株式会社シェルシュ

居酒屋

月給 280,000円 ～ 450,000円

支払い形態

月給

給与下限額

280,000円

給与上限額

450,000円

その他

経験者積極採用◆賞与年2回&昇給査定年2回&月休8回◇新店舗作りに関わりたい方◆独立を考える方 このお店で募集中の職種 [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給30万円〜45万円） [社]調理スタッフ（月給28万円〜38万円） [社]店長候補・マネージャー（月給30万円〜45万円） [社]本部スタッフ・SV（月給40万円〜） [ア]調理スタッフ（時給1200円〜） [ア]サービス・ホール（時給1200円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]料理長候補（シェフ・板長など）の募集要項 【特徴】 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給30万円〜45万円 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給 【勤務時間】 12:00〜24:30の間でシフト制 ※休憩あり ※終電考慮 終電考慮 【休日・休暇】 「産休・育休」「夏季休暇」「年末年始休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 月8日休み、夏季休暇5日、冬季休暇5日、その他有給制度あり 【待遇】 「生産者訪問」「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 賞与年２回、業績良ければ更に決算賞与も出ます！ 年に一度の健康診断やインフルエンザ予防接種の補助有り！ 定期的ではありませんが、トータルのビジネススキルを向上させる機会を取り入れております。 生産者訪問研修や語学研修などの実績もあり、福利厚生制度は毎年改良しておりますのでどんどん充実する予定です！ 【仕事内容・求める人物】 イベントの出店・自らイベント企画・酒蔵/生産者訪問など一緒に体感しませんか？ ランタンの更なる発展の為スタッフの募集を行います！ [仕事内容] 名物の唐揚げを中心にジャンルに囚われないカウンターキッチンのある居酒屋です。料理人として発注・仕込み・調理・接客もお願いします。焼酎を中心に日本酒、ワイン、ハイボールを取り扱い、料理もお酒も発見のあるお店を目指します。 季節の食材を大事にし、和食はもちろん、弊社の強みフレンチの要素も取り入れたメニュー開発を目指します。 スタッフの育成、新規店舗・プロデュース店舗のメニュー開発も任せたいと思っています。 社名であるシェルシュ(フランス語で探究心)を持ち、お客様が喜ぶメニュー開発を行っていただきます。 現在、20代〜40代のメンバーが活躍しています。 若い力はもちろんですが、いままでの経験を活かしたい方と年齢は関係なく、新たな発見や挑戦など意欲を持つ方のステージをご用意します。 本気で飲食に向き合い、お客様を喜ばせる料理に取り組める方をお待ちしております。 [ポイント] ・名物のからあげを更にブラッシュアップ ・季節に合わせたメニュー開発 ・イベントの出店や新店舗出店 ・ランタンで居酒屋ビジネスを学べる ・他店舗、他業態店舗との意見交換や共同開発 [求める人物像] ・料理長候補としてお店・事業部を運営してくれる方 ・からあげという名物メニューをもっと沢山の人に届けたい ・料理人として和食だけでなく高みを目指す方 ・店舗はもちろんプロデュース店舗のメニュー考案に関わりたい方 ・料理に関わる食材や器選びなどに参加したい方 ・管理やルールなどを積極的に作り上げて行ける方 ・探究心のある方 ・人を喜ばせるのが好きな人 ・将来は独立、更なる高みを目指す方 名物鶏もものからあげは日本のみならず、海外の方からも好評いただいております。現在ランタンは3店舗。もっと沢山の人にこの名物を届けたいのはもちろん、この名物鶏もものからあげで新たなビジネスモデルを構築していきませんか？ そんなあなたのごお応募をこころよりお待ちしております。 ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜大衆居酒屋＞　LANTERNE　代々木上原店 駅チカ(徒歩5分以内) 運営：株式会社シェルシュ ♪将来独立を考えている方は繁盛店の作り方、儲かる仕組みを学ぶことができます♪ -スタッフは20代から30代を中心に活躍中、仕事だけじゃない仲間にも出会えます。学生からフリーター、主婦の方まで働きやすい環境- 当店は駅近が魅力☆代々木上原駅北口２番から徒歩０分！ 地下の階段を降りるとカウンター8席と多人数で囲めるロングテーブル３０席が。 ワイワイ乾杯するのにぴったりなおしゃれで居心地の良い内装に働くスタッフのテンションも上がります。 名物の鶏もものからあげが大人気の大衆居酒屋LANTERNE（ランタン）です。 焼酎を中心にビールやウイスキーハイボールはもちろん、ナチュラルワインなど豊富な種類のお酒に合わせた美味しいおつまみをスタッフみんなで手作り！ とにかく毎日満席で大忙しですが、常連さんも多く楽しくやり甲斐のある仕事です！ 社員もバイトもみんなで意見を出し合いながらお店を作り上げています。 通常業務を大切にしながらも、スタッフ発信で行う音楽と料理を交えたイベントを開催しているランタン。 カルチャーが好きな方、クリエイティブなことがしたい方にもぴったり。弊社で行っているケータリング事業のお手伝いなど、様々な経験ができるのはここならでは！ もちろん飲食未経験の方でも、笑顔と元気があれば大歓迎です。 飲食業界以外での経験も、必ず活かす機会があります。 これから拡大していく事業部なので、将来独立したい方にもオススメの店舗です。 独立の為に必要な儲かる仕組み、学べます♪ ★向上心にあふれていて、仕事を楽しめる方！ ★人と話すのが大好き！接客が大好き！ ★元気と笑顔には自信アリ！ ★仲間と一緒に働くのが好き！ ★将来必ず独立したい方！ ★美味しいお酒＆お料理が大好き（美味しいまかないにも期待してくださいね♪） 弊社で運営する飲食店やギャラリーが近所にあり、社員はみんな仲良しです！ 年末には毎年豪華忘年会で大盛り上がり！！ BBQや期初にはランチパーティーも開催しています！！ 私たちと一緒に働きませんか？？(^ ^) 弊社オフィシャルHPをご覧頂くとよりお店、会社の雰囲気が 伝わるかと思います！是非ご覧下さい！！ https://chercheinc.jp ランタンページはこちらです！ https://lanterne.jp 【会社紹介〜株式会社シェルシュ〜】 私たちシェルシュは、東京都渋谷区を拠点に、フレンチビストロや創作居酒屋など、個性豊かな6つの飲食店を運営しています。そのほかにも、うつわギャラリー「AELU」、フードディレクションやプロデュース、ケータリング事業など、食にまつわる幅広い取り組みを展開中。2025年3月には日本橋兜町に新たな店舗もオープンし、今後ますます成長していくタイミングを迎えています。 社名「シェルシュ」は、フランス語で“探求”を意味する言葉。どんな時も好奇心を忘れず、自ら学び、成長し続けてほしい──そんな願いを込めて名付けました。日々の仕事を通じて探究心を育みながら、前に進んでいける会社でありたいと考えています。 私たちのチームには、クリエイティブな感性やおもてなしの心、そしてこれまでの伝統と未来をつなぐ新しい「食」のあり方を追求する姿勢を持つ仲間が集まっています。美味しい料理を作るよろこび、それを届ける瞬間の楽しさ、そして関わるすべてが健やかであること──どんな立場や役割でも、お客様の笑顔を見たいという想いは共通しています。 もちろん、仕事は楽しいことばかりではありません。時には悩んだり、立ち止まったりすることもあります。それでも、自分の「好き」を信じて進んでいけるように。私たちはそんな想いを応援できる職場でありたいと考えています。仲間と刺激を与え合いながら、前に進んでいける場所。それがシェルシュです。 メゾンサンカントサンク（代々木上原） ＊insta https://www.instagram.com/maisoncinquantecinqbistro ランタン (代々木上原) ＊insta https://www.instagram.com/lanterne_yoyogiuehara ランタン (池尻大橋) ＊insta https://www.instagram.com/lanterne_ikejiriohashi ランタンはなれ（東北沢） ＊insta https://www.instagram.com/lanterne_hanare/ MARUYAMA（日本橋兜町） ＊insta https://www.instagram.com/maruyama_tokyo/ Gallery AELU (代々木上原) ＊insta https://www.instagram.com/aelu_tokyo LA PITA DE MAISON CINQUANTECINQ ＊insta https://www.instagram.com/lapita_de_maisoncinquantecinq/?hl=ja ＜応募先＞LANTERNE　代々木上原店 料理長候補（シェフ・板長など）の募集

〒151-0066
東京都渋谷区西原3-5-3 ルネ代々木上原　B１階

賞与年２回、業績良ければ更に決算賞与も出ます！ 年に一度の健康診断やインフルエンザ予防接種の補助有り！ 定期的ではありませんが、トータルのビジネススキルを向上させる機会を取り入れております。 生産者訪問研修や語学研修などの実績もあり、福利厚生制度は毎年改良しておりますのでどんどん充実する予定です！ 生産者訪問 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

※調理経験者 〈和食・居酒屋経験あり〉 〈他ジャンルから居酒屋にチャレンジしたい方〉 〈美味しい料理やお酒がとにかく好きな人！〉 飲食店経験者歓迎！徒歩、自転車で通勤出来る方大歓迎！

2025年6月6日～2025年9月3日