Cosmologia　コスモロジア

月給 210,000円 ～ 350,000円

支払い形態

月給

給与下限額

210,000円

給与上限額

350,000円

その他

スーシェフ候補と熱意のある20代募集！経営学やワインも学べる！料理長として活躍する先輩スタッフ多数 このお店で募集中の職種 [社]調理スタッフ（月給26万円〜35万円） [社]サービス・ホール（月給26万円〜35万円） [社]調理補助・調理見習い（月給21万円〜28万円） [ア]調理スタッフ（時給1300円〜1500円） [ア]調理補助・調理見習い（時給1300円〜1500円） [ア]サービス・ホール（時給1350円〜1600円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]調理スタッフの募集要項 【特徴】 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給26万円〜35万円 資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 【勤務時間】 ■火・水 12時〜22時半（仕込み状況による、休憩あり） ■木・金・土・日・祝日 10時〜22時半（仕込み状況による、休憩あり） 【 例）一日の流れ 】 10時〜15時　仕込み・ランチ 15時〜17時　まかない・休憩 17時〜22時　準備・ディナー ※勤務時間はその日の予定・状況により前後します ※イレギュラーがある日は23時を過ぎることもあります ※残業時間の月平均は18時間です ダブルワークOK 【休日・休暇】 「夏季休暇」「年末年始休暇」「月8日以上休み」 【1】・【2】から選択制 【1】月8日（定休日の毎週月曜日、第3火曜日・自由希望休あり） 【2】月12回（平日の月火水休み、相談可　働き方、給料等調整必須） 夏季休暇（4日） 冬季休暇（5日） 【待遇】 「生産者訪問」「資格取得支援」「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ◎おいしいまかない保障！ ◎雇用保険、労災保険あり ◎食事勉強会も多数 →定例ソムリエ勉強会を実施！ 　希望があれば、毎週末開催も可能♪ →他店レストランでの勉強代補助あり（月2万円） 　その学びをお店で活かしてください！ 【仕事内容・求める人物】 第2のキャリアを当店で築きませんか？ スーシェフ候補として、お店を引っ張っていってください！ 《仕事内容》 ・仕込みから調理 ・営業準備 ・洗い場 ・接客補助 前菜や各種手打ちパスタ、ドルチェ、小菓子など イタリア各地の郷土食を現代風にアレンジしたメニューを提供しています。 あなたには調理業務全般と、接客のサポートをお任せ。 お客様に顔を覚えてもらう機会があり、モチベーションアップにつながりますよ★ 《ここがポイント！》 ◆キャリアが築けるお店です！ マネジメントも含めて学べる環境です。 料理技術だけでなく、理論から心理学からくる経営論を学べ、ステップアップが実現できます！ 当店を卒業した6名のスタッフは、現在多店舗で料理長または独立され活躍しています！ ◆定例ソムリエの勉強会 ソムリエでもあるオーナーのもと、イタリアワインの真髄と料理との相関性学ぶことができます！ ワインと料理のベーシックな合わせ方、ソムリエらしい合わせ方、料理人目線の合わせ方まで様々。 お客様のタイプやキャラクターによる微調整といった、柔軟な対応まで勉強できます。 毎週のまかない時間にお教えするので、確実なスキルアップがのぞめますよ！ また、インポーター様の試飲会へはスタッフみんなで参加しています！ ◆働きやすい環境を整えます 時代の変化に合わせ新しいスタイルでの営業を計画しています。 それに伴いスタッフは月8日以上休めるようになります。 右肩上がりの人気店で、様々な勉強をしながらしっかり休みメリハリをつけて仕事が可能。 どんどん環境を整えていくので、一緒にお店を盛り上げてください♪ 《求める人材》 ひとつでも当てはまれば大丈夫！ ■エレガントな小さなお店で働きたい方 ■とにかく色々なもの学びたい方 ■自分を探し中で良い刺激が欲しい方 ■いつか独立をと考えている方 ■ソムリエ目指している方 ■イタリアンで修行をしたい方！ ■メリハリを付けて仕事に打ち込みたい方 ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき ピザメイク 製麺 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜リストランテ＞　Cosmologia　コスモロジア 駅チカ(徒歩5分以内) 個人経営 小さなお店(20席未満) ＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝ シェフの故郷静岡の“食財”を中心に全国各地、世界から旬の食材を用い イタリア古典料理と遊び心を詰め込んだリストランテ 新店舗含む、社員・キッチンスタッフを積極的に採用します ＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝ ／ ただいま、スーシェフ候補としてお店を支えてくれる調理スタッフを募集中！ 一流の料理長のそばで、さらなるスキルアップを図れます！ 当店で経営学を学び、料理長として活躍している先輩スタッフも多数。 経験を活かしてさらに挑戦できるフィールドです！ ＼ ◆⌒調理から飲食サービスの在り方まで学べる⌒◆ 調理・接客のスキルを伸ばせるはもちろん、ワインの知識や経営学まで身につく環境です。 たとえば… ◇ワインを専門的な視点で学べる ・定期ソムリエ勉強会を実施 希望があれば毎週末開催も可能で、どんどん知識が深められます！ ◇経営視点を学べる ・原価計算を基本に、いかにサービスとしてワインを売り込むか ・どのようにお客様に伝えていくのが効果的なのか ・お店の雰囲気の作り方 など独立にも役立つ知識をお教えします！ 当店での学びだけでなく、他店での勉強代費用として月2万円まで補助もします。 後日、オーナーや仲間に報告してもらっているので、知識の定着もしやすいですよ◎ ◆:--オーナーシェフのご紹介--:◆ オーナーシェフは銀座赤坂の名店で修業し、イタリアでトータル3年間、その土地の伝統料理中心に技術を磨き上げました。 その後、南青山、人形町などで料理長を勤め　銀座の老舗『イタリアンイルピノーロ』で料理長、スーパーバイザーを歴任。 2017年8月に当店をオープンいたしました。 ≪　テーマは“くずしリストランテ”　≫ エレガントな店内はカウンターが数席とテーブル席、半個室席があります。 カウンターはオープンキッチンになっており直接お客様と対話しながら、調理を行っています。 おまかせコースを主軸にし、アラカルト料理も楽しめるワインバーとしての顔も。 イタリア全土の古典料理をベースに、看板メニューとしてこだわりの手打ちパスタ・ラビオリをご提供。 全国から集まる江戸前鮨屋さんレベルの鮮魚、関東では当店しか扱いのないお肉料理・ヒノキの薪焼きは当店のスペシャルです。 サービスは温かいおもてなしスタイルで、お客様がリラックスしてお食事を楽しんでいただけるよう心掛けています。 またオーナーシェフはソムリエの資格を持っているので、常に料理とワインの関係性を勉強できます。 ワインの仕入れや管理マネージメントも自然に身につきますよ◎ スタッフみんなで定期に食事会もあり　士気を高める会に！ 試飲会や新商品展示会などにも積極的に参加しています。 東京の先駆けの食材・製品にふれあい当店で試すこともできます。 ≪　社員スタッフの休みは選べます！　≫ ◆月8日休み：お店の定休日月曜日と第3火曜日、それを含め毎月8日間休み（半休含む ） ◆週3日休み：平日の月火水を中心に週3日休み（要相談） の2つの働き方をご用意しています。 メリハリがしっかりしているので内容の濃い仕事ができます！ 毎週連休でリフレッシュも可能です！ ≪　若手スタッフ活躍中！　≫ 現在20代中盤のスタッフ、女性スタッフも多数活躍しています！ 早いうちから実践的な経験をつけることができるので、独立希望者は必見です！ 本場イタリアで修行をしたいという方・ソムリエ、エキスパート資格を取得したい方歓迎！ 内容の濃い営業ですので短期間にスキルアップできます◎ まずは当店のスタイルをしっかりと学んで全員でステップアップしていきましょう！ 静岡好き、イタリア好き、料理　サービスホール業務が好き、人が好き、まずはご応募ください！ ＜応募先＞Cosmologia　コスモロジア 調理スタッフの募集

〒160-0007
東京都新宿区荒木町２３－１５ アケボノ大鉄ビル１Ｆ

◎おいしいまかない保障！ ◎雇用保険、労災保険あり ◎食事勉強会も多数 →定例ソムリエ勉強会を実施！ 　希望があれば、毎週末開催も可能♪ →他店レストランでの勉強代補助あり（月2万円） 　その学びをお店で活かしてください！ 生産者訪問 資格取得支援 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

◆イタリアンの調理経験をお持ちの方 ◆日本語で日常会話ができる方 ◆スーシェフとしてお店の中核を担いたい方 ◆スキルアップをしたい方

2025年8月28日～2025年10月26日