株式会社バルニバービ

焼肉屋

月給 250,000円 ～ 500,000円

支払い形態

月給

給与下限額

250,000円

給与上限額

500,000円

その他

料理講習会を開催！パティシエ・ピッツァ・薪火・イタリアンなど多彩な技術を習得可能！誰でも参加OK♪ このお店で募集中の職種 [社]ソムリエ（月給30万円〜50万円） [社]調理スタッフ（月給30万円〜） [社]調理補助・調理見習い（月給25万円〜） [社]サービス・ホール（月給30万円〜45万円） [社]店長候補・マネージャー（月給35万円〜50万円） [社]パティシエ（月給28万円〜） [社]バーテンダー（月給28万円〜） [社]バリスタ（月給28万円〜） [社]料理長候補（シェフ・板長など）（月給35万円〜50万円） [ア]調理補助・調理見習い（時給1300円〜1500円） [ア]サービス・ホール（時給1300円〜1500円） [ア]バーテンダー（時給1300円〜1500円） [ア]バリスタ（時給1300円〜1500円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]ソムリエの募集要項 【特徴】 履歴書不要 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給30万円〜50万円 家族手当 インセンティブ制度 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給 【勤務時間】 【シフト例】 10：30〜18：00 14：00〜22：30 10：30〜22：30 ★シフト制・休憩あり ★終電考慮 ★勤務時間応相談 終電考慮 【休日・休暇】 「産休・育休」「年末年始休暇」「有給休暇」 月8日公休 □ 有給休暇／取得実績あり □ 育児休暇／取得実績あり □ 介護休暇 □ 慶弔休暇 【待遇】 「海外研修」「生産者訪問」「資格取得支援」「髪型自由」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 □ 食事補助あり □ 社会保険完備 □ 制服貸与 □ 出産祝い金・結婚祝い金 □ 引越初期費用一部補助(諸条件あり） □ バースデー制度（食事チケット進呈） □ 永年勤続報奨制度 □ 社内独立制度 □ 海外・国内研修 □ 社内研修（シェフのための特別講座、経営に関する勉強会など多数あり） □ 資格取得支援 【仕事内容・求める人物】 ★〜〜☆〜〜★〜〜☆〜〜★〜〜☆〜〜★ ソムリエの資格取得を応援！社外研修あり！ ワインとトコトン向き合えるレストラン！ ＜未経験者歓迎！＞20代・30代・40代活躍！ ★〜〜☆〜〜★〜〜☆〜〜★〜〜☆〜〜★ お客様のお食事の時間をワインとサービスで華やかに演出してください。 ソムリエがセレクトしたワインを常時100種類ストックしています。 仕事を通じて幅広い知識を吸収できます。 ■主な業務 ☆ワインやドリンクの提案・提供 ☆料理に合わせたペアリングの提案 ☆ワイン管理や在庫・発注サポート　など ■キャリアアップも可能！ 将来的には以下のような業務にもチャレンジできます！ ☆ワインリストの作成・更新 ☆ソムリエスタッフの育成・チーム作り ☆ドリンク部門のマネジメント業務 など あなたのアイデアや経験を活かせる環境です。 ■ソムリエの資格取得を全力でサポート！ 当社では、働きながらソムリエ資格を目指せる環境が整っています。 実際に多くのスタッフが在籍中に資格を取得しており、その実績が自慢です。 資格取得に向けた勉強方法や試験対策など、先輩スタッフが丁寧にアドバイスしますので、 未経験の方でも安心してチャレンジできます。 ■求める人物像！ ☆チームで協力して物事に取り組める方 ☆社交的で人と話すことが好きな方 ☆成長性のある企業でキャリアを磨きたい方 ☆仕事もプライベートも大切にしたい方 ☆将来自分のお店を持ちたい方 ☆何事にも前向きで意欲的に取り組める方 ・身につくスキル！ 学べる知識！ ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 お店の特徴　＜ジャンルフリーの薪火GRILL & ダイニング＞　NEW LIGHT 駅チカ(徒歩5分以内) 運営：株式会社バルニバービ ☆〜〜☆☆〜〜☆☆〜〜☆☆〜〜☆☆〜〜☆ ＝＝＜＜渋谷＞＞MIYASHITA PARK！＝＝ 食材の魅力を活かすオールジャンルの料理を 提供する薪火グリル＆ダイニング！！ 料理をはじめワイン・コーヒー・経営など 多彩な知識が身につく研修有！学べる環境！ ☆〜〜☆☆〜〜☆☆〜〜☆☆〜〜☆☆〜〜☆ ■■NEW LIGHTについて■■ 〜〜大人が集うダイニングレストラン！〜〜 東京メトロ各線から徒歩1分、MIYASHITA PARK Northの3階に位置する『NEW LIGHT』。開放感あふれるスタイリッシュな空間で、心地よいひと時をお過ごしいただけます。 世界で活躍するインテリアデザイナー・森田恭通氏が手がけた店内には、コンテンポラリーアートを随所に散りばめ、洗練された雰囲気を演出。週末ごとに変わるDJの心地よいサウンドが空間をさらに彩ります。 落ち着いたテラス席やラグジュアリーなプライベートルームも完備し、さまざまなシーンに対応するレストランです。普段使いはもちろん、特別な日にも多くのお客様にご利用いただいています。 また、店内のBAR『Bitterness Valley 88』では、大人の遊び心を感じさせる人気のスポットとして、洗練されたカクテルとともに、特別なひとときをご提供しています。 〜〜薪火グリルが大人気！〜〜 厳選した食材を専用の薪火グリルで丁寧に焼き上げます。薪は季節・天候・湿度などにより、火力が毎回変化します。その繊細な違いを見極めることで、薪火調理の奥深さと楽しさを追求できます。 シェフ自ら全国各地を巡り、厳選したこだわりの食材を、ヨーロッパ料理の技法を駆使してご提供します。 〜〜厳選したワイン！〜〜 在籍するソムリエが厳選したワインとのペアリングも自慢のひとつ。お客様にどれだけ喜んでいただけるか、どれだけ楽しんでいただけるかを常に考え、心を込めたサービスを提供しています。 シーンに合わせて、ワインとともに特別なひとときをお届けしています。 〜〜最高のデザートを提供！〜〜 パティシエが手がけるデザートは、アシェットデセール（皿盛りデザート）、定番スイーツ、季節限定のかき氷など、豊富なラインナップをご用意。お客様の記憶に残るひと皿をお届けすることを大切にしています。 ■■成長を応援する5つの講習会！■■ 〜〜＜1＞料理講習会！〜〜 自分が所属する店舗の料理以外にも視野を広げ、アイデアの幅を増やしてほしいという思いから、ジャンルごとに料理を学べる機会を設けました。 ●パティシエ講習：ショートケーキの基本（スポンジの作り方、生クリーム・シャンティの立て方、ナッペ・絞りの技術など） ●ピッツァ講習：ピッツァ作りの一連の流れ（生地作り、発酵方法、成形、焼き方など） この他に、薪火料理での薪の扱い方や生パスタの作り方など、さまざまなジャンルの講習を企画しています！ 講習会はキッチンスタッフに限らず、誰でも参加可能！多方面の知識や技術を習得できる貴重な機会です！ 〜〜＜2＞ソムリエ講習会！〜〜 全3回のワイン講習では、インポーターから産地や品種、香りの違いなどを基礎から丁寧に学べます。 さらに社内のワインチーム（ソムリエ資格者やワインのプロ）が、販売促進・ペアリング提案・仕入れサポートまでトータルで指導。 「美味しいものを、もっと美味しく届けたい」──そんな想いを支える仕組みです。 〜〜＜3＞バリスタ講習会！〜〜 バリスタ育成に注力！器具の扱い方から抽出技術まで、実践的な内容を自社スタッフが講師として指導します。 2025年からはコーヒーメーカーと連携し、社内資格の取得制度もスタート！ ラテアートやサイフォンなど、月ごとの専門講座も充実しています。 〜〜＜4＞マネージャー講習会！〜〜 PL（損益計算書）の読み方から、店舗経営の考え方までを実践的に学ぶマネージャー向けの講座を実施。 また、全国トップレベルのシェフとの特別講習もあり、現場力と経営力の両面を磨けます。 