株式会社いっぱし

和食

月給 300,000円 ～ 600,000円

支払い形態

月給

給与下限額

300,000円

給与上限額

600,000円

その他

「いっぱし」のおもてなしをする食べログ百名店★未経験30万円～／月8日休み／8連休×年2回の好待遇◎ このお店で募集中の職種 [社]サービス・ホール（月給33万円〜40万円） [社]調理スタッフ（月給33万円〜40万円） [社]調理補助・調理見習い（月給30万円〜40万円） [社]店長候補・マネージャー（月給40万円〜60万円） [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給40万円〜60万円） [ア]サービス・ホール（時給1500円〜1875円） [ア]洗い場・皿洗い（時給1500円〜1875円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]サービス・ホールの募集要項 【特徴】 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給33万円〜40万円 資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 【勤務時間】 11:00〜23:30 上記時間内のシフト制（休憩時間・賄い時間90分含む） ※ランチ営業なし 終電考慮 【休日・休暇】 「産休・育休」「夏季休暇」「年末年始休暇」「GW休暇」「特別休暇」 月8日休み ∟固定で日・祝はお休みです！ ◆年末年始休暇（2025年度は8日間） ◆お盆休み（2025年度は8日間） ◆GW休暇（祝日は定休日のため必ず休めます◎） ◆慶弔休暇 ◆産休・育休 【待遇】 「生産者訪問」「資格取得支援」「バイク・車通勤OK」「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ◆社会保険完備 ◆独立支援制度あり ◆社員旅行 └もちろん費用は会社が全額負担いたします！ （2024年・2023年・2020年・2019年・2018年・2017年・2016年・2015年実績あり） ※2021年、2022年はコロナの影響により中止 ◆社員紹介制度あり（20万円） ◆髪型・髪色自由（髪の毛が落ちてこないよう工夫は必須） ◆まかないあり ◆制服貸与 ◆生産者訪問・日本酒の蔵元見学 ◆資格取得支援 ◆バイク通勤OK（車は不可） ※緊急事態宣言下には東京都の要請通り全日程休業していましたが、給与は100％支給していました 【仕事内容・求める人物】 ：―：―：―：―：―：―： ＼Are you ready to challange? ／ 必要なものは【一歩踏み出す勇気】だけ◎ 恵まれた環境で“一人前”を目指そう！ ：―：―：―：―：―：―： ＝＝今の自分に満足していますか？現状を変えたいあなたへ＝＝ 「本当は今の仕事じゃなくて飲食業界にチャレンジしてみたい」 「諦められない夢があるから上京したい」 私たちはそんな方に寄り添い、一緒に成長したいと考えています。 安心して転職に踏み切れるよう、未経験でも月給30万円スタート◎ 日祝休みで福利厚生も充実しています。 せっかくなら恵まれた環境で確実に成長しませんか？ 私たちが、あなたをしっかり育てます！ ◆◆ 仕事内容 ◆◆ ホール担当の方に目指してほしいのは、接客のプロフェッショナル。 といっても、入社時には「頑張ってみたい！」という意欲と勇気があれば大丈夫◎ 誰だって最初は初心者です。 だから、ハードルの高さを感じる必要はありません。 今、その一歩を踏み出しませんか？ ＼希望次第でどんどん【STEP UP】が叶います／ ▼ステップ1│まずは接客のプロフェッショナルを目指そう！ むずかしく考える必要はありません。 入社時には「自分を変えたい！」という気持ちと意欲があれば大丈夫です◎ まずはお客様との接し方や礼儀、言葉遣いなど、サービスの基本の“キ”からていねいにお教えします◎ 接客の心構えを身につけたら、おもてなし力を磨いていきましょう。 「会いに来たよ」と言ってくれるような顧客ができたら一人前です！ ▼ステップ2│店舗運営にチャレンジ！ 「やってみたい」という意欲があれば、店舗運営に参加できます。 数字面の管理からスタッフの育成まで、幅広く挑戦していきましょう。 サービスの基礎と同じように、店舗運営のノウハウも熱意をもってお教えします！ ▼ステップ3│自信と誇りを胸に独立へ！ 店舗運営をマスターしたら、独立への道がひらけていきます。 