★人気洋菓子店専属菓子工房で製菓技術を磨きたい方にピッタリ!
神奈川県 横浜市中区 / 山手駅
仕事内容 ✅裁量ある現場で、全工程に関われる ✅新作提案・企画も歓迎 ✅創業40年、洋館を活かしたレトロカフェ ✅横浜の観光名所で、作品が人を惹きつける _._._._._._._._._._._._ “商品を作る”だけでは物足りない そんなあなたへ。 _._._._._._._._._._._._ 横浜・山手の老舗カフェ 『えの木ていアトリエ』で、 生菓子・焼き菓子の製造をお任せします。 基本の仕込みや仕上げはもちろん、 新作の提案やチームメンバーとの 意見交換もできる環境です。 キャリアを積んだ今だからこそ、 「自分らしさ」と 「ブランドらしさ」の交差点で 技術を表現できる場を選びませんか? 【具体的には…】 ●定番&季節限定スイーツの製造 ●新商品の企画・提案・試作など ●衛生管理・厨房整備 ●翌日分の準備、仕込み補助など 【1日の流れ(例)】 07:00 出勤、朝の仕込みからスタート 09:00 焼菓子の焼成・デコレーション作業 12:00 昼休憩 13:00 オリジナル菓子の製造や提案 15:30 翌日の仕込み準備と在庫確認 17:30 退勤 ⭐「一通りできる」からこそ、選ぶ現場  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 経験3年以上のあなたに必要なのは、 誰かの下で「作業」することではなく、 “あなた自身の判断で作れる”環境。 えの木ていでは、材料の配合や デザインの細部まで、意見や工夫を 尊重し合う文化があります。 「なんとなく作ってるだけ…」 という日々から、 自分の技術がちゃんと評価される日々へ。 ⭐ブランドの世界観と、私らしさ  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 築100年近い西洋館、 アンティーク家具、薪暖炉。 そんなえの木ていの世界観は、 ただかわいいだけじゃなく 「時が重なった味わい」があります。 この空間に自分の作ったお菓子が並ぶことが キャリアの中でも特別な喜びになるはず。 “ブランドに寄り添いながら 自分の色を出せる”── ここは、そんな場所です。 ⭐経験者にこそ任せたい「新作の一皿」  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ えの木ていでは、パティシエ全員が 商品企画に参加できます。 季節のスイーツ、SNS向けの 限定メニューなど、チームで 案を出し合いながら作るからこそ 「企画から完成まで携わる」 達成感があります。 これは、オペレーションの 一部では得られない “パティシエとしての醍醐味”です。 ⭐人の良さが、技術を支える  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 経験者にとって一番怖いのは 「意見を言えない空気」。 でもここは違います。 互いを尊重する文化と、 穏やかで静かな空気感が、 大人同士のチームワークを生みます。 感情的な指導や、 威圧的な管理はありません。 経験があるからこそ、 働く“空気”の質にこだわる方にこそ、 選んでほしい場所です。