港区・寿司屋・回転寿司のアルバイト・バイトの求人情報一覧

安定業態で生涯活かせる技術を習得！完全週休2日制×経験者は月給36万円スタートも◎鮨未経験者も歓迎！ このお店で募集中の職種 [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給36万円〜46万円） [社]調理スタッフ（月給31万円〜41万円） [社]調理補助・調理見習い（月給26万円〜36万円） [社]サービス・ホール（月給26万円〜36万円） [社]ソムリエ（月給28万円〜38万円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]料理長候補（シェフ・板長など）の募集要項 【特徴】 【雇用形態・給与】 正社員　月給36万円〜46万円 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給 【勤務時間】 17:00〜4:00 18:00〜5:00 上記の間でシフト制 【休日・休暇】 「月8日以上休み」 完全週休2日制 ※「稼ぎたい」という方は月5～6日休みで月給＋4万円という働き方も可能です 【待遇】 「資格取得支援」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ◆社会保険完備 ◆制服貸与 ◆まかないあり ◆資格取得支援あり ◆従業員割引（グループ店舗が割引で利用できます） 【仕事内容・求める人物】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 完全週休2日制で働きやすさ◎ 休みを減らして月給＋4万円という働き方も可！ キャリアアップを目指すなら今がチャンス！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【仕事内容】 食材の仕込み・在庫管理・調理・盛り付け・鮨の握りなど、一通りの調理場の業務をお任せします。 カウンターでの調理のため、お客様とのコミュニケーションもお仕事の一つです。 あなたのサービス精神を発揮して、お客様に居心地の良いひと時を演出していきましょう。 自分がつくった料理に対するお客様のリアクションを間近で見られるので、料理人として大きなやりがいを感じられます◎ 「何でもやってやる！」という意気込みのある方は大歓迎！ 素直に学ぶ姿勢とやる気があれば、経験が浅い方にもしっかり仕事をお教えします。 私たちと一緒に、飲食の仕事で感動を生み出していきましょう！ ▼ここがポイント ◎20代の若手から60代のベテランまで、幅広いスタッフが活躍中！ スタッフ同士の仲が良く、休憩中に冗談を言い合うことも。 仕事中はお互いに協力し合い、オン・オフのメリハリがしっかりしている環境です。 後進を育てる文化があり、若手にも積極的に仕事を任せます！ 一緒に働くベテランスタッフから熟練の技を学ぶことができ、これからスキルアップしていきたい方にピッタリの職場です◎ ◎完全週休2日制！さらに収入重視の選択肢も 飲食業界にはまだまだ珍しい完全週休2日制を導入。 さらに「もっと稼ぎたい」という方は月5～6日休みで月給＋4万円という働き方も選択可能です！ ライフスタイルや収入目標に合わせて、柔軟に働き方を選べますよ。 ◎新店出店予定あり！活躍のチャンスは無限大 焼肉やワインバルなどさまざまな業態を手掛け、今後も出店を続けていきます。 オープニングスタッフとしてお店の立ち上げに携わることはもちろん、店長やマネージャーなどのポジションにも挑戦できます！ 【こんな方を歓迎します】 ・お客様とのコミュニケーションを楽しめる方 ・食べることが好きで、美味しいものに詳しくなりたい方 ・明るく元気に、アクティブに仕事に取り組める方 江戸前鮨は、すでに“sushi”で通じるほど世界中に認知されています。 将来的には、世界に通用するような鮨職人・料理人へと成長をしてください！ あなたのご応募をお待ちしています◎ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜月給40万円超の社員多数！使い勝手抜群の江戸前鮨店＞　八兵衛　西麻布店 個人経営 運営：株式会社フーズ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＼＼将来性抜群の鮨業態で一流の技術を習得／／ 【完全週休2日制】【月給36万円スタート可】 【ランチ営業なし】【年収600万円以上も可能】など… 業界トップ級の待遇＆制度でお迎えします！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆◇～ 天然鮮魚にこだわる握り鮨店『八兵衛　西麻布店』 ～◇◆ 当店があるのは西麻布交差点の路地裏。 九州や日本海、青森などから仕入れた鮮度抜群の厳選魚介を、鮨のネタとして提供しています。 