株式会社ダルマプロダクション

月給 280,000円 ～ 450,000円

支払い形態

月給

給与下限額

280,000円

給与上限額

450,000円

その他

【食べログ3.5以上×ふらっと立ち寄れるイタリアン酒場】＼待遇充実／《週休2日制・月収35万以上》 このお店で募集中の職種 [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給35万円〜45万円） [社]調理スタッフ（月給30万円〜31万円） [社]調理補助・調理見習い（月給28万円〜） [社]店長候補・マネージャー（月給35万円〜45万円） [社]サービス・ホール（月給30万円〜31万円） [社]ソムリエ（月給28万円〜） [ア]調理スタッフ（時給1400円〜1750円） [ア]調理補助・調理見習い（時給1400円〜1750円） [ア]サービス・ホール（時給1400円〜1750円） [ア]洗い場・皿洗い（時給1400円〜1750円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]料理長候補（シェフ・板長など）の募集要項 【特徴】 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給35万円〜45万円 家族手当 資格手当・スキル手当 昇給あり 交通費全額支給 【勤務時間】 10:30〜23:30 休憩あり・シフト制 まかないあり ■営業時間（月〜土） [ランチ]　11:00～14:30 [ディナー]　17:00～23:00 ■営業時間（祝）： [ランチ]　11:00～14:30 [ディナー]　17:00～22:00 終電考慮 【休日・休暇】 「夏季休暇」「年末年始休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 月７〜8日 ◆年末年始あり ◆夏季休暇あり ◆慶弔休暇あり ◆有給休暇あり 【待遇】 「生産者訪問」「資格取得支援」「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災） ◆交通費全額支給 ◆随時昇給あり ◆髪型・服装自由（清潔感重視） ◆子供手当て ◆研修旅行や繁盛店視察 ◆独立支援あり 【仕事内容・求める人物】 ============================ 新店舗オープンに向けての増員募集！ マネジメントや独立ノウハウを学びたい人大歓迎！ ============================ 【具体的には】 店舗運営や販売促進などの業務を中心にお任せします。 お客様のご案内や料理の提供、お客様へのメニューの 提案など接客業務全般もお願いします。 まずはあなたのスキル・経験に応じて始めていきましょう！ ゆくゆくは、売上、人材管理やマネジメント面もどんどんお任せしていきます！ 経験者には早い段階で多くのことをお任せしていきます！！ 実力を存分に発揮していただけますよ！！ 実力次第でどんどんキャリアアップできます！ 新規出店は今後もありますし、 その中で役職就任などのキャリアアップは随時あります！ 店長や料理長など年齢に関係なく役職につけます！ チャンスは豊富でやりがい抜群です♪ 独立したい人にはノウハウも伝授！ 独立を目指している方には支援制度もあります。 実際に独立の実績もあり、 今までに6人のスタッフが自分のお店を開店させています！ そのノウハウも学んで頂けます！ 『 どんな人たちと働くのか　』 年齢は10代〜40代が働いております。 みんな飲食が好きで毎日、少しでもお客様に楽しんでもらえる様に、 スキル向上しようと日々努力しています。 いずれは自分のお店を持ちたいという目標の社員も多数働いています。 そういう野心がある方にはできる限り、会社でサポートしていきます！！ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 飾り包丁 ピザメイク 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜メディアで話題のイタリアン！業態未経験OK＞　ランパダ 駅チカ(徒歩5分以内) 日曜定休 運営：株式会社ダルマプロダクション ＝―＝―＝―＝―＝―＝ ＼駅直結！