株式会社エフアンドコー（関西）

和食

月給 260,000円 ～ 650,000円

支払い形態

月給

給与下限額

260,000円

給与上限額

650,000円

その他

≪銀座駅徒歩3分≫客単価2万超えの高級鮨店◎大将から直接学べます！【定休：日月】 このお店で募集中の職種 [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給40万円〜65万円） [社]調理スタッフ（月給28万円〜39万円） [社]調理補助・調理見習い（月給26万円〜28万円） [社]店長候補・マネージャー（月給40万円〜65万円） [社]サービス・ホール（月給28万円〜40万円） [ア]洗い場・皿洗い（時給1200円〜1600円） [ア]サービス・ホール（時給1300円〜1600円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]料理長候補（シェフ・板長など）の募集要項 【特徴】 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給40万円〜65万円 家族手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 【勤務時間】 10:00～23:30 ※上記時間内でシフト制（実働8.5時間、休憩2時間） 《営業時間》 ・ランチ……12:00～14:00 ・ディナー…17:30～23:00 ※水曜日・日曜日定休 【休日・休暇】 「夏季休暇」「年末年始休暇」「GW休暇」「特別休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 月8日（日月休み） ■有給休暇 ■年末年始休暇・夏季休暇 ■慶弔休暇 ■バースデー休暇、アニバーサリー休暇などの特別休暇 【待遇】 「生産者訪問」「資格取得支援」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ■まかないあり ■制服貸与 ■社会保険完備 ■健康診断 ■各種研修制度あり └包丁の研ぎ方、仕入れルート、市場・社外研修、茶道や華道など ■資格取得支援制度あり └調理師免許、ふぐ免許、利き酒師、ソムリエなど ■楽しい社内イベントあり！ └社員旅行（2020年度：タイ） └BBQ、納会、誕生日会など ■従業員割引制度 ■ファミリー感謝制度　など 【仕事内容・求める人物】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 大将から一流の技を学べる◎ すぐに板場に立てる即戦力歓迎！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【仕事内容】 経験や能力に応じて、調理業務全般をお任せします。 ・食材の仕込みや在庫管理 ・鮨の握り、一品料理の調理や盛り付け　など カウンターでの調理となるため、お客様とのコミュニケーションも大切にしていきましょう。 あなたの経験を活かして、お客様の楽しいひと時を演出してください。 ★一流の技術を持つ大将から調理技術を学べます★ 大将から直々に調理を教わることができる環境です。 素材の扱い方や握りの練習など、より洗練されたスキルを身につけるチャンス！ 料理人・職人として一歩上の段階へ成長できる環境です◎ ◆研修が充実！成長への後押しを惜しみません◆ 社内・社外ともにさまざまな研修を実施！ 接客・調理の実務にかかわるものはもちろん、茶道や華道、書道を通じておもてなしの心や日本の文化・作法を学ぶ研修もあります。 ◆年4回の査定あり！ポジションごとに給与UP◆ 一般スタッフ（見習い）→主任→係長・課長（2番手）→次長（店長A～Dクラス）…など それぞれの階級ごとに給与額が決まっています。 年4回（次長以上は年2回）の査定があり、その基準も社内に開示されているため、誰にでも平等にチャンスがある環境です。 実際に、25歳で店長を任され、月給40万円を稼いでいる人もいます！ ◆オリジナルの待遇・福利厚生もたくさん！◆ 慰安旅行、アルバイトスタッフも参加できるBBQ、納会などのイベントも多数！ また、休暇やファミリー感謝制度など、プライベートも大切にできる環境を整えています。 ユニークな福利厚生は全部で35項目！ スタッフ一人ひとりが生き生きと働けるよう、飲食業界の中でも福利厚生には力を入れている会社です◎ 《こんな方を歓迎します》 ・調理やおもてなしが好きな方 ・料理人としてワンランク上の技術を習得したい方 ・ゆくゆくは独立を目指して経験を積みたい方 ・仕事もプライベートも、両方大切にしたい方 興味を持っていただけましたら、まずは一度お話ししましょう！ あなたのご応募をお待ちしています◎ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 日本酒の知識 魚の知識 テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜江戸前鮨＞　鮨 江藤 駅チカ(徒歩5分以内) 日曜定休 運営：株式会社エフアンドコー（関西） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ こだわりの江戸前鮨を提供する大人の空間 鮨職人を積極採用中◎経験者歓迎 成長企業(https://fandco.co.jp/)で活躍しませんか？ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 銀座駅から徒歩3分の場所に構える『鮨 江藤』。 