店内は約20席ほど。 木のカウンター越しに、お客様との会話も楽しみながら技術を活かせる空間です。 六本木エリアの落ち着いたお客様が多く来店されます。 ■～ 鮮度抜群のお鮨とこだわりの希少酒 ～■ 当店の主役は、最高級の食材のみを使った本格鮨。 中でも豊洲直送の鮪は大好評で、ほとんどのお客様が注文されるほどの人気です。 その味わいを引き立てるのが、こだわりの日本酒とワイン。 オーナーが厳選した希少な日本酒に加え、姉妹店『ワインハウス』から希少ワインも多数取り揃えています。 料理との相性を学べる環境で、ペアリングの知識も自然と身につきます。 《　当店で働くここがポイント　》 ＼＼将来性バツグンの鮨業態で一流のスキルを／／ インバウンド需要の高まりにより、国内外問わず鮨職人のニーズは引く手あまたです。 『八兵衛』では多くの独立実績があり、日本各地で活躍している元スタッフも多数！ 独立を目指す方にとっても、理想のキャリアを築くことができる職場です◎ ＼＼個人店にはないスケールの大きさで最短成長／／ 長年の実績と信頼に支えられた経営体制により、都内一等地（麻布十番・六本木・恵比寿など）に出店しています。 一流の舞台で、個人店では得られない経験を通じて自分自身も大きく成長できる環境です。 ＼＼都内屈指の待遇！年収600万円も目指せる／／ 「頑張っているのにお給料が低い」こう感じたことはありませんか？ 当社は、年功序列ではなく成果をしっかり評価する体制を整え、皆さんの頑張りを正当に評価します◎ さらに飲食業界では希少な完全週休2日制を導入しているため、プライベートも充実。 仕事もプライベートも全力で充実している人って、とても素敵ですよね。 ＼＼キャリアチェンジも可能！3業態を運営中／／ 運営母体『株式会社フーズ』では、焼肉・居酒屋・鮨・焼き鳥など多業態9店舗を展開。 そのため、希望に応じて他業態へのジョブチェンジ（異動）が可能です。 「同じ業態で技術を極めたい」「他業態にチャレンジしてキャリアの幅を広げたい」 どちらの希望にも応えられる柔軟な環境が整っています！ ◆ 株式会社フーズについて ◆ 自己資金経営で年商11億、純益16％を誇る安定経営の優良企業です。 出店先はどこも日本で最前線のトレンドエリア。 社員一人ひとりの成長を大切にし、さまざまな経験が積める場を提供しています。 【　姉妹店情報　】 >> 『ワインハウス　南青山』 >> 『ワインハウススタンド　恵比寿』 >> 『八兵衛・粋』 >> 『八兵衛　西麻布店』 >> 『八兵衛 青山本店』 >> 『八兵衛　恵比寿店』 >> 『遊牧　新宿店』 >> 『とり秀　ToriHide』 ◆採用担当者より皆様へ ◆ 当社は、南青山の『ワインハウス』をはじめ、多業態を都内の一等地に展開してまいりました。 今後さらに飛躍するため、新しいメンバーを募集します！ 私たちが実現しているのは、スタッフ一人ひとりが自分の個性を活かし、のびのびと働ける職場です。 ぜひ、当社をあなたのキャリアアップにご活用ください！ 一緒に楽しい未来をつくりましょう◎ ＜応募先＞八兵衛　西麻布店 料理長候補（シェフ・板長など）の募集

《完全週休2日制×経験者は月給36万円～》寿司業態未経験者も歓迎◎安定企業で将来に通じるスキルを習得 このお店で募集中の職種 [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給36万円〜46万円） [社]調理スタッフ（月給31万円〜41万円） [社]調理補助・調理見習い（月給30万円〜43万円） [社]サービス・ホール（月給30万円〜43万円） [社]ソムリエ（月給30万円〜43万円） [社]店長候補・マネージャー（月給30万円〜41万円） [ア]調理スタッフ（時給1300円〜1500円） [ア]調理補助・調理見習い（時給1300円〜1500円） [ア]サービス・ホール（時給1300円〜1500円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]料理長候補（シェフ・板長など）の募集要項 【特徴】 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給36万円〜46万円 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給 【勤務時間】 10:30〜22:30 11:30〜23:30 上記の間でシフト制 【休日・休暇】 「月8日以上休み」 完全週休2日制 ※「稼ぎたい」という方は月5～6日休みで月給＋4万円という働き方も可能です 【待遇】 「資格取得支援」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ◆社会保険完備 ◆制服貸与 ◆まかないあり ◆資格取得支援あり ◆従業員割引（グループ店舗が割引で利用できます） 【仕事内容・求める人物】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 完全週休2日制で働きやすさ◎ 休みを減らして月給＋4万円という働き方も可！ キャリアアップを目指すなら今がチャンス！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【仕事内容】 食材の仕込み・在庫管理・調理・盛り付け・鮨の握りなど、一通りの調理場の業務をお任せします。 カウンターでの調理のため、お客様とのコミュニケーションもお仕事の一つです。 あなたのサービス精神を発揮して、お客様に居心地の良いひと時を演出していきましょう。 自分がつくった料理に対するお客様のリアクションを間近で見られるので、料理人として大きなやりがいを感じられます◎ 「何でもやってやる！」という意気込みのある方は大歓迎！ 素直に学ぶ姿勢とやる気があれば、経験が浅い方にもしっかり仕事をお教えします。 私たちと一緒に、飲食の仕事で感動を生み出していきましょう！ ▼ここがポイント ◎20代の若手から60代のベテランまで、幅広いスタッフが活躍中！ スタッフ同士の仲が良く、休憩中に冗談を言い合うことも。 仕事中はお互いに協力し合い、オン・オフのメリハリがしっかりしている環境です。 後進を育てる文化があり、若手にも積極的に仕事を任せます！ 一緒に働くベテランスタッフから熟練の技を学ぶことができ、これからスキルアップしていきたい方にピッタリの職場です◎ ◎完全週休2日制！さらに収入重視の選択肢も 飲食業界にはまだまだ珍しい完全週休2日制を導入。 さらに「もっと稼ぎたい」という方は月5～6日休みで月給＋4万円という働き方も選択可能です！ ライフスタイルや収入目標に合わせて、柔軟に働き方を選べますよ。 ◎新店出店予定あり！活躍のチャンスは無限大 焼肉やワインバルなどさまざまな業態を手掛け、今後も出店を続けていきます。 オープニングスタッフとしてお店の立ち上げに携わることはもちろん、店長やマネージャーなどのポジションにも挑戦できます！ 【こんな方を歓迎します】 ・お客様とのコミュニケーションを楽しめる方 ・食べることが好きで、美味しいものに詳しくなりたい方 ・明るく元気に、アクティブに仕事に取り組める方 江戸前鮨は、すでに“sushi”で通じるほど世界中に認知されています。 将来的には、世界に通用するような鮨職人・料理人へと成長をしてください！ あなたのご応募をお待ちしています◎ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜ワークライフバランス抜群の寿司酒場＞　八兵衛　南青山店 駅チカ(徒歩5分以内) 個人経営 運営：株式会社フーズ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＼＼将来性抜群の鮨業態で一流の技術を習得／／ 【完全週休2日制】【月給36万円スタート可】 【ランチ営業なし】【年収600万円以上も可能】など… 業界トップ級の待遇＆制度でお迎えします！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆◇～ 天然鮮魚にこだわる握り鮨店『八兵衛　南青山店』 ～◇◆ 当店があるのは表参道駅から徒歩1分、青山グリーンヒルズ1F。 地下1Fでは3万本のワインをストックする系列店舗『ワインハウス』も営業中◎ 店内は都会の喧騒を忘れさせる穏やかな空間。 肩肘張らずに板前との会話を楽しめる“大人の隠れ家”として、多くのお客様に愛されています。 ■～ 鮮度抜群のお鮨とこだわりの希少酒 ～■ 当店の主役は、最高級の食材のみを使った本格鮨。 中でも豊洲直送の鮪は大好評で、ほとんどのお客様が注文されるほどの人気です。 その味わいを引き立てるのが、こだわりの日本酒とワイン。 オーナーが厳選した希少な日本酒に加え、姉妹店『ワインハウス』から希少ワインも多数取り揃えています。 料理との相性を学べる環境で、ペアリングの知識も自然と身につきます。 《　当店で働くここがポイント　》 ＼＼将来性バツグンの鮨業態で一流のスキルを／／ インバウンド需要の高まりにより、国内外問わず鮨職人のニーズは引く手あまたです。 『八兵衛』では多くの独立実績があり、日本各地で活躍している元スタッフも多数！ 独立を目指す方にとっても、理想のキャリアを築くことができる職場です◎ ＼＼個人店にはないスケールの大きさで最短成長／／ 長年の実績と信頼に支えられた経営体制により、都内一等地（麻布十番・六本木・恵比寿など）に出店しています。 一流の舞台で、個人店では得られない経験を通じて自分自身も大きく成長できる環境です。 ＼＼都内屈指の待遇！年収600万円も目指せる／／ 「頑張っているのにお給料が低い」こう感じたことはありませんか？ 当社は、年功序列ではなく成果をしっかり評価する体制を整え、皆さんの頑張りを正当に評価します◎ さらに飲食業界では希少な完全週休2日制を導入しているため、プライベートも充実。 