有限会社　ラ　ルーナ　ロッサ

イタリアン

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《調理経験者を積極採用中》当社の想いに共感できる方は大歓迎！周りの“本気”に自然と火がつく環境です◎ このお店で募集中の職種 [社]調理スタッフ（月給28万円〜） [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給35万円〜） [社]調理補助・調理見習い（月給28万円〜） [社]店長候補・マネージャー（月給35万円〜） [社]サービス・ホール（月給28万円〜） [ア]サービス・ホール（時給1300円〜） [ア]調理スタッフ（時給1300円〜） [ア]調理補助・調理見習い（時給1300円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]調理スタッフの募集要項 【特徴】 新卒歓迎 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給28万円〜 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 【勤務時間】 10：00〜22：30　※休憩1～2時間 上記時間内のシフト制 【休日・休暇】 「夏季休暇」「年末年始休暇」「特別休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 月休6日or月休8日の選択OK！ ※給与変動あり（詳細は給与備考をご覧ください） ◎夏季休暇（4日） ◎冬季休暇（4日） ◎有給休暇 ◎慶弔休暇 【待遇】 「海外研修」「生産者訪問」「資格取得支援」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ◎社会保険完備 ◎まかない・食事補助あり ◎スタッフ紹介制度あり ◎店舗視察手当あり ◎資格取得支援あり ◎国内研修あり ＼海外研修を実施！／ ★航空券代・宿泊費のすべてを会社負担♪ ★研修期間も出勤日数としてカウント♪ ★研修先はイタリアを中心に、シンガポールなども実績あり♪ ＼多数の独立実績あり！／ ★これまでに10名以上の独立者を輩出してきました♪ 【仕事内容・求める人物】 ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ ＼トップを目指す、情熱があるあなたを歓迎！／ 意識の高いメンバーばかり！成長意欲に本気でお応えします 充実した学びが多く、時間を忘れて仕事に没頭できる環境です◎ ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ 【仕事内容】 ＊仕込み・調理・盛り付け ＊仕入れ・食材管理 ＊メニュー開発　ほか 赤坂で長年人気！魚介料理に特化したイタリアンでのお仕事です。 アクアパッツァ、カルパッチョ、白ワイン蒸し、香草ローストetc. 多彩な調理法で新鮮な魚介のうまみを引き出しましょう♪ 手打ちパスタの種類も豊富なので、パスタづくりのスキルも磨けます◎ 当店は、仕事への熱量が高いメンバーが多く、互いに刺激し合いながら仕事に取り組んでいます。 お店全体が、学びの場。 食材に長い時間触れることで調理技術も向上し、お店やお客さまのイメージもしやすくなり、対応力も上がります。 「高いレベルで仕事がしたい」という方には、惜しみなく技術や知識をレクチャー。 短期間で成長したい方や、力を試したい方、仕事へのやりがいを若いうちから感じたいという方も歓迎します。 ＋＋＋ここがPOINT＋＋＋ ≡■海外研修を実施！■≡ スタッフの学びの機会づくりを大切にしている当社。 渡航費用など全額会社負担で、海外研修をおこなっています！ 海外出店の視察を兼ねてシンガポールに行った年もありますが、研修先はイタリアが中心◎ 本場の味や雰囲気などを体験することが、より良い料理や接客につながっています♪ ≡■独立やキャリアアップを目指したい方にも！■≡ 調理や接客だけでなく、ご希望に応じ経営についても学んでいただけます。 「将来は自分の店を持ちたい」という方にもうってつけ！ 実際に、系列店と合わせてこれまで10名以上の独立者を輩出してきました◎ 「会社の中で活躍の幅を広げたい」という方も歓迎です。 店長・料理長はもちろん、社長の右腕として経営に携わる道もあります☆ 会社として海外進出も検討中！ 意欲や適性により、幅広いキャリア選択が可能です♪ ～ メッセージ ～ 当店は、料理やサービスをはじめ、お出しするおしぼりや氷ひとつまで、細部にもこだわっています。 この先もずっと、選ばれ続けるお店を目指して…。 “質の良いもの”を大切に、お客さまの心に響く最高の一品をつくっていきます。 「本気で料理と向き合いたい」という方に来ていただけると大変うれしいです。 一緒に良い仕事をしましょう、あなたからのご応募をお待ちしています！ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 製麺 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 魚の知識 野菜の知識 洋菓子の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜イタリアン＞　ペスケリア ラ・ルーナ・ロッサ 日曜定休 運営：有限会社　ラ　ルーナ　ロッサ ＊‥━━━━━‥＊‥━━━━━‥＊ ＼赤坂にイタリアの風を吹かせるトラットリア／ 上質な日本食材を多彩なイタリアンの調理法で♪ 調理経験を活かしたい料理人募集！ ＊‥━━━━━‥＊‥━━━━━‥＊ ●━…『ペスケリア ラ・ルーナ・ロッサ』…━● 赤坂駅、赤坂見附駅より徒歩7分。 2012年から営業しているイタリアンレストランです。 店名の「ペスケリア」とは、イタリア語で「魚屋」という意味。 その名の通り、魚介に特化したメニューを揃えていることが当店の特徴です◎ ▼▼本当に納得できる一皿を、イタリアワインとともに▼▼ 当店で使用する食材は、国内の信頼できる生産者さんから仕入れています。 それらの厳選した食材を、アクアパッツァやカルパッチョ、白ワイン蒸しなど…… さまざまなイタリアンの調理法とかけ合わせて、旬を感じる一皿へと昇華！ 100種類以上のイタリアワインとのマリアージュもお楽しみいただいています♪ ▼▼やりがいを感じながら、あなたらしいキャリアを築ける▼▼ 日々上質な食材やワインに触れながら、確かなスキルを身につけていける当店。 昇給は実績に応じて随時おこなっており、5年で10万円ほどのアップも珍しくありません！ スタッフへのフォロー体制も手厚く、勤続年数が長いメンバーも多数在籍。 その一方で、系列店と合わせてこれまでに10名以上の独立実績があります。 「腰を据えて働き続けたい」「ゆくゆくは独立したい」どちらを希望する方にもおすすめ◎ 会社として給食事業やコンサル事業なども手がけていますし、海外進出も検討中です。 あなたの意欲や適性に応じて、幅広いキャリア選択ができますよ！ ＝オーナーから求職者さまへ＝ ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。 私たちは、仲間としてご入社いただく方を自分の強みを持つ飲食人に育てたいと考えています。 会社としてもしっかり利益を出し還元していくので、ぜひ一生懸命働いていただきたいです。 イタリアへの研修旅行がありますし、現地には修業できるお店もあります。 当店での経験、身につけられるスキルはきっと、あなたが自分らしい人生を送るための助けとなるはずです！ ご興味をお持ちいただけましたら、まずは一度お話ししてみませんか？ お会いできる日を楽しみにしています◎ ■オーナー：水谷について 家業を継ぎ宝石業界で働いていましたが、一念発起し飲食業界に飛び込みました。 当時イタリア語は片言だったものの、フィレンツェで1年ほど料理人として研鑽。 帰国後の2001年、中目黒川沿いに『ラ・ルーナ・ロッサ』をオープンし、現在に至ります。 運営会社：『有限会社 ラ　ルーナ　ロッサ』 ＼私たちのビジョン／ 《1》 料理の本質を習得できる環境 基本的につくり置きをせず、オーダーをいただいてから調理するスタイルです。 日本の旬の食材と、イタリアの伝統的な調理法が織りなす＜引き算の料理＞を学べます。 ◆◇自分の名前で勝負できる、料理人としての＜軸＞を確立できるよう後押しします。 《2》ミシュランスター獲得を目指すチームの一員として 現在、当店はミシュラン一つ星の獲得に向けて真剣に取り組んでいます。 サービス、料理、空間すべてにおいて高いレベルを目指し、刷新を続けています。 ◆◇ミシュランスター獲得の経験は、料理人としてのキャリアの＜価値＞になります。 《3》 ともに未来を拓く多彩なキャリアパス 将来的に海外への出店も予定しており、立ち上げメンバーや責任者として活躍するチャンスも。 『ラ・ルーナ・ロッサ』の理念を活かした飲食店の監修・プロデュースなど、コンサル的な分野の仕事にも関われます。 ◆◇現場に終始せずに、自分の力で＜未来＞をつかむことができる場所です。 《4》人としての在り方を磨く 私たちが大切にしているのは「他人の為に行動すること」。 挨拶や清潔で快適な空間づくり、目の前のお客さまに心を込めて向き合う姿勢など、料理人としての＜軸＞を養えます。 数字や評価にとらわれず、自分の価値観や創造性をもって料理と向き合う風土があります。 ◆◇技術だけではない、どこでも通用する＜人間力＞を養うことができます。 《5》少数精鋭のスタイルで成長スピードが最大限に 入社1年目から、本人の努力次第で複数のポジションに関われます。 シェフから直接フィードバックを受け、試行錯誤を繰り返すことで、密度の濃い学びや経験が得られます。 ◆◇自分の＜強み＞を短期間のうちに発見することで、働く意味や目標が明確になります。 ■系列店情報 ＊本店『ラ・ルーナ・ロッサ』東京都目黒区中目黒2-5-23 清水ビル 1F ＊『Pizzeria domo Nakameguro』東京都目黒区上目黒2-13-6 Jouet中目黒 1F ＊『Pizzeria domo』東京都江東区富岡1-13-1 ＜応募先＞ペスケリア ラ・ルーナ・ロッサ 調理スタッフの募集

〒102-0052
東京都港区赤坂4-4-16 フォーレスト赤坂1F

◎社会保険完備 ◎まかない・食事補助あり ◎スタッフ紹介制度あり ◎店舗視察手当あり ◎資格取得支援あり ◎国内研修あり ＼海外研修を実施！／ ★航空券代・宿泊費のすべてを会社負担♪ ★研修期間も出勤日数としてカウント♪ ★研修先はイタリアを中心に、シンガポールなども実績あり♪ ＼多数の独立実績あり！／ ★これまでに10名以上の独立者を輩出してきました♪ 海外研修 生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

◎会社の価値観や想いに共感してくださる方 ※特に、他店でグランドメニューの調理をおこなった経験がある方は歓迎（年数問わず）

2025年7月18日～2025年9月27日