落ち着きのある大人の空間には、ライブ感あふれるカウンター8席をご用意。 旬の食材を活かしたコースで江戸前鮨と美味しいお酒を楽しんでいただけるお店です。 ◆こだわりの食材をコースで提供◆ 江戸前鮨の仕込みには、千葉県の樽仕込み赤酢を使用。 食材は独自のルートで仕入れ、その日・その時美味しい旬のものを厳選。 豊洲市場のマグロ仲卸『やま幸』のマグロやウニ、豊洲で目利きの方から仕入れたお魚などを使用しています。 食材の魅力を最大限に味わってほしいという想いから、メニューはおまかせコースのみ。 板長が腕をふるって一番美味しい状態で提供します。 お魚と好相性の日本酒やワインも季節ごとにセレクトしており、訪れるたびにその時々の味わいを楽しめることが魅力です。 ＼◇◆当社で働くポイント！◆◇／ ◎運営母体は創業60年の安定母体！ ◎今後も出店予定あり！海外で活躍のチャンスも！ 安定した母体で腰を据えて働きたい方にもピッタリ！ また、海外への展開も視野に入れ、どんどん店舗を増やしていく計画です！ 店長やマネージャーなど、さまざまな活躍のチャンスがあります◎ 調理技術はもちろん、マネジメントなど、飲食業に必要なスキルを一通り身につけることができる環境です。 社内でキャリアアップを目指すもよし、独立して自分の店を立ち上げるもよし。 あなたの思い描く姿に成長していくことができますよ！ まずはお気軽にご応募ください◎ あなたにお会いできることを楽しみにしています！ ::::■運営企業『株式会社エフアンドコー』■:::: https://fandco.co.jp/ ▼江戸前鮨で世界を狙う企業！ 関西エリアを中心に、江戸前鮨業態を複数運営する当社。 関東にも2店舗を出店し、着々と店舗を拡大しています。 そのスピードは、なんと3年で10店舗！ 高いクオリティを保ちつつ、圧倒的な出店ペースを実現しています◎ 今後は、阿倍野・梅田エリアにも出店が決定◎ 海外への展開も視野に入れているので、世界に羽ばたきたい方からのご応募もお待ちしております！ ▼安定と挑戦が両立した企業！ 当社の運営母体は、創業60年目の安定企業。 会社として、強い土台があるからこそ、勢いを落とさずに挑戦を続けることができています。 そんな当社で、じっくり力をつけていきたい方は大歓迎◎ 握りや目利きといった技術面はもちろん、店舗運営・マネジメントなども丁寧に指導します。 《採用担当者からのメッセージ》 2013年、無形文化財として登録された和食。 なかでも、鮨は海外からも高い評価を受けています。 そんな鮨の伝統を守りつつ、新しい挑戦をしてみませんか？ 職人として、世界に江戸前鮨の魅力を届けたい方をお待ちしています。 ◇◆運営店舗◆◇ ◎寿司あつや 〒545-0052 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目2−17 巴ビルディング B1F ◎寿しあや瀬 〒530-0011 大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪南館8F ◎寿し京町堀佐藤 〒550-0003 大阪府大阪市西区京町堀1-8-22 おおきに靭公園ビル B1F ◎鮨たくま 〒541-0054 大阪府大阪市中央区南本町3-2-11 日幸ビル 1F ◎寿司藤やま 〒541-0046 大阪府大阪市中央区平野町4-2-3 オービック御堂筋ビル 1F ◎鮨まつやま 〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島5-10-9 ◎新地鮓ゆうじろう 〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島1-5-5 エスパス北新地25 1F ◎すし屋蓮太郎 〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島7-21-7 ◎鮨しゅんぺい 〒650-0022 兵庫県神戸市中央区元町通2-3-6 ◎鮓みずき 〒650-0001 兵庫県神戸市中央区加納町4-9-29 ◎鮨処たけ原 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿3-30-12 Mercury Ebisu 3F ◎鮨酒場てっぺい 〒530-0027 大阪府大阪市北区堂山町 NOMOKA 梅田地下街3-1 イーストモール扇町 ◎天神寿司 〒530-0041 大阪府大阪市北区天神橋2丁目3−27 ◎鮨　江藤 〒104-0061 東京都中央区銀座6丁目9−13 中嶋ビル 1階 ◎鮨まえだ 〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅3丁目18−19 GEMS名駅3丁目 4F ＜応募先＞鮨 江藤 料理長候補（シェフ・板長など）の募集

〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目9-13 中嶋ビル1階

路線名・駅名

■まかないあり ■制服貸与 ■社会保険完備 ■健康診断 ■各種研修制度あり └包丁の研ぎ方、仕入れルート、市場・社外研修、茶道や華道など ■資格取得支援制度あり └調理師免許、ふぐ免許、利き酒師、ソムリエなど ■楽しい社内イベントあり！ └社員旅行（2020年度：タイ） └BBQ、納会、誕生日会など ■従業員割引制度 ■ファミリー感謝制度　など 生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

◎学歴・資格不問 ◎鮨屋での店長・2番手などの経験がある方は大歓迎！

2025年5月7日～2025年8月4日