株式会社Svolta

月給 250,000円 ～ 500,000円

支払い形態

月給

給与下限額

250,000円

給与上限額

500,000円

その他

【毎週連休】高年収×年間休日120日◎カウンターイタリアン★若手が活躍・未経験も歓迎！ このお店で募集中の職種 [社]サービス・ホール（月給25万円〜50万円） [社]ソムリエ（月給27万円〜50万円） [社]調理スタッフ（月給25万円〜50万円） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [社]サービス・ホールの募集要項 【特徴】 履歴書不要 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 【雇用形態・給与】 正社員　月給25万円〜50万円 資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 交通費支給 【勤務時間】 ■営業時間 火 - 土　17：00 - 01：00（最終入店） ■定休日 日曜日・月曜日 ダブルワークOK フルタイム歓迎 【休日・休暇】 「産休・育休」「夏季休暇」「年末年始休暇」「GW休暇」「特別休暇」「有給休暇」「月8日以上休み」 ■年間休日：120日　※2024年実績。有給取得奨励日を含む ■お店の定休日 完全週休二日制 ：日曜日、月曜日 毎週必ず定休日が2日間あります。シフト制ではございません。 ＊その他、GW・夏季休暇・年末年始休暇・全社休暇など休みの日などあり 【待遇】 「海外研修」「生産者訪問」「資格取得支援」「社員登用制度」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ■社会保険完備 ■住宅手当 ■インセンティブ制度 ■資格取得支援 ■社員研修 ■神戸ビーフ生産者訪問 ■自社ワイナリーのぶどう収穫体験 ■保養所あり（自社ワイナリーMaison Aki・福島県郡山市） ■社内イベントあり（社員旅行・BBQなど） ■社員割引あり ■独立支援 ＊一部自由参加 【仕事内容・求める人物】 ******************* OPENから約1年！Svoltaとして2店舗目のイタリアン「tens.」 2022年秋「malca」のオープン後、「焼肉もちお」、ワインバー「and Svolta」、「とんかつ ここまでやるか。」と別業態を出店し、満を持して2店舗目のイタリアンとしてオープンした「tens.」、郡山の自社ワイナリー「Maison AKI」も無事1周年を迎えることができました！ そして、2025年秋、新たに青山の玄関口・渋谷二丁目に新店「arca」をオープン致しました！ 既存店の体制強化や、今後の展開を見据えてさの募集です。 「香り、温度、臨場感を突き詰めた、テンションの高い食事体験を。」 「食べたいものを、好きなだけ」をテーマにしたアラカルトイタリアン「malca」のコンセプトを踏襲した「tens.」。 「malca」オーナーシェフをつとめた北野が「tens.」へ就任。 日本各地からの最旬食材を活かした料理を、深夜でも気兼ねなく楽しんでいただける 都内最深イタリアン 。 多種多様な手打ちパスタもお楽しみいただけます。 22時以降は深夜限定メニューも。日々挑戦する方々の夜を満たします。 「malca」まで徒歩3分の立地であるため、日々連携をとりながら、 高品質の食材をシンプルに仕立て、ブルゴーニュワインを中心としたファインワインを提案します。 生産者の想いを届けたい方、必見！ カウンター8席、個室1部屋のお客様との対話を大切にしているレストラン。 「きっかけは、テーブルから。」の企業理念のもと、料理とワイン、食材や生産地、生産者、文化を繋ぎ、お客様と生産者の両方の生活が潤うことを目指しています。 ******************* 【　仕事内容　】 カウンターキッチンがメインの為、調理をしながらもお客さまとの対話も生まれる環境です。 出来ないことは一から丁寧にシェフや先輩スタッフから教えていきますが、やりたい人に仕事を任せる社風の為、一番若手のスタッフの開発したレシピが採用され、全員でブラッシュアップし、メニュー化することも多々あります。 ＼ここがポイント／ ◆お料理をお客様の後ろから出すスタイルではありません！ カウンターと盛り台の間に通路を設け、そこからサーブすることができます。 お客様の目の前から料理やワインをサーブすることで、対話を大切にすることが出来ます。 ◆飲食業界の週休二日を当たり前にしたいと本気で思っています。 「飲食だから休みが少ない、プライベートの時間がとりづらい」 そんなことをここからなくしていきたいと思っています。 売上の上げ方を工夫し、週休二日を実現しています。 