料理も空間も会話も楽しめる大人の遊び場みたいなレストラン／ 「職人から飲食人へ。」 作るだけで終わらない、店舗運営やコンセプト作り、 マーケティングなど多角的に学べる職場です★ 料理人を軸にしたお店づくりで料理人ありきの新店オープンをしていきます！ ＝―＝―＝―＝―＝―＝ ●━…『株式会社ダルマプロダクション』…━● 「ダルマ」の両目を描けるよう挑戦を続け、飲食系企業という枠にとどまることなく 常にオモシロイことを実践する「プロダクション」のように。 飲食の本当の面白さを根本から伝えたい。 大好きな飲食業界で料理を追求する職人だからこそ、そんな人でも成功できるようなモデルを自社で作っていきたい。 そんな想いが詰まった会社です。 「飲食業界は天職」と語る古賀社長が この業界に足を踏み入れたのは熊本大学時代の中華料理居酒屋のアルバイト。 社長や同業の経営者と話をするうちに飲食の世界に魅了され、 日本のイタリアンレストランや本国イタリアでの本格的な修業を経て、 2012年2月、ダルマプロダクション1店舗目となる「オステリア ウララ」をオープンさせました。 そこからエリアにあった『こだわりイタリアン』とメイン料理を軸に店舗展開を続けています！ 今年で創業13年目 今では東京・横浜・福岡に業態の異なる10店舗を展開しています。 全ての店舗で大切にしていることが「徹底したコンセプトメイク」。 創業店舗のオステリアウララにはメニューがなく、 毎日異なる食材を使い、調理方法や提供方法などの詳細はその都度スタッフと相談するというスタイル。 「他の店では体験できない。」「ここでしか体験できない。」 その斬新さが評判を呼び、オープンから2〜3ヶ月後には予約で埋まる超人気店舗へと成長を遂げました！ ＼「食のプロ」×「商売のプロ」へ／ 本当に良い美味しい食材を使い、トップレベルの調理技術を学びながら食のプロへ。 そしてマーケティングや経営・マネジメントなども学ぶことで商売のプロへ。 「ゆくゆくは独立して自分のお店を出したい！」という方でもゼロからスキルアップしていける環境を整えています！ どんどんチャレンジできる！「これやりたい」「こうしたい」が叶う会社 「どういうお店を作りたいか？」 「どういうオペレーションならスムーズにお店を回せるか？」 「どんなサービスを提供すればお客さんが喜ぶか？」 言われたことをこなすばかりではなく、 どうしたいか？どうありたいか？というクリエイティブな思考をお持ちの方大歓迎！ 失敗を恐れない社風だからこそ、あなたの考えをたくさん発信できる環境です！ 本当に良い食材を提供してくれる生産者さんのためにも、 優れた調理技術で質の良い料理を提供したい。 この想いに共感してくれる方を歓迎します！ こんな方が当社で成功する勝ちパターンの持ち主！ ／ ★調理技術だけでなく、店舗運営や経営も学んでいきたい！ ★自分の意見や考えをたくさん発信できる環境で働きたい！ ★本当に心から美味しいと思える料理を提供したい！ ★これから本格的な料理の道で経験を積みたい！ ★技術＝誇り、知識＝誇り。自らの仕事に誇りを持てているか！ ＼ 誰も真似出来ない当社の成功パターンを知れるのはあなただけ！「飲食が好き」という熱意は必要です！ 料理長・店長としてお店を引っ張ってくれる経験者から、 これから新しく飲食業界で腕を磨いていきたい未経験者まで、 年齢問わず幅広く募集しています！ 本当に美味しい食材・しっかりとした調理技術・食材の扱い方など、本当の基礎も学ぶことが出来る。 もちろん自分の意見やアイデアだって何歳でも発信できますよ◎ ::◆安定感を持って成長中の企業！◆:: ・飲食店の経営 ・メニュー開発 ・デザイン監修 ・コンセプトメイキング ・Private Brandの開発支援 ・ケータリング事業 飲食事業は、東京・横浜・福岡にイタリアンをはじめとした、居酒屋などの複数業態10店舗を運営しています。 コンセプトの異なるさまざまな事業を運営しているからこその安定感が当社の強み。 常に出店の軸は持続！20年・30年続くお店づくりをしています！ 今後の店舗展開 ・直営出店 ・海外出店 ・社内独立は全国支援できる環境を整備中 今後は年間1店舗ペースで出店を予定しております。 もちろん今までの店舗とは全くコンセプトの異なるお店です。 