てんぷら近藤

月給 240,000円 ～ 340,000円

支払い形態

月給

給与下限額

240,000円

給与上限額

340,000円

その他

【ミシュラン17年連続2つ星取得の天ぷら専門店で板前を目指しませんか？】◆日曜定休＆未経験も歓迎◎ このお店で募集中の職種 [社]調理スタッフ（月給28万円〜34万円） [社]調理補助・調理見習い（月給24万円〜30万円） [ア]調理スタッフ（時給1300円〜） [ア]調理補助・調理見習い（時給1200円〜） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]調理スタッフの募集要項 【特徴】 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給28万円〜34万円 家族手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 【勤務時間】 《勤務時間》 10:00～22:00（実働11h・シフト制・1h休憩あり） 《営業時間》 ランチ／12:00～15:00 ディナー／17:00～22:00 ＝【1日の大まかな流れ】＝ 10:00～仕込み開始（魚を捌く、大根をおろすなど） 12:00～15:00ランチ営業　 15:30～16:30休憩　 17:00～22:00ディナー　 ディナー終了後、鍋を磨いたりカウンターを掃除したりして、1日の仕事が終了します。 【休日・休暇】 「夏季休暇」「年末年始休暇」「GW休暇」「月8日以上休み」 月6～8日 ◎年末年始・ＧＷ・夏季休暇あり 【待遇】 「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ・社会保険完備 ・制服貸与 ・まかないあり ・独立支援制度あり 【仕事内容・求める人物】 ＝―＝―＝―＝―＝―＝ 料理人として一緒に成長していきませんか？ 若手が成長できる環境・将来性が整っています◎ ＝―＝―＝―＝―＝―＝ 【仕事内容】 出勤後：朝一番で市場で仕入れた魚を捌く 営業前：営業の準備に向けて仕込み 営業中：小鉢やお刺身の盛り付け など 慣れてきたら、お客さまの前で魚を捌いて天ぷらを揚げるサポートをしていただきます。 【ここが働くポイント】 ■◇ポテンシャル重視の採用 和食店や天ぷら店で勤務された経験がある方は、重要なポジションをお任せすることが可能です。 未経験の方も、仕込みで魚を捌いていただくことから始まり、慣れてきたらお客さまの前で魚を捌いていただきます。 最終的には、天ぷらを揚げる工程までお任せします。 経験豊富な先輩方がいるので、天ぷら以外にも知識や技術がたくさん学べますよ。 ■◇料理人歴約50年！豊富な経験をもつオーナーのもとで働ける 天ぷら界の第一人者とも呼ばれるオーナー。 各料理界から認められた実力の持ち主です。 揚げ具合・食材へのこだわり・丁寧さ・感覚・繊細さなど、職人として多くの技術を兼ね備えています。 そんなオーナーのもとで働けるまたとないチャンスです！ ■◇休日多数・雰囲気◎腰を据えて働ける環境 有名店ではありますが、職場の雰囲気はアットホームで働きやすい環境です。 勤続年数が長いスタッフも多く、10年以上勤務してくれているスタッフもいます。 年末年始・夏季・GW休暇など長期休暇も取得していただけますので、ご家族や友人との時間も大切にしていただけます。 【こんな方を歓迎します】 ・チームで働くのが好きな方 ・将来独立したい方 ・成長意欲がある方 ・ミシュラン取得の実力店で経験を積みたい方 ・若いうちから経験を積みたい方 ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 魚の知識 野菜の知識 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜ミシュランを取得し続けるてんぷら屋＞　てんぷら近藤 駅チカ(徒歩5分以内) ミシュラン・ビブグルマン掲載店 日曜定休 個人経営 運営：てんぷら近藤 ::::::::::::::::::::: ＼ミシュランガイド17年連続2つ星の実力店／ 現在、板前を積極採用中！ 未経験・経験の浅い方も意欲があればOK！ 採用は人柄を重視いたします◎ ::::::::::::::::::::: 未経験からでもしっかり研修する制度が整っています。 「板前になってみたい」「経験を積みたい」 そんな思いを大切にする当店で働いてみませんか？ ◆◆天ぷらの聖地・東京で、開業以来、その味を磨き続けてきた『てんぷら近藤』◆◆ 各線・銀座駅から徒歩5分ほどのビルの9F。 店内は、清潔感のあるカウンター20席のみの落ち着いた空間です。 自慢は、50年におよび和食の料理人として従事してきた近藤オーナーが作る、最高級の天ぷら。 食通の方や海外からの観光客、各界の著名人etc... 多くのお客さまの足を運んでいただけることが、当店の誇りです。 ◆◇ミシュランを取得し続ける実力店◆◇ 毎朝市場で仕入れた新鮮な魚介と、契約農家直送のみずみずしい野菜を贅沢に使用。 オーナーこだわりの薄い衣で天ぷらを揚げ、食材の色や香りを引き立てています。 全てお客さまの前で調理しているため、魚介の新鮮さや野菜の香りが、より一層引き立てられます。 今では世界に認められ、世界各国のお客さまに足を運んでもらっています。 ミシュランガイド17年連続2つ星を獲得する、実力店でもある『てんぷら近藤』。 慢心することなく、これからも進化を続けていきます！ ■こんなスタッフが活躍中！ 現在の板前は30〜40代の男性が活躍中です。 ホールスタッフは、主婦（夫）さんがメインで活躍してくださっています。 みんな勤続年数が長く経験も知識も豊富ですので、沢山の技術を学び成長できる環境です。 なかには10年以上在籍しているスタッフも5人おり、居心地の良さには自信があります◎ ▼▼オーナー近藤 文夫について▼▼ 高校卒業後、名店『てんぷらと和食 山の上』に入店し、30年ほど和食の料理人として、腕を磨き続けてきました。 その後当店をオープンし、それまで魚介が主体であった天ぷらに、アスパラガスやそら豆などの季節野菜を使用し評判に。 素材を活かし薄い衣で揚げる天ぷらが、世界で認められて今に至ります。 料理においては真剣ですが、面倒見がよくスタッフみんなに慕われている人物です！ 《　採用担当者から求職者へメッセージ　》 この度は採用ページをご覧いただきありがとうございます。 求人を見て迷われている方も、「やってみたい！」という気持ち一つで飛び込んできてください。 まずはぜひ一度、お店の雰囲気を見てみませんか？ 『応募する』ボタンから、お気軽にご応募ください。 あなたからのご応募、心よりお待ちしています。 ＜応募先＞てんぷら近藤 調理スタッフの募集

〒104-0061
東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル9階

・社会保険完備 ・制服貸与 ・まかないあり ・独立支援制度あり まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

◆調理経験者は優遇いたします

2025年7月11日～2025年11月25日