〜〜＜5＞社長制度！〜〜 社内独立制度を活用し、グループ会社の社長として活躍するスタッフが現在8名。 飲食店の現場で培った経験を、次のステージへつなげる道がここにあります。 ＊社内独立・社外独立、または組織内で昇進して役員を目指すなど、キャリアプランはあなた次第です！ ■■スタッフのご紹介！■■ 〜〜スタッフインタビュー！〜〜 NEW LIGHT シェフ（35歳｜男性） 「意見を尊重し、主体的に関われる職場」 私は2023年にNEW LIGHTの2代目シェフとしてお店を引き継ぎました。当時の業態はフレンチレストランでしたが、自分の強みである魚料理を活かし、フレンチ・イタリアン・スパニッシュ・和食など、多彩なジャンルの要素を取り入れたオールジャンルのレストランへとシフトしたいと考えました。 お店の方向性を変えることは、会社としても大きな決断が必要です。しかし、経営層の方々は、私の「こんなことをやってみたい」という想いにしっかり耳を傾け、ミーティングを重ねながら「もっとこうした方がいい」「お客様はこんな料理を求めているのではないか」と共に考え、ジャンルの変化を支えてくれました。 経営層が現場の意見を尊重し、挑戦を後押ししてくれる。この環境があるからこそ、私は自分の得意分野を活かしながら、主体的にお店作りに関わることができています。 ■■会社のご紹介！■■ 〜〜株式会社バルニバービについて〜〜 2016年に創立し、運営29店舗・グループ全体102店舗と、圧倒的な数を抱えながら、どの業態も安定した収益の獲得に成功しています。 飲食店事業の新たな可能性の創出をテーマに掲げ、日々運営中です。 当社は個人が輝ける環境を提供し、よりスキルを磨ける人材に育て上げます。 〜〜なりたい自分になる！〜〜 「なりたい自分になる！」という気持ちを私たちは大切にしています。飲食の仕事を通して、あなたはどんな目標を描いていますか？店舗統括、シェフ、ソムリエ、バリスタ、本部スタッフ、独立、経営者……。バルニバービなら、その目標を叶えることが可能です。 やる気さえあれば、誰にでもチャンスがあります。努力した分だけ、新たな挑戦ができ、自分のアイデアを形にする喜びがここにあります。年齢や経験、年次は関係ありません。大切なのは、やる気と意欲、そして自らの行動に責任を持つこと。 新しいことにチャレンジしたい方、自分の手で新たな価値を生み出したい方、バルニバービは、そんなあなたにとって理想の場所となるはずです！ 〜〜スタッフ構成比！〜〜 ・男女比3：2 ・社員AP比｜1：4 ・30代〜40代が多数在籍 第二のキャリアを本気で築き上げていきたい方におすすめです！ 初めての転職という方もご安心くださいね。 これまで培ってきたスキルを武器に、新しい挑戦を始めませんか？ 〜〜採用担当者からメッセージ〜〜 自由にあなたの個性を発揮してください！ 大幅な権限や決裁権は店舗にあるので、年齢・ポジション関係なく、チャレンジできる環境です。 あなた主体でお店作りを行える場所になるはずです！ ココでしかできない経験があなたを待っています。 スタッフ一同、あなたとお会いできることを楽しみにしています！ ＜応募先＞NEW LIGHT ソムリエの募集

〒150-0001
東京都渋谷区神宮前6-20-10 MIYASHITA PARK North3階 301

□ 食事補助あり □ 社会保険完備 □ 制服貸与 □ 出産祝い金・結婚祝い金 □ 引越初期費用一部補助(諸条件あり） □ バースデー制度（食事チケット進呈） □ 永年勤続報奨制度 □ 社内独立制度 □ 海外・国内研修 □ 社内研修（シェフのための特別講座、経営に関する勉強会など多数あり） □ 資格取得支援 海外研修 生産者訪問 資格取得支援 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

＜＜未経験者歓迎！＞＞ ◆ワインが好きな方大歓迎！ ◆もっとワインに詳しくなりたい方、ソムリエ資格のために勉強中の方歓迎！ ◆ソムリエ資格をお持ちの方は即戦力として優遇！

2025年5月3日～2025年8月30日