満席の店内をたった1人で捌く！「吉野家 西大須店」の飲食店アルバイト体験談！90年代当時の吉野家バイト事情とは！

こんにちは！あるバイの中の人です！
今回は、「吉野家 西大須店」でアルバイトをしていた方の体験談をご紹介します。
「吉野家 西大須店」は、来客数が多いので常に忙しいようですが、研修やOJTで丁寧に教えてもらえる環境が整っているようです！
今回は、 愛知県名古屋市中区の大須観音駅から徒歩約4分の「吉野家 西大須店」でアルバイト経験がある方に体験談について取材を行いました！

• 年齢：16~18歳
• 職業：高校生
• 性別：女性
• 働いていた時期：1993年頃
• 働いていた期間：3年
• シフト：週5日

Ａ．アルバイト情報誌で募集を見つけてました。
大須観音が好きで遊びに行くことが多く、大須観音でできるバイトを探していたところ、飲食店で時給が良いという条件もよかったので応募しようと思いました。
それと、その当時高校生ではあるものの、実家があまり裕福でなかったので、お小遣いなどをあてにすることが出来なかったので、自分で遊ぶお金を稼ぐ必要があり、バイトをしようと思っていました。
実際高校生でできるバイトというのはある程度限られていましたし、学校の許可も必要でしたので、名の通った有名な場所なら問題ないだろうと思ったのも、吉野家を選んだ決め手でもありました。
応募するまでは電話して面接してなど初めての体験ではあったのですが、思ったよりスムーズでした。

Ａ．吉野家で働いた理由としては、飲食店はまかないが出て給料がもらえることというのが大きかったです。
牛丼が純粋に好きであったこともあります。
牛丼なら毎日食べても苦ではないと思ったこともあり、吉野家なら楽しく頑張れるかも、と思って応募したところがあります。
気軽にだれでも利用できるような店でもありますし、何時も活気のある店でもありましたので、楽しく元気に仕事ができると思ったのも理由の一つです。
もちろん時給の高さというのは凄く魅力的でしたし、時給がスライド制で上がっていくというのもすごく魅力の一つでした。
給料が月に2回あるというのもありがたいと思い応募の決め手となったところでもあります。
お小遣いを自分で稼ぐには多すぎるくらいの給料がもらえると思い応募しました。

Ａ．志望の動機などはあまり聞かれなく、週にどれくらい入れるのかという事や、入ることのできる時間を聞かれたり、土日は入れるかを聞かれるという感じです。
あとはやる気を見られるという感じでした。
清潔感は必要ですが、普通にしていれば問題ないと思います。

Ａ．実際に仕事をしてみて、職場の環境の良さを感じました。
職場の先輩たちみんながとてもやさしく、店長もとても良い人で人間関係がとてもよかったです。
バイトと社員との関係も分け隔てなく仲が良くて、その職場の人たちが集まってパーティをするなどの事もあるくらい、人とのつながりが良かったです。

その為働いていてとても楽しかったので3年間続けることが出来ました。
本当はもっと働きたいと思えるくらいでしたし、給料も3年働くとかなり良くなっていたので、やめたくないなと思いましたが、高校を卒業するときにはバイトはやめると決めていたので仕方なくやめました。
毎日牛丼を食べれることもよかったですし、皆と集まって食事をしたり楽しく過ごすことが出来、嬉しい経験になりました。

Ａ．吉野家で働いていてそこまできついと感じた事というのはないのですが、しいて言うのならばカウンター席を一人で全て接客対応をしなくてはいけない事があったり、出張のように、他の近くの店舗に行って仕事をしないといけない事があり、その際にあまり知らない環境でいつも通りの仕事のスキルを求められるので大変ではありました。

一人でやらなくてはいけない仕事の量というのは普通の飲食店より多かったように感じます。
他にも喫茶店などで仕事をした経験はあるのですが、忙しさが普通の店舗と比べてかなりの仕事量があると言える程、忙しかったので、休憩の時間以外は常にすべてのカウンターに目を配っていなくてはいけなく、お客様の出入りもとても速いので、来たお客さんと帰るお客さんを同時に対応しなくてはいけない事などもあり、頭が混乱してしまう事も最初はありました。
慣れてくるとそれも少しづつ当たり前の事になっていくのですが、そこでお客様への対応能力は付いたなと思います。

接客業の基本をほぼ知ることが出来たと思いました。
食い逃げなどもあったりするので、イレギュラーな対応もあり、働くというのは色々な経験になるなとい感じました。
働いて対価を得るのは大変だけど楽しい事だと思いました。