過去には6名の独立実績があり、ミシュラン掲載店を手がけている先輩もいます。 夢を叶えるまでの道のりは、簡単なものとはいえないかもしれません。 しかし当社でなら、地に足をつけて着実にステップアップしていけます。 社内では実際に、夢を追いかける仲間たちが活躍中です！ 【＝ ここにも注目 ＝】 ◇◆ 学べる＆楽しめる！社内イベントが充実 ◆◇ ・日本酒の蔵元見学 ・生産者訪問 ・社員旅行（もちろん会社が費用を全額負担！） など さまざまな社内イベントを開催◎ スタッフ同士のコミュニケーションの機会にもなっており、チーム力向上につながっています。 ◇◆ 休暇たっぷり！2024年はお盆・年末年始に8連休 ◆◇ 定期的に長期休暇があり、リフレッシュの時間をしっかり確保できます。 まとまったお休みが取れるので、帰省や旅行にだって行けちゃいます！ 【＝ こんな方を歓迎 ＝】 ●未経験でも「一歩踏み出したい」という気持ちがある方 ●まずはサービススキルを極めたい方 ●基礎を身につけたら、店舗運営にチャレンジしてみたい方 ●「ゆくゆくは独立したい」という夢がある方 ●飲食人として、お客様に喜んでもらうことを大切にできる方 入社時点では「今後どうなりたいかがわからない…」という方もぜひ。 ステップアップしていく中で、目指す道がきっと見つかりますよ。 あなたのご応募をお待ちしております！ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜割烹居酒屋・酒亭割烹・魚介料理・海鮮料理・和酒＞　銀座 いっぱし 駅チカ(徒歩5分以内) 日曜定休 個人経営 運営：株式会社いっぱし ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2025年4月 系列店『神田錦町 鮨 たか晴』が【ミシュランガイド Newセレクション】に選出！ こちらの『鮨 たか晴』での研修も可能です◎ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇ ＼未経験からLet’s start！／ ＝『銀座 いっぱし』でGETできるもの＝ ▼誰にも負けない接客力 ▼どこにでも通用する調理スキル ▼自分に誇れる自分 ◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇ ＝＝『食べログ百名店』選出の人気店『銀座 いっぱし』＝＝ 新橋駅や内幸町駅から徒歩すぐで、銀座駅からは歩いて6分ほど。 汐留駅からも徒歩圏内という好立地にある“酒亭割烹”です。 料理には豊洲市場で毎日見つけてくる新鮮魚介や、全国各地から直送されるこだわり食材を使用。 一つひとつのメニューは、店内でていねいに手づくりしています。 さらに希少な日本酒も豊富にラインナップ。 「而今」「石田屋」「二左衛門」「飛露喜」「森伊蔵」などを取りそろえています。 店内は広々としており、いつでも活気があるお店です◎ 『食べログ百名店』にも3期連続で選出されました！ 気になった方は『食べログ』でいっぱし”と検索いただき、お店のコンセプトやお客様のリアルな反応まで、実際に確かめてみてください！ ＼＼ホール・キッチンスタッフを積極採用中！／／ 『酒亭 ぷくぷく』は、飲食業界の未来を担う“若手の育成”に全力です！ 入社から数年をかけて、着実にステップアップしていける環境をご用意。 “本物”のスキルを身につけたい方は、ぜひここで一緒に働きましょう。 豊かな経験は、きっとあなたの武器になりますよ。 ◆◇オーナー自らが出向いて食材を厳選 ◇◆ 毎日豊洲市場に足を運び、どこよりも安くて美味しいものを仕入れています。 当店が仕入れる先は、単価3万円以上の高級店にしか卸さないような仲買さん。 オーナーが地道に信頼関係を築いた結果、「『いっぱし』さんなら！」と最高の鮮魚を卸してもらっています。 ▼ 毎日違う料理がつくれる ＋＋ 定番メニューはもちろん用意していますが、その日一番良いものを仕入れる関係で日替わりメニューも充実しています。 煮物・焼き物・揚げ物・西京漬けなど…さまざまな料理を覚えられるだけでなく、あなたのアイデアを採用することも◎ ぜひ楽しみながら成長していってください！ ◆◇ 10年後、20年後も選ばれるお店であるために ◇◆ 私たちは「美味しい」「居心地が良い」の先に「楽しい」「また来たい」があると考えています。 出来合いや冷凍食品を使うお店が増える一方で、当店はそれらを一切使わずすべて手づくり。 さらにスライサーは使わない、お酒に使用する氷は手割りなど…工程一つひとつにこだわっています。 