調理スタッフ／調理補助・調理見習い（和割烹）
月給 260,000円～350,000円
その他
本気で和食を学ぶならココ。料理と真摯に向き合いながら、若手も活躍する板場で一生モノの技と心を掴もう！ このお店で募集中の職種 [社]調理スタッフ（月給28万円〜35万円） [社]調理補助・調理見習い（月給26万円〜） [ア]サービス・ホール（時給1150円〜1300円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]調理スタッフの募集要項 【特徴】 【雇用形態・給与】 正社員 月給28万円〜35万円 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 【勤務時間】 09：30～14：00 17：00～22：00 ★休憩時間はゆったり3時間です。 スタッフは休憩中に外出したり、ゆっくりと過ごしたり、 自由に時間を活用しています。 【休日・休暇】 「夏季休暇」「年末年始休暇」「有給休暇」 ◆月6～8日休み ※月曜定休日 ◎休みを増やしたい方はお気軽にご相談ください ＋有給休暇あり ＋夏季休暇 ＋冬季休暇 【待遇】 「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ◆交通費全額支給 ◆まかない付 ◆制服貸与 ◆昇給有（1回の昇給額は1万円～2万円） ◆賞与年2回有 ◆社会保険完備 ◆住宅手当応相談 【仕事内容・求める人物】 【 仕事内容 】 ホールとキッチンは分業制です。 これまでの調理経験を活かし、調理スキルを磨きながら、 キッチンを牽引する即戦力として活躍していただきます。 【具体的には】 ◆調理全般（仕込み〜盛り付け） ・メイン料理の調理、品質チェック ・食材の仕込み、在庫管理、発注業務 ◆スキルアップ・教育のサポート ・キッチンスタッフへの調理指導、育成 ・店舗の売上に直結する新メニュー開発への参加 ・衛生管理、調理場の片付け・環境整備 ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴 ＜和割烹＞ 野菜と魚 きろく 駅チカ(徒歩5分以内) 運営：合同会社きろく *・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・* 🚞JR「六甲道」駅から徒歩1分。 「ちゃんと美味しい和食」が食べたいとき、思い出してもらえる店を。 「野菜と魚 きろく」は、店主が長年の懐石料理の経験を活かし、 本物の和食を“もっと身近に”楽しんでいただくために生まれた小さな割烹です。 この度、長年活躍してくれたベテランスタッフが独立することになり、 彼の夢の実現を喜びつつ、新たな仲間を増員募集します。 「ちゃんと美味しい和食が食べたい」と思ったときに、 まっ先に思い出していただける店でありたい。 そんな想いに共感し、共にお店を育ててくれる仲間に 出会えるのを楽しみにしています。 *・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・* ◤ ☝️きろくが選ばれる３つの理由 ◢ 1️⃣「和食の基本」を、まっすぐに学べます！ 派手さよりも、料理の根っこを大切にする板場です。 食材の選び方、下ごしらえ、包丁の使い方、煮炊きの技まで。 「当たり前のことを、妥協なくしっかりやる」 その姿勢を間近で学び、料理人として一生使える基礎を身につけられます。 ✅ ブランドに頼らず、季節と鮮度で素材を選ぶ料理長の目を継承します。 ✅ 季節ごとに仕入れる多彩な日本酒とのペアリングなど、提案力も磨かれます。 2️⃣ 若手が主役。独立も視野に入れながら成長できます！ 「やる気があれば、どんどん任せる」そんな風通しの良い職場です。 現在は25歳・22歳の若手社員が活躍中。 年齢に関係なく意見が言える、活気ある雰囲気が特徴です。 40代のベテラン社員が、この度卒業・独立を果たし、 過去に4名もの料理人が独立しており、確かな成長実績があります。 技術指導だけでなく、独立・開業のノウハウも学べる環境です。 経験に自信がない方も、まずは“できること”から一緒に始めましょう。 3️⃣ お客様と近く、反応がダイレクトに実感できます！ 全35席の店内は、カウンター・テーブル・掘りごたつと多彩な構成。 目の前でお客様の笑顔や「美味しい」の一言を聞ける距離感です。 料理もサービスも「お客様の喜び」に直結するから、やりがいが違います。 一皿ごとにお客様の反応が返ってくる実感があり、日々成長が感じられます。 普段使いから記念日まで、幅広くご活用いただいているお店です🥂 ◤ 🔍きろくで働く面白さ、もっと詳しく ◢ 季節ごとに変わる献立で、和食の基本から応用まで幅広く学べます。 料理長の包丁技、出汁の引き方、土鍋で炊く鯛めしなど、 本物の技を間近で学べ、すべて実践を通じて習得できます。 「マスカルポーネ×明太子」など、遊び心ある料理も取りそろえ、 伝統を守りながら、新しい挑戦にも前向きです✨ あなたの「面白い」というアイデアが、新メニューになるチャンスも豊富です。 柔軟な発想を磨き、料理人としての幅を広げてください。 ◤ 🌈あなたの夢、「きろく」で育てませんか ◢ 和食を丁寧に学びたい人。 将来は自分の店を持ちたい人。 お客様の「美味しい」を近くで感じたい人。 「きろく」は決して大きな店ではありませんが、 その分、料理長や若手社員との距離が近く、あなたの熱意を受け止め、 成長を後押しする絶好の環境だと自負しています。 「技術を磨きたい」「将来は独立したい」「お客様の顔が見える場所で働きたい」 あなたのその一つひとつの想いを、私たちは全力でバックアップします。 最後までお読みいただき、本当にありがとうございます。 あなたの「やってみたい！」という意欲を、心よりお待ちしています🌟 ＜応募先＞野菜と魚 きろく 調理スタッフの募集
