林商事株式会社

月給 280,000円 ～ 450,000円

支払い形態

月給

給与下限額

280,000円

給与上限額

450,000円

その他

❇️時間も技術も、欲張っていい❇️ ”一流に学ぶ” × ”毎月3連休”で、もう一段上の自分へ。 このお店で募集中の職種 [社]店長候補・マネージャー（月給38万円〜45万円） [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給35万円〜40万円） [社]ソムリエ（月給28万円〜35万円） [社]サービス・ホール（月給28万円〜35万円） [社]調理スタッフ（月給28万円〜35万円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]店長候補・マネージャーの募集要項 【特徴】 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給38万円〜45万円 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 【勤務時間】 9:00～22:30（実働8時間) ※ランチ・ディナー営業の間に中休みあり ※終電考慮 L.O. 料理22:00 ドリンク22:30 終電考慮 【休日・休暇】 「産休・育休」「夏季休暇」「年末年始休暇」「有給休暇」 ＼飲食なのに…毎月3連休の安心感／ 月6〜8日休（定休日＋第3月火水の3連休） ✅月曜定休＋月1回の3連休制度 ✅夏季休暇（4日程度） ✅年末年始休暇（5日程度） ✅産休・育休 ✅有給休暇（法定どおり） 【待遇】 「生産者訪問」「資格取得支援」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ✅交通費全額支給 ✅昇給・賞与あり ✅社員割引 ✅役職手当 ✅休日手当 ✅産休・育休 ✅健康診断年1回 ✅まかない・制服貸与 ✅資格取得支援（調理師・ソムリエなど） ✅産地訪問・店舗視察の同行機会あり ✅定期面談・OJT・試食ミーティングあり 【仕事内容・求める人物】 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ “また来たい”を生むサービスを、あなたの指揮で。 五感に響くフレンチにふさわしい、接客のプロを 募集。ホール全体の指揮をお任せします。 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ ■□ ここで得られるスキル □■ ✅ フランス料理の格式を踏まえたサービス設計力 ✅ コース料理に合わせたペアリング提案力 ✅ スタッフ育成・指導におけるマネジメントスキル ✅ 記念日や特別な日を演出するホスピタリティ力 ✅ 支配人やシェフと連携した店舗運営の実践力 ≪仕事内容 ≫ 「五感に響く」本格フレンチレストランにて、 サービスマネージャーとして接客と 現場マネジメント全般をお任せします。 具体的には… ●サービススタッフの指導・教育 ●ホールオペレーションの設計・改善 ●予約管理／当日のオペレーション調整 ●記念日演出やペアリングのご提案 ●シェフ・パティシエとの連携によるコース演出 ●売上・顧客管理などの簡単なマネジメント業務 ゲスト一人ひとりに寄り添う“おもてなし”を 設計し、店舗全体の空気をつくる。 そんなポジションです。 ■□ ここで働くポイント！ □■ ◇★ フロアの“顔”としての裁量 ★◇ 中田シェフが率いる、クリエイティブな 少数精鋭のフレンチレストラン。 ホールの在り方に正解はなく、あなた自身の 経験と判断で接客スタイルを設計できる環境です。 一人ひとりのお客様に合わせた温度感や 距離感を意識しながら、“場の空気”ごと プロデュースしていく面白さがあります。 お店の第一印象も、心に残る余韻も── ホールの采配ひとつで変えられる。 そんな影響力あるポジションをお任せします。 ◇★ 産地を知ることがサービスの厚みになる ★◇ 当店では、希望があればシェフやスタッフと 一緒に産地を訪問する機会も。 これまでにも、野菜農家での収穫体験や、 早朝の魚市場での買い付けに同行したスタッフが、 その経験を活かして、お客様との会話に深みを 出したり、料理やワインの魅力をより丁寧に 伝えたりしています。 「この玉ねぎ、実は今朝自分で収穫したんです」 そんな一言が、お客様との距離を一気に縮めることも。 生産者の想いや背景に触れる体験が、 サービスに“物語”というエッセンスを加えてくれます。 ◇★ 支配人からの学び・共創の環境 ★◇ 支配人・三久保は、フランスでの現地経験と 辻調理師専門学校での教員歴を持つ ベテランソムリエ。 専門性に裏打ちされた技術・知識だけでなく、 後進育成にも長けた人物です。 そのため、単なる上下関係ではなく、 あなたの視点や考えを活かしながら共に店を つくっていくというスタンスで関わってくれます。 “サービスの質をさらに高めたい” “チームを育てる立場に挑戦したい”という方にとって、 この上ない学びと実践の機会が揃っています。 ◆ 採用担当者からのメッセージ ◆ ドゥ アッシュでは、お客様がまるで “セカンドハウス”に帰ってきたかのようにくつろげる 空間づくりを大切にしています。その中心に立つのが、 サービスマネージャーであるあなたの存在です。 マニュアルに縛られず、料理と空間に合わせた 柔軟な接客設計。そして「どうすればこのお客様に 喜んでいただけるか」を、現場で一緒に考えてくれる 方を求めています。 