ブラッセルズ株式会社

レストラン

月給 268,000円 ～ 350,000円

支払い形態

月給

給与下限額

268,000円

給与上限額

350,000円

その他

【新宿エリアの一軒家レストラン】調理積極採用中◎未経験でも月給30万円～！若手スタッフ活躍してます♪ このお店で募集中の職種 [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給32万円〜35万円） [社]調理スタッフ（月給26.8万円〜30万円） [社]サービス・ホール（月給26.8万円〜30万円） [社]店長候補・マネージャー（月給32万円〜35万円） [社]調理補助・調理見習い（月給26.8万円〜30万円） [社]ソムリエ（月給26.8万円〜30万円） [社]バーテンダー（月給26.8万円〜30万円） [ア]サービス・ホール（時給1250円〜） [ア]調理スタッフ（時給1250円〜） [ア]調理補助・調理見習い（時給1250円〜） [ア]ソムリエ（時給1250円〜） [ア]バーテンダー（時給1250円〜） [ア]洗い場・皿洗い（時給1250円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]料理長候補（シェフ・板長など）の募集要項 【特徴】 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給32万円〜35万円 家族手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 【勤務時間】 ◆10:00〜24:00 上記時間内でシフト制（休憩あり） …シフトは30分単位で調整！ ※変形労働時間制 《営業時間》 ・月曜～金曜日 17:00～23:00 ・土日祝日 11:30～23:00 ※店舗や商業施設の営業状況に応じて変動する場合があります ※終電はもちろん考慮致します！ 終電考慮 フルタイム歓迎 【休日・休暇】 「産休・育休」「特別休暇」「有給休暇」 ◆月7日休み ・有給休暇（入社半年後10日付与） ・慶弔休暇 ・結婚休暇 ・産休、育休(取得実績あり) 【待遇】 「海外研修」「生産者訪問」「社員登用制度」「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ◆社割制度（店舗での飲食・オンラインショップ） ◆慶弔金の支給（結婚等） ◆シェアハウスあり ◆定期健康診断 ◆会社でワクチン接種実施 ◆髪色・髪型・ヒゲ・ピアスOK（タトゥーはNG） 《研修制度が充実！》 ・ビアフェス等のイベント参加研修 ・生産者訪問（醸造所見学など、国内外） ・ベルギービール勉強会 ・数値勉強会 ・役職やポジションに応じた研修各種 ┗マネージャー、ホール、新卒・若手向けなど… 【仕事内容・求める人物】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆役職者・幹部候補募集！◆ 実力次第でスピード昇格可能！ 早ければ3カ月で役職者に☆ 若手も活躍のチャンス多数◎ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【 仕事内容 】 ・仕入れ ・仕込み ・調理 ・仕上げ ・スタッフ育成、管理　 ・食材管理 ・メニュー開発　など 仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発まで幅広くお願いします。 当店の挨拶は「いらっしゃいませ」ではなく、「こんにちは・こんばんは」。 ヨーロッパの接客や文化を取り入れたフレンドリーなコミュニケーションが特徴♪ まずは調理スタッフとしての基本的な業務をお願いします。 業務に慣れてきたら料理長業務もお任せします。 食材を知り、いかしてこそ料理人！最高の食材とあなたの発想でお客さまを楽しませてください！ ＼★ここがポイント！★／ ---● 引き出しを増やすって大事。副業OK！ ● さまざまな経験が、さらにあなたを魅力的な人材にすると私たちは考えています。 なので、当店では副業OKのスタイルを採用！ 知識の引き出しは、あればあるほど人として豊かになること間違いなし。 「やりたい」「知りたい」を諦めない環境が整っています。 ---● バリバリ働きしっかり休む！メリハリのある働き方ができる！ ● 「この日は働く」「この日はお休み」と、しっかりオンオフをつけて働くことができるのも、当店の特徴。 実は、スタッフからの声で「1日の労働時間は多少長くてもいいから、休日が多いほうがいい」との声が上がったという背景もあります。 時代やスタッフのニーズに合わせて労働環境も多様化！