アンドネクスト株式会社

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鮨あまとの新たな挑戦。【会員制鮨】で月41.4万〜＋“毎月”2種類の賞与／手当・有休も充実！ このお店で募集中の職種 [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給41.4万円〜） [社]調理スタッフ（月給32.4万円〜） [社]サービス・ホール（月給32.4万円〜） [社]本部スタッフ・SV（月給60万円〜） [ア]サービス・ホール（時給1300円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]料理長候補（シェフ・板長など）の募集要項 【特徴】 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給41.4万円〜 資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 【勤務時間】 10：30〜24：00 シフト制（休憩あり） ※終電考慮　/　勤務時間は相談に応じます。 終電考慮 【休日・休暇】 「年末年始休暇」「月8日以上休み」 月6〜8日休み ※年間休日72〜96日 ※週休2日制（ご相談くださ） ※休みの回数により給与額が変更 ◎充実した休日制度◎ ■シフト制 ■土日祝の休日取得OK ■連休取得OK ■希望休取得率97% ■バースデー休暇 【待遇】 「海外研修」「社員登用制度」「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ◎ご家族や大切な方と過ごす、会員制ホテル無料宿泊旅行を年１回プレゼント ※リゾートトラストの会員制ホテルから選択可能（ベイコート、サンチュアリコート、エクシブなど） ◎社会保険完備 ◎雇用・労災保険あり ◎髪型自由 ◎昇給制度あり（3か月に1度） ◎各種手当あり （スキル手当・ヘルプ手当・休日出勤手当等） ◎紹介インセンティブあり ◎独立支援制度あり 【仕事内容・求める人物】 ===================================== 新戦力になっていただけるスタッフを新規募集！！ あなたの頑張りはしっかり給与に反映するので、やりがいを感じられる環境ですよ♪ 将来のマネージャー・板長候補を探しています。 ===================================== 【仕事内容】 基本的に調理とホールどちらのお仕事もお願いします。 ■調理業務：仕込み・握り・他料理の調理サポート ■ホール業務：ドリンク作り・ご案内・ご提供・お会計 ↓慣れてきたら、、↓ スタッフ育成・売上管理などのマネジメント業務 あなたのスキルに応じてお仕事をお任せしていきますので、着実にステップアップしていける‼ 前職の経験を存分に発揮できる環境ですよ。 〜今後も出店予定あり★あなたのキャリアアップも図れます〜 今後も出店予定があるので、その際はお店をお任せする事も‼ あなたの頑張り次第で、新店の立ち上げや運営等々 様々なお仕事をお任せしますのでやりがいにも繋がります。 ●あなたの頑張りはしっかり給与で還元● 勤務態度や仕事に向き合う姿勢などをしっかり評価していくので、あなたの持ち味を生かして、一緒にお店を盛り上げていきましょう♪ あなたの頑張りで昇給していくので、向上心のある方お待ちしております。 ○スタッフ間の距離が近い♪アットホームな環境です○ 当店は現在20代〜40代のスタッフが多く活躍しており、和気あいあいと仕事に励んでいます。 またプライベートで関わる事も多々あるので、すぐに打ち解けられます。 『料理以外にも学べる事が沢山あります』 当店は調理・接客の他にも仕入れやスタッフ育成等の運営業務もお任せするので、幅広い知識を身に着けられます。 また新店を出す際は立ち上げなどに参画して頂く機会もあるので、独立したい方にとって貴重な経験になる事間違いなし‼ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 日本酒の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜寿司＞　鮨あまと　別邸　北新地 シニア・ミドル活躍 駅チカ(徒歩5分以内) オープニング 小さなお店(20席未満) 運営：アンドネクスト株式会社 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 「あなたの一貫が、未来を創る。」 次なる挑戦は、“会員制鮨”という新たなステージへ。