Ａ．まずは接客です。
お客様の対応をすることが最初に覚えて最初に行う仕事なのですが、夏は水、冬はお茶をもってカウンターに座ったお客様のところに行き、それを出します。
注文に迷うことなどはないくらいのメニューの種類なので、水やお茶を持って行った時に、その場に注文を取ります。
注文を受けたら、その場で作っている人に聞こえるようにメニューを決まった呼び方を利用して大きい声で伝えます。
だいたい、何名かを一度にその様に対応をして、バックヤードに戻ると商品がすでにできているので、その商品を注文した方の順番を間違えないように配膳します。
その間に会計のお客様がいれば会計をして、食器を下げて、ダスターでカウンターをふきます。
それで、いったん一通りの接客は終わりですが、これがバイト時間中ずっと続きます。
15分休憩があるのですが、その休憩の前にお店の中の掃除と、トイレの掃除をします。
そこまでがカウンターとしての仕事内容になります。

Ａ．アルバイトをしていた時には色々なお客様がいました。
どうみても浮浪者の方が、小銭だけを持ってきて、これで買えるだけの白米をくださいという注文をされたこともありますし、他の人を接客している合間に、帰る人が自動ドアを開けた瞬間食い逃げをした人もいました。
その際は追いかけるの危ないので防犯カメラなどをチェックして対応したのですが、結果として捕まえることはできなかったです。

働いているときは、その店の全席が埋まっているのに一人で接客対応をするなどは当たり前でしたので、人を増やしてほしいと思う事はありましたが、カウンターが狭いので、人が多すぎても困る場所でもありました。
一人を対応していると次から次へ接客の対応を求められるので忙しいですが、やりがいはとてもありました。

Ａ．仕事の研修としては、まずはビデオを見ることから始まります。
仕事の流れや仕事での作法以外にも、衛生面で自分の見た目などで気を付けることなどをそのビデオを通して習うことになります。
実際にそのビデオを見て仕事を開始する事になるのですが、ビデオで見たような服装の管理をする事も大変でした。
髪がどうなっていてはいけないなど、結構厳しかったです。

そして、接客業務に関しても、ビデオで説明されているとおりに行う余裕がある時というがほとんどなく、焦ってしまう事が多くて大変でした。
研修中だけでももっと人がいるとありがたいなと思います。
ただ、研修中である事は名札を見てわかるようになっているので、お客様の方がそれを知っていて無理を言われなくて助かっていました。

Ａ．職場としての雰囲気は凄く良かったです。
みんなで遊ぶくらいなので楽しかったです。
男性の先輩が多かったのですが、接し方なども優しく柔らかい方が多くて、仕事面でのサポートはもちろんなのですが、それ以外でのサポートも色々としてくれたので、ありがたかったです。
毎回3～4人で営業をしているのですが、活気もあります。

働いていた時は全て日本人の方が働いていました。
お昼にたまにはいると主婦の方などもいて、仕事をてきぱきとこなしながら、生活の知恵なども教えてくれることがあり、仕事以外にも役に立つことを色々と学ぶことが出来て素敵な環境に恵まれていました。
とにかく毎日バイトに行くのが楽しいと思えるくらいにバイトを辞めたいと思えない楽しさがありました。

Ａ．時給はかなりよかったです、未経験で高校生で900円以上は時給をもらえていたので、週5日1日5時間働いていたため、お給料もかなり良かったです。
シフトは1日～15日まで16日～月末までで、決めていくのですが、基本のシフトが決まっていて、そのシフトに入れない日をノートに書くようになっていました。
逆にほかに入れる日もノートに書くようになっていて、それを店長がチェックして、シフトを作って確定させるという決め方でした。
研修の人と、ベテランの人はできる限り一緒のシフトに入れるようにするなどの対応もしっかりしていました。

Ａ．問題なく希望のシフトに入れ、無理を言われることもなかったです。

Ａ．服装は制服です。
髪型は帽子から髪の毛がはみ出ないようにしていれば問題はなかったです。

Ａ．働いていた時期は牛丼の並は無料でした。
今は社割があり有料のようです。

Ａ．高校生であってもしっかりと仕事として学べることが多いですし、職場の雰囲気もよいのでお勧めです。
食事の補助もありますし、テスト期間などの休みの融通もききます。
無理のない働き方が出来るので働きやすいと思います。

大学生の方が満足いく収入を得ることが出来て、やりがいもあると思える仕事と思います。
大学側での活動に差し障りのないシフトの構成を組むことが出来ますし、バイト先での出会いもありますので、そういう面でも楽しめると思います。

とにかく忙しいという事が言えます。
日中であまり暇な店舗は少ないと思いますし、夜間帯も忙しいと思います。
なので、体力はとても必要ですし、とにかく1日に何人も対応しないといけないので、一人の人に文句を言われたからといってへこんでいる暇もないです。
ある意味、そういう面ではメンタルも鍛えられますし、仕事として何事も割り切ってできるようになる力がついていきます。
仕事に慣れてくると他の店舗に応援に行くことも出てくるのですが、その際は交通費ももらえますし、気分転換になるかなという気持ちで楽しむこともできるので大丈夫です。
とにかくあまりひどいと思うような事はおこることのない、ちゃんとした職場になりますので、安心して働いてみてほしいです。