仕事もプライベートも全力で充実している人って、とても素敵ですよね。 ＼＼キャリアチェンジも可能！3業態を運営中／／ 運営母体『株式会社フーズ』では、焼肉・居酒屋・鮨・焼き鳥など多業態9店舗を展開。 そのため、希望に応じて他業態へのジョブチェンジ（異動）が可能です。 「同じ業態で技術を極めたい」「他業態にチャレンジしてキャリアの幅を広げたい」 どちらの希望にも応えられる柔軟な環境が整っています！ ◆ 株式会社フーズについて ◆ 自己資金経営で年商11億、純益16％を誇る安定経営の優良企業です。 出店先はどこも日本で最前線のトレンドエリア。 社員一人ひとりの成長を大切にし、さまざまな経験が積める場を提供しています。 【　姉妹店情報　】 >> 『ワインハウス　南青山』 >> 『ワインハウススタンド　恵比寿』 >> 『八兵衛・粋』 >> 『八兵衛　西麻布店』 >> 『八兵衛 青山本店』 >> 『八兵衛　恵比寿店』 >> 『遊牧　新宿店』 >> 『とり秀　ToriHide』 ◆採用担当者より皆様へ ◆ 当社は、南青山の『ワインハウス』をはじめ、多業態を都内の一等地に展開してまいりました。 今後さらに飛躍するため、新しいメンバーを募集します！ 私たちが実現しているのは、スタッフ一人ひとりが自分の個性を活かし、のびのびと働ける職場です。 ぜひ、当社をあなたのキャリアアップにご活用ください！ 一緒に楽しい未来をつくりましょう◎ ＜応募先＞八兵衛　南青山店 料理長候補（シェフ・板長など）の募集

【月8日休・早番遅番あり】東麻布の鮨店 サービススタッフ、鮨職人、調理補助【未経験者歓迎🔰】 このお店で募集中の職種 [社]ソムリエ（月給35万円〜60万円） [社]サービス・ホール（月給35万円〜40万円） [社]調理補助・調理見習い（月給30万円〜40万円） [社]店長候補・マネージャー（月給40万円〜） [社]調理スタッフ（月給50万円〜） [社]食品加工・製造（精肉・鮮魚等）（月給16万円〜30万円） [ア]調理補助・調理見習い（時給1300円〜） [ア]サービス・ホール（時給1500円〜2000円） [ア]食品加工・製造（精肉・鮮魚等）（時給1600円〜） [他]その他（時給1163円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]ソムリエの募集要項 【特徴】 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給35万円〜60万円 退職金 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 【勤務時間】 14時〜23時（休憩あり） ※勤務時間帯は繁忙期などによって変動がございます。 終電考慮 【休日・休暇】 「夏季休暇」「年末年始休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 月8日休み ・店休日である毎週日曜と祝日が含まれます。 ・年末年始休暇、夏季休暇あり 【待遇】 「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ・通勤エリアが徒歩圏内の場合住宅手当3万円支給 ・保険制度（雇用保険、労災保険、厚生年金、健康保険） ・まかないあり ・交通費全額支給 ・研修あり ・転勤なし ・制服貸与(クリーニングは業者)　 ・退職金あり ・チップ分配制度あり(お客様から頂いたチップに加え、会社が2倍の額を上乗せし社員全員で均等割) ・月一回のワイン試飲会 ・年一回のブルゴーニュ研修 【仕事内容・求める人物】 東麻布の高級鮨店で、ソムリエとして活躍していただける方を募集します バーカウンター5席も備えたユニークな空間で、ホールでの接客業務を中心に、 お酒に関する幅広い業務を担当していただきます。 お客様は経営者や会社役員などの富裕層が中心で、 約4割は海外からお越しになり、 洗練された接客とグローバルな感性が求められる環境です。 海外からの仕入れや、ブルゴーニュを中心とした、 レアな銘柄を取り扱う経験を積むことができます。 高級ワイン（特にブルゴーニュ）に精通し、 その魅力を最大限に引き出してきた方を求めています。 お酒への知識・スキルや資格を活かして、 お酒への情熱を存分に発揮したい方のご応募をお待ちしています！ 【主な仕事内容】 ・接客業務（お酒のご案内など） ・ドリンクの作成・提供 ・お酒の管理業務（選定・発注・予約・在庫管理など） ・お客様のご案内、オーダー、配膳、会計、店内清掃などホール業務 【設備・グラス】 ・グラスは、ロブマイヤー、ザルト、木村ガラスを使用しています。 ・グラス専用食洗機があるので、グラスを手洗い・拭きあげする必要はありません。 ・ワイン管理アプリの「winely」を使用していますので、ワインの在庫管理や棚卸しも簡単です。 ＜求める人物像＞ ・前向きかつ柔軟に業務に取り組める方 ・学習意欲のある方、積極的に学んでいこうとする方 ・高級ワインの知識と取り扱い経験が豊富で、その魅力を語れる方 ・鮨が好きで、鮨とワインのマリアージュに興味がある方 《特に歓迎する経験・スキル》 * ソムリエ資格（JSA/WSETなど）をお持ちで、高級ワイン（特にブルゴーニュ）のサービス経験がある方 * 高級レストランやホテルでのワインサービス経験者 * 英語でワイン説明や接客が可能な方 ・身につくスキル！ 学べる知識！ カクテル技法 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜鮨店＞　東麻布 さいこう 駅チカ(徒歩5分以内) 日曜定休 小さなお店(20席未満) 運営：株式会社さいとう 働く上で重要な『ちゃんとした会社』を目標にしております。 ＝＝＝ 『東麻布 さいこう』について ＝＝＝ 『東麻布 さいこう』は、麻布十番駅から徒歩2分の場所に位置する高級鮨店です。 店主である大将は、銀座の名店「鮨はっこく」で二番手を務めた実力派の鮨職人。 2022年3月に独立し、東麻布に当店をオープンしました。 ＝＝＝ お店について ＝＝＝ 店内にはカウンター21席（メイン10席、二番手カウンター6席、バーカウンター5席）を備え、 広々とした落ち着きのある空間でお客様をお迎えします。 鮨カウンターに加え、バーカウンターも併設するユニークな店造り。 ワインの取り扱いは600本以上でソムリエも在籍。お鮨だけでなく、 お客様のシーンやお食事に合わせたお酒の提供にこだわっております。 お仕事を通じて、鮨だけでなくお酒やワインについても学べる環境が整った職場です。 ＝＝＝ 技術を身につけたい・磨きたい方歓迎！ ＝＝＝ 魚のさばき方や鮨の握り方といった技術から、お客様への対応や所作まで、 25年以上の料理人経験を積んだ大将から学ぶことができます。 まずは洗い物や盛り付けの補助などから始め、段階的にお仕事を覚えていって頂きます。 接客や調理の実務経験がある方はもちろん、経験が浅い方でも、前向きに業務に取り組める方 、 お仕事や技術に対して学習意欲があり、積極的に学ぼうとする方は大歓迎です。 本物の技術と接客を身につけたい方のご応募をお待ちしております。 ------現在のメンバー（2025年3月現在） 大将、二番手（寿司職人）、その他厨房スタッフ2名、ソムリエ1名、アルバイトサービススタッフ6名、総務1名 ＜応募先＞東麻布 さいこう ソムリエの募集

【月8休 シフト制】握り手、サービス募集 未経験歓迎 麻布十番の鮨店 このお店で募集中の職種 [社]ソムリエ（月給30万円〜） [社]サービス・ホール（月給25万円〜40万円） [社]調理補助・調理見習い（月給30万円〜40万円） [社]調理スタッフ（月給40万円〜） [社]食品加工・製造（精肉・鮮魚等）（月給16万円〜30万円） [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給40万円〜） [ア]調理補助・調理見習い（時給1500円〜） [ア]サービス・ホール（時給1500円〜2000円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]ソムリエの募集要項 【特徴】 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給30万円〜 退職金 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 【勤務時間】 シフトA：出社 9:00、退社 18:00、休憩 1時間 実働8時間 シフトB　いずれも休憩1時間・実働8時間 １、出社10:00、退社 19:00 ２、出社11:00、退社 20:00 ３、出社12:00、退社 21:00 シフトC　いずれも休憩1時間・実働8時間 １、出社13:00、退社 22:00 ２、出社14:00、退社 23:00 ３、出社15:00~、退社24:00 終電考慮 【休日・休暇】 「夏季休暇」「年末年始休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 月8日休み 【待遇】 「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ・通勤エリアが徒歩圏内の場合住宅手当3万円支給 ・保険制度（雇用保険、労災保険、厚生年金、健康保険） ・まかないあり ・交通費全額支給 ・業績連動賞与あり(毎月) ・定期昇給(毎月) ・研修あり ・年1回のブルゴーニュ研修あり ・転勤なし ・制服貸与(クリーニングは業者)　 ・退職金あり ・チップ分配制度あり 【仕事内容・求める人物】 ＊2025年4月、麻布十番に開店予定＊ ＜オープニング＞鮨店にて、ソムリエとして一緒に働いていただける方を募集します！ ソムリエとしてホールでの接客業務を中心にワイン・日本酒などの酒類全般を提供していただきます。 また、お客様に提供するお酒の選定、仕入れや在庫管理など、お酒に関する幅広い業務を担当していただきます。 お客様にお食事をより一層楽しんでいただけるお酒の仕入れやご提供をお願いしたいと思います。 お酒への知識・スキルや資格を活かして活躍したい！と思う方のご応募をお待ちしております！ 【主な仕事内容】 ・接客業務（お酒のご案内など） ・ドリンクの作成・提供 ・お酒の管理業務（選定・発注・予約・在庫管理など） ・お客様のご案内、オーダー、配膳、会計、店内清掃などホール業務 【設備・グラス】 ・グラスは、ロブマイヤー、ザルト、木村ガラスを使用しています。 ・グラス専用食洗機があるので、グラスを手洗い・拭きあげする必要はありません。 ・winelyを使用していますので、ワインの在庫管理や棚卸しも簡単です。 ＜求める人物像＞ ・前向きに業務に取り組める方 ・お仕事に対して学習意欲のある方、積極的に学んでいこうとする方 ・お酒の知識が豊富な方 ・お鮨が好きな方 《以下の経験・資格をお持ちの方歓迎いたします》 ・ソムリエの資格をお持ちで実務経験者 ・飲食店やホテルでのバーテンダー経験者 ・接客のお仕事経験者 ・英会話でのやりとりが可能な方 ・身につくスキル！ 学べる知識！ カクテル技法 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜鮨店＞　富士鮨 駅チカ(徒歩5分以内) オープニング 運営：株式会社さいとう ◼️◼️◼️2025年5月 正社員・アルバイト同時募集中◼️◼️◼️ ◼️◼️当店で学べること◼️◼️ 当店では、伝統的な寿司技術に加え、徹底した鮮魚管理を学べます。全国の市場と連携し、仕入れから熟成、保存、提供までの全工程を管理し、魚の品質を最大限に引き出す技術を習得できます。豊洲市場をはじめ、大阪・福岡・大分・新潟・羅臼など全国の卸売市場から直送される魚を扱い、各地の旬や品質の違いを学びながら、バランスの取れた仕入れの実践力を身につけられます。 仕入れた魚の産地・魚体重・体脂肪率・水分量を記録・管理し、魚の状態を徹底的に把握する手法を学べます。さらに、熟成管理では真空氷水冷蔵と電気抵抗値測定を組み合わせ、熟成度合いを数値化して最適な提供タイミングを判断する技術を習得。微生物の繁殖を抑制する方法も学べます。すべての魚種に対してヒスタミンチェックを行い、40ppm以下のもののみ提供することで、ヒスタミン中毒のリスクを極限まで抑え、安全性を確保した状態でお客様へ提供するノウハウを習得できます。 また、アニサキス・クドア対策として急速冷凍を徹底し、安全な刺身の提供を実現する技術も学べます。UVC・MAP置換・超音波洗浄・酸性水を用いた最新の殺菌・消毒技術を実践し、魚の表面だけでなく血管内の微生物の繁殖を抑制する高度な衛生管理を学ぶことも可能です。さらに、全国の市場での研修を実施し、現地での魚の選定方法や流通の仕組みを学ぶ機会も用意しています。 当店では、伝統と革新を融合させた環境で、科学的知識と実践を兼ね備えた一流の寿司職人・食品管理のプロフェッショナルを目指せます。市場研修を含め、最前線の現場で学びながら、寿司の未来を支える技術を習得しませんか？ ◼️◼️私たちのチームが求める人物像◼️◼️ 私たちは、お店全体を一つのチームと捉え、全員が誇りを持って働きながら、お客様に最高の体験を届けることを大切にしています。そのため、目に見える成果だけでなく、裏で支える努力や他者の貢献にも目を向け、それを理解し尊重できる人と一緒に働きたいと考えています。接客や調理といった表舞台の仕事だけでなく、仕入れや予約管理、清掃などの裏方の仕事も含め、すべてがつながってこそ、お客様に満足していただける環境が生まれると信じています。だからこそ、仲間を信頼し、それぞれの役割を尊重する姿勢を大切にしています。 また、私たちは常に進化し続けるお店でありたいと考えています。そのため、試行錯誤を恐れず、新しい工夫や改善に前向きに取り組める人を歓迎します。仕事では時に失敗もあるかもしれませんが、挑戦すること自体に価値があり、その過程を否定しないことが重要です。互いのアイデアや工夫に寛容であり、建設的な意見を交わしながら、より良い方法を模索し続ける姿勢が、個人の成長にも、チームの成長にもつながると信じています。 さらに、働く上で最も大切なのは、お客様だけでなく、一緒に働く仲間にも親切に接することです。日々の忙しさの中で、小さな気配りや優しさが職場の雰囲気を大きく左右します。困っている人に手を差し伸べたり、相手の立場を考えてコミュニケーションをとることで、安心して働ける環境を作り、チーム全体の結束を強くすると考えています。 また、長く一緒に働いていると、相手の態度や行動に疑問を感じることもあるかもしれません。しかし、見える部分だけで人を判断せず、その人の役割や貢献にも目を向ける姿勢が重要です。