニング 運営：AOI株式会社 ―――――――――――― 2025年12月OPEN！ 道頓堀に誕生する、 正統派江戸前寿司の“本格店” ―――――――――――― 江戸前寿司の繊細な技と美意識を 細部までこだわる空間で堪能していただく。 「鮨し禅」は、正統派の江戸前寿司を提供する 高級寿司店として“本物”を追求しています。 落ち着いた和の意匠を基調に 職人の所作が映える洗練された内装。 食器も産地や作家にこだわり、 一品ごとの美しさを 際立たせるものを選び抜いています。 心斎橋・道頓堀エリアの中心でありながら 喧騒を忘れる上質な空間で、 伝統技法を大切にしつつ、 時代に寄り添う丁寧な仕事で 「記憶に残る一貫」を届けます。 オープニング店舗のため、 メニュー・サービス・運営づくりなど、 あなたの経験や提案が店の形になる環境。 技術を磨きたい方、 真摯におもてなしと向き合える方を歓迎します。 私たちと一緒に “最高のおもてなしでつくる一貫”を追求しませんか。 ―――――――――――― 求人のポイント ―――――――――――― ✅書類選考なし／面接確約 人柄や意欲を見たいので、 まずは会って話すことからスタートしています。 ✅転居を伴う転勤なし ✅寮・社宅あり（規定あり）／寮費は“ずっと0円” 地域密着のため、住み慣れたエリアで安定して働けます。 また、月々の家賃負担がないため、 生活コストを抑えながら働けます。 「大阪でチャレンジしたい」「独立資金を貯めたい」 そんな方にもピッタリの環境です。 ✅修行期間ナシ。実践主義の寿司店 よくある「まずは何年も下積み…」 という文化はありません。 未経験でもすぐに食材を触り、 現場で覚えていくスタイル。 経験者なら、 入社初日から握りにも入っていただきます。 ✅企画・メニュー開発にも関われる ・季節イベント／フェア企画 ・季節食材を使った新メニュー など、役職や年齢に関わらず アイデアをそのまま形にできる風土があります。 ✅現場裁量が大きい＝成長が早い 「ただ指示をこなす毎日」ではなく、 自分の意見と技術で店を動かす面白さを実感できます。 ✅独立志望者には特に向いている環境 握り技術はもちろん、 仕入れ・原価管理・数字の見方・ スタッフの動かし方など、 店づくりの“全工程”を学べるので、 将来の財産になります。 ―――――――――――― 店長／オーナーからのコメント ―――――――――――― 未経験の方にも握りの 技術を丁寧に教えています。 実力とやる気があれば、 年齢に関係なく インセンティブを支給します。 今後の店舗展開も計画しており、 ポジションアップのチャンスも豊富です。 独立を目指す方には、 物件探しや立ち上げのノウハウまで しっかりサポートします。 ―――――――――――― 選考フロー ―――――――――――― 選考はとてもシンプル。 応募した全員とお会いします！ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ◆ 書類選考なし（面接確約） ◆ 面接は私服・仕事着のままでもOK ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【STEP1】面接（1回のみ） 対面・WEBのどちらでも選べます。 お互いに気負わず、 ざっくばらんにお話ししましょう。 【STEP2】内定 面接から内定までは 最短10日。 面接日・入社日は柔軟に調整できるため、 在職中の方も無理なく応募できます。 「和食の経験はある。 でも次は“寿司”をしっかり極めたい」 「年功序列じゃなく、 実力で評価される現場で働きたい」 「でも、昔ながらの 堅苦しい修行は正直ムリ…」 ──そんな想いを抱えている方へ。 当店なら、その全部に応えられます。 修行期間を何年も引きずる文化はなく、 現場で手を動かしながら 技術を身につける“実践主義”。 やった分だけ評価され、 給与にも反映される環境です。 新卒の方、正社員デビューを 考えている方も大歓迎！ 経験の有無に関わらず、 「やってみたい」 という気持ちを大切にします！ 興味を持った方、ぜひご応募ください！ ＜応募先＞鮨し禅 道頓堀 料理長候補（シェフ・板長など）の募集

〒542-0083
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-14-15 アルスビル 4F

◎社会保険制度あり ◎有給休暇制度 ◎賞与（ボーナス）支給 ◎退職金制度 ◎残業手当 ◎資格取得制度 ◎育児・介護休暇制度 ◎まかない・食事補助あり ◎役職手当 ◎寮・社宅あり ◎髪型・髪色自由 ◎ピアスOK ◎ひげOK ◎バイク通勤可 ◎車通勤可 ◎制服貸与 ◎独立支援制度あり ◎毎月の歩合制度あり ◎社割あり 資格取得支援 バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

◇寿司を握れる方（実務経験者） ◇カウンターでの握り経験がある方は優遇 ◇和食・鮮魚・仕込み経験がある方も歓迎 ◇年齢・学歴・転職回数は一切不問 ◇ブランクがあっても実務に戻りたい方歓迎 ◇中卒、高卒の方も活躍中 ◇第二新卒、既卒、フリーターさん活躍中 「現場でしっかり手を動かしてきた」 その経験を評価します！ 【必須】 18歳以上の方（労働基準法第61条の深夜業務） ※例外事由2号 ※22:00以降の勤務が含まれるため

2025年12月7日～2025年12月26日