【　こんな方をお待ちしています　】 レストランでの新しい発見や料理や食材、産地、生産者との出会いが大好きな方 その楽しみをお客様に伝えられる人を目指していただきたいです！ 是非一緒に、「あのレストランにいくと何か新しい発見がある」と思ってもらえるレストランをつくりましょう！ ご応募お待ちしています！ ・身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き お店の特徴　＜イタリアン「malca」の姉妹店＞　tens. 駅チカ(徒歩5分以内) 日曜定休 小さなお店(20席未満) 運営：株式会社Svolta 【Svoltaグループについて】 2022年10月、「食べたいものを、好きなだけ」をテーマにしたアラカルトイタリアン「malca」をオープン。以降ワインバー「and Svolta」、「焼肉 もちお」、「とんかつ ここまでやるか。」アラカルトイタリアン「tens.」を展開。2025年10月には、青山の玄関口・渋谷二丁目に当社3店舗目となるイタリアンとなる「arca」がオープン！ 2024年秋は、自社ワイナリー「Maison AKI」も郡山にて始動。 生産者の想いを大切にした最高品質の食材と、ブルゴーニュワインを中心に幅広いワインを提案。 約3年で6店舗とワイナリーを展開し、今後も別業態も加えながも地域に根ざした多様な飲食体験を提供。 今後も、表参道・外苑前の青山エリアの食文化を盛り上げていきます。 ******************* 外苑前駅から徒歩2分。表参道駅から徒歩10分。 2024年10月27日、青山通りから路地を少し下ったところに当社5店舗目となる「tens.」をオープン。 香り、温度、臨場感を突き詰めた、テンションの高い食事体験を。 姉妹店である「malca」のコンセプト ”食べたいものを、好きなだけ” をそのままに、日本各地からの最旬食材を活かした料理をアラカルトメニューで深夜まで気兼ねなく楽しんでいただける 都内最深イタリアン 。 多種多様な手打ちパスタもお楽しみいただけます。 22時以降は深夜限定メニューも。日々挑戦する方々の夜を満たします。 ・「tens.」は、当社基幹店である「malca」の姉妹店（徒歩3分圏内） ・「malca」は2022年10月27日オープン後、雑誌やメディアに大きく取り上げられているイタリアン ・現在、料理人4名、ソムリエ2名 ・カウンター9席、個室1部屋 ・キャリアのあるソムリエがおりますので、ワインの扱う質・量が高く、非常に勉強になる環境です ・圧倒的にブルゴーニュワインが充実しているイタリアンです。フレンチ出身者も活躍しています ******************* 【募集の背景】 現在人員体制自体は揃っており、体制強化の採用活動を行っています。 今後も青山・外苑前を中心に愛される店づくりをしていくためにも、 社員達のスキルアップやキャリアアップのためにも新しいポジションを積極的にご用意していきます。 先々を見据えたうえで、Svoltaへ共感してくださる方がいれば是非お会いできると幸いです！ 新店舗での配属、既存の「tens.」、「malca」での配属かはご希望とご経験鑑みてご相談。 ******************* 北野 司 兵庫県淡路島出身。鮮魚店を営む家に育つ。 大阪のイタリアン「sfida」で4年間修行後、 代官山のミシュラン一つ星イタリアン「TACUBO」で4年間勤務し、独立開業。 現在、「malca」、「焼肉 もちお」、「and Svolta」を運営し、2023年3月オープンの「とんかつ ここまでやるか。」にも携わる。 2024年、「malca」のシェフを岡本有吾に託し、「tens.」のシェフに就任。 ******************* ここまでお読みくださり、ありがとうございます。 一緒に愛されるレストランを創って頂ける方のご応募をお待ちしております！ ＜応募先＞tens. サービス・ホールの募集

〒107-0062
東京都港区南青山2-27-28 グラン青山B1

■社会保険完備 ■住宅手当 ■インセンティブ制度 ■資格取得支援 ■社員研修 ■神戸ビーフ生産者訪問 ■自社ワイナリーのぶどう収穫体験 ■保養所あり（自社ワイナリーMaison Aki・福島県郡山市） ■社内イベントあり（社員旅行・BBQなど） ■社員割引あり ■独立支援 ＊一部自由参加 海外研修 生産者訪問 資格取得支援 社員登用制度 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与

必要な経験等

経験者の方は条件面優遇します。 未経験でも飲食店が好き、向上心があればしっかり教えます。

2025年11月13日～2025年12月12日