そんな地道な作業の積み重ねが、愛され続ける秘訣だと思います。 ◆◇ 本当の“安定”って何だと思いますか？ ◇◆ 自分自身がしっかりとキャリアを重ねて、市場価値の高い人間になり、周りから必要とされること。 それが“安定”の本当の意味だと、私たちは考えています。 周りから必要にされる人になるには、毎日コツコツと経験を積んでいく必要があります。 10年後や20年後の自分の価値を高めたいなら、“今”が頑張りどき！ この求人募集との出会いをきっかけに、新たな一歩を踏み出してみませんか？ ◆◇ いつかは“いっぱし（一人前）”を目指す方へ ◇◆ これまで培ってきたノウハウで、あなたが“いっぱし”になる夢を応援！ 接客・調理・店舗運営など、飲食店で働くうえで必要なすべてをお教えします。 「未経験だけどゆくゆくは自分のお店をもちたい」という方も大歓迎です。 過去には6名の先輩が、夢を叶えて独立していきました。 中にはミシュランガイドで1つ星を獲得した先輩もいますよ◎ 自分の人生の主役は、もちろんあなた自身です。 当社を独立を叶えるための“道場”だと思って、門を叩いてください！ ＝・＝・＝・＝【ここでQ＆A】＝・＝・＝・＝ ［Q.］独立を応援する理由は？⇒［A.］大きく3つあります！ ■その1：今働いているスタッフのモチベーションになるから 夢を叶える先輩の背中を見たら、やっぱりロマンを感じますよね。 「自分もやってやるぞ！」という意欲につながります。 ■その2：独立実績はお店や会社の誇りになるから 人材を育てるということが、当店のコンセプトの一つでもあります。 だからこそ、一緒に頑張ってきた仲間の独立は私たちにとっても誇りです！ ■その3：ポジションが空くことで、次のスタッフが育っていくから いつまでも同じ人がトップにいるのでは、チームの循環が滞ってしまいます。 独立者を輩出することで、次の世代のスタッフが育っていく…。 そんなサイクルを回していきたいと思っています。 ＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝ ■■～ 最後にメッセージ ～■■ 当社には、モチベーションの高い優秀なスタッフが多数在籍しています！ 日々刺激を受けながら、着実に成長できること間違いなしです◎ 飲み会などを通じたコミュニケーションの場も大切にしています。 スタッフ一丸となって、お客様に最高のサービス・料理をお届けしましょう。 少しでも興味をもってくださった方は、ぜひご連絡ください。 あなたにお会いできることを楽しみにしています！ 【～ 運営母体『株式会社いっぱし』 ～】 当社は銀座・新橋で酒亭割烹を経営。 どの店舗でも、豊洲で仕入れた新鮮な魚・旬の魚を使った料理をメインに提供しています。 全国各地から産地直送で仕入れるなど、食材にこだわり、店内で丁寧に調理。 美味しい料理だけでなく、お店での時間をお客様に楽しんでもらえるように、接客にも注力しています。 ＜運営店舗＞ 『銀座いっぱし』 …東京都中央区銀座8-4-9 奥山ビル B1F 『新橋いっぱし』 …東京都港区新橋1-18-11 一松ビル B1F 『酒亭 ぷくぷく』…東京都港区新橋1-16-10 浅川ビル B1F 『神田錦町 鮨たか晴』…東京都千代田区神田錦町1-17-5 Daiwa神田橋ビル 1F ＜応募先＞銀座 いっぱし サービス・ホールの募集

〒104-0061
東京都中央区銀座8-4-9 奥山ビル地下1階

◆社会保険完備 ◆独立支援制度あり ◆社員旅行 └もちろん費用は会社が全額負担いたします！ （2024年・2023年・2020年・2019年・2018年・2017年・2016年・2015年実績あり） ※2021年、2022年はコロナの影響により中止 ◆社員紹介制度あり（20万円） ◆髪型・髪色自由（髪の毛が落ちてこないよう工夫は必須） ◆まかないあり ◆制服貸与 ◆生産者訪問・日本酒の蔵元見学 ◆資格取得支援 ◆バイク通勤OK（車は不可） ※緊急事態宣言下には東京都の要請通り全日程休業していましたが、給与は100％支給していました 生産者訪問 資格取得支援 バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

◆一歩踏み出したい未経験者大歓迎！ 飲食店でのブランクもOK！ 意欲・人柄を重視しています！ ◆飲食店経験者は優遇 ∟当店では、キッチンスタッフでも必ずホール業務からスタートするので、全員が接客業務を理解しています♪ ★まずはアルバイト勤務からでも歓迎です！

2025年5月14日～2026年4月8日