株式会社 若会席

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【若手の将来に期待！育成体制に自信あり】歴史ある和洋融合の鉄板焼き会席◆確かなキャリアを積めますよ◎ このお店で募集中の職種 [社]調理スタッフ（月給32万円〜） [社]調理補助・調理見習い（月給28万円〜） [ア]サービス・ホール（時給1300円〜2000円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]調理スタッフの募集要項 【特徴】 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給32万円〜 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給 【勤務時間】 10:00〜22:30（営業状況により前後変動の場合があります） ※シフト制・休憩あり ＝＝1日の運営スケジュール（例）＝＝ ▼10:00　ランチ仕込み・開店準備 ▼11:30〜14:00　ランチ営業（LO.13:30） ▼休憩1〜3h程度 ▼16:30〜　午後の仕込み ▼17:30〜　ディナー営業（コースはLO.20:30） ▼22:00　閉店 終電考慮 【休日・休暇】 「夏季休暇」「年末年始休暇」「GW休暇」「特別休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 ■隔週休2日制 ※月間平均休日：8〜9日 ＼毎月必ず連休あり！／ 日曜日と祝日が定休日です。 加えて隔週土曜にシフト休日を取得しています。 ■有給休暇・GW休暇・夏季休暇・年末年始休暇・慶弔休暇あり ※年間休日100日前後目安 休日数は充実◎ プライベートの時間をしっかりとることができますよ！ 【待遇】 「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ■まかない・食事補助あり ■各種社会保険完備 ■制服貸与 【仕事内容・求める人物】 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【歴史ある銀座の個室鉄板会席店】 鉄板焼き業態の知識がない方も大歓迎◎ ＼若手が多数活躍中！育成環境が整っています／ ーーーーーーーーーーーーーーーーー -将来的に厨房の中心となっていただけるような幹部候補の募集です- これからの『若会席』を引っ張っていただけるような意欲に満ちた方。 私たちはそのような方とお仕事したいと思っています。 【仕事内容】 発注から仕込み、調理、などの一般的な調理業務をお願いします。 ご希望に応じて鉄板調理も研修を経て身につけることができます。 メニューの改定時には意見を出しあい、全スタッフで試食会を行います。 和食を中心に洋食など各ジャンルの要素も融合させながらコースを組み立てていきます。 新しいメニュー作りにもどんどんチャレンジしてください！ ――こんな方を待っています ▼仕事に対し謙虚な姿勢で臨み、前向きな気持ちをお持ちの方 ▼クレンリネス（清掃・整理整頓）の意識が高い方 ――あなたの〈得意〉を活かせます ▼調理技術、経験（和・洋・中・各国専門料理など） ▼食材やお酒の知識 ▼コミュニケーション力（話すのが好きな方、人が好きな方） 何よりもお客さまへの熱い気持ちが大切です！ ――若手でも管理職・独立を目指せます ▼調理師専門学校とのパイプがあることから、新卒の若手も多数活躍中！ ▼育成がしっかりしているので、修行先として力をつけられる場所との定評あり◎ ▼能力次第では、若手も管理職として台頭可能！ 当店で技術を身につけて転職・独立する人もいます！ ----・----・----・----・----・---- ■ 当店で活躍するスタッフ紹介 ■ 〈Aさん・男性〉 寿司・日本料理店で勤務。 30年以上前に当社へ転職し、居心地が良くて気づけば店長に！ 〈Bさん・女性〉 プリンスホテルなどのホテル業界で勤務。 その後、もっと専門的な知識を学びたいと当社へ転職！ お客さまの目の前で肉を焼いて提供するので、時間を共有してる感じがしてとても楽しいです。 みんな丁寧に教えてくれる先輩なので安心してくださいね。 ----・----・----・----・----・---- 「鉄板焼き業態は未経験で不安…」という方！ 当店ではじめの一歩を踏み出してみませんか？ 当店の店長は鉄板調理の技術はもちろん、ゲストとのコミュニケーションにも長けたこの道30年の大ベテラン。 料理人としてのイロハから高度な技術まで丁寧に指導いたしますので、ご安心ください。 しっかりと手に職をつけることができますよ。 他のスタッフも優しくて仲の良いスタッフばかりです。 一流の料理人を目指して共に頑張りましょう！ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 着物の着付け 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜和洋融合の会席と鉄板調理のステーキ＞　若会席 大和館 シニア・ミドル活躍 駅チカ(徒歩5分以内) 日曜定休 個人経営 運営：株式会社 若会席 ＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝ 【〈食〉〈空間〉にこだわる個室鉄板会席】 創業30年の『若会席 大和館』 ＼若手の育成実績多数／ ▼鉄板焼き業態初心者OK ▼実力次第で若手でもキャリアアップ可能 ▼長く活躍しているスタッフ多数 ＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝ 内幸町駅から徒歩1分ほど。 接待でのご利用が多く、贅沢でありながら落ち着いた雰囲気が特徴。 和洋融合の会席＆鉄板調理のステーキがこだわりの『若会席 大和館』です。 当店は、創業52年を迎える老舗高級旅館の下に位置。 旅館業ならではの“最高のおもてなし”を大切にしたサービスを提供しています。 ぜひ、長い歴史ある当店をつくる一員として活躍しませんか？ ―― コンセプト ―― 銀座で長く愛されている『若会席 大和館』。 〈食〉と〈空間〉にこだわり、最高の食体験をご提供しています。 私たちにとって嬉しいのは「また来ます！」というお客さまからの声。 その声に応えられるよう、日々最善を尽くして運営しています。 ■■〈国産黒毛和牛〉ワンランク上の料理 『若会席』の“若”は、安土桃山時代の牛肉の呼び名と言われています。 料理の要となる牛肉は、全国各地から一番質がよい国産黒毛和牛を独自ルートで仕入れ。 こだわりを持って仕入れる食材を、高い技術をもって調理しています。 ★鉄板焼き業態は未経験でも、丁寧にお教えしますから安心してください。 ■■〈9割が接待利用〉一人ひとりに向き合うサービス お客さまは、上場企業の社長・経営者が多数。 食事会や近隣の主婦さんの集まりで利用されることも。 9割が接待利用で、毎日1回転ほどでお店を回しています。 ★あわただしくなることがないので、落ち着いて仕事に集中できますよ。 ■■〈人間関係は良好〉優しく見守りながら育てます 幅広い年齢層のスタッフが活躍中！ 長年活躍してくださっているスタッフも在籍しています。 スタッフ同士はまるで家族のような雰囲気。 まるで息子・娘を見守るように、しっかりと面倒をみてくれますよ◎ ★調理師専門学校からも、若手にとって良い修行先と定評を得ています！ 【採用担当者よりみなさまへ】 私たちは“気持ち”を最も大切に考えています。 経験の有無にかかわらず、向上心をもって働ける方。 ゲストに対して、また仕事に対して、全力を注げる方。 ぜひあなたのその“気持ち”を聞かせてください。 求人を最後までご覧いただきありがとうございます。 みなさまにお会いできることを、心より楽しみにしております。 ＜応募先＞若会席 大和館 調理スタッフの募集

〒100-0011
東京都千代田区内幸町1-2-2 日比谷ダイビルB1F

■まかない・食事補助あり ■各種社会保険完備 ■制服貸与 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

■和食または洋食の調理経験必須 ■調理に関する資格、またはそれに準ずる資格 ※資格がなくても経験があれば、ぜひご応募ください。 （未経験者は調理補助の職種よりご応募ください）

2025年8月29日～2025年11月26日