態度や言葉遣いに課題がある人がいても、その裏では大切な仕事を支えていることもあります。誰もがチームの一員として何かしらの価値を生み出していることを忘れず、お互いを尊重しながら働くことが、良い職場環境につながると信じています。 そして、私たちの業界は伝統を重んじる世界ですが、同時に時代の変化にも適応する柔軟性が求められます。寿司という食文化の本質を守りながらも、お客様のニーズや時代の流れに合わせた工夫を取り入れ、より良い形へと進化し続けることが、これからの時代には欠かせません。変化を恐れず、しかし伝統の価値を軽視することなく、慎重かつ前向きに新しい取り組みができる人と、一緒に未来を築いていきたいと考えています。 また、当店には「親方（大将）」というポジションはありません。寿司は一人の技術や経験だけで作られるものではなく、仕入れ、仕込み、調理、接客と、すべての工程がつながることで初めて成り立つものです。そのため、店の寿司は全員で作り上げるものであり、特定の個人が主役になることはありません。上下関係や先輩後輩の壁を極力なくし、経験のある人も新人も、すべての仕事をオープンに共有し、もったいぶらずに教える文化を大切にしています。技術や知識を独り占めするのではなく、誰もが成長できる環境を作ることで、チームとしての強さを築いていきたいと考えています。 こうした価値観を共有し、お互いに成長し、チームとして高め合える仲間を探しています。仕事に誇りを持ち、互いを尊重しながら、一緒により良いお店を作り上げていける方と出会えることを楽しみにしています。 ＜応募先＞富士鮨 ソムリエの募集

最短3か月でカウンターに◎若手の方でも直ぐにデビュー出来る環境！年間公休110日◎賞与年2回 このお店で募集中の職種 [社]調理スタッフ（月給35万円〜） [社]調理補助・調理見習い（月給28.5万円〜） [社]その他（月給35万円〜） [社]サービス・ホール（月給28.5万円〜40万円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]調理スタッフの募集要項 【特徴】 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給35万円〜 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 【勤務時間】 10:30〜23:30（シフト制・休憩あり） ※終電考慮します。ご相談ください。 終電考慮 【休日・休暇】 「特別休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 ◆当社規定による ◆月9〜10日休み（年間公休110日） ◆有給休暇 ◆特別休暇 【待遇】 「海外研修」「バイク・車通勤OK」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ◆昇給年１回（７月） ◆賞与年２回（６月、１２月）※業績による ◆交通費全額支給 ◆社会保険完備 ◆健康診断（年１回） ◆インフルエンザ予防接種あり（年1回） ◆社員旅行あり ◆特定疾病保険（がん保険）加入費用会社負担※入社３年以降の従業員対象 ◆社員寮あり ◆社割あり ◆食事補助あり ◆制服貸与 ◆友人紹介制度あり ◆バイク通勤OK 【仕事内容・求める人物】 ＝＝◎◎＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 寿司・和食・割烹業態経験者は大歓迎！ 正社員比率約8割で顧客×従業員満足度UP♪ これから寿司業態に挑戦したい！ 中々カウンターで握らせてもらえなかった… そんな方々も大歓迎！ 何よりも重要視するのはあなたの「人柄」です！！ 面接で色々とお話を聞かせてください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝●◎＝＝＝ 〜寿司職人を募集しています！〜 【仕事内容】 仕込みから、調理まですべてをお任せします。 ホールが忙しいときはホール業務を手伝うなどもあります。 多くの魚をさばくことになるので、魚の目利き技術が身につきます。 寿司職人経験者は、ご自身のこれまでのスキルを活かして、即カウンターデビューもあります。 当店は恵比寿で50年以上続く老舗江戸前鮨店の二号店です。 六本木駅からほど近い小路の奥にあり、知る人ぞ知る隠れ家のようなお店です。 お客さまは接待や、お友達との会食、普段使いなど、シチュエーションはさまざま。 お客さまが居心地良くお食事を楽しめるよう、おもてなしをお願いします。 業界イメージを払拭！技術を惜しみなく継承 これまで寿司業界では「見て覚えろ」が当たり前でした。 ですが、こうした寿司業界に根づく昔ながらの風土は、寿司職人を目指したいと思ってくださる方にとって、ハードルが高くなっているのではないかと考えました。 