店舗ごとの店名・内装・料理・日本すべてにストーリーがある、明確なコンセプトメイクを徹底している当社で、あなたならではのお店作りを始めませんか？ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　 ●『Lampada （ランパダ）』ってどんなお店？ ＼オープンキッチンのカウンターが魅力！／ イタリア語で“ランプ”を意味する店名の通り、 ランプに照らされたお洒落な空間が広がっております☆ オシャレな店内では料理も空間も会話も楽しめる大人の遊び場のような空間です！ デートや友人との集まりはもちろん、一人でふらっと訪れても心地よく過ごせる雰囲気。 新しい虎ノ門でちょっと特別な夜を過ごしてください！ ●どんなお料理を提供しているの？ 生ハムと揚げたてニョッコフリットのハーモニー。 和テイストの肉だしおでんなどイタリアンをベースにアレンジした上質な料理を提供しています。 フォアグラ！トリュフ!の世界3大珍味の洋風おでんなど、 アレンジ料理も多数！ ワインのペアリングやクラフトジンなど、オリジナル選定のドリンクも楽しめます！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　 ◆◇当社の強み①：週休2日制で働きやすい！◇◆ 「飲食業界ってブラックなんじゃないの？」 ・・・・いえいえそんなことはありません！ 週休2日制で月7〜8日の休みを確保しているのに加え、 業界では珍しい夏季休暇や年末年始休暇もあります。 「大好きな飲食という業界で長く活躍してほしい」という想いから、 プライベートも大切にしながら安心して働くことができる環境を整えています！ ◆◇当社の強み②：スキルアップ＆キャリアアップのための支援が充実◇◆ 飲食の基本である料理やサービスについて学べるのはもちろん、 「ただの店舗スタッフでは終わらせない」という代表の考えから、 店舗で経験を積むと同時に経営などのマネジメントやマーケティングについても学ぶことができる環境です。 学びながら戦略を立て、そのアイデアを会社に発信することであなたの考えを店舗運営に活かすことができます！ ◆◇当社の強み③：計算しつくされた利益構造◇◆ もちろん料理人が軸となり、 本物の料理を正しく洗練された調整方法で行うからこそ原価率も低くありません！ それでも平均で20%近く利益がでるように掲載しています！ もちろん利益は従業員に還元するための大事な財産！ 少しでも気になった方は、まずは一度お話ししてみませんか？ お会いできるのを楽しみにしております◎ 【運営店舗一覧】 ▼『Osteria Urara』　「渋谷駅」徒歩8分 ▼『ALA』　　　　　「明治神宮前駅」より徒歩5分 ▼『Viva Banco』　　「代々木上原駅」より徒歩5分 ▼『FRESCO』　　　「仲町台駅」より徒歩3分 ▼『アカベコ』　　　「中目黒駅」より徒歩3分 ▼『Cicci Fantastico』「大門駅」より徒歩1分 ▼『ルンゴ』　　　　「大手町駅」 より徒歩2分 ▼『Petalo』　　　　「渋谷駅」C2 出口直結 ▼『Lampada』　　　「虎ノ門ヒルズ」駅直結 ▼『Pinseria Disco』　「天神駅」より徒歩1分 ＜応募先＞ランパダ 料理長候補（シェフ・板長など）の募集

〒105-0001
東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズステーションタワー 4階

◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災） ◆交通費全額支給 ◆随時昇給あり ◆髪型・服装自由（清潔感重視） ◆子供手当て ◆研修旅行や繁盛店視察 ◆独立支援あり 生産者訪問 資格取得支援 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

・飲食が好き。食べるのが好き。お酒が好き。人と話すのが好き。何より商売が好き。 →そんな方も大歓迎です！ ・未経験OK ・経験者優遇　 ・学歴不問 ・ブランクのある方もOK ・お酒が飲めなくてもOK 【学歴不問】 ここでは人柄重視なので 学歴、前職一切不問 過去は関係ありません！

2025年9月4日～2025年11月16日