ダイバーシティにも柔軟に対応します。 ---● オシャレや自分らしさをガマンしない！ ● 髪色・髪型自由・ヒゲ・ピアス・帽子なんでもOK！ 自身のスタイルをガマンするなんてnonsense★あなたらしさを大切にします。 あなたの個性を活かして、お店を盛り上げていってください！ 【 こんなあなたを待っています！ 】 ・基本に忠実なお仕事が得意な方 ・クラフトビール、ワインに興味がある方 ・向上心がある方 ・チームワークを大切にできる方 ・人の笑顔が好き、喜ばせることが好きな方 ・フードビジネスに興味がある方 ・当社の理念に共感してくださる方 グループ会社間での出向も可能なので、あなたの学びたい分野に合わせた店舗で経験を積むことができます。 21世紀の飲食店を作り上げていく、やりがいのある事業を一緒に作り上げていきませんか？ あなたのご応募をお待ちしています！ ・身につくスキル！ 学べる知識！ ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発 お店の特徴　＜クラフトビール　ビストロカフェレストラン・バー＞　ブラッセルズ ビアプロジェクト新宿 駅チカ(徒歩5分以内) 運営：ブラッセルズ株式会社 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 1986年創業、クラフトビール専門店のパイオニア！ 若手が活躍中◎裁量の大きなお店づくりができる♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 1986年創業のクラフトビール専門店『ブラッセルズ』。 まだ誰もベルギービールというものを知らない時代からスタートし、徐々にファンを増やしてきました。 お店も徐々に展開し、今年で今年で37年目を迎えます。 ベルギービールを中心に、クラフトビールとそれに合う料理を揃え、クラフトビール専門店のパイオニアとして幅広い方々に支持されています。 〜・ ブラッセルズ ビアプロジェクト新宿 ・〜 ヨーロッパ　ベルギー発！ ブラッセルズ ビア プロジェクトはCO-CREATION（共創）をコンセプトに、 ベルギーで2013年に立ち上がったプロジェクト。 クラフトビールの未来を変えるべく、色々なコラボ・取り組みをしながら、 年間30種類以上のクリエイティブなビールを造っています。 現在ではベルギー、日本、フランスに2店と合計4店舗に増えていて、 今後さらに世界を見据えた展開をしていきます。 ◇ 本場ベルギーから受勲！豊富なビールのラインナップ ◇ 当社は日本でベルギービールの魅力を発信する功績が評価され、2012年にベルギー国王アルベール2世より「レオポルド2世勲章」を受勲いたしました！ ベルギービールをじっくりと学ぶにはこれ以上ない環境です◎ ビールは自社輸入のベルギービールを含めて、常時80種以上をご用意。 生ビールもご用意していますが、大びんを仲間とシェアして楽しむスタイルを推奨しています◎ スタッフもビールをテイスティングしながら、楽しくお酒の知識を身に付けられます。 お料理は熟成肉や黒毛和牛、ブランド豚など肉料理がメイン。ビールとの相性もバツグンです！ ◇ ブラッセルズでしか味わえない多彩なメニュー ◇ 黒毛和牛熟成肉、本日の特選黒毛和牛やブランド豚のステーキなどビールとのペアリングが抜群な当店のメニュー。 熟成肉はランプ、シンシン、ウチモモ、トウガラシなど各部位に合った焼き方で丁寧に仕上げています。 ブランド豚では岩手県花巻市より直送の「白金豚」。芳醇な香り、まろやかな味わいがお客様の好評です◎ 他にもフライドポテトの上に様々な具材を乗せた、見た目も鮮やかなローディッドポテトや、ペルー料理のセビーチェ、中東料理のフムスなど… 世界各国の“ビールにもワインにもマッチする一皿”を幅広く提供しています。 ＼＼ The charm of 『ブラッセルズ ビアプロジェクト新宿』！／／ ▼ 若手が活躍中！どんどん新しいことに挑戦できます ▼ 現在働いているスタッフは20〜30代の若手が中心。 裁量権が大きく、どのお店も店長・料理長が中心となり、自分達でお店を造り上げています。 人と人の繋がりを大切にし、お客様との距離感も近く、非常に多くの常連様に来店していただいています。 外国人のお客様もとても多いので、英語をはじめとした語学を学ぶチャンスもたくさんありますよ◎ 未経験からスタートして店長になった店長も活躍中◎ 店舗の増加に伴い、役職者候補も積極的採用しております。 店長・料理長は、”売上/利益/原価/人件費/顧客満足指標”などの達成率上位店舗に毎月『インセンティブ』付与。 