株式会社　龍閃堂

和食

月給 270,000円 ～ 400,000円

支払い形態

月給

給与下限額

270,000円

給与上限額

400,000円

その他

中途採用積極採用中！　10月のリニューアルオープンに向けて急募中です！！ このお店で募集中の職種 [社]調理スタッフ（月給32万円〜） [社]サービス・ホール（月給27万円〜40万円） [ア]洗い場・皿洗い（時給1200円〜） [ア]サービス・ホール（時給1400円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]調理スタッフの募集要項 【特徴】 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給32万円〜 資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給 【勤務時間】 10:00〜23：00 上記の時間内でシフト制 【休日・休暇】 「夏季休暇」「年末年始休暇」「GW休暇」「有給休暇」 月6〜8日　最低、月間2度は連休の取得をしていただいております。 ワークライフバランスを重視している方にも働きやすい環境となっております。 【待遇】 「資格取得支援」「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ■雇用・労災保険 【仕事内容・求める人物】 【仕事内容】 　料理人のやる仕事はとても多くここでは語れないほどあります。大変で一通りできるまで時間はかかりますが、こなしてゆき自分が成長できてると実感できるととても楽しい職業の一つです。　独立を将来目指す方であれば近道になる仕事内容です。　共に頑張りましょう！ 【求める人材】 店主の考え方を共有できる方 ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜１つ星獲得のコース料理のみ提供　日本料理店＞　日本料理 炎水 駅チカ(徒歩5分以内) ミシュラン・ビブグルマン掲載店 日曜定休 個人経営 小さなお店(20席未満) 運営：株式会社　龍閃堂 ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ お客様の目の前でひくお出汁と 紀州備長焼が織りなす焼物 本物の技術でおもてなしをする ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 屋号の意は「炭火」、水は「出汁」。 日本料理をつくる上で大切な要素となるこの2つには、「生産者と料理人が継承してきた技術を究めていきたい」というオーナーの想いが込められています。 【お店の雰囲気】 カウンター席は岐阜の関ケ原のヒノキを使用し、5m30cmある一枚木でお迎えします。 着物を着て女将が接客しており、格式高いお店を目指しております。 【料理のポイント】 料理の作り置きなどはせずに、お客様一人ひとりに対して丁寧に作り上げていくスタイルの日本料理店。 春は、鯛・貝類・筍・山菜 夏は、はも・鮎・うなぎ・あわび 秋は、松茸・国産キングサーモン 冬は、松葉ガニ・天然大とらふぐ ほんの一例ですが、特に力を入れている食材です。 【ドリンクのポイント】 ・シャンパーニュ ・フランスワイン ・日本酒常備20種 ・自家製の水出しのお茶 を常備ご用意。 オーナーはソムリエ資格を保持。 料理とドリンクの楽しみ方を多角的に提案し、一緒に考えてくれる方を探しています！ 【資格・スキルアップについて】 オーナー自身が、ふぐ免許・ソムリエ資格を有しており、「資格を取りたい！」「スキルアップしたい！」という方の気持ちがよくわかります。 向上心のある方は、資格にかかる費用を助成しています。 また、河豚免許を持っている方は5万円/月、ソムリエ資格は5万円/月を別途支給しております。 【求める人材】 ◆料理が好きで食べる事、呑む事も好きな方 ◆オーナーシェフの元で色々な技術・考え方等たくさん吸収したい方 ◆将来独立を考えている方 【店主からのメッセージ】 はじめまして、中目黒の日本料理店　『炎水』　の伊藤龍亮です。 2020年12月10日にオープンして、たくさんのお客様・スタッフ・家族に支えられ、コロナ禍でも前に進むことができています。 さらなる高みを目指すために、この度正社員を募集して、よりよい料理・サービスに力を入れていきます。 現在、20代の料理人4名、サービス2名、調理専門学生1名、アルバイト１名が勤務しており若手が多く仕込み中は温和な雰囲気、営業中は緊張感がある職場です。 月間休日は6～8日　最低、月間2度は連休の取得をしていただいております。 ワークライフバランスを重視している方にも働きやすい環境となっております。 ＜応募先＞日本料理 炎水 調理スタッフの募集

〒153-0061
東京都目黒区目黒1-5‐12 ATRIO1F

■雇用・労災保険 資格取得支援 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

■料理を作る　料理の事を考える　料理を食べる　これらが好きな方 ■長期的に働きしっかりと技術を磨きたい方

2025年5月28日～2026年1月22日