麻布十番　鮨　秦野よしき

和食

月給 250,000円 ～ 700,000円

支払い形態

月給

給与下限額

250,000円

給与上限額

700,000円

その他

「渋谷に新店舗OPEN」　働き方も柔軟対応　週休3日、2日など 力量次第で給与は大幅UP このお店で募集中の職種 [社]店長候補・マネージャー（月給25万円〜40万円） [社]調理スタッフ（月給32万円〜60万円） [社]調理補助・調理見習い（月給27万円〜30万円） [社]ソムリエ（月給40万円〜50万円） [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給50万円〜70万円） [社]サービス・ホール（月給33万円〜40万円） [ア]サービス・ホール（時給2000円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]店長候補・マネージャーの募集要項 【特徴】 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給25万円〜40万円 資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 【勤務時間】 10時～23時　休憩あり2～3時間 15時〜22時　 その他、シフトを組み遅出、早出あり 本店と立食いで勤務時間は変わります 終電考慮 フルタイム歓迎 ランチのお仕事 【休日・休暇】 「年末年始休暇」「GW休暇」「特別休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 秦野よしき→毎週日曜日休み 立食い店舗→シフトにより８日休み 【待遇】 「生産者訪問」「資格取得支援」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 【仕事内容・求める人物】 [　求める人物像　] ◎日本料理の技術を向上させたい方 ◎料理人として独立したい方 ◎海外でチャレンジしてみたい方 ◎マーケティング・経営を学びたい方 ◎早く学びたい方 元気よく！！ 機敏にハキハキテキパキと一生懸命めげずに取り組める方を求めております。 店舗も今後、新店を作るので店長候補も求めてます ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 高級食材の知識 お店の特徴　＜コース料理のみ提供する江戸前鮨店＞　麻布十番 秦野よしき 駅チカ(徒歩5分以内) 日曜定休 個人経営 小さなお店(20席未満) 運営：麻布十番　鮨　秦野よしき ★NEWS★ 2023年9月 ロンドンに新店舗をオープン。 2025年9月に東京都渋谷区に新店舗OPEN。 新規オープニングスタッフの募集を開始いたします。 日本で経験を積み将来は海外での鮨職人を目指ざしたい方、 日本で親方目指して頑張りたい方、 週休3日でプライベートを重視したい方、 自分の夢を叶えるためにキャリアアップを目指せる環境を用意しております。 最短距離で職人として成長ができる環境◎ 想像力豊かに、また伝統もしっかり受け継ぐ鮨店です 伝統的な江戸前握りの他、フレンチやイタリアンの技も加え、遊び心の詰まったつまみの数々。 多くの食通や著名人も足を通わせる麻布十番の新鋭『秦野よしき』。 ～◆　ストーリーを体感してもらうコースの構築　◆～ 店主自らが、毎朝築地に足を運んで仕入れるのは、天然ものの最高級食材。 それらの食材を丁寧に丁寧に、塩で締め、酢で締めて、熟成させていきます。 仕込みから、食材一つひとつに対して真摯に向き合い、確かな技術を習得していくことが可能です。 メインのにぎりは、手間と時間を惜しまず”魚を最上に美味しくする”江戸前の仕事が光る逸品。 にぎりはもちろんのこと、料理人と顔を合わせて食べる鮓という文化を舌で、目で、耳で、鼻で、肌で、体験していただきたい。 そんな気持ちで、流れ作業ではない、想像的な職人の技を日々磨いていける環境です。 2時間の完全2回転営業で、お客様に一つのショーを楽しんでもらう気持ちでコースでお出ししていきます。 《　当店で働くメリット　》 ■店主自身が29歳で独立経験の持ち主■ 学生時代から鮨職人としての修業をはじめ、赤坂・銀座での経験を積んできました。 その後、アメリカのハワイ・コナ島に渡り、現地での調理指導もあります！ 鮨ケータリングや鮨店プロデュースという多角的な場での活躍を経て、29歳の時に『秦野よしき』を開業させました。 職人業にとどまらず、幅広い活躍をしてきたからこそ伝えられるノウハウが多くあります！ ■独立の疑似体験ができる環境です■ これまでの経験を活かしたい方、当店で積んだ経験を実践的に試していきたい方。 そんな方には、実際に大将としてランチの営業をやっていただくことも可能です！ 夜の本営業からはぐっと下げた価格帯になりますが、売り上げの一部をあなたのお給料として反映！ 経験・スキルを見込んだ方には、夜の個室での握りもお任せすることもできます。 あなたの名前でお客さんを獲得するチャンスです！成長の場として、当店を上手く使ってください！ ■　遊ぶために日曜定休■ 店主自身が、家族と過ごす時間を大切にして、ゴルフ、サーフィン、サッカー観戦と多趣味な人物！ それに加え、「遊びが感受性を豊かにする」という考えも持ち、スタッフと遊ぶ時間も大好きです。 旅行や映画を一緒に見に行ったりすることで、チームワークを深め、共に感性を磨いていくことができています。 ＝＝鮨職人を目指す方は、経験・未経験問わずに幅広く歓迎いたします＝＝ 「これからしっかり学びたい！」というアツイ想いをお持ちの方や 「経験を思いっきり活かせる場所が欲しい」というくすぶっている方は是非当店へ！ まずは、一度面接でお話してみませんか？ ご応募お待ちしています！ ＜応募先＞麻布十番 秦野よしき 店長候補・マネージャーの募集

〒106-0045
東京都港区麻布十番2-8-6 ラベイユ麻布十番地下2階

生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

資格の必要なし

2025年5月5日～2025年11月30日