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 2024年春、梅田で誕生した『鮨あまと』は、わずか2ヶ月で食べログ「梅田 寿司」予約数ランキング1位を獲得。 続く2025年7月には裏難波に2号店をオープンし、1ヶ月で同ランキング1位に輝きました。 そして2026年夏―― ブランド3店舗目となる心斎橋『鮨あまと』のオープンを控えています。 その一方で、アンドネクスト株式会社ではさらに新たな試みとして、 “会員制鮨店”という全く新しいプロジェクトが始動。 既存ブランドの成功を礎に、職人の感性を最大限に生かせる特別な舞台をつくります。 新しい挑戦の舞台、“会員制鮨店”とは □ 完全会員制 × 大将の采配で創る一夜限りのコース 仕入れから構成、味付け、提供まで――。 その日の「最上」を自らの手で組み立てる楽しさがあります。 これまで培った技術を、自由に表現できる新しい環境です。 □ 会社としての新たな挑戦 梅田・裏難波に続き、2026年夏には心斎橋店のオープンを控えています。 その並行プロジェクトとして、“完全会員制鮨店”を立ち上げ。 会社としても、飲食業の新しい形を創り出す挑戦の真っ只中です。 □ 前職給与の保証制度あり 挑戦を後押しするために、前職給与を最大限考慮・保証いたします。 環境を変えても安心して力を発揮できるよう、待遇面からもしっかり支えます。 働く魅力と環境 □ キャリアが広がるステージ アンドネクストは現在、飲食・宿泊・不動産など多角的に事業を展開中。 店舗展開に合わせて、料理長・大将・本部SV・エリアマネージャーなど、 キャリアアップのチャンスが次々と生まれています。 □ 経験を活かし、感性を磨く 既存ブランドで培った技術・スタイルをベースに、 新店舗ではお客様一人ひとりに向き合う“会員制ならでは”の鮨を追求。 経験者はもちろん、将来独立を目指す方にも最適な環境です。 □ アイデアを形にできる職場 「こんな食材を使いたい」「この盛り付けで驚かせたい」―― そんな発想を歓迎する文化があります。 あなたの創造力が、お店の価値を高めていく現場です。 求める人物像 自らのスタイルで鮨を表現したい方 会員制・完全予約制の空間で勝負したい方 店づくりやコース構成に一から関わりたい方 素直さと挑戦心を持ち、チームで成長したい方 あなたの“これまで”を、次の“未来”へ。 面接では、これまでの経験・想い・これからの夢をぜひ聞かせてください。 運営会社 アンドネクスト株式会社 アンドネクスト株式会社は、 飲食・宿泊・不動産など幅広い事業を展開する成長企業です。 2024年の『鮨あまと』ブランド誕生を皮切りに、 2025年7月の裏難波店、2025年10月の『うまいもん酒場 源喜 梅田店』、 そして2026年夏には心斎橋『鮨あまと』のオープンを控えています。 挑戦を続ける企業文化の中で、あなたの可能性を広げてください。 運営店舗一覧 ◆うまいもん酒場 源喜 宮城県仙台市宮城野区榴岡1-3-1 ヨドバシ仙台 1F ◆ニューベイブ ヨドバシ仙台店 宮城県仙台市宮城野区榴岡1-3-1 ヨドバシ仙台 6F ◆海鮮と串焼き 美旬彩 鈴音 大阪府大阪市北区大深町1-1 LINKS UMEDA B1F ◆大阪ホルモン酒場 伝助 天満２号店 大阪府大阪市北区池田町5-6 ◆うまいもん酒場 源喜 梅田店（2025年10月1日オープン） 大阪府大阪市北区大深町1-1 LINKS UMEDA B1F ◆鮨あまと 大阪府大阪市北区豊崎3-6-8 TOビル 1F ◆鮨あまと 裏難波 大阪府大阪市中央区日本橋1-19-6 福喜ビル 2F ◆鮨あまと 心斎橋（2026年夏オープン予定） 大阪市中央区南船場三丁目8 番4他（地番） ＜応募先＞鮨あまと　別邸　北新地 料理長候補（シェフ・板長など）の募集

〒530-0002
大阪府大阪市北区1-8-9 北新地North B.L.D ３階

◎ご家族や大切な方と過ごす、会員制ホテル無料宿泊旅行を年１回プレゼント ※リゾートトラストの会員制ホテルから選択可能（ベイコート、サンチュアリコート、エクシブなど） ◎社会保険完備 ◎雇用・労災保険あり ◎髪型自由 ◎昇給制度あり（3か月に1度） ◎各種手当あり （スキル手当・ヘルプ手当・休日出勤手当等） ◎紹介インセンティブあり ◎独立支援制度あり 海外研修 社員登用制度 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

◆ご経験により優遇いたします◆ ・2番手、大将のご経験がある方 ・和食業態などでの鮨を握った経験がある方 ・板長経験、料理長経験、副料理長経験のある方

2025年10月21日～2025年11月26日