支配人・三久保は、フランスでの修業経験と 辻調理師専門学校での教員歴を持つソムリエ。 高いホスピタリティと、実践で培われた マネジメント視点を惜しみなく共有してくれます。 “管理”ではなく、“現場を動かすリーダー”として、 あなたらしいフロアづくりを形にしてください。 私たちも全力でバックアップします。 ・身につくスキル！ 学べる知識！ 高級食材の知識 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜受賞歴多数！”料理の本質”に迫るフレンチレストラン＞　ドゥ アッシュ 駅チカ(徒歩5分以内) 運営：林商事株式会社 *.:~.:.:~.:.:~.:.:~.:.:~.:.:~.:.:~.:.:~.:.:~.:* “記憶に残るフレンチ”を心斎橋の真ん中から。 料理・空間・サービス──五感すべてを満たす 体験で、お客様の「また来たい」をつくり 続けるレストランです。 *.:~.:.:~.:.:~.:.:~.:.:~.:.:~.:.:~.:.:~.:.:~.:* 私たち「ドゥ アッシュ（2H）」は、 2002年に大阪・心斎橋で誕生した 本格フレンチレストラン。 店名の“2H”には、 「第二の家（セカンドハウス）」という 意味が込められています。 「レストランでありながら、自宅のように くつろいでもらいたい」そんな想いから、 非日常と居心地の良さを両立した 空間づくりを大切にしています。 テラスのように開放的な1F、和室の個室がある 中2F、ソファ席の2Fサロンダイニング── フロアごとに異なる世界観を演出しながら、 コース料理で“ひとつの物語”をお届けしています。 店内の中央には、天井まで届く大きな シンボルツリー（ベンジャミン）がそびえ立ち、 毎週生け替えられる季節の生花とともに、 お客様の五感に響く時間を演出しています。 そしてその舞台の中心にいるのが、 以下の3名のスペシャリストたちです。 ■シェフ｜中田貴紀(なかたたかのり) フレンチ一筋20年以上。数々の料理 コンテストでグランプリ・優秀賞を受賞し、 テレビや新聞などメディアにも多数登場。 店舗の創業時から厨房を預かり、 メニュー開発、調理指導、スタッフ育成まで 全体を統括するエグゼクティブシェフです。 調理技術だけでなく「なぜこの火入れなのか」 「なぜこの器を選ぶのか」といった 料理哲学まで言語化して教える指導スタイル。 新人にも積極的に声をかけ、壁打ち相手として アイデアを引き出してくれます。 ■支配人・ソムリエ｜三久保仁(みくぼひとし) 長年フランス料理のサービスに携わり、 ワインの知識と人間力でゲストをもてなす名支配人。 サービススタッフの育成やホールマネジメントに 加え、ワインの仕入れ・提供まで担います。 ワイナリーや生産者と直接やり取りを行い、 こだわりの1本を取り寄せることも。 営業前後にはテイスティングや勉強会を開き、 スタッフにもその魅力を惜しみなく共有します。 ■シェフ・ド・パティシエ｜小辻儀明(こつじよしあき) 製菓専門学校出身で、数々のレストランや オーベルジュで修業を積んだデザート部門の責任者。 コースのラストを彩る繊細なデザートや、 名物「デザートツリー」の演出を担当しています。 希望すれば、キッチンスタッフでも デザート仕込みに挑戦できるオープンな体制が魅力。 ジャンルを超えた学びの場として、 調理人の視野を広げてくれる存在です。 ＼彼らのもとで、“本物”を学ぶチャンスを。／ ここでの経験は、技術や知識だけでなく、 「自分の料理に誇りを持てる力」を育ててくれます。 あなたもぜひ、このチームの一員として、 新たな挑戦を始めませんか？ ≪受賞歴・メディア掲載実績≫ ドゥ アッシュ（2H）は、その実力と個性で 多数のメディアに取り上げられてきました。 ✅ 日経レストラン メニューグランプリ 優勝(2008年) ✅ ぐるなび「シェフ BEST OF MENU 2010」 準優勝 ✅ 朝日新聞（2023年10月15日 朝刊）特集記事掲載 ✅ 高島屋カード会員誌「美食百花」2024年5月号掲載 ✅ 関西ローカルTV・グルメ雑誌等でも特集多数 ✅ 食べログ・一休.com・ぐるなびなど 　 主要グルメサイトでも高評価継続中 一皿ひとさらに物語が宿る“記憶に残るフレンチ”。 その舞台裏に、あなたも立ってみませんか？ ＜応募先＞ドゥ アッシュ 店長候補・マネージャーの募集

〒542-0083
大阪府大阪市中央区東心斎橋１丁目７−１８

✅交通費全額支給 ✅昇給・賞与あり ✅社員割引 ✅役職手当 ✅休日手当 ✅産休・育休 ✅健康診断年1回 ✅まかない・制服貸与 ✅資格取得支援（調理師・ソムリエなど） ✅産地訪問・店舗視察の同行機会あり ✅定期面談・OJT・試食ミーティングあり 生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

⭕️フレンチレストランでのサービス経験を 　お持ちの方 　※フルコース提供のある専門店での 　　実務経験を想定 　※ジャンルはフレンチ・洋食・和食など 　　問いません 　※マネジメント経験者は優遇いたします ＼以下のような方を歓迎します！／ ✅ 接客だけでなく、現場マネジメントや 　育成にも関わりたい方 ✅ 記念日演出やペアリング提案など、 　お客様の“体験価値”を高めたい方 ✅ サービス責任者として、 　店舗づくりの中核を担いたい方 ✅ 支配人の右腕として、将来的に 　リーダー職を目指したい方 ✅ 少数精鋭の現場で裁量を持ち、 　柔軟に動ける環境を求めている方

2025年10月2日～2025年12月30日