そこで、私たちは経験の浅い若手スタッフには魚の捌き方、シャリの作り方、握り方と段階を踏まえ丁寧に教育します。 今まで培ってきた技術をお教えしますので、経験の浅い方は着実に寿司職人へのステップアップを。 経験者の方は更なる高みに向けて、私たちはあなたの成長を全力でサポートいたします。 早期カウンターデビュー実現でやりがいUP！ スキル次第で最短3ヵ月でカウンターに立つこともできますので、早期にデビューも可能です！(渋谷店) 接待や会食、また訪日観光客や家族連れなど、お客さまのご利用用途はさまざまです。 寿司職人はカウンターでの業務のため、お客さまとの対話や所作も重要となりますが、その分やりがいも十分です。 他の寿司店でなかなかカウンターに立てなかった方も、スキル次第で即カウンターデビューのチャンス！ 正社員比率約8割で最高の『おもてなし』が出来る環境を 質の高いお料理とサービスをお客さまにご提供し、お客さま満足度を更に上げるために、社員比率を高くお店を運営しております。 またシフトも安定しておりますので、急な出勤もなくスタッフのみんながしっかり休める体制を整えております。 『良いサービスは良い環境から』 スタッフが長く安心して働けるように、働きやすい環境作りを最優先に考えて店舗運営を行っています。 【求める人物像】 ◎人に接すること、人を喜ばせることが好き ◎気配りができる ◎自分で考え、指示されなくても率先して行動ができる ◎前向きに考えることができる ◎楽しく、やりがいをもって働きたい ◎チームで協力して仕事ができる ※１つでも当てはまる方は、ぜひご応募ください。 変化を恐れず成長こそやりがいに！！ これまでの経験を活かしながら、当店ではさらに寿司職人としての在り方を学び・研究し成長して欲しいと考えております。 『ひとがいて、食がある』 決して特別なことはせず、ただお客さまのことを常に考え続け、そして変化し続けられる職人を私たちは大歓迎いたします！ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜江戸前寿司＞　松栄 六本木 駅チカ(徒歩5分以内) 日曜定休 運営：株式会社ピューターズ 【お店のコンセプト】 先代から引き継いだ松栄 恵比寿は1966年創業。 オープンして50年以上が経ちました。 入り口に蝋細工の料理サンプルが 飾られた普通の鮨屋だったこの店が、 墨文字の看板も、ネタ書きもはずして、 新たなスタートを切ったのは 1992年のことです。 入り口にしつらえた小さな看板にあかりをともし、 店内には檜のカウンターと、 座り心地のよいカッシーナの椅子を配して、 内装やインテリアを一新しました。 コースを中心にお酒を引きたてる旨い肴も用意しました。 寿司に良くあうワインも揃えました。 でも、江戸前の鮨屋ですから「昔かたぎの仕事」は変えません。 朝早くに河岸へ行き、最高のネタを仕入れ、 手間暇惜しまず下ごしらえをする。 コハダを酢で締める。穴子を煮る。活けダコを塩で揉んで茹でる。 アワビを蒸す。マグロをヅケにする。卵焼きを焼く。 私たちはこんな仕事を大切にします。 特別なことは何もしません。 当たり前のことを、当たり前にするだけ。 それが、たくさんのお客さまにご贔屓いただける 唯一の秘訣と思っています。 松栄 六本木店のオープンは恵比寿本店のリニューアルから8年後。 2000年11月です。 六本木の裏路地にこっそり佇むその店は、知る人ぞ知る江戸前鮨店として多くのお客様を魅了しています。 運営会社『株式会社ピューターズ』 「松栄」を運営する会社は、恵比寿を中心に20店舗以上のオリジナル業態を展開する株式会社ピューターズ。 1997年の創業以来、業界に先駆けたレストランを創り続けています。 ミシュランで星を獲得するなど、名実ともに世界に認められた飲食企業です。 店創りの視点は「料理人の視点」。 本物の美味しさを惜しみなく提供するお客様のためのレストランを今後も創り続けていきます。 ピューターズは、新ジャンルの食文化の紹介にも今後さらに注力していく中で 様々なキャリアを持つ料理人たち・店舗経営者に活躍の場があります。 また、未経験の方もしっかり学びたいと考えている方には、もってこいの環境です。 経験・知識・感性を共に磨いていきたいみなさんを、心からお待ちしています。 【あなたが『活躍できる場所』があります！】 「未経験だけど“料理への情熱”には自信がある！」という若手や、 「調理の仕事を追求したい、これまでのスキルを十分に活かせる場が欲しい」という経験者の方も、 あなたのタイプに応じて配属先を決定します。 また、ピューターズではスタッフがやりがいを持って働けるよう、労働環境や制度を改善しています。 まだまだ十分とは言えませんが、福利厚生なども充実させ、社員の有給取得率も上昇中！ プライベートと仕事を両立させ、あなた自身が誇れる高いスキルを身につけてほしいと考えています。 ＜応募先＞松栄 六本木 調理スタッフの募集