小川畜産食品株式会社

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月給30万円スタート！食肉卸直営で”肉🥩のプロ”を目指す大人の隠れ家焼肉店｜賞与年2回＆月8休⭕️ このお店で募集中の職種 [社]調理スタッフ（月給30万円〜） [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給35万円〜） [社]サービス・ホール（月給28万円〜） [ア]調理スタッフ（時給1250円〜） [ア]サービス・ホール（時給1250円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]調理スタッフの募集要項 【特徴】 【雇用形態・給与】 正社員　月給30万円〜 家族手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 【勤務時間】 10:00〜22:00 シフト2部制（10：00〜20:00 or 13：00〜22：00） 実働8時間・休憩1時間（残業有１～2時間・残業代別途支給） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【営業時間】 ランチタイム／10:00～15:00(ラストオーダー14:30) ディナータイム／17:00～22:00 (ラストオーダー21:00) ランチのお仕事 【休日・休暇】 「特別休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 週休2日制（月8日以上休み） 有給休暇 慶弔休暇 定休日：月曜日 （※月曜日が祝日の場合は、翌 火曜日） 【待遇】 「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ■独身寮あり（社内規定による） ■昇給あり ■交通費全額支給 ■おかわり自由のまかないあり ■他店舗の食事社割りあり ■制服貸与（店舗でクリーニング・洗濯の必要なし） ■研修制度あり 【仕事内容・求める人物】 ◇◆キッチン業務◆◇ ■各種仕込み業務 野菜のカット、ナムル・キムチ、スープ、自家製デザートの作成など、開店前の幅広い仕込みを担当します。 ■肉のカット・整形 卸直営の強みである、ブロックで仕入れた高品質な和牛を、部位ごとに丁寧に筋や余分な脂を取り除く「そうじ」から、お客様に最高の状態で提供するためのカット・整形まで、専門的な技術を要する作業です。 ■調理・盛り付け お肉の盛り合わせのほか、季節の一品料理や〆のご飯ものまで調理を担当。料理の価値を高める美しい盛り付けも重要な仕事です。 ■仕入れ・在庫管理 日々の売上から発注量を判断し、食材の仕入れ・在庫を管理します。原価計算や棚卸しといった、数字に基づく管理が中心です。 ■マネジメント業務 まずは調理業務全般を習得していただきますが、意欲のある方には、将来的にマネジメントへの挑戦も可能です。経験を積みながら、シフト管理や原価管理などを学び、料理長を目指せます。 ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 野菜の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜食肉卸直営の焼肉店＞　焼肉OGAWA 大森店 駅チカ(徒歩5分以内) 運営：小川畜産食品株式会社 ■□…━━…━━…━━…━━…━━… ＼　大森海岸駅徒歩3分の極上焼肉店🥩　／ お肉一枚一枚に、私たちの物語がある。 知る人ぞ知る、食肉卸直営の隠れた名店 『焼肉 OGAWA 大森店』 Instagram▶yakiniku_ogawa_omori …━━…━━…━━…━━…━━…□■ 創業70年以上の歴史を誇る老舗食肉卸が本気で手がける焼肉店。 メディアでも話題の『焼肉OGAWA大森店』で、”本物”を学び、新たなキャリアを築きませんか？ ◆受け継がれる目利きの技、厳選された黒毛和牛へのこだわり◆ 私たちの母体は創業以来70年以上にわたって日本の食肉文化を支えてきた「小川グループ」。その歴史と信頼、そして確かな目利きで選び抜いた黒毛和牛のみをご提供するのが『焼肉OGAWA』の誇りです。 長年の信頼関係がある生産者様から仕入れる極上のお肉は、定番の部位はもちろん、他ではなかなか味わえない希少部位まで多岐にわたります。そのポテンシャルを最大限に引き出すため、焼き上げる炭はこだわりの備長炭を使用。高い火力で一気に表面を焼き上げ、旨味の肉汁をギュッと閉じ込めることで、口に入れた瞬間に広がる豊かな香りと、とろけるような食感は、多くのお客様を虜にしています。ランチタイムには行列が絶えず、ディナータイムは予約で賑わう、大森で愛される人気店です。 ◆お客様の「特別な時間」を演出する、洗練されたおもてなし◆ 大森海岸駅から徒歩すぐという好立地にありながら、店内は落ち着きと活気が共存する洗練された大人の空間。最新の無煙ロースターを全席に完備しているため、煙や匂いを気にすることなく、いつでも快適にお食事を楽しんでいただけます。 ご家族での記念日や、大切な方をもてなす接待・会食など、お客様にとっての「ハレの日」にご利用いただくことも多数。私たちは、ただ料理を運ぶだけでなく、お客様一人ひとりの背景を想像し、「OGAWAに来てよかった」と心から感じていただけるような、温かく、それでいて的確なサービスをチーム全員で追求しています。お肉の最適な焼き方をご提案したり、お祝いのサプライズをお手伝いしたりと、あなたの心配りがお客様の笑顔に直接つながる、やりがいの大きな仕事です。 ◆その経験、ここで”本物”に。◆ これまでに培われた調理や接客のスキル、店舗運営の知識を、ぜひ当店で存分に発揮してください。 これまでのご経験を活かした新メニューの企画・開発、売上管理、そして次代を担う後輩スタッフの育成まで。裁量権の大きな環境で、お店創りの中心メンバーとしてご活躍いただけます。 忙しい時こそ声を掛け合い、チーム一丸となって乗り越える。そんな一体感を大切にしています。 【運営元：小川グループについて】 『焼肉OGAWA』を運営するのは、1949年（昭和24年）の創業以来、70年以上にわたり日本の食肉文化と共に歩んできた食肉卸の老舗「小川畜産食品株式会社」です。 私たちは「安全で美味しい、本物の食肉を食卓へとお届けする」という使命を胸に、全国の生産者様と固い信頼関係を築き上げてきました。長年の経験で培われたプロの『目利き』を駆使して最高品質の和牛をはじめとする食肉を厳選し、徹底した品質管理のもと、有名ホテルや百貨店、スーパーマーケットといった数多くのお取引先様へとお届けしています。 【卸問屋の情熱の集大成、それが『焼肉OGAWA』です】 そして、私たちのこだわりと情熱の集大成が、直営店である『焼肉OGAWA』です。 最高の素材を追求するだけでなく、「その素材が持つ本来の美味しさを、どうすればお客様に最大限に感じていただけるか」という問いへの答えを形にした場所です。仕入れからご提供まで、全ての工程にこだわりを貫き、最高の状態で本物の味をお届けするための舞台としてオープンしました。 『焼肉OGAWA』で働くことは、小川畜産の70年以上の歴史と誇りを学び、その”顔”としてお客様に価値を届けることです。安定した経営基盤と、食のプロフェッショナルとして成長できる環境が、ここにはあります。 ＜応募先＞焼肉OGAWA 大森店 調理スタッフの募集

〒140-0013
東京都品川区南大井3-35-10 大森Ｇスクエア 3F

■独身寮あり（社内規定による） ■昇給あり ■交通費全額支給 ■おかわり自由のまかないあり ■他店舗の食事社割りあり ■制服貸与（店舗でクリーニング・洗濯の必要なし） ■研修制度あり まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

■飲食店での調理経験者（焼肉店の経験者歓迎） ■お客様の満足度や売上目標など、数字に対する意識を持って取り組める方 ■お客様やスタッフと円滑なコミュニケーションが取れる方 ■チームをまとめ、より良いお店づくりに貢献できるリーダーシップのある方 ■お客様に喜んでいただくことにやりがいを感じる方

2025年9月11日～2025年12月9日