調理補助・調理見習い／調理スタッフ（鮨店）
月給 280,000円～450,000円
その他
【急募】鮨業界未経験歓迎！調理経験あれば月給40万円～可◎引越し手当＆社宅あり！遠方者の応募もOK このお店で募集中の職種 [社]調理補助・調理見習い（月給28万円〜40万円） [社]調理スタッフ（月給30万円〜45万円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]調理補助・調理見習いの募集要項 【特徴】 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員 月給28万円〜40万円 資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 【勤務時間】 10：00〜23：00 ※休憩2.5hあり・シフト制 ■終電考慮 終電考慮 【休日・休暇】 「夏季休暇」「年末年始休暇」「GW休暇」「月8日以上休み」 月8日程度 ＊年間休日105日程度 ＊平日の中で週2日ほどのお休みがあります ■夏季休暇（4日間） ■年末年始休暇（4日間） ■GW休暇（3日間） └スタッフ同士で時期をずらしてとっています 【待遇】 「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ■社会保険完備 ■制服貸与 ■まかない・食事補助あり ■研修旅行あり ■健康診断あり ■独立支援制度あり └仕入れ先の紹介や資金援助など支援も可能◎ ＜ご遠方からのご応募も歓迎＞ ＊ZOOM等を使ったオンライン面談を実施します（※ご遠方の方のみ） ＊面談時の交通費は全額支給します（※近くからのお越しの方も支給） 【仕事内容・求める人物】 【 業務内容 】 ■仕込み・調理 ■食材管理 ■洗い場 ■接客・ドリンク提供 など 調理業務を中心にお任せします。 当店は少数席の店舗ですので、接客業務にも携わっていただきます。 将来はグループ店舗で転勤の可能性もございます。 ＼＼ 未経験スタート大歓迎 ／／ 包丁の使い方や調理の基本など… 鮨職人を目指して、丁寧にお教えします。 あなたの成長に合わせて、技術を磨いていけるので安心してください◎ 若手からベテランまで、さまざまな先輩たちがあなたの成長を応援！ まずはカウンターに立てるように、仕事を覚えていきましょう！ 《大将のもとで“鮨”を思いっきり学べる環境》 入社1〜2年目の間で、魚の仕込み方を習得。 キッチンで戦力となれるよう、鮨職人としての立ち振る舞いをお教えします。 入社3年目にはランチで鮨を握り、ディナーでは大将のサポートをお任せ。 入社4〜5年目では、ディナーでも一人でカウンターに立っていただきます◎ 早い段階で職人としてご活躍いただけるよう、全力でサポートさせていただきます！ 《正当な評価をおこない給与＆賞与で還元！》 働く上でモチベーションのアップはとっても大事ですよね！ 月の売上達成時にはインセンティブを支給。 賞与は月給の1カ月分は確約◎これまでの支給実績では、それ以上の金額で還元しています◎ 試用期間終了後は、能力やスキルを再度評価して月給を決定します！ 【 求める人物像 】 ■未経験からチャレンジしたい方 ■若いうちから武器になるスキルを身につけたい方 ■キャリアアップを目指す方 ■若手が活躍する職場で働きたい方 調理技法・おもてなし・様式美など… 技術は惜しみなくお伝えしますので、安心して挑戦してください！ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴 ＜鮨店＞ 赤坂 鮨 しの 駅チカ(徒歩5分以内) 個人経営 小さなお店(20席未満) 運営：株式会社TRAフードサービス ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 「基礎は学んできたけど…何かが足りない」 そんなアナタの悩みに、大将が力を貸します！ ランチで握りデビューしませんか？ 和食の経験を寿司屋で生かしてみませんか？ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 溜池山王駅から徒歩3分・赤坂駅から徒歩7分の場所。 六本木通りから少し奥に入った、都会の喧騒から線を引いた裏路地に『赤坂 鮨 しの』はあります。 ――座席数8席でもてなす特別なひととき 数寄屋造りの温かみを感じる店内。 お店に一歩入ると…日常から特別な時間にいざないます。 座席数はカウンターのみの8席。 職人技光る大将の握りを、お客様に目からもお楽しみにいただいています。 落ち着いた温かみのある空間の中、“特別な時間”を楽しんでいただけるよう努めています。 ――“旬の味わい”をお楽しみいただきたい！ 私たちは「季節を五感で楽しんでいただく」ことを大切にしています。 そのため仕入れに注力！旬の素材・産地のものを厳選。 鮮魚の魅力を引き出すシャリは、その日その素材に適した温度を意識してご用意しています。 鮨に彩りを与える器も、季節ごとに変化をつけてご提供。 お客様のお口にお鮨が入るまでの過程、一つひとつの仕事を丁寧かつ大切におこなっています。 日本酒、焼酎をはじめ、鮨店には珍しいワインの種類も充実。 「お酒について学びたい！」という方も必見です！ 鮨の技術もお酒の知識も、ぜひ『赤坂 鮨 しの』で習得してください◎ > 姉妹店である『神楽坂 鮨りん』から独立。 20～30代の若い年齢層のスタッフとともに、『赤坂 鮨 しの』の大将としてお店を運営している。 “さまざまな技法で、こだわりのシャリと素材の魅力を引き出すこと”…それが大将 篠原のこだわり。 最後のひと手間まで、カウンターでしっかりお客様に見ていただき、目からも鮨を楽しめるようにしている。 【 鮨職人を目指すアナタへ… 】 『赤坂 鮨 しの』の最大の特徴は、少数精鋭でみんなで協力していることです。 大将 篠原を筆頭に、意欲あふれるフレッシュな若手メンバーが活躍しています。 「これまで料理人の見習いとして働いてきたけど、将来のために本格的な技術を学びたい」 「鮨職人の道を歩んでみたい」「仲間たちと切磋琢磨して技術を磨きたい」 そんな想いのある方を歓迎！ 若手の育成にとにかく力を入れている『赤坂 鮨 しの』。 鮨技術はもちろん…接客・立ち振る舞いなど、気配りの大切さも心得ています。 ともに成長していけるよう、一緒に頑張っていきましょう！ まずは面談で、リラックスしてお話をしませんか？ ご応募をお待ちしています！ ＜ご遠方からの応募も大歓迎！採用の流れについて＞ 面接ではなく、気さくな雰囲気でおこなう“面談”を実施◎ アナタの素直な気持ち、これからのご希望を、ぜひ聞かせてください。 ■ 東京近郊にお住まいの方 お店にお越しいただき、対面で面談をおこないます（担当：店主） ※店内の様子もご覧いただけます ※往復交通費を全額支給します ■ 遠方・地方お住まいの方 1次面談：ZOOM等を使ったオンライン面談（担当：店主） 2次面談：お店にお越しいただき、対面面談（担当：店主） ※オンライン設定に不安がある方でも、丁寧にご案内します ※2次面談を受ける方は、往復交通費を全額支給します ＜運店舗一覧＞ 『神楽坂 鮨りん』東京都新宿区神楽坂3-6 神楽坂3丁目テラス 2F 『赤坂 鮨しの』東京都港区赤坂2-18-5 FUN・ART AKASAKA 3F ＜応募先＞赤坂 鮨 しの 調理補助・調理見習いの募集