働きながら経営指標を学べるので、将来独立を目指している方にもピッタリです◎ ▼ 最速3カ月で役職も！最年少料理長は26歳 ▼ 社内の役職者は26歳〜47歳！年齢に関係なく、実力を評価します！ 店長・料理長候補になればお店の裁量権も大きめ♪自由にお店へのアイデアを提案可能です！ 国内外での研修・ビアフェス等に参加する機会や、新業態・新店の立ち上げなど、成長と活躍のチャンスにもあふれています。 ▼ 店長・料理長のさらにその先へ！幅広いキャリアプラン ▼ 店長・料理長といった役職を経験した後は、ご自身の目標に合わせて豊富なキャリアステップがあります。 また、社内でキャリアアップしていくだけでなく、独立を目指す方も歓迎します◎ 実際に、年に1〜3名の先輩スタッフが独立！ あなたの夢や目標やに応じたキャリアを実現できる環境です。 ▼ 自社醸造あり！ココだからこそクラフトビールにイチから関われる ▼ ビールを生産から輸入、販売まで幅広く行っているのが当社の強み！ こだわりのビールの味や歴史を知れることはもちろん“ここでしか学べないこと”もしっかり身につきます◎ ビールが好き！クラフトビールをもっと知りたい！という方にはピッタリの環境です♪ 『食を通して生産者・お客様・スタッフをつなぐ』ことに夢を感じ、想いを共有できる仲間を待っています。 あなたのご応募をお待ちしています！ ///////////////////////// まるで飛行機の航路図のように。 世界中の“人×食”の架け橋へ！ 【運営会社：BRUSSELS株式会社】 ///////////////////////// ベルギー、アメリカから小規模醸造所のクラフトビールを、フランス、スペインからはワインを輸入し、その文化を広めるビストロ、ブラッスリー、レストランを含めて30店以上展開しています。 ::■ BRUSSELSが大切にする、10のこと ■:: - Mission：人の円で航路図を作り、豊かな世界を作る。 - Vision：一皿・一杯 とサービスの力を証明する。 - Value：「COBAHNP（コバン）」 - Culture＆Civilization ：料理をただ売るのではなく、⽂化を提供する。 　　　　　　　　　　　⽂明（テクノロジー）も⼤胆に利⽤する。 - Originality：接客にも商品にも本質ある独創性を。真似るなら上回るべし。 - Beyond：⼀流の⻑と成る（成長）ことを⽬指し、過去の店・⾃分を常に超えていく。 - ABC：（A）当たり前のことを（B）⾺⿅にせず（C）ちゃんとやる。（A）安心安全の徹底 - Hospitality：イライラ禁⽌。⾃分の⾔い分より思いやりファースト。 　　　　　　　　　　　つまり、やりたい事＜成すべき事。成すべき事に向けてお互いに歩み寄り、会話（議論）を直接行う。 - Now：先延ばしにしない。将来のことは期限を決める。 - Passion & Positive：情熱と前向き。情熱とそろばん。（理念MVVと利益⇒良い利益と良い売上（HS）を作る） ::■ BRUSSELSからのメッセージ ■:: 経験よりも、当社の想いに共感してくださる方にお会いしたいと考えています。 今の価値観のもととなったこと、今一番惹かれていることなど。一つひとつ聞かせていただけたらと思います。 ――これからチャレンジしたいという未経験者さん、大歓迎です！ アルバイトからスタートし、社員登用も可能です。興味がある方は、一度お会いしてみませんか？ ご応募お待ちしています！ ＃BRUSSELS ＃EVERBREW ＃EVERCREED ＃＃brusselsbeerproject ＃ブラッセルズビアプロジェクト ＃craftbeer ＃クラフトビール ＃shinjuku ＃新宿 ＜応募先＞ブラッセルズ ビアプロジェクト新宿 料理長候補（シェフ・板長など）の募集

〒151-0053
東京都渋谷区代々木2-20-16

◆社割制度（店舗での飲食・オンラインショップ） ◆慶弔金の支給（結婚等） ◆シェアハウスあり ◆定期健康診断 ◆会社でワクチン接種実施 ◆髪色・髪型・ヒゲ・ピアスOK（タトゥーはNG） 《研修制度が充実！》 ・ビアフェス等のイベント参加研修 ・生産者訪問（醸造所見学など、国内外） ・ベルギービール勉強会 ・数値勉強会 ・役職やポジションに応じた研修各種 ┗マネージャー、ホール、新卒・若手向けなど… 海外研修 生産者訪問 社員登用制度 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

◆洋食経験者優遇！ 　フレンチ・イタリアンの経験者は特に歓迎◎ ◆飲食店経験者優遇（アルバイト経験でもOK♪） ◆第二新卒歓迎！

2